ความคิดเห็นที่ 1 มีบอกใน Royal Orchid ครับ ลองหาอ่านดูนะ ที่ Asia Book ขาย 350 บาท . . จากคุณ : ถ้าจะรักใครคนนั้นต้องเป็นเธอ - [ 13 ก.ค. 51 11:19:28 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เคยดูสารคดี เมนูหลวงสมัยนั้นมีเป็นร้อยเมนูเลยนะคับ ^^ ที่จีนก็ยังมีร้านที่พยายามจะทำเลียนแบบอยู่ แต่ถ้าจะกินทั้งหมด ต้องใช้เวลานานมากๆเพราะมันเยอะมากๆ เมนูส่วนใหญ่ก็สูญหายไปเยอะแล้วด้วย จากคุณ : dragonite - [ 13 ก.ค. 51 11:45:56 ]

ความคิดเห็นที่ 3      ครัวของพระนางซูสีไทเฮา ทั้งครัวจีน ครัวฝรั่ง ความวิจิตร ความฟุ่มเฟือย เวลา และ แรงงาน ในการเตรียมอาหารในแต่ละมื้อ ที่สามารถใช้เลี้ยงคนธรรมดาได้เป็นปี http://www.china.org.cn/english/imperial/26114.htm http://www.china.org.cn/english/imperial/26110.htm ปล. 1 เมนูเลย....หายาก นอกจากจะไปตามหาเอง ที่ร้านอาหารในปักกิ่ง ที่ยังมีคนเก่าแก่ปรุงอาหารแบบนี้อยู่ (หรือ ป่านนี้อาจจะม่องเท่งไปแล้น และ ไม่มีใครสืบทอดเลย) โดยเฉพาะในย่าน Hutong แถวๆ ย่านบ้านเก่าทะเลสาปเฉียนไห่ (บ้านพวกนี้ถูกทุบทำลายไปเยอะแล้น เพื่อพัฒนาเมือง เพือสร้างตึกสมัยใหม่แทน) แต่เมนูมีน้อยมาก และ ปรุงแค่ไม่กี่จาน นอกนั้นก็เห็นด้วยตาม คุณ คห. 2 สงสัยดูสารคดีเรื่องเดียวกัน ....hahaha   ปล. 2  หรือ ถ้าจะหารายชื่อของส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าจะมาจาก พืช สัตว์ ผัก ผลไม้ ซ๊อสปรุงรสต่างๆ น้ำซุปต่างๆ จะหาง่ายกว่าการหารายชื่อเมนูอาหาร ปล. 3  ถ้าจะค้นหาข้อมูลจากอินเทอร์เน็ท หรือ จากหนังสือ ส่วนใหญ่จะมีแต่ข้อมูลภาษาอังกฤษ และ อย่าแปลกใจถ้าไม่เจอชื่ออะไร ใดๆ ที่อ่านแล้วคลับคล้าย หรือ ออกเสียงว่า "ซูสีไทเฮา" เลย เพราะฝรั่งเรียกพระนางว่า "Empress Donwager Cixi " อ่านว่า  "เอ็มเพรส ตงวาเก้อ ซีซี่"   หรือ "Cixi Taihou - ซีซี่ ไท่โฮ่ว" รายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับพระนาง หาอ่านได้ที่นี่ ภาษาอังกฤษ http://en.wikipedia.org/wiki/Empress_Dowager_Cixi ภาษาไทย http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8B%E0%B8%B9%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B9%80%E0%B8%AE%E0%B8%B2 FYI   จากคุณ : Siamese Girl - [ 13 ก.ค. 51 15:38:26 ]

