Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    [Calamity พาไปกิน] >->->->-> ร้าน " My Porch " Western Cuisine by Japanese ร้านอาหารฝรั่ง ฝีมือคนญี่ปุ่น <-<-<-<-<-<

    เมื่อพูดถึงร้านอาหารฝรั่งคนก็มักจะคิดว่า
    อยากจะกินอาหารจากรสและฝีมือของต้นตำรับ

    เช่น อาหาร Italian ก็ต้องคน Italian ทำ
    อาหารฝรั่งเศส ก็ต้องคน ฝรั่งเศสทำ
    หรือแม้กระทั่งอาหารญี่ปุ่นเอง ก็อยากจะลิ้มลองรสชาติแท้ๆจากต้นตำรับ ทั้งวัตถุดิบ และพ่อครัวคนญี่ปุ่น

    อาหารหลายชนิดที่เรานิยมกินกัน
    และเรียกมันว่าอาหารญี่ปุ่น เพราะว่ามันขายอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่

    เป็นต้นว่า Hamburg (เนื้อสับย่างบนกระทะ) ราดซอสเดมิกลาส
    ที่เป็นเมนูอร่อยของ ร้านอาหารญี่ปุ่นอย่าง โอโตย่ะ
    หรือ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด (Tonkatsu) ที่เป็นเมนูอร่อยของร้านอาหารญี่ปุ่นอีกหลายแห่ง เช่น Bekku, Katsu King, Misato
    พวกสตู อีกหลายชนิด เป็นต้นว่า สตูเนื้อ สตูหมู สตูลิ้น
    หรือ Steak เนื้อ พวกนี้ก็เช่นกัน

    อาหารเหล่านี้ ถ้าอยู่ในประเทศญี่ปุ่น
    เขาจะเรียกว่า Yoshoku , Western Food หรือ European Food
    หรืออาหารตะวันตก
    เพราะว่าใช้กระบวนการวิธีทำ ประยุกต์มาจากอาหารฝรั่งครับ
    ซึ่งเขาจะแยกเป็นอาหารอีกแนวหนึ่ง ซึ่งไม่ใช่อาหาร Fusion แต่อย่างใด

    หลายคนอ่านแล้วอาจจะยัง งงๆอยู่ว่า แล้วมันต่างกันอย่างไรล่ะ
    อาหารฝรั่งที่ทำโดยคนญี่ปุ่น มันจะสู้อาหารจากต้นแบบได้หรือ

    แล้วทำไมอาหารแบบ Western/European โดยเชฟคนญี่ปุ่น
    ถึงเป็นที่น่าสนใจ ?? .....คำตอบง่ายๆก็คือ มันอร่อย ครับ

    ร้านอาหารที่ผมจะพาไปทานกันในวันนี้ ชื่อร้าน My Porch
    เป็นร้านอาหารใหม่เอี่ยมแกะกล่อง
    บริหารงานโดยคนญี่ปุ่น และคนไทยบางส่วน
    Head Chef หรือหัวหน้า Chef เป็นคนญี่ปุ่นครับ
    พนักงานเสิร์ฟเป็นคนญี่ปุ่น (ซึ่งทราบต่อมาภายหลังว่าก็เป็นเจ้าของด้วยเหมือนกัน)

    ร้านนี้อยู่ในซอย สุขุมวิท 39 ครับ
    อยู่ในซอยเล็กๆ ข้างร้านอาหารฝรั่งเศส Traditional French ชื่อ Phillipe
    อาจจะมีปัญหาเรื่องที่จอดรถนิดหน่อย แต่สามารถนั่งรถไฟฟ้ามาลงที่พร้อมพงศ์แล้วต่อรถหรือเดินเข้ามานิดเดียวครับ


    ร้านหยุดทุกวันพุธครับ
    ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่เป็นญี่ปุ่นจริงๆ จะปิดทุกวันพุธ
    เป็นวันกลางอาทิตย์ สำหรับหยุดพักผ่อนของเขาล่ะ
    จะปิดวันอาทิตย์ ก็วันทำเงิน คนออกไปกินข้าวกันเนอะ

    แก้ไขเมื่อ 07 ก.ค. 51 13:46:53

    แก้ไขเมื่อ 07 ก.ค. 51 13:46:04

     
     

    จากคุณ : Calamity - [ 7 ก.ค. 51 13:45:09 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom