ความคิดเห็นที่ 1 เนื้อส่วนที่ใช้ทำเนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น ใช้เนื้อส่วนน่อง และเนื้อสามชั้น ส่วนเนื้อสดใช้เนื้อลูกมะพร้าว น้ำหนักไม่เกิน 3.5 กิโล ถ้าน้ำหนักมากกว่านั้นจะเป็นวัวแก่ ลวกแล้วไม่นุ่ม จากคุณ : 91 (wiwut91) - [ 13 ก.ค. 51 03:17:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สามชั้นครับ แผ่นใหญ่มาก ราคาไม่แพง จากคุณ : เฮียแมว - [ 13 ก.ค. 51 07:45:03 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คุณ 91 และ เฮียแมว เนื้อสามชั้น กับ เนื้อพื้นท้องเหมือนกันมั้ยคะ เคยถามเจ้าเด็ดแถวบ้าน เค้าบอกเนื้อเปื่อยใช้เนื้อพื้นท้องมาทำ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง - [ 13 ก.ค. 51 10:36:39 A:58.9.121.207 X: TicketID:011571 ]

ความคิดเห็นที่ 4 .....ใช้สามชั้นหรือพิ้นท้องวัวนั่นแหละครับ ยิ่งเป็นส่วนที่ด้านล่าง ที่ขนานกับพื้นดินนั้น จะมีมันส่วนที่เป็นลอน ๆ ต้มออกมาแล้วอร่อยมาก ๆครับ แต่จะมันไปนิด สำหรับคนที่กลัวอ้วนครับ  เนื้อน่องก็ตุ๋นอร่อยครับ แต่ระวัง ต้องนำขึ้นมาหั่นก่อน ถึวจะลงหม้อเคี่ยวอีกพักเดียว  เพื่อมิให้เปื่อยจนเกินไปครับ...ทั้ง 2 ส่วนนะครับ ต้องมาหั่นก่อน แล้วลงอีกทีครับ  ถ้าเอ็นส่วนที่เป็นร้อยหวายของวัว จะอร่อยเป็นพิเศษ เพราะมีเนื้อแทรกอยู่ด้วย คล้าย ๆ กับเนื้อน่อง แต่มีเอ็นอยู่มากกว่าหุ้มอยู่ อร่อยครับ   แต่ระวังการละลาย  ถ้าเราต้มนานเกินไปครับ บอกร้านขายเนื้อเลยครับว่า เอาเอ็นวัวช่วงร้อยหวาย ส่วนมากต้องสั่งไว้ครับ....ของอร่อย มีน้อยครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 13 ก.ค. 51 13:15:46 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ^ ^ ขอบคุณค่ะคุณชายกางที่ให้ความรู้ ป้าจะได้จำเอาไว้คุย ป้าจะขอก้มหน้าก้มตาซื้อเค้ากินต่อไป ขอแอบนินทาคนไม่กินเนื้อนิดนึง....ชาตินี้อดกินของอร่อย อิอิ เอ้าใครรู้ถามต่อ ลูกชิ้นเนื้อวัวที่อร่อยๆ หอมด้วย เอาเนื้อส่วนไหนมาทำ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง - [ 13 ก.ค. 51 13:31:15 A:58.9.121.207 X: TicketID:011571 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณพี่ๆทั้งหลายมากค่า หนูอยากกินมากๆ แล้วหนูชอบกินไส้ด้วยค่ะ มันคือไส้อ่อนรึป่าวคะ คราวนี้จะไปซื้อที่ตลาดเลย เอาให้ครบเซ็ท หุหุ ที่บ้านไม่มีใครกินด้วยเล้ย มีหนูกะแฟนกินเนื้อกันอยู่สองคน จากคุณ : จขกท - [ 13 ก.ค. 51 20:55:57 A:158.108.211.96 X: TicketID:165458 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผมไม่รู้กินอย่างเดียวครับ ส่วนใหญ่กินร้านประจำมี 2-3 ร้านอะ พอเดินเข้าร้านไม่ต้องสั่ง เขารู้เลยว่าเรากินไร คือ 2-3 ร้านนี้จะมีวิธีการทำให้ส่วนอร่อยที่แตกต่างกันไปนะครับ แต่หลักๆผมก็สั่งแต่เนื้อเปื่อยเป็นพื้นครับ จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ - [ 14 ก.ค. 51 15:32:54 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ...ไส้เนื้อที่มาทำต้มเปื่อย  ใช่ครับ เป็นไส้อ่อน ต้องยกพวงมาเลยนะครับ ล้างขยำด้วยเกลือ แล้วล้างน้ำออกทิ้งไป  เอามาต้มเคี่ยวทั้งพวงนั่นแหละครับ แต่จะมีส่วนที่เป็นมันอยู่มาก ต้องช้อนน้ำมันออกทิ้งบ้างนะครับ  และถ้าผ่านไปชั่วโมงครึ่งแล้ว ลองเอาขึ้นมาหั่นชิมดูครับ ว่าพอจะเปื่อยรึยัง ถ้าเรื่มเปื่อย ก็เอาขึ้นมาพักไว้  พอเย็นลง  ก็แล่ / หั่นส่วนที่มัน ๆ ออกทิ้งบ้าง แต่ถ้าชอบ ไม่ต้องครับ  ผมคนนึงละ  ไม่ทิ้ง  ชอบมาก ๆ หั่นเป็นชิ้น ขนาดตามชอบแล้ว แยกหม้อ แบ่งน้ำซุบออกมา ต้ม / เคี่ยวไส้ที่หั่นไว้นี้ ต่อไปอีกพักนึงนะครับ  อร่อยครับ  .....  มีสูตรตุ๋นเนื้อแล้วใช่รึเปล่าครับ....?? ....ขอให้อร่อย  ถูกใจนะครับ.... จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 17 ก.ค. 51 09:42:26 ]