PANTIP.COM : D6819919 :: ทำไมความนิยมไข่เป็ดมีน้อยกว่าไข่ไก่ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 14

ไม่ค่อยได้ทานไข่เป็ดเลยค่ะ เพราะมีป้าทำฟาร์มไข่ไก่

จากความเห็นที่ 11...ไข่ไก่เกือบทั้งหมดในประเทศไทยมีฟาร์มแยกต่างหากจากไก่เนื้อค่ะ ก็ป้าเราคนที่ทำฟาร์มไข่ไก่นี่แหละค่ะ เค้าเพิ่งเริ่มรับเลี้ยงไก่เนื้อให้บริษัทหนึ่ง โรงเลี้ยงต้องแยกกัน

ไก่ไข่จะเป็นไก่พันธุ์ไข่ค่ะ เลี้ยงไว้ออกไข่ ไม่เอามาฆ่ากิน ตัวเมียจะมีหงอนด้วยซึ่งไก่เนื้อตัวเมียจะไม่มีหงอน ตัวนึงทำงานได้หลายปี พอแก่แล้วจะออกไข่ฟองใหญ่มากหรือเป็นไข่แฝด เค้าก็จะโละ(T_T) เอามาขายเป็นไก่เนื้อ เป็นไก่แก่ที่เค้าไม่ค่อยกินกัน

ส่วนไก่พันธุ์เนื้อก็เลี้ยงไว้กินเนื้อนั่นแหละค่ะ อายุไม่เยอะไม่งั้นเนื้อเหนียว เหมือนจะไม่เกิน 1 ปีนะคะ (ส่วนใหญ่ให้อาหารสูตรเร่งโตใช้เวลาไม่กี่เดือน) เป็นไก่ตัวเมียม่มีหงอนเลยหัวเกลี้ยงๆ เพราะฉะนั้นไข่ไก่(ในปัจจุบัน)ไม่ใช่ผลพลอยได้จากการเลี้ยงไก่ค่า

ส่วนไข่เป็ด บ้านเราอยู่ชุมพรค่ะ จะชินกับรูปแบบไข่เค็มมากกว่า(จากสุราษฎร์) ไข่เค็มไชยานี่ถ้าซื้อมาจะรีบล้างดินออกแช่ตู้เย็นไว้ทำไข่ดาวเกือบหมด (ดูจากข้างกล่องว่าได้ที่ตอนไหน)

เมื่อไม่นานมานี้เราได้ทานไข่เป็ดจากบ้านญาติอีกคนที่เค้าเลี้ยงปล่อยๆไว้ไม่กี่ตัว อร่อยน้ำตาแทบไหล อิอิ ไข่เป็ดเหนียวดึ๋งมาก แบบเอามาปิ้งไม่มีระเบิดเลย ไม่ได้ต้มก่อนด้วยนะ ไฟก็ไม่ได้อ่อนมาก
ปกติจะปิ้งไข่ไก่จากบ้านป้าแหละ(ชอบเอาเตาไปปิ้งกุ้งหอยปูปลาที่ริมทะเล ก็แวะเอาไข่ไก่ที่บ้านป้าก่อน) ถ้าไม่เจาะหัวท้ายก่อนก็จะระเบิด ถ้าเจาะก่อนไข่แดงก็พุ่งออกเกือบหมด (-_-")

แต่ไข่เป็ดนี่เห็นว่าเป็ดกินแต่กุ้งหอยปูปลาสดๆที่เค้าคัดออก อาเราก็เอามาให้เป็ดกิน ส่วนใหญ่ก็เป็นๆ(บ้านอยู่ตรงข้ามสะพานปลา) แถมหลังบ้านมีบ่อกุ้ง เป็ดก็ว่ายน้ำ+กินกุ้งในบ่อ ออกไข่มาอร่อยเริ่ด อยากกินอีกจัง

จากคุณ : *~KingFisho~* - [ 22 ก.ค. 51 21:59:51 ]