ความคิดเห็นที่ 1 เห็นเม็ดจุดเล็กๆมั้ยคะพี่เกด บอกให้รู้ว่าน้องใช้ฝักวานิลาแล้ว อิอิ หอมมาก จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 11:59:50 ]

ความคิดเห็นที่ 2 พี่เกด @ Pastel pied http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pastelpiebald กล่องพัสดุมาถึงเมื่อวันพุธที่แล้ว กว่าจะทำขนมวันเสาร์ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:02:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 :: Pate a Choux :: สูตรของ tartelette blog แป้งสาลี 135 กรัม (เจี๊ยบปรับเป็นแป้งสาลี 130 กรัม + ผงโกโก้ 5 กรัม) น้ำเปล่า 240 ml. เนยสดจืด 58 g. ( ใช้เนยเค็ม) เกลือ 1/4 ชช. (ไม่ได้ใส่เพราะเนยเค็มอยู่แล้ว) ไข่ 240 ml. ( ใส่แค่ครึ่ง ประมาณ 120 ml.) :: ส่วน Cream ::  เจี๊ยบใช้สูตรเดิมจากบล๊อกเก่า นมข้นจืด 1/2 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ไข่แดง 2 ฟอง เนยสด 25 กรัม วานิลาขูด 1/2 ฝัก จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:03:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ทำส่วนครีมก่อน ตีไข่แดงทยอยเติมน้ำตาลทรายขาวทีละนิดจนหมด ตีจนน้ำตาลละลาย สีจางลงฟูข้นขึ้น จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:05:34 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เติมนมข้นจืดแล้วผสมให้เข้ากัน จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:05:57 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ละลายแป้งข้าวโพดด้วยน้ำสะอาดดีแล้วเทลงในส่วนผสมไข่จนเข้ากันดี จากนั้นขูดเอาเมล็ดอย่างเดียวลงไปผสมอีกแล้วนำขึ้นหม้อน้ำเดือด ต้องคนตลอดจนข้น อย่าไปไหนเดี๋ยวไข่สุกเป็นลิ่มเนื้อจะไม่เนียน แปลกนะคนแปบๆไม่ถึง 3 นาทีก็เสร็จ ปกติเคยยืนคน 5-10 นาทีก็เหนื่อยแฮ่ก มันขึ้นอยู่กับปริมาณ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:06:37 ]

ความคิดเห็นที่ 7 จากนั้นปิดแก๊สยกส่วนผสมลงใส่เนยเย็นๆที่หั่นเป็นลูกเต๋า ผสมให้เข้ากัน คนอีกหน่อยจนกว่าส่วนผสมเย็นหรืออุ่นก็ได้ เอาปากชามด้วย wrap (ไม่ค่อยสันทัดเรื่องภาษา บ้านนอกกกก) จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:08:04 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ส่วนเปลือกเอแคลร์ ร่อนแป้ง+ผงโกโก้ พักไว้ ละลายเนยกับน้ำเปล่า ไฟปานกลาง จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:08:52 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พอเนยละลายดีแล้วปิดแก๊ส เทแป้งลงให้หมดรีบคนให้ทั่วจนแป้งสุก(ระดับนึง) ก็กลับไปตั้งไฟค่อย กวนอีกครั้งสัก 1-2 นาทีเพื่อให้แป้งสุกจริงๆ จากนั้นปิดแก๊ส ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่นหรือจะลอยน้ำเย็นก็ได้ จนกว่าส่วนผสมมันอุ่นๆ ค่อยใส่ไข่ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:09:59 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนไข่ก็ตวงตามสูตรแต่ว่าตอนกำลังเทไข่ลง จะเห็นว่าส่วนผสมเริ่มเหลวขึ้นแล้วต้องรีบหยุดเทไข่ทันที ไม่งั้นจะเหลวบานมาก ดีนะเนี่ยที่ยั้งมือไม่ทันไม่งั้นต้องมาเหนื่อยอีกรอบ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:15:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ผสมเสร็จ เกือบไม่รอดซะแล้วเพราะมันเหลวไปหน่อยแต่ยังดีที่บีบได้โอเคอยู่ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:17:11 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตักใส่ถุงบีบ เจี๊ยบใช้หัวบีบสีทองกลมธรรมดา บีบแล้วแตะผิวหน้าขนมด้วยนิ้วสะอาดหรือส้อมก็ได้จุ่มน้ำเปล่าธรรมดา จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:17:42 ]

