ความคิดเห็นที่ 1 สูตรของพี่จุ๋ม ไก่บ้านหนึ่งตัว  หนัก 1.2 กิโล ตะไคร้ 6-7 ต้น ขมิ้นชัน 4-5 แง่ง น้ำปลาดี  375 CC น้ำเปล่า  1,300 CC ซีอิ๊วดำ  หนึ่งช้อน น้ำตาลปี๊บ  หนึ่งช้อนพูน สูตรที่ปู้ทำเช้านี้  ดัดแปลงเพิ่มเติมค่ะ ไก่บ้านครึ่งตัว ข่าแก่  5 แว่น ตะไคร้  4-5 ต้น ใบมะกรูดฉีก  4-5 ใบ รากผักชี  3 ต้น กระเทียมไทยทุบ  10 กลีบ น้ำตาลโตนด  3 ก้อน ขมิ้นอ้อย   3-4 แง่ง ซีอิ๊วดำ   หนึ่งช้อน  (ช้อนคาว  ใส่ไม่เต็มช้อนค่ะ) น้ำปลา  ใช้อรุณี  ของเมืองตราดค่ะ  ประมาณ 100-120 CC น้ำเปล่า  กะๆเอาค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:09:35 ]

ความคิดเห็นที่ 2 วิธีการทำอย่างละเอียด  เชิญที่นี่ค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=07-2008&date=17&group=70&gblog=45 จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:11:10 ]

ความคิดเห็นที่ 3 นี่คือ  หน้าตาที่ต้มเสร็จแล้ว   ใช้เวลาเท่ากับพี่จุ๋มต้มไก่ทั้งตัวเลยค่ะ  คือ  หนึ่งชั่วโมง จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:12:35 ]

ความคิดเห็นที่ 4 น้ำซุปที่งวดแล้ว  เหลือในหม้อค่ะ  หอมๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:18:43 ]

ความคิดเห็นที่ 5 สีไก่น่ากินจ้ะ เดี๋ยวพี่รอดูใบกระแยงน่ะ หน้าตามันเป็นไงหนอ จากคุณ : mai-mee - [ 13 ส.ค. 51 13:19:21 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ตักไก่  ขึ้นมาพักบนจานก่อนค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:20:24 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อู้ยน่ากินจังค่ะ  ท่าทางจะหอมด้วยนะนี่.... จากคุณ : Olive-ay - [ 13 ส.ค. 51 13:26:35 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ : mai-mee   เชิญจ้าพี่ใหม่ ..................................................................................... สับไก่ใส่จาน   ตักน้ำราดให้ทั่วๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:31:15 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ : Olive-ay   หอมมากเลยจ้ะ    " เอ้ "  คราวนี้ไม่ผิดแล้วนะ  ฮ่าๆๆ ....................................................................................... จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:32:37 ]

ความคิดเห็นที่ 10 น้ำจิ้ม  ปู้ไม่ได้ทำแบบพี่จุ่มนะคะ  เพราะว่าจะกินกับข้าวเหนียว ใช้พริกบ้าน  เด็ดมาจากกระถาง  ใส่กระเทียมไทย (ที่บ้านจะใช้กลีบเล็กสีแดง  ไม่ใช้สีขาวค่ะ  )    เกลือ  รากผักชี  โขลกรวมกัน  ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  และน้ำมะนาวค่ะ  ได้ออกมาแบบนี้ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:34:32 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เมนูต่อมา  คือ  ต้มปลาดุกมูล ใส่ผักแขยง  ผักแขยงนี้มีปลูกไว้ในกระถางรถยนต์หน้าบ้าน   ผักนี้ใส่ต้มปลาหอมมากค่ะ  จริงๆเข้ากันได้ดีกับต้มกบ  แต่ที่บ้านไม่มีใครกินกบ  ยกเว้นคุณแม่ค่ะ   เลยไม่ได้ทำกัน ............................................................................................... http://203.151.217.25/news.php?section=agriculture03&content=24398 สรรพคุณและหน้าตาผักกะแยงค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:38:26 ]

