ความคิดเห็นที่ 1 ได้ค่ะ  เพราะมีบางสูตรก็ใช้วิธีการพักแป้งข้ามคืน  แต่ต้องพักในตู้เย็นช่องธรรมดานะคะ  เคยอ่านเจอว่าจะทำให้ขนมปังมีกลิ่นดี  ไว้ในตู้เย็นเป็นการชะลอการทำงานของยีสต์   พอเช้ามาขนมปังจะขึ้นเต็มที่  เราก็เอามาตบอากาศออก  แล้วขึ้นรูปตามต้องการ  แล้วพักให้ขึ้นอีกครั้งแล้วอบได้ จากคุณ : เจซอง - [ 25 ก.ค. 51 13:31:17 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ภูเขากับตะวัน - [ 25 ก.ค. 51 14:15:16 ]

ความคิดเห็นที่ 3 การพักแป้งขนมปังไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา จะทำให้ขนมปังรสชาติดีขึ้นมากๆ อย่างต่ำควรพักประมาณ 12 ชั่วโมง จากคุณ : swin - [ 25 ก.ค. 51 18:40:13 ]