ความคิดเห็นที่ 5
อย่าคั่วทีเดียวหมดนะครับ
ค่อยๆแบ่งเอาไปคั่ว เพราะครั้งสองครั้งแรก มันจะเป็นบทเรียนก่อนครับ ส่วนใหญ่จะได้ไหม้ หรือ ก้อนถ่าน
ต้องฟังเสียงแคร็กให้ดี พอมีแคร็กแรก ถัดมาแคร็กที่สองมันจะเบาๆ ตรงนี้แหละครับสำคัญ ฟังให้ดี จะได้กาแฟไหม้ ก็ตรงนี้แหละครับถ้ามัวลังเลว่าไอ้ที่ได้ยินมันใช่หรือเปล่า เลยลองรอฟังต่อ อีก สุดท้ายไหม้หมด
ก่อนคั่วก็เตรียม น้ำ พัดลม หรือ อะไรก็ได้ที่สามารถใช้เป่าลมเย็นๆได้ทันทีที่คั่วเสร็จ เพราะความร้อนในตัวมันจะทำให้เมล็ดไหม้ต่อไปได้เอง
นอกจากหม้อ หรีอ กระทะที่ใช้คั่ว
ถ้ามี ปืนลมร้อน ได้ยิ่งดี เพราะมันสามารถตั้งค่าอุณหภูมิได้เลย และ ลมมันพัดได้ทั่วเมล็ดกว่า ใช้พวกระทะ
อุณหภูมิที่ใช้ ราว 200-240 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที
คั่ว แต่ละครั้งก็ลองคั่วให้อ่อนบ้าง กลางบ้าง , เข้มหน่อย หรือ ค่อนข้างเข็ม ชอบอันไหนก็ยึดอันนั้นครับ
จากคุณ :
Poonoi 
- [
27 มิ.ย. 51 15:18:41
]
|
|
|
... เข้ามาดู