ความคิดเห็นที่ 12 นี่คือหน้าตาของปลาดุกมูล   น่าจะอยู่ในประเภทของปลากะแยงค่ะ  ชาวบ้านจับมาจากแม่น้ำมูล ราคากิโลกรัมละ  100 บาท จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:40:00 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ  ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง  พริกสด  ใส่คนอร์ลงไป 1 ก้อน จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:41:19 ]

ความคิดเห็นที่ 14 รอจนน้ำเดือดพล่าน  ค่อยๆหย่อนปลาลงไป  รอให้เดือดอีก  ก็ใส่ปลาลงไปคราวละสามสี่ตัว  ทำอย่างนี้จนหมดค่ะ    ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:42:23 ]

ความคิดเห็นที่ 15 แล้วก็ใส่มะขามอ่อนลงไป  ต้มต่อไปสักครู่   ตักขึ้นใส่ชามได้เลยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:43:23 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ชามนี้ไม่ใส่ผักกะแยง จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:44:49 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ทำอีกชามแบบใส่ใบกะแยงค่ะ  ชามนี้โดนมากๆ  หอมฟุ้งเลยทีเดียว  ซดร้อนๆแบบเอาซุปที่ไหนมาแลกก็ไม่ยอม  ฮิๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:45:28 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ปาดดดดดดดดน้องปู้กินด้วยจ้า...ขอไก่น้ำจิ้มแซ่บ ๆ เด๊อค่ะเด๊อ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 13 ส.ค. 51 13:45:47 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ผนึกกำลัง  บนโต๊ะอาหาร อาหารเช้าวันนี้  อิ่มแปร้เลยค่ะ เล่นจกข้าวเหนียว   ไปหลายปั้นเลย แล้วจะผอมมั้ยเนี่ย  ^ ^" จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:47:21 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ปาดดดดดดดดดดพี่ปู้ค่า เพิ่งเห็น แล้วก็เพิ่งส่งข้อความไปหาเสร็จ อิอิ ขอบอกในกระทู้นี้อีกทีว่า เค้กชอคโกแลตกานาชของพี่ปู้อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ เอามาจากกระทุ้ที่พี่ปู้แต่งหน้าเค้ก ไม่สามารถไปกินถึงที่ ก็ทำกินเอง อร่อยจริงๆๆค่ะ จากคุณ : cookery-girl - [ 13 ส.ค. 51 13:47:57 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คุณ : กั้งกระดาน   ได้เลยค่ะคุณพี่เจี๊ยบ ............................................................................ น้ำซุปไก่ต้มที่งวดแล้ว  อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เลยตักใส่ถ้วย  มาขึ้นโต๊ะ  เอาข้าวเหนียวจิ้ม   ที่เหลือจับใส่ถุงเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นหัวเชื้อสำหรับการทำในคราวต่อไป จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:49:52 ]

ความคิดเห็นที่ 22 คุณ : cookery-girl   ดรีม  พี่ก็ตอบไปแล้วเหมือนกันนะจ๊ะ ดีใจที่ชอบค่ะ   ............................................................................................. ไก่ต้มน้ำปลา   ปลื้มมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:52:10 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณน้องปู้ที่ให้ความรู้เรื่องผักค่ะ แต่ก็ไม่เคยเห็นหน้าตามันในกทม.เลยค่ะ จากคุณ : mai-mee - [ 13 ส.ค. 51 13:54:20 ]

ความคิดเห็นที่ 24 อาหารเมื่อเช้า   หอมมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ เจ้าหมาแก่  ฟัดจี้  เดินวนเวียนป้วนเปี้ยนไม่ยอมห่าง จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:54:47 ]

ความคิดเห็นที่ 25 คุณ : mai-mee   ตลาดบางแห่งอาจจะมีนะคะ ........................................................................................... น้องสาวนั่งกินอย่างเอร็ดอร่อยเมามันมากค่ะ แล้วเค้าก็รำคาญมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆที่ปู้มัวแต่ถ่ายรูป  ฮิๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:57:01 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ไก่บ้านต้มน้ำปลา  อร่อยถูกใจมากๆเลยค่ะ  ขอบคุณพี่จุ๋มอีกครั้งค่ะ  สำหรับสูตรอร่อยๆนี้   อร่อยกว่าไปซื้อเค้ากินอีกค่ะ แก้ไขเมื่อ 13 ส.ค. 51 14:00:05 จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 13:59:08 ]