ความคิดเห็นที่ 13 อบ 200 ซี/10-12 นาที พอมันพองได้ที่แล้วก็ปรับไฟลง 175-180 ซี/10 นาที จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:20:26 ]

ความคิดเห็นที่ 14 วางบนตะแกรงให้หายร้อนก่อนยัดไส้ ถ้ามันเยอะ(ที่ยังไม่ได้บีบไส้)ก็เก็บใส่กล่องแช่ฟรีซก็ได้ พอออกจากฟรีซแล้วก็เปลี่ยนภาชนะแห้งๆใหม่เลยเพราะมันมักจะมีน้ำแข็งเกาะภาชนะอยู่บ้าง พอเปลี่ยนเสร็จก็ให้มันคลายเย็นก่อนหรือเอาพัดลมมาจี้ก็ได้ แปบเดียวก็บีบไส้กินได้เลย ใช้ได้เหมือนกัน จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:21:39 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานระดับเทพพพพพพ จากคุณ : L-Nets - [ 30 มิ.ย. 51 12:24:11 ]

ความคิดเห็นที่ 16 กัดให้ดูเด้อ รสชาติเนี่ย ปกติเปลือกเอแคลร์ธรรมดาแบบไม่ได้ใส่ผงโกโก้ ก็มีกลิ่นคาว(ไข่)อยู่บ้าง ส่วนมากจะมีไส้ช่วยกลบกลิ่นให้เลย เจี๊ยบเคยเห็นฝรั่งคนนึงทำแล้วน่ากินมากแต่ไม่รู้ปริมาณผงโกโก้ เจี๊ยบเลยต้องลองใส่น้อยๆไว้ก่อน กลัวแม่ไม่กินเพราะแม่ไม่ชอบช๊อคโกแลตเลย พอทำแล้วถูกปากแม่มากไม่รู้เพราะวานิลาที่เพิ่งเปลี่ยนใหม่หรือเพิ่มผงโกโก้กันแน่ แต่โดยรวมแล้วชอบ วันนี้เจี๊ยบบีบไส้แล้วแช่เย็นกะว่าจะกินตอนมื้อต่อไป พอถึงเวลาจะกินขนมตัวนี้กลับหายไปทันที เอ๊ะๆๆๆๆ อยู่ไหนนะ แต่พอหันไปเห็นสีหน้าแม่แล้วถึงกับ "อ๊ออออออออออออออ..." แหมคุณแม่นี่ จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:27:28 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ...น่ากินนนนนมากๆเลยน้องเจี๊ยบ เข้ามาบอกด้วยว่า พี่ก็ได้เหมือนกัน อิอิ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะเอามาโชว์มั่ง 555+ คือว่า ไม่ค่อยจะเห่ออ่ะ แต่พี่ยังนึกไม่ออกนะว่าจะทำอะไรดี เอิ๊กๆ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ 30 มิ.ย. 51 12:27:56 ]

ความคิดเห็นที่ 18  พี่ไม่ได้      พี่มาดูของน้องๆ  ก็ได้    เชอะๆๆๆๆๆ    5555 จากคุณ : wee_nong - [ 30 มิ.ย. 51 12:33:44 ]

