Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    Kaewlery Bites ~ แวะไปกินและชมบรรยากาศร้าน Fifteen Cafe Amsterdam - ร้านอาหารคอนเส็ปท์ดีๆ ของ Jamie Oliver

    เราไม่ได้เป็น Jamie Oliver Fanatic แต่ชอบดูรายการอาหารทางทีวีของเขา ซื้อตำราทำอาหารของเขาบางเล่ม แม้เจมี่ไม่ใช่นักเขียนตำราอาหารชาวอังกฤษสุดโปรดเทียบเท่า Nigel Slater แต่เราค่อนข้างชื่นชอบเจมี่ในแง่มุมของคนรุ่นใหม่ ไฟแรง เป็นผู้นำด้านความคิดสไตล์การทำอาหารลุยๆ ง่ายๆ สร้างแรงบันดาลใจแก่คนที่ไม่เคยคิดกล้าลองทำอาหาร กลับมาหลงใหลทำอาหารกันได้

    ผลงานมาสเตอร์พีซของเจมี่ที่เราติดใจมากที่สุด คือ School Dinners (ชาวอังกฤษเขาเรียกอาหารกลางวันที่โรงเรียนว่า ดินเนอร์ ) อันเป็นแคมเปญอาหารทางโทรทัศน์ ที่เจมี่สร้างปรากฎการณ์  British Kids Food Revolution เพราะเจมี่สามารถเขี่ยเจ้าTurkey twizzlers ที่เป็นจั๊งค์ ฟู้ดสุดฮิตออกจากเมนูหลักของโรงอาหารกลางวันเด็กอังกฤษได้สำเร็จ (Turkey twizzlers ทำมาจากเนื้อไก่งวง 34% น้ำ ไขมันหมู เป็นอาหารที่เด็กชอบกิน หากมีแต่ไขมัน)  ดูหน้าตาเจ้า Twizzler ไก่งวงได้จากลิงค์เว็บบีบีซี http://news.bbc.co.uk/cbbcnews/hi/newsid_4320000/newsid_4326200/4326277.stm

    สิ่งหนึ่งที่น่าสนใจ คือ เขาไม่ได้พยายามเปลี่ยนแปลงแค่เมนูอาหารกลางวันในโรงเรียนเท่านั้น เขายังปั้น “ป้าโนร่า”  ผู้เคยเป็นแค่แม่ครัวโรงอาหารมาเป็นมือขวาในการรณรงค์แคมเปญ จนป้าโนร่ากลายมาเป็นแม่ครัวโรงอาหารเด็กรุ่นใหม่ ออกตำราอาหาร Nora's Kitchen (http://www.noraskitchen.com/) จนโด่งดัง และเดินสายช่วยแม่ครัวโรงเรียนอื่นๆ ต่อไป

    เจมี่พิสูจน์ความคิดที่แปรเป็นการกระทำว่า คนหนึ่งคนสามารถเปลี่ยนแปลงอะไรบนโลกนี้ได้ (ถ้าเราเอาจริงเอาจังกับมัน) – ซึ่งเราค่อนข้างนิยมในความมุ่งมั่นปัจเจกตรงนี้ของเจมี่ค่อนข้างมาก

    สิ่งที่น่าสนใจในความคิดของเจมี่อีกประการ คือ เขาไม่ใช่คนจำพวก “ฉายเดี่ยว” แต่เขาพยายามให้โอกาส สร้างโอกาส และสร้างผู้สืบทอดต่อเนื่องในแนวความคิดของตัวเอง ในฐานะของเชฟชื่อดัง ความเชื่อมั่น น่าเชื่อถือของเขา จึงมีพลังโน้มน้าวมากพอจะทำให้แนวความคิดของตัวเองเกิดเป็นผลลัพท์ที่จับต้องและพิสูจน์ความจริงได้ในเวลาไม่นาน

    โปรเจ็คท์ต่อมาของเจมี่ คือ การเปิดร้านอาหาร Fifteen Cafe ... นับเป็นก้าวย่างใหม่ที่น่าสนใจ น่าเล่าสู่กันฟัง

    เมื่อช่วงก่อนวันเกิดหนุ่มที่บ้านเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา เราได้มีโอกาสควงหนุ่มสองต่อสองไปกินอาหารนอกบ้านที่ Fifteen Cafeสาขาอัมสเตอร์ดัม เลยอยากรีวิวบรรยากาศ ความน่าสนใจในที่มาของร้าน Fifteen Cafe ซะนิดหน่อย

    Fifteen Cafe ไม่ใช่ร้านอาหารชั้นหรูของเชฟชื่อดังที่มิเชลินประดับดาวเรียกลูกค้ากระเป๋าหนักให้แห่มากินเป็นบุญปาก เพราะราคาอาหารไม่ได้แพงจัด หรูจัด ออกจะธรรมดาๆ ด้วยคอนเส็ปท์ของร้านที่ไม่ธรรมดา ความสนใจจึงมีมิติที่แตกต่างตามสไตล์เชฟจิ๊กโก๋ ชื่อ เจมี่ โอลิเวอร์

     
     

    จากคุณ : เสมอกลาง - [ 6 ก.ค. 51 18:57:04 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom