Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    "พ่อครัวเถื่อน" ชวนชิม "ขนมจีนไหหลำ" เรียนเชิญชาวไหหลำเจ้าของสูตรแท้ช่วยให้คำแนะนำด้วยครับ

       กล่าวถึงขนมจีนไหหลำ   ผมว่าจัดเป็นอาหารที่มีกรรมวิธีการทำยุ่งยากพอสมควรเลยทีเดียว   เนื่องจากมีส่วนผสม   และเครื่องทรงที่ประกอบกันเป็นขนมจีนไหหลำ 1 จานนั้น   มากมายซะเหลือเกิน   อยากรู้จริง ๆ ว่าใครหนอช่างคิดสูตรอาหารชนิดนี้ขึ้นมาได้  สุดยอดจริง ๆ

       ส่วนตัวผมว่าจัดเป็นอาหารสุดคลาสสิคได้เลย  พอ ๆ กับก๋วยเตี๋ยวแกง  
    ซึ่งมีเครื่องมากมายเช่นกัน


       ก่อนจะได้ลงมือทำขนมจีนไหหลำไว้รับประทานเอง   ผมต้องผ่านการค้นหาสูตรจากหลายแห่งซึ่งต้องใช้เวลานานพอสมควร  เพราะว่าผู้ใหญ่ที่บ้าน และญาตสนิทไม่มีใครทำเป็นเลย   ก็เลยต้องดิ้นรนหาสูตรจากหนังสือ   หรือเปิดอินเตอร์เน็ต   และสอบถามจากผู้รู้หลาย ๆ ท่านอีกทางหนึ่ง

        โดยเฉพาะการสอบถามจากผู้เฒ่าผู้แก่   อาม่า อากง   ได้คำตอบมาหลากหลายใกล้เคียงกันบ้าง  ไม่ใกล้บ้าง   ข้อมูลที่ได้รับมาไม่ค่อยจะเหมือนกันเท่าไหร่  ซึ่งหลังจากรวบรวมข้อมูลก็พอที่จะจับแนวทางได้บ้าง    

        เลยลงมือปฏิบัติการจริง  ได้ผลเป็นที่น่าพอใจพอสมควร  ทุกคนที่ได้ชิมบอกว่าอร่อยดี

       วันนี้เลยอยากขอเรียนเชิญผู้รู้เจ้าของสูตรแท้  โดยเฉพาะเชื้อสายชาวเกาะไหหลำทุกท่าน  และ/หรือท่านที่พอมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการทำขนมจีนไหหลำ   ช่วยกรุณาให้คำแนะนำ   ว่ามีอะไรที่ควรได้รับการปรับปรุงหรือเพิ่มเติมบ้าง  เพื่อเป็นวิทยาทานนะครับ

    แก้ไขเมื่อ 03 ส.ค. 51 15:50:56

     
     

    จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน - [ 3 ส.ค. 51 15:46:46 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom