PANTIP.COM : D6824380 ชาวก้นครัวที่น่ารักคะรบกวนขอสูตรขนมที่ใช้นมผงทำหน่อยค่ะ(กำจัดของเหลือ) [Bakery & Ice Cream]

ความคิดเห็นที่ 4

สูตรไส้ครีมสำหรับซาลาเปาหรือขนมปังค่ะ
เจลองทำดูแ้ล้ว อร่อยค่ะ

ไส้ครีมสูตร UFM
ไข่ไก่ 125 กรัม 2 1/2 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 60 กรัม 1/4 ถ้วย
น้ำ 56 กรัม 1/4 ถ้วย
นมผง 25 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งตราบัวแดง 25 กรัม 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 0.4 กรัม 1/8 ช้อนชา
เนยสด 90 กรัม 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ตั้งรังถึง ต้มน้ำให้เดือดพล่าน
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด และน้ำเข้าด้วยกัน ใช้ตระกร้อมือคนให้น้ำตาลละลาย
3. ร่อนแป้งตราบัวแดง นมผง และเกลือเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสมของของเหลว คนให้เข้ากัน เติมเนยสด คนให้เข้ากัน
4. นำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที เปิดฝารังถึง คนส่วนผสมให้ทั่วแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น

หรือ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ เอาเข้าไมโครเวฟ หมั่นเอาออกมาคนทุก 1 นาที จนส่วนผสมสุกกลิ้งเป็นก้อนไม่ติดชาม

โดยคุณตุ้ม จากลิงค์นี้ค่ะ
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=265&action=view

จากคุณ : เจ (ทะเลมหาชัย) - [ 24 ก.ค. 51 01:14:17 ]