PANTIP.COM : D6727353 ขอคำแนะนำอาหารสำหรับผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานและความดันด้วยค่ะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 4

แม่เราก็เป็นเหมือนพ่อคุณเลยค่ะ เป็นแผลที่เท้า แล้วก็เบาหวาน ดีแต่ยังไม่มีปัญหาเรื่องไขมัน และความดันมารบกวน ผ่านมา 6 เดือนแล้วแผลเริ่มดีขึ้น
เนื้อเริ่มขึ้น เหลือแต่เท้ายังบวมอยู่ จากปกติ หน้าเท้า 8 นิ้ว บวมเพิ่มเป็น 10 นิ้ว เลย

อาหารเราสลับทำไม่ให้ท่านเบื่อค่ะ ช่วงเช้าส่วนใหญ่จะเป็นผัดผัก ก็แล้วแต่ตามฤดูกาล แล้วก็แกงจืดเต้าหู ใส่ผัก ใส่เห็ด สลับกัน ถ้ากลัวติดคอก็พยายามต้มให้นิ่ม หั่นให้เล็ก หลีกเลี่ยงผงชูรส กับ อาหารทะเล เนื้อวัว
จะดีกว่านะค่ะ สำหรับคนที่เป็นแผลที่เท้า
(เราให้แม่ทานไข่เพิ่มขึ้น ก็รู้สึกว่าเนื้อที่เท้ามันเพิ่มเร็วขึ้นนะค่ะ แต่ถ้าคุณพ่อคุณมีปัญหาเรื่องไขมันก็ทานแต่ไข่ขาวดูก็ได้ค่ะ)

เมนูเห็ด เอาไปต้มยำก็ได้นะ ใส่เห็ด 3 อย่างจะได้โปรตีนเยอะๆๆ ที่บ้านเราชอบทำต้มยำเห็ด 3 อย่างใส่ผักบุ้งไทย แล้วใช้ซีอิ้วขาวแทน น้ำปลา เมนูนี้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะความหวานของเห็ดและผักบุ้ง

เคล็ดลับ เราเคยอ่านเจอจากหนังสือเกี่ยวกับผัก ผลไม้ว่า หอมหัวใหญ่ ลดน้ำตาลในเลือดได้ เวลาทำน้ำแกง เราก็ใช้หอมหัวใหญ่ ต้มทำน้ำแกง ซุปอร่อย หวานหอมกว่าน้ำกระดูกหมูอีกนะ

ผัดเห็ดโคนญี่ปุ่นก็เป็นอีกเมนูที่เราชอบทำให้แม่เรากิน ผัดใส่ซีอิ้วขาว ใส่กระเทียมสับ กับ หมูสับ นิดหน่อย อร่อยเชียวค่ะ

แต่เห็นใจคนป่วยนะค่ะ อย่างคุณแม่เป็นคนที่ชอบรับประทานมาก ก่อนจะรู้ตัวเป็นเบาหวานเป็นคนรับประทานเก่งมาก แต่ทานเท่าไรก็ไม่อ้วน พอห้ามไปมาก ๆ ก็จะมีอารมณ์เสียเล็กน้อย คนเฝ้าต้องทำใจเลยค่ะ

เอาใจช่วยค่ะ

จากคุณ : Tzarina - [ 23 มิ.ย. 51 21:00:40 ]