ความคิดเห็นที่ 19 " ชงกาแฟร้อนๆมาทานด้วยคนนะครับJ-Nap " จากคุณ : tumauto - [ 30 มิ.ย. 51 12:37:37 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คุณเล็ก - ขอบคุณค๊า ^^ พี่วรรณ - อ๊าวว ไม่เห่อเหรอ เจี๊ยบเห่อมากแบบว่าไม่เคยจับต้องมาก่อน อยากได้นานมาก พอมีคนให้มายังงี้ เจี๊ยบแฮปปี้มาก พี่หน่อง - เอ่าๆ แหม พี่หน่องก็ ทนดูไปก่อนนะคะ ตอนที่พี่หน่องทำเหมือนกัน เจี๊ยบอิจฉาดิเลยเอาคืนกับพี่หน่องบ้าง 555 ล้อเล่นนน จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:40:53 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อืม น่ากินจังคุณเจี๊ยบ จากคุณ : หน่อย (โตเหมี่ยว) - [ 30 มิ.ย. 51 12:52:22 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ว้าว เปลือกรสชอค เด๋วต้องหาเวลาทำบ้างแล้ว  เคยลองทำเอแคลร์ครั้งหนึ่งแล้วเปลือกมันไม่ฟู ไม่พอง เลยเอามาป้ายครีมกินเฉยๆ จากคุณ : Yogurt Cheese - [ 30 มิ.ย. 51 12:54:02 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ : หน่อย (โตเหมี่ยว) - ขอบคุณคะ :D คุณ : Yogurt Cheese  - ถ้าชอบรสโกโก้ ใส่เพิ่มก็ได้นะคะ 10 กรัมไปเลย ที่ไม่ฟูเป็นไปได้ 2 กรณีคือ 1.เหลวไปอบแล้วแทนที่จะพองสูงกลับบานขยายด้านข้าง 2.ถ้าข้นไป อบแล้วมันจะดันให้พองยาก จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 12:57:07 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เข้ามาปลื้มมมค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 30 มิ.ย. 51 12:58:54 ]

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานจังเลยค่ะ ^^ จากคุณ : imkiss - [ 30 มิ.ย. 51 13:12:12 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินจัง น่ากินจัง...อยากทำได้บ้างจังค่ะ ถ้าทำออกมาหน้าตาได้สักครึ่งของคุณ J-Nap คงจะดีใจและภูมิใจมากมายเลยล่ะค่ะ....เอจะเอาเอแคลร์สีอะไรดีน้า จากคุณ : caramelcafe - [ 30 มิ.ย. 51 13:16:04 ]

ความคิดเห็นที่ 27 รูปสวยจัง ขนมน่ากินครับ จากคุณ : BhakSook - [ 30 มิ.ย. 51 13:22:36 ]

ความคิดเห็นที่ 28 วี้ดว้ายๆๆๆๆ อยากทำ cream Puff ได้จ๋วยๆแบบนี้มั่งง่ะพี่เจี๊ยบบบบ ^^ ถ่ายรูปสวยอีกแว้วฮ่ะ ชอบๆ จากคุณ : puppadoowab - [ 30 มิ.ย. 51 13:27:28 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คุณ : กั้งกระดาน - เข้ามาปลื้มคนสวยหรือขนมสวยคะ เหอๆ คุณ : imkiss - ขอบคุณคะ ^^ คุณ : caramelcafe - แหมมม ชมจนเจี๊ยบเยิ้มแล้วคะ 555+ ลองชาเขียวดูมั้ย อยากลองแต่ไม่มีชาเขียวผง หายากมาก จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 13:27:46 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินจังเลยค่ะ จากคุณ : ceacar salad - [ 30 มิ.ย. 51 13:49:00 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินมากๆ จากคุณ : Toon16 - [ 30 มิ.ย. 51 13:49:04 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น่าทานจังเลยค่า ใช้ฝักวานิลลาด้วย น่าจะหอมมมม  ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 30 มิ.ย. 51 14:01:34 ]

ความคิดเห็นที่ 33 แหม...ให้บอกจริง ๆ ไหมคะ ชื่นชมเจ้าของกระทู้ที่ชื่อเจี๊ยบแล้วซ้วย สวยอ่ะค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 30 มิ.ย. 51 14:03:49 ]

