ความคิดเห็นที่ 1 โอ้โหกับข้าวที่ทำใส่หอมใหญ่แทบทุกอย่าง จากคุณ : mai-mee - [ 19 ส.ค. 51 13:57:31 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ยำแทบทุกอย่างขาด หอมหัวใหญ่ไม่ได้.. ไข่เจียว ใส่ หอมหัวใหญ่ ก็อร่อยดี... ใส่ในซุปหรือแกงจืดก็อร่อย.. เห็นบ่อย ๆ ก็ซุปหางวัว แกงจืดไข่น้ำ ผัดผักต่าง ๆ ใส่ได้หมด...หอมหัวใหญ่ไม่แปลกแยกกับผัดผัก.. อาหารพวกเนื้อผัดน้ำมันหอย.. หมูผัดพริกไทยดำ ก็ใส่หอมหัวใหญ่นะ.. สลัดผักสดก็ใส่หอมหัวใหญ่ เอามาชุบแป้งทอดแบบร้านพิซซ่าก็อร่อยนะ... จากคุณ : Level II (Level II) - [ 19 ส.ค. 51 14:48:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แกงจืดเต้าหู้ขาว เครื่องปรุง เต้าหู้ขาว (หรือหลอด) 3 ก้อน หอมใหญ่ 1 หัว เห็ดฟาง+เห็ดหูหนู 3 ขีด แครอท (ถ้ามี) ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น ซีอิ๊วอย่างดี วิธีทำ ตั้งน้ำจนเดือด ใส่แครอท หอมใหญ่ เห็ด ใส่ซีอิ๊ว ชิมรส พอเดือด ใส่เต้าหู้ โรยต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น ผัดมักกะโรนี ส่วนผสมน้ำปรุงรส ซอสโรซ่า 2 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ส่วนผสมอื่นๆ มักกะโรนี 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศ 4 ลูก ต้นหอม 2 ต้น โปรตีนเกษตร 1/2 ถ้วยตวง เห็ดบานพอควร น้ำมันพืช หอมใหญ่ 1 หัว วิธีทำ 1. ปรุงน้ำปรุงรส ชิมดูให้รสพอดี พักไว้ 2. ต้มให้น้ำเดือด ใส่เกลือ ใส่มักกะโรนี เมื่อมักกะโรนีเปลี่ยนสีบาน ตักแช่ในน้ำเย็น พักไว้ 3. ใส่โปรตีนเกษตรแห้งลงในถ้วย เหยาะด้วยซอสภูเขาทอง เติมน้ำร้อน(พอสมควร) ปิดฝาพักไว้ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เห็ดบานและโปรตีนลงผัดจนเข้ากันดี 5. ใส่มักกะโรนีลงผัดให้น้ำมันเข้าเนื้อ 6. ใส่น้ำปรุงรสพอสมควร เหลือไว้ใส่ทีหลัง 7. ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ใส่น้ำปรุงรสที่เหลือ 8. โรยต้นหอม แล้วยกลง ยำวุ้นเส้น ส่วนประกอบ วุ้นเส้น 100 กรัม หอมใหญ่ 100 กรัม ผักขึ้นฉ่าย 100 กรัม มะเขือเทศ 2 ผล ผักกาดหอม 1 ต้น กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้แข็ง 2 แผ่น ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ถ้วย รากผักชี 2 ช้อนชา กระเทียม 1 หัว พริกแดง 1 เม็ด น้ำส้ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ 1. แช่วุ้นเส้นให้นุ่ม ตัดสั้นๆลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้นใส่กระชอน 2. ปอกหอมใหญ่ ล้างผ่าครึ่ง หั่นตามขวางบางๆ 3. ล้างผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ผักกาดหอมให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว หั่นมะเขือเทศ เป็นเสี้ยวเล็กๆตามยาว ถ้ายาวมากตัดครึ่ง 4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกแดงให้ละเอียด ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ต้มพอเดือดใส่รากผักชีพอเดือดยกลง 5. หั่นเต้าหู้แข็งบางๆเล็กๆ ขอดน้ำมันร้อนให้พองกรอบ 6. ผสมวุ้นเส้น หอมใหญ่ ผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ กับน้ำปรุงรส คลุกให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้และถั่วลิสงคลุกให้เข้ากัน แค่นี้ ก้อได้ยำวุ้นเส้น แสนอร่อยแล้วค่ะ ซุปหอมใหญ่ฝรั่งเศสกับเนย   ส่วนผสม หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 3 หัว ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเฉียง 1 กำ 3 ชิ้น ใบกระวาน 3 ใบ เนยจืด (Mozzarella) 1/2 ถ้วย น้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย น้ำสต็อกไก่ โครงไก่ 1 โครง ไข่ไก่ 1 ฟอง แครอทหั่นชิ้นเล็ก 1/2 หัว ขึ้นฉายหั่นท่อน 2 ต้น หัวไชเท้าหั่นชิ้นเล็ก 1/2 หัว หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว เกลือป่น 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ใบกระวาน 3 ใบ น้ำแข็งบด 1/2 ถ้วย น้ำ 10 ถ้วย วิธีทำ 1. ทำน้ำสต็อกไก่โดยล้างโครงไก่ แคะเอาเลือดและปอดที่ติดอยู่ระหว่างซี่โครงด้านในออกให้หมด สับคอไก่ทิ้ง ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ลงในหม้อน้ำ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดผสมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทลงในน้ำต้มโครงไก่ เคี่ยวนาน 8 ชั่วโมง จนน้ำสต๊อกใส ยกลงกรอง 2. