ความคิดเห็นที่ 1 เอาสูตรที่ผมเคยทำขายนะครับ   1.  เลือกหมูสันนอก  ให้ทางเขียงเขาหั่นมาเลยแบบยาวๆ  ชิ้นใหญ่ๆ  จะดูสวยครับ   ได้แล้วเอามาทุบด้วยค้อนทุบเนื้อ  หรือสากก็ได้  เพื่อให้เนื้อนุ่ม 2.  ผสมซ๊อสมะเขือเทศ  ซ๊อสภูเขา  น้ำตาลปึ๊ป    รสดีรสหมู  และสีผสมอาหารลงไป  ตีให้เข้ากัน  ลองชิมรสก่อน 3.  เอาหมูลงไปหมักโดยใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว  ทิ้งไว้สัก2 ชม. 4. ผมย่างในเตาที่ทำจากถังน้ำมัน 200 ลิตร  ที่ตัดฝาถังออก  ฝาที่ตัดออกก็เชื่อมหูเอาไว้ปิดถัง   ในการย่างก็ก่อไฟในเตาถ่านขนาดประมาณใหญ่กว่าเตาหมูกระทะนิดนึง  รอให้ควันหายเหลือแค่ถ่านแดงๆ    ยกใส่ในถังน้ำมันที่เตรียมไว้  (ถังต้องทำความสะอาดอย่างดีแล้วนะครับ )  จากนั้นน้ำหมูที่หมักไว้  มาเกี่ยวกับตะขอ  แล้วห้อยกับปากถัง  กะให้หมูอยู่ห่างจากเปลวไฟพอดีๆ  จากนั้น  ปิดฝาถังเลย    รอๆๆๆ  พอถ่านมอดหมด  หมูแดงก็จะสุกหอมพอดีเลย  เป๊ะ                             ลองดูนะครับ จากคุณ : AODAOD29 - [ 10 ส.ค. 51 00:10:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ชอบติดมันหน่อยๆแนะนำสันคอค่ะประมาณครึ่งกินโลผ่าให้เป็นเส้นยาวแบบไม่ขาด ย่างออกมาจะได้นุ่ม ไม่ด้านๆ ผงพะโล้นิดหน่อย ซอสหอยนามรมณ์ ซีอิีวขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่นนิดหน่อย น้ำตาลทรายแดง เหล้าจีนนิดหน่อย คนให้เข้ากันก่อนน้ำเนื้อหมูลงไปแช่ อยากให้แดงก้อใส่สีนะคะ แต่ส่วนมากที่ยู้ทำจะไม่ใส่ค่ะ หมักข้ามคืนไปเลยค่ะ อยากได้รสไหนนำตามใจชอบเลยค่ะ ถ้าย่างขึ้นมาแล้วไม่อยากให้เนื้อหมูตากลมจนแห้งให้ชุบแบ๊ะแซค่ะ แต่ถ้าทำทานเองไม่จำเป็นเท่าไหร่ค่ะ ทำออกมาแล้วได้ผลยังงัยมาบอกด้วยนะจ๊ะ ลืมบอกไปว่า น้ำหมุแดที่เหลืออ่ะ เอามาเคี่ยวแล้วใช้ราดเวลาทำบะหมี่หมูแดงก้ออร่อยไปอีกแบบน้าาาาา แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 51 15:49:08 แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 51 15:47:38 จากคุณ : bigsize (bigsize) - [ 10 ส.ค. 51 15:46:51 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณทั้ง 2 คหค่ะ ขอบคุณมากๆ จากคุณ : จขกท - [ 10 ส.ค. 51 21:17:47 A:202.91.19.204 X: TicketID:131142 ]