ความคิดเห็นที่ 1 รออีตา SchwedaKong ละกันครับ...เดี๋ยวคงมา...อิอิอิ จากคุณ : แมวขี้เกียจ (เฮียแมว) - [ 22 มิ.ย. 51 23:40:52 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แหม ไม่ต้องเอ่ยชื่อก็ได้ ว่าจะไปตอบอยู่แล้วหละ โดนแซวเพียบเลย เคครับ ที่หายไปนี่ เพิ่งตื่น ไปงานมีตฯเหนื่อยหน่อย เพราะดันดูบอลรอบดึก แจงเป็นชุดๆนะ -------------------- มิริน เหล้าหวานทำอาหารของญี่ปุ่น มักใช้กันแทนน้ำตาลไปเลย มิรินที่เคยเจอน่ะมีสองชนิด(ไม่เคยไปญี่ปุ่นเลยไม่รู้) -ฮอนมิริน -อาจิมิริน -อาจิมิริน(aji-รสชาติ) ขวดซ้ายครับ เห็นตลอดตามห้าง ราคาแพงสะบัดช่อ -ฮอนมิริน(hon-แก่นแท้) ขวดขวาราคาดูย่อมเยากว่า ซื้อได้ที่เซ้นทรัลเวิร์ล หรือ วิลล่ามาร์เก็ต ความแตกต่างจะแจงดังนี้ -อาจิสีสวยกว่า ฮอนสีออกแดง -ฮอนเมื่อชิมเปล่าๆแล้ว จะหอมนุ่มนวลกว่า -ฮอนมีแอลกอฮออล์น้อยกว่า ฮอน4% อาจิ8% -อาจิมีรสติดเค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อย -ฮอนหวานกว่า -ฮอนมีน้ำส้มสายชูผสม แต่กลับมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าอาจิ   ดังนั้น ในแง่สะดวก คงแนะนำอาจิมิริน เพียงแต่ว่า ถ้ามีโอกาสลองใช้ฮอนมิรินนะครับ รสชาติดีกว่าจมเลยทีเดียว จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:18:01 ]

ความคิดเห็นที่ 3 โต้วป้านเจี้ยง(โทบันจัน/toban jan) พริกบดของจีน รสเค็มจัดและเผ็ด ส่วนประกอบหลักคือ ถั่วปากอ้า(โซระมาเมะ/board bean/ถั่วยาง)ดองเกลือเป็นต้าเจี้ยวผสมกับพริกแดงบด เป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในอาหารจีนแบบเสฉวน อาหารที่ดังๆเช่น หม่าโผวโต่วฟู(เต้าหู้ยายฝีดาษ) -ซี่ชวงผีเสี้ยนโต่วป้าน หยาบที่สุด มีถั่วปากอ้าเป็นเม็ดๆ -พริกกุ้ยหลิน หยาบปานกลาง ใช้ถั่วเหลืองแทนถั่วปากอ้า -โต้วป้านเจี้ยง ละเอียดสุด บดเป็นครีม แก้ไขเมื่อ 23 มิ.ย. 51 01:33:56 จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:25:33 ]

ความคิดเห็นที่ 4 "ซอสโตปังจัง,เทนเมนจัง,โกจูจัง" โต้วป้านเจี้ยง(โทบันจัน/toban jan) เทียมเมี่ยนเจี้ยง(เทนเมนจัง/tenmen jan) โกชูจัง(โคจิจัน/gochujang) 3อย่างนี้เป็นเครื่องปรุงครับ 2อันแรกเป็นเครื่องปรุงอาหารจีนที่นิยมในญี่ปุ่น ส่วนอันหลัง คือเครื่องปรุงอาหารเกาหลี.   โต้วป้านเจี้ยง - พริกบดผสมถั่ว เทียมเมี่ยนเจี้ยง - แป้งหวาน/เต้าเจี้ยวหวาน โกชูจัง - พริกบดเกาหลี จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:27:02 ]

ความคิดเห็นที่ 5 นี่คือ เม็ดถั่วในกระปุกของ ซี่ชวงผีเสี้ยนโต่วป้าน ถั่วปากอ้าชัดๆ จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:35:25 ]

