PANTIP.COM : D6839465 พี่ ๆ คะ มีใครพอจะทราบวิธีทำเฟรนฟรายด์บ้างไหมคะ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 10

1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง นำไปล้าง

2.หั่นเป็นชิ้นตามยาว ขนาดไม่ต้องหนามาก

3.หาหม้อมา1ใบ กะว่าใส่มันฝรั่งลงไปได้ทั้งหมด ใส่น้ำเปล่าในหม้อกะว่าพอท่วมมันฝรั่ง

4.นำมันฝรั่งไปต้ม ให้พอสุกเล็กน้อย อย่าสุกถึง100เปอร์เซนต์นะคะ เดี๋ยวเละ (หยิบขึ้นมา1อัน ลองกัดดูค่ะ ข้างนอกจะนิ่มนิดข้างในยังรู้สึกว่ายังไม่สุก) พอได้ที่ตามที่บอกก็เทมันฝรั่งที่ต้มแล้วเทน้ำทิ้ง ผ่านกระชอน แล้วเอามันฝรั่งที่ต้มแล้ว ไปใส่ลงในหม้อ ข้อที่3.(มันฝรั่งจะได้ไม่สุกต่อเเละเย็นตัวเร็ว) ทิ้งไว้แป๊บนึง ก็เทน้ำทิ้งผ่านกระชอนค่ะ

5.ตั้งน้ำมันในกระทะให้กะว่าพอท่วมมันฝรั่ง

6.น้ำมันร้อนจัดๆ ลดไฟลงเป็นปานกลางค่อนข้างแรง ใส่มันฝรั่งลงไป กะให้พอดีกับน้ำมัน ไม่ให้มันฝรั่งเยอะจนเกินไป
(ถ้าไฟอ่อนมากไป พอทอดจะอมน้ำมันและ กรอบแบบเหนียวๆค่ะ)

7.อย่าเพิ่งคนเดี๋ยวจะเละ พอมันฝรั่งภายนอกเริ่มแข็งนิดนึงก็เอาตะหลิวคอยคนๆเป็นระยะๆ(ใช้ปลายตะหลิวทดลองเกลี่ยๆดู จะรู้สึกได้ค่ะว่ามันจะแข็งๆช่วงนี้สีมันฝรั่งยังซีดๆคล้ายตอนต้มเสร็จใหม่ๆค่ะ ถ้าเเข็งๆก็คนๆได้เลยค่ะ)

8. พอมันฝรั่งใกล้ได้ที่ ให้ดูปลายของมันฝรั่งทั้งสองด้าน มันจะเริ่มเป็นสีเข้มๆ พร้อมกับมันฝรั่งตัวสีเหลืองสวย ก็ช้อนขึ้นได้เลยค่ะ

9.ถ้าชอบเนยก็ใส่เนยลงไปคลุกกับมันฝรั่งได้ค่ะ ใช้ทัพพีคนเร็วๆ ตอนร้อนๆแล้วโรยเกลือ

มันฝรั่งจะกรอบค่ะ กรอบนานค่ะ ที่สำคัญพอตัวสีเหลืองพอสวยเเล้วก็เอาขึ้นได้ค่ะ ไม่งั้นมันฝรั่งเนื้อจะแห้งกรอบเกินไปค่ะ

จากคุณ : แม่อยู่ไกล (แม่อยู่ไกล) - [ 29 ก.ค. 51 19:10:40 ]