ความคิดเห็นที่ 34 คุณ : ceacar salad ,คุณ : Toon16 - ขอบคุณคะ คุณปลา - หอมมากเลย ถ้าเป็นใบเตยระหว่างใบสดกับกลิ่นสังเคราะห์ มันเทียบกันไม่ติดเลย อย่างวานิลาเหมือนกันเลย เทียบกันไม่ติดระหว่างกลิ่นธรรมชาติกับกลิ่นสังเคราะห์ คุณเจี๊ยบ - เอ๊ะๆ ชมตัวเองแบบทางอ้อมใช่มิ? 555 จากคุณ : J-Nap - [ 30 มิ.ย. 51 14:15:13 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ดูดีน่ารักจัง จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 30 มิ.ย. 51 14:15:28 ]

ความคิดเห็นที่ 36 น่ากินมากกกกกกก วนิลาหอมๆกะเปลือกโกโก้ น่าจะอร่อยนะคะ  :D จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 30 มิ.ย. 51 14:32:32 ]

ความคิดเห็นที่ 37 อิอิอิ..... มาดูของน่าทานจ้า จากคุณ : Pastel pied - [ 30 มิ.ย. 51 14:34:53 ]

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินจังเลยคุณเจี๊ยบ ขอชิมอันนึงนะคะ จากคุณ : sand (Doc_sandsign) - [ 30 มิ.ย. 51 15:16:51 ]

ความคิดเห็นที่ 39 กำลังอยากกินเอแคลร์เลยจ้า น่ากินจัง จากคุณ : Triny - [ 30 มิ.ย. 51 16:40:57 ]

ความคิดเห็นที่ 40 น่าอร่อยสุดๆ ครีมดูน่าจะหอมๆ น่าดูเลยนะคะ ^ ^ จากคุณ : ชาญี่ปุ่น - [ 30 มิ.ย. 51 16:41:01 ]

ความคิดเห็นที่ 41 แง้วววววววววววววว.....อยากกินฝัก ๆ อย่างงี้มั่ง....งุงิ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ จากคุณ : เฮียแมว - [ 30 มิ.ย. 51 16:53:28 ]

ความคิดเห็นที่ 42 สาวน้อย ทำขนมน่ากิน จังเลยยยย อยากกินบ้างขอสองนะ แล้วขอกาแฟเย็นด้วยน้า จากคุณ : khan_sithon (khan_sithon) - [ 30 มิ.ย. 51 17:02:39 ]

ความคิดเห็นที่ 43 น่ากินมากค่ะ เซฟสูตรด่วน จากคุณ : Bean Sprout - [ 30 มิ.ย. 51 18:02:39 ]

ความคิดเห็นที่ 44 อยากกินจังเลยน้า-- อิจฉาจังน้า--เราอยู่ใกล้กว่า ยังไม่ได้เลย แอบมีนอก-มีใน กันใช่ไหม งุงิ(ไม่ได้เลียนแบบ เฮียแมวนะ) จากคุณ : ออยเองจ๊ะ (ออย-โอ๊ด) - [ 30 มิ.ย. 51 18:07:57 ]

ความคิดเห็นที่ 45 น่ากินอีกแล้วววววววววววว ชอบๆๆทั้งช็อคแล้วก็วานิลาเล้ย อยากกินอ่ะๆๆๆๆๆ จากคุณ : เกิดจากความรัก - [ 30 มิ.ย. 51 18:29:22 ]

ความคิดเห็นที่ 46 น่าทานสุดๆเลยน้องเจี๊ยบ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 30 มิ.ย. 51 18:38:07 ]

ความคิดเห็นที่ 47 โอยอะไรกันเนี่ย ทนไม่ไหวแว้ววว อยากทานมากมายคะ จากคุณ : Pungpay - [ 30 มิ.ย. 51 21:54:25 ]

ความคิดเห็นที่ 48 สุดยอดเลยค่า เหมือนเชฟเบเกอรี่ตัวจริงมาเอง ชอบๆๆ ชอบทานเอแคลเหมือนกัน แต่ถ้าจะทำเอง คงเป็นความฝันไปเลย จากคุณ : Hot Vanilla - [ 30 มิ.ย. 51 23:08:34 ]