ความคิดเห็นที่ 27 อร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 14:01:00 ]

ความคิดเห็นที่ 28 อยากกินไก่ต้มน้ำปลา  น้ำจิ้มแซ่บของยัยน้องปู้เว้ยยยย ปล.อยากเห็นหน้าเจ้าฟัดจี้โด้ยยย  หน้าตาดีรึป่าวน๊า จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 13 ส.ค. 51 14:32:31 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ไก่น่าทานมากกกกกกกเลยอ่ะค่ะ แผล่บๆ ^o^ จากคุณ : Macadamias MB - [ 13 ส.ค. 51 14:39:13 ]

ความคิดเห็นที่ 30 รสชาติไก่ต้มน้ำปลา มันเป็นไงเหรอคะ จากคุณ : titun - [ 13 ส.ค. 51 14:51:59 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินมากๆๆ เลย น้องปู้ ผักแขยงพี่รู้จัก เพราะเป็นลูกลาว 555 ได้กินต้มเปรตปลาเนื้ออ่อนใส่ผักแขยง ที่ร้านอาหารใน ตัวเมืองศรีสะเกษ ก่อนกลับ อร่อยมากๆ จากคุณ : I don't want to let you go. - [ 13 ส.ค. 51 15:10:24 ]

ความคิดเห็นที่ 32 กริ๊ดดดดดดดด ไก่ต้มน้ำปลา น่าทานม๊ากกเลยค่ะ ต้มไม่แห้งเกิน แถมมีน้ำราดคขลุกขลิกอีกด้วย  ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 13 ส.ค. 51 15:25:11 ]

ความคิดเห็นที่ 33 อยากกินด้วยจัง ...ขอนั่งที่โต๊ะนั้นเลยนะ  คุณปู้ อยู่ จว.แถวริมโขง//ริมน้ำมูลนี้ดีจริงๆ  มีปลาแม่น้ำอร่อย สดๆกินมากมาย จากคุณ : ceacar salad - [ 13 ส.ค. 51 15:26:35 ]