ความคิดเห็นที่ 4   มาอีกรอบ.........ตามข้อมูล ของคุณ คห. 1 ถ้าคุณ จขกท. ยังไม่อยากเดินทางไปหาที่ Asia Books ด้วยตนเอง ให้โทรไปสอบาถามได้ที่ Call Centre/Customer Service ของ Asia Books ได้ที่เบอร์ 02-715 9000 โดยบอกข้อมูลของหนังสือ เท่าที่มีอยู่ให้พนักงานทราบ และ ให้พนักงานเช็คก่อนว่า มีของหรือไม่ และ ถ้ามี มีวางอยู่ หรือ มีในสต๊อกของที่ร้านสาขาไหนบ้าง ถ้าไม่มีในสาขาที่คุณสะดวกที่จะเดินทางไป ก็ให้เขาโอนมาให้ที่สาขาใกล้บ้านคุณ หรือ ที่คุณสะดวกจะไปได้ ใช้เวลาในการโอนอย่างมาก 3 วัน จะได้ไม่เสียเวลาในการเดินทางไปตามหาหนังสือค่ะ FYI     จากคุณ : Siamese Girl - [ 13 ก.ค. 51 15:46:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หะเนื้อหมาต้มเค็มค่ะ...อาหารในวังบำรุงกำลัง(จิงๆนะแต่ไม่กล้ากิรหรอก) จากคุณ : wazari00 - [ 14 ก.ค. 51 00:35:58 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เคยเห็นอยู่หนึ่งเมนูสยองที่พระนางโปรดมาก ใช้ปลาเป็นๆ พ่อครัวเอาผ้าพันมือแล้วจับที่หัวปลา จากนั้นจุ่มส่วนที่เหลือของปลาทอดในน้ำมันเดือดๆ เวลาถวายปลามันมันยังอ้าปากพะงาบๆ จากคุณ : laser - [ 14 ก.ค. 51 10:57:37 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ^ ^ ^ นึกถึงเมนู ปลาสองแผ่นดิน ของพี่ไทยที่เคยเป็นข่าว ทำแบบเดียวกันเลย โหดได้อีก http://www.thatphanom.com/webboard/show.php?Category=tpn&No=4356 จากคุณ : Bogus.. - [ 14 ก.ค. 51 14:19:25 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เสียงลือเสียงเล่าอ้าง   ใครบอกว่าพระนางซูสีชอบเสวยอาหารเปิบพิสดาร  เพียงแค่เมนูในห้องเครื่องก็มีเกือบพันอย่าง  มิมีความจำเป็นอันใดที่พระนางจะต้องไปแสวงความแปลกใหม่ที่พิลึกกึกกืออันใดอีกเลย ในปักกิ่งมีภัตตาคารหะหรูหะหราวิจิตรบรรจงอยู่แห่งหนึ่งที่ขึ้นชื่อลือชาข้ามฟ้าข้ามน้ำไปอวดฝีมือถึงแดนฝรั่งตาน้ำข้าว  โดยมีเชฟที่หลุดรอดหลงเหลือจากราชวังสมัยชิงมาก่อตั้งร้านขายอาหารที่ราชอุทยานเป่ยไห่ใกล้พระราชวังกู้กง  อาหารในเมนูที่ที่ภัตตาคารแห่งนี้ มีประมาณ 800 อย่าง   เหออ...อยากรู้เหมือนกันว่า ใครจะบังอาจมาต่อกรด้วย นี่คือ Fang3 Shan4 Fan4 zhuang  ตามอักษรจีนที่ปรากฏตรงบานประตู แปลให้ไพเราะเพราะพริ้งว่า สวนอาหารในแบบห้องเครื่องเสวย แก้ไขเมื่อ 03 ส.ค. 51 23:05:29 แก้ไขเมื่อ 15 ก.ค. 51 15:34:28 จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 18:51:15 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ภัตตาคารแห่งนี้มีอายุอานามควรแก่การฉลองแซยิดแล้ว  เพราะใกล้ 83 ปีแล้ว  ก่อตั้งโดยเจ้าหน้าในห้องเครื่องราชวัง สกุลจ้าว  2 พ่อลูก ใน คศ. 1925  พร้อมกับเชิญพ่อครัวในห้องเครื่องอีกจำนวนหนึ่งมาร่วมงานด้วย  ปัจจุบันเป็นสมบัติของรัฐไปเรียบร้อยโรงอาหารจีนแล้ว อาหารที่บริการจะเป็นทั้งอาหารคาร  อาหารกับแกล้มและอาหารเฉพาะถิ่น จัดเป็นร้านที่แพงงงงงงงงง มากกๆๆๆๆๆๆๆๆ  สำหรับชาวจีน   แต่ถ้าสำหรับคนมีเงินถุงเงินถังใน ปท ไทยแล้ว  จัดว่าก็ประมาณราคาอาหารฮ่องเต้ในภัตตาคาร 5 ดาวในบ้านเรา   แต่ขอบอกว่า   ออริจินอล  เอ๊ย..