ความคิดเห็นที่ 2
Donut Cake สูตรคุณ Guzzie ค่ะ
แป้งสาลี 2 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1/ 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/ 4 ช้อนชา
นมสด 1/ 4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลูกจันทน์ป่น รวมกัน 3 ครั้ง
2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ขึ้นเป็นสีนวล จึงใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสลับกับนมสด ตะล่อมให้เข้ากัน จนแป้งปั้นเป็นก้อนได้
4. คลึงแป้งออกเป็นแผ่นใหญ่ หนาประมาณ 3/ 4 นิ้ว โรยนวลให้ทั่ว ใช้พิมพ์กดเป็นรูปวงแหวน
5. นำไปทอดในน้ำมันมาก ๆ ร้อนจัด ไฟอ่อน จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ช้อนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน โรยน้ำตาลป่นให้ทั่วขนม
โดนัทเค้ก เมื่อผสมเสร็จแล้ว ตัวส่วนผสมอาจจะมีลักษณะข้นเหนียวคล้ายส่วนผสมของเค้ก สามารถใส่พิมพ์หรือใช้ช้อนตักหยอดเวลาทอดได้ หรือส่วนผสมอาจจะมีลักษณะจับตัวกันพอที่จะสามารถคลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วใช้พิมพ์กดตัดแป้ง แล้วนำไปทอดก็ได้ โดนัทเค้กจะมีเนื้อนุ่ม ใช้ผงฟูเป็นตัวการทำให้เนื้อขนมขึ้นฟู และเมื่อทอดเสร็จแล้วนิยมนำมาคลุกกับน้ำตาลพอทั่วเท่านั้น เพราะเนื้อโดนัทจะมีรสหวานมากกว่าโดนัทยีสต์ จึงไม่นิยมนำไปทำเป็นโดนัทแบบมีไส้ โดนัทเค้กเมื่อทอดแล้วสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 - 3 วัน ถ้าต้องการจะเก็บไว้หลายวัน ควรเก็บไว้ในภาชนะมีฝาปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นโดยไม่ต้องคลุกน้ำตาล เมื่อจะทานจึงค่อยนำมาคลุกน้ำตาล
จากคุณ :
มะซาง  
- [
วันแม่แห่งชาติ 09:18:20
]
|
|
|