ความคิดเห็นที่ 34 โฮก  หิว พี่ยังไม่ได้ทำอีกเลยค่ะ "ไก่ต้มน้ำปลา"  แต่คนที่บ้านชอบนะ  บอกอร่อยดี  ไก่นุ่ม  ตอนนี้อยากกิน "ไก่บ้านต้มระกำ" ง่ะ คราวหลังไม่ต้องไปซื้อเค้ากินแล้วปู้  ทำเองแบบนี้  สะใจดีกว่า ผักแขยงพี่ไม่รู้จักเลยค่ะ  ต้องลองถามคนที่บ้าน  คงรู้จักเป็นแน่แท้ มีหนมมาฝาก จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 13 ส.ค. 51 15:28:44 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ลืมบอก  พี่ชอบกินกบนะ  หุหุ  เนื้อมันหร่อยดีค่ะ  เอาไปอ่อมนะ สุดยอด ถ้วยที่ใส่น้ำจิ้มชอบมากเลย  ตอนเด็ก ๆ ไปอยู่บ้านยาย  เค้าใช้ถ้วยแบบนั้นค่ะ  ตอนนี้ไม่เหลือแล้วมัง  แตกหมดง่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 13 ส.ค. 51 16:22:55 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ : สาวชาวสวน   ต้องทำกินอีกแน่นอนค่ะพี่มด  ส่วนหมาแก่  ดอกาสหน้าจะนำมาลงให้ชมค่ะ  ยังมีเค้าความหล่ออยู่นะ  ฮิๆๆ คุณ : Macadamias MB   อร่อยจริงๆนะน้องเอฟ คุณ : titun   บอกไม่ถูกอ่ะค่ะ  รู้แต่ว่าอร่อย   ฮ่าๆๆ  ต้องลองทำดูนะ  หอมๆเค็มนิดๆหวานหน่อยๆปะแล่มๆ คุณ : I don't want to let you go  ที่อุบลเรียกกะแยงนะพี่ปิ๊ก  ไปสอยมาจากตลาด  กำละ 5 บาท  เอามาชำในกระถางใส่น้ำ  ตอนนี้กำลังงอกงามเลย คุณ : iTiMiTi   อร่อยมากเลยค่ะลูกปลา  ลองทำดูนะ  ครั้งหน้าพี่ว่าจะใช้ไก่เนื้อทำล่ะ  ไก่บ้านมันไม่ค่อยมีไขมัน  ฮ่าๆๆ คุณ : ceacar salad เดี๋ยวนี้ปลาแพงค่ะพี่แหม่ม   ปลาเนื้ออ่อนโลละ เกือบ สามร้อยแล้วววววววววววววววววววววววว คุณ : แม่สลิ่ม  โอ้วววววววววแม่หลิ่มมาแล้ว  ขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม  ไก่ต้มน้ำปลาอร่อยเกินคาด  ทำง่ายด้วย   ไม่ต้องง้อที่เค้าทำขายแล้ว  เพราะว่าเราทำเองอร่อยกว่าเนอะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 13 ส.ค. 51 16:31:34 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ต๊ายยย....ปลากะแยง ผัก...กะแยง หมาน่อยยังจะ...ฟัดจิ๊...อีกด้วย อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยย!!!!! จากคุณ : เฮียแมว - [ 13 ส.ค. 51 16:32:19 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ตัวกินไก่ตามมาติดๆ น่ากินมากๆๆ เนื้อไก่ไม่แห้งเกิน เก็บสูตรไว้ก่อน   ปกติต้มกับน้ำปลา 1 ขวด ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างอื่นไม่ได้ใส่ไปเลย เด๋วต้องไปทำสูตรนี้มั่งแล้ว เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำดีด้วย น่าทานด้วย จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 13 ส.ค. 51 16:36:11 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ตอบน้อง titun เพิ่มให้จากน้องปู้ค่ะ "ไก่ต้มน้ำปลา" คือ  ฟังชื่ออ่านชื่อแล้วอย่าได้คิดว่ามันออกรสชาติเค็มปี๋นะคะ  มันไม่ได้เค็มปิ๊ดขนาดกินน้ำปลา  เพราะสูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำปลาเพียว ๆ ค่ะ  ก็มีเค็มและมีหวานจากน้ำตาลและเนื้อไก่เองด้วย  น้ำที่ต้มไก่นำมาราดพอให้ชุ่ม ๆ เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 13 ส.ค. 51 16:43:59 ]

ความคิดเห็นที่ 40 อุอุ น่ากินจังไก่ต้มน้ำปลาอ่ะ สีของมันเหมือนไก่พะโล้เลยจ้า จากคุณ : BerRum* - [ 13 ส.ค. 51 17:04:14 ]

ความคิดเห็นที่ 41 น่ามานมากๆเลยคับ เดี๋ยวทู้หน้าจะลงหน้า โด้ ให้ใหญ่อย่างงี้ดีก่า... ชอบๆ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 13 ส.ค. 51 18:23:35 ]

ความคิดเห็นที่ 42 แวะมาดูของอร่อยครับ หิวรอบค่ำ อีกเเล้ว ^_^ จากคุณ : pikaball - [ 13 ส.ค. 51 20:24:36 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อืมม... น่ากินจังเลย.... จากคุณ : momojang_m - [ 13 ส.ค. 51 23:27:08 ]

ความคิดเห็นที่ 44 เดี๋ยวทำบ้างดีกว่าค่ะ จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 13 ส.ค. 51 23:29:10 ]

ความคิดเห็นที่ 45 คุณ : เฮียแมว   แหม  ที่รัก  อยากกินอะจิ คุณ : บ่งบ๊ง   ปู้ไม่ค่อยชอบไก่บ้านค่ะพี่บิ๊   คราวหน้าจะใช้ไก่เนื้อ คุณ : แม่สลิ่ม   ขอบคุณค๊าพี่จุ๋ม คุณ : BerRum*   ฮิๆๆ   สงสัยสีจะเข้มไปหน่อย  แต่หอมน้ำปลามากเลยนะน้องกิ๊ฟ คุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY  ฮ่าๆๆ  เอาเลยๆคุณโด่ คุณ : pikaball เค้าขอโต๊ดนะคุณบอล คุณ : momojang_m  ขอบคุณค๊า มล คุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน   ทำเลยค่ะ  อร่อยจริงๆนะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 14 ส.ค. 51 02:41:20 ]