จีนแท้ๆ กว่าบ้านเรา  เพราะตั้งอยู่ในราชอุทยานจริง จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 19:03:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เขาจะมีการแสดงการรำมวยจีน  เอ๊ย..ร่ายรำแบบในราชวังให้เราชมด้วยนะ  ในเวลาค่ำๆ  เช็คเวลาดีๆ ตอนไป  ชมฟรครับ  แต่ถ้าจะกิน  อาหารนะ..ไม่ใช่นางรำ  ก็จ่ายเงินด้วยล่ะ ดูบรรยากาศซะก่อนว่า  ชวนหลงใหลได้ปลื้มว่า  ข้าฯ ก็เป็นฮ่องเต้เหมียนๆกัน จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 19:07:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อาหารออเดิฟ  มาพร้อมการจัดรูปแบบที่แค่เห็นก็อิ่มในความงามแล้ว จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 19:10:25 ]

ความคิดเห็นที่ 12 นี่คืออาหารคาวที่คล้ายอาหารหวานเสียมากกว่า  รสชาติไม่หวานจนเลียน  ไม่เค็มจนคอแห้ง  กลมกล่อมเหมือนกับทานอาหารหวาน ท่านคิดว่า ทานอย่างไรครับ  ตักหมูสับในจานใส่ปากเคี้ยว  แล้วกลบความคาวด้วยขนมเปียะโรยงาหรือ    ไม่ใช่นะครับ ท่านจะต้องเอามีดผ่าขนมเปียะให้เปิดออก  แล้วบรรจงตักหมูสับใส่เป็นไส้ใน  จากนั้นก็ค่อยๆเคี้ยวกำซาบความอร่อย   เฮ้ออ...อร่อยจนลืมโลกเลย บอก จขกท เป็นกรณีพิเศษครับ  นี่ล่ะเป็นอาหารจานเด็ดที่พระนางซูสีซึ่งนอนเพลิน แล้วทรงสุบินว่า ได้ถูกเชิญโดยเทวดาไปสู่สรวงสวรรค์ร่วมเสวยอาหารกับองค์เง็กเซียน  ครั้นตกใจตื่น  ก็หาเรื่องจะเสวยให้ได้  พนักงานในห้องเครื่องซึ่งไม่ได้ถูกเชิญขึ้นสวรรค์ไปลิ้มลอง  แต่กลับจะต้องมาคิดค้นประดิษฐ์ปประดอย   ซึ่งเป็นที่ถูกพระทัยพระนางมาก   พ่อครัวรอดตัวไป  เกือบโดนไปจับตอนเป็นขันทีซะเลี่ยว อาหารนี้ได้ชื่อว่า ขนนเปียะแห่งความสมหวังดังฝัน จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 19:21:30 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ของหวานครับ  หลากหลายสีสัน จากคุณ : Fortunism - [ 14 ก.ค. 51 20:52:49 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผ่านมาอ่าน...   จากคุณ : ชายยอดนักทดลอง - [ 14 ก.ค. 51 21:02:05 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ร้านนั้นผมเคยไปกินครับ ไปกะทัวร์วีคเอนด์เวลาเข้าไปเขาจะมีรถกอฟล์มา รับเข้าไปในอุทยานอีกที เข้าไม่ให้รถใหญ่เข้าเพราะกลัวมลพิษ อาหารก็อร่อยดี ๆ แต่ก็สไตล์จีนทั่วๆ ไปที่ไม่เน้นรสจัด จากคุณ : tb - [ 16 ก.ค. 51 16:43:03 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เข้ามาเก็บความรู้เช่นเคย  ขอบคุณ จากคุณ : กลิ่นกุหลาบ - [ 20 ก.ค. 51 05:13:02 ]