ความคิดเห็นที่ 1 นอกจากส่วนผสมแบบเดียวกับน้ำยากะทิ (แต่ไม่ใส่กะทิ) อันได้แก่ - พริกแกงเผ็ด - ปลาช่อนต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อตำให้ฟู(ถ้าหาไม่ได้ใช้ปลาอื่นๆก็ได้ค่ะ) - กระชายป่นเยอะๆ (ไม่มีแบบสดก็ใช้แบบขวดสำเร็จรูป พอไหวค่ะ) ก็จะมีส่วนที่เป็นเครื่องต้มยำ - ข่า - ตะไคร้ - ใบมะกรูด - ผักชีฝรั่ง - พริกแดง ส่วนหลังนี้ให้การหั่นเป็นแว่น ไม่ต้องตำละเอียดค่ะ และที่สำคัญ อันให้กลิ่น รสเป็นน้ำยาป่า ได้แก่ น้ำปลาร้าค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 24 มิ.ย. 51 16:11:31 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : คนไทยออสโล - [ 24 มิ.ย. 51 17:26:03 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แต่แถวอิสานบ้านเราทำแบบนี้คะ นำปลาอะไรก็ได้ที่หาได้ มาต้มในน้ำปลาร้าที่กรองแล้วก็จะดี ใส่หัวหอมเยอะยิ่งดี พริกแห้ง เอาแบบเผ็ดๆ จะได้อร่อย กระเทียมนิดหน่อย กระชายเท่าที่ต้องการ ต้มจนกระทั่งเนื้อปลายุ่ย จากนั้นก็กรองเอาน้ำออก นำน้ำเก็บไว้ ส่วนผสมอื่น โขลกให้ละเอียด แต่ปลาต้องแกะเอาแต่เนื้อนะคะ จากนั้นตั้งหม้อน้ำปลาร้าที่กรองแล้ว พอเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอให้เดือด ปรุงรสตามใจชอบ แต่อิสานจะเค็มนำนิดนึง พอทานกับขนมจีนแล้วจะพอดี ยิ่งเผ็ด ยิ่งอร่อย สูตร อิสานคะ จากคุณ : Sugarbean - [ 24 มิ.ย. 51 19:25:42 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ฮิฮิ..พึ่งทำกินเสร็จก้อมาเล่นเน็ตนี่เหลอะค่ะ ขอบอกอร่อยมากๆและเผ็ดหน่อยๆด้วยค่ะ แต่คุณสามีแกไล่ไปแปรงฟันค่ัะแกบอกแกเหม็นค่ะ เพราะแก No kiss ka. แต่ของดิฉันทำเอาปลากระป๋องทูน่าทำนะค่ะ ก้ออร่อยเหมือนกันค่ะ จากคุณ : มาดามในยุโรป - [ 24 มิ.ย. 51 21:39:15 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผมว่าต้องพริกแกงคั่วนะครับ แกงเผ็ดจะใส่เครื่องเทศ กลิ่นจะเพี้ยนไป แต่ถ้าไม่มีก็คงอนุโลมได้มั้ง แต่กลิ่นจะเพี้ยนไปมากแค่ไหนก็ไม่รู้นะต้องลอง จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 25 มิ.ย. 51 04:25:12 A:84.226.27.39 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ร้านขนมจีนที่ขายดี ดี เค้าบอกว่าใส่ปลาทับทิม จะได้เนื้อปลาที่ฟูมากกว่าปลาช่อนค่ะ ถูกกว่าด้วย จากคุณ : ธรรมะรักษา (ธรรมะรักษา) - [ 25 มิ.ย. 51 09:43:20 ]