ความคิดเห็นที่ 6 รอบรู้ๆ  :D จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 23 มิ.ย. 51 01:44:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เทียนเมี่ยนเจี้ยง(เทนเมนจัง/tenmen jan) แป้งหวาน/เต้าเจี้ยวหวาน เป็นเครื่องปรุงอีกชนิดที่ค่อนข้างนิยม รสออกหวาน ทำจากแป้งมันฝรั่งหวานกับน้ำตาล(อาจใช้ถั่วเหลืองบดผสม) *ใช้ฮอยซิ่นซอสแทนได้ -เทียนเมี่ยนเจี้ยง ละเอียด สีออกดำ มีกลิ่นหอมไหม้ -ฮอยซิ่นซอส มีถั่วผสม สีออกแดง และเหลวเป็นน้ำกว่า แต่รสจะจัดกว่า หหอมเครื่องเทศและรสอมเปรี้ยว จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:46:37 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แถมนิดเรื่อง โกชูจัง เรื่องเครื่องปรุงเกาหลี ไม่ค่อยถนัดเพราะตู้เย็นเต็มแล้ว แค่นี้แม่ก็ว่าบ้าละ แต่ก็อยากลองอีกเยอะเหมือนกัน โกชูจังเนี่ย รสมันคล้ายโต้วป้านเจี้ยงมาก เพียงแต่ใช้แป้งเป็นตัวผสมและละเอียดเป็นครีมกว่า ราคาถูกกว่านะ ส่วนในภาพคือ โชโกชูจัง(chogochujang) นิยมจิ้มปลาดิบ เป็นโกชูจังผสมงาบดหอมอร่อยมากเลยทีเดียว คลุกบิบบิมบับก็เข้าท่า จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 มิ.ย. 51 01:51:10 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เก่งมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก จากคุณ : เฮียแมว - [ 23 มิ.ย. 51 03:38:17 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ไม่รู้จักซักกะอย่าง    รู้จักแต่กะปิ  น้ำปลา  ปลาเค็ม   อิอิ แต่เข้ามาอ่านแล้วได้ความรู้เพิ่มเติมเยอะแยะเลยจ้ะ ขอบคุณอาโกวมด  และกูรูผู้แบ่งปันคำตอบ จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 23 มิ.ย. 51 06:42:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบพระคุณเป็นมากเลยค่ะคุณSchwedaKong อยากรู้มานานแล้ว แต่ถามหน่อย มีซ๊อสเยอะขนาดนี้เวลาจะใช้หวั่นไหวบ้างมั๊ยคะ แบบว่า เอ๊แล้วจะยังไงดี เพราะดูต่างระดับชั้นขั้นตอน เยอะจัง คุณ : สาวชาวสวน / จริงๆแล้วไอ้เครื่องปรุงพวกนี้มันก็ไม่สามารถมาโดดเด่นเท่ากะปิ น้ำปลา ปลาร้าของไทยหรอก ของเราเค้า แพง น่าเบื่อ แต่ของเราแค่กลิ่นก็กินขาดแล้ว ส่วนรสชาติ อื้อหื๋อออออ...... รู้ๆกันเนอะ แค่จะให้เลือกระหว่างส้มตำปูปลาร้า กับ โอโคโนมิยากิ เป็นเรา เราขอจกส้มตำจ้า คุณ : เฮียแมว / เฮียช่างดูให้ความรู้ได้มากเลยค่ะ (รู้หลบเป็นปีก รู้หลีกเป็นหาง) จากคุณ : อาโกวมด - [ 23 มิ.ย. 51 08:12:06 A:218.228.195.44 X: TicketID:169300 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โอ้ววว ผู้รู้อยู่ใกล้ๆตัวนี่เอง ^o^ จากคุณ : ซาลาเปาไส้หวาน - [ 23 มิ.ย. 51 10:37:02 A:157.254.98.203 X: TicketID:172131 ]

ความคิดเห็นที่ 13 555 ไม่ยักรู้ ว่ามีก้องหนึ่งตัวจะสบายไปแปดอย่าง รอบรุ้ซอสจริงๆ เสียดายไม่ได้เล่นเกมส์วัดดวง ไม่งั้นก็แชมป์ไปละนะนั่น จากคุณ : pamaano - [ 23 มิ.ย. 51 10:59:43 ]

ความคิดเห็นที่ 14 มาเก็บความรู้เซฟเข้าคลังกระทู้..ก้องเก่งจังเลย ตบมือให้ ๆ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 23 มิ.ย. 51 11:34:51 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ถึงว่าทำไมคิดนานจัง มัวถ่ายรูปอยู่นี่เอง จากคุณ : shishi_TG - [ 23 มิ.ย. 51 12:32:58 ]