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยด้วยไฟกลางให้หอม ใส่ใบกระวาน ผัดต่อจนหอมใหญ่มีสีน้ำตาลอ่อน ตักขึ้นพักไว้ 3. เมื่อจะรับประทานตักน้ำสต็อกไก่ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนให้อ่อนให้ร้อน แล้วใส่หอมใหญ่ที่ผัดลงในน้ำสต็อก คนพอทั่ว ตักใส่ถ้วยซุป วางขนมปังฝรั่งเศสข้างบน วางเนยแข็งบนขนมปัง นำไปอบไฟแรงพอเนยแข็งละลาย โรยหน้าด้วยพริกป่นฝรั่งเล็กน้อย รับประทานร้อนๆ หอมใหญ่ผัดตับ ส่วนประกอบ ตับหมู 100 กรัม หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 หัว น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน  3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ล้างตับให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดสักครู่ 3. ใส่ตับ น้ำ น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันพอสุกทั่ว จากคุณ : เกิดมาพบกัน - [ 19 ส.ค. 51 14:57:52 ]

ความคิดเห็นที่ 4 “หอมใหญ่” ประโยชน์เพียบ ลดเสี่ยงโรค ป้องไขมันเกาะผนังเส้นเลือด กรมอนามัย เผยสรรพคุณหอมหัวใหญ่ หากรับประทานเป็นประจำทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อ และช่วยป้องกันไขมันไม่ให้เกาะผนังเส้นเลือดอีกทั้งมีคุณประโยชน์มากมายเมื่อนำมาสกัดใช้ในรูปแบบต่างๆ นายแพทย์ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยถึงคุณค่าของหอมหัวใหญ่ที่มีสรรพคุณมากมาย และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อ ว่า ปัจจุบันนี้โรคไม่ติดต่อ อาทิ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคอ้วน นับเป็นปัญหาที่เรื้อรัง และมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดการเสียชีวิตในอันดับต้นๆ เพิ่มขึ้นตลอดเวลา ทั้งนี้ สาเหตุของโรคดังกล่าวล้วนเป็นผลมาจากวิถีชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนที่เปลี่ยนไป ดังจะเห็นได้ว่าขณะนี้ประชาชนส่วนใหญ่นิยมกินอาหารแบบตะวันตกกันมากขึ้น ซึ่งอาหารส่วนใหญ่มักให้พลังงานสูงและเป็นสารอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน ประกอบกับสภาวการณ์ปัจจุบันส่งผลให้มีการดำเนินชีวิตอย่างรีบเร่งตลอดเวลา ประชาชนบางรายจึงไม่มีเวลาในการออกกำลังกาย ทำให้มีการสะสมของไขมันในร่างกายและในเส้นเลือดสูง ก่อให้เกิดการเจ็บป่วยด้วยโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด ตามมาได้ง่าย นอกจากนี้ ยังพบว่า อาหารแบบตะวันตกมักมีเส้นใยอาหารน้อย เมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินจะทำให้เกิดการสะสมของสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งในร่างกาย ส่งผลให้มีอัตราเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยเป็นมะเร็งได้ในที่สุด ดังนั้น การส่งเสริมให้มีการรกินอาหารตะวันตกหรือการกินผักเป็นประจำ จึงเป็นวิธีการหนึ่งที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ นพ.ณรงค์ศักดิ์ กล่าวต่อไปว่า การกินผักเป็นประจำในแต่ละมื้อ ถือเป็นพฤติกรรมการกินที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าและครบถ้วนตามความต้องการร่างกาย และยังได้รับสารพฤกษาเคมี (Phytochemicals) ที่จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินหอมหัวใหญ่ที่หลายๆ คนมักมองข้ามถึงคุณประโยชน์ในการช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อซึ่งมักคิดว่าหอมหัวใหญ่เป็นเพียงผักที่ใช้เป็นส่วนประกอบในยำต่างๆ ข้าวผัด ไข่เจียว สลัด เพื่อเพิ่มรสชาติเพียงเท่านั้น ทั้งๆ ที่ความจริงแล้ว ผลการวิจัยของต่างประเทศ พบว่า หอมหัวใหญ่สามารถป้องกันโรคต้อกระจก โรคหัวใจ โรคมะเร็งลำไส้ โรคมะเร็งตับ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อ ที่สำคัญ การกินหอมหัวเป็นประจำทุกวันจะทำให้ร่างกายได้รับสารพฤกษาเคมี เช่น ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ (Flavonoid glycosides) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันไขมันไม่ให้เกาะตามผนังเส้นเสือดด้วย “นอกจากนี้ หอมหัวใหญ่ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายต่อร่างกาย นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อแล้วนั้น ยังมีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะและหากนำมาคั้นให้เหลือเพียงน้ำก็จะช่วยลดอาการอักเสบบวมหรือลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดได้ และหอมหัวใหญ่ยังช่วยให้ผู้ที่กินเป็นประจำ มีความจำดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ หอมหัวใหญ่ยังสามารถนำไปทำเป็นยาทาภายนอกช่วยลดอาการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แก้พิษแมลงกัดลดอาการบวมตามข้อได้อีกด้วย แต่ถึงแม้หอมหัวใหญ่จะมีสรรพคุณมากมาย แต่ก็มีข้อจำกัดในการกินเหมือนกันก็คือหากกินในขณะที่กระเพาะยังว่างอาจจะทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองหรืออักเสบได้ และสำหรับผู้ที่มีกลิ่นตัวอยู่แล้วหากกินหอมหัวใหญ่เป็นจำนวนมากจนเกินไป อาจจะยิ่งส่งผลให้มีกลิ่นตัวแรงยิ่งขึ้นไปด้วย” อธิบดีกรมอนามัยกล่าวในที่สุด จากคุณ : เกิดมาพบกัน - [ 19 ส.ค. 51 15:00:43 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ซุปข้าวโพด ส่วนผสม    นมสด ๒ ถ้วยตวง ข้าวโพด ๘ ฝัก เกลือ ๔ ช้อนชา    ซอส ๔ ช้อนชา พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา หอมใหญ่ ๒ หัว    แป้งข้าวโพด ๔ ช้อนโต๊ะ เนยสด ๔ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ    ฝานข้าวโพด หั่นหอมใหญ่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ลงผัดในเนย ใส่น้ำ เคี่ยว ๕ นาที    เติมนมสด เกลือป่น และพริกไทย ใส่ซอส ละลายแป้ง ชิมให้พอดี เคี่ยวต่อไปสักครู่    (บางคนชอบไม่มีกาก จะใช้ข้าวโพดปั่นแล้วกรองกากออกก็ได้ แต่กากนั้นมีประโยชน์ ควรรับประทาน) จากคุณ : เกิดมาพบกัน - [ 19 ส.ค. 51 15:03:30 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สลัดไข่ต้ม เครื่องปรุง ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง ผักกาดหอม 1 ต้น หอมใหญ่หั่นแว่น 4-5 แว่น แตงกวา 1 ลูก มะเขือเทศหั่นแว่น 4-5 แว่น พริกหวานหั่นแว่น 4-5 แว่น กะหล่ำปลีสีม่วง  1/4 หัว เครื่องปรุงน้ำสลัด มายองเนส   ครึ่งถ้วย นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมมายองเนสนมข้นหวาน น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน วิธีทำ 1. ปอกเปลือกไข่ต้ม หั่นแว่น 2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นตามชอบ 3. จัดผักทั้งหมดใส่จาน ใส่ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำสลัด เสิร์ฟ หมายเหตุ น้ำสลัดจะออกรสเปรี้ยว หวาน มัน ไข่กวนทรงเครื่อง เครื่องปรุง ไข่ไก่ 2 ฟอง มันฝรั่งต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมสด 1/2 ถ้วย เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งขูดฝอย 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่นมสด มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท หอมใหญ่ เกลือ เนยแข็ง ตีให้เข้ากัน 2. ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟให้เนยละลาย เทใส่ไข่ คนให้สุกนุ่ม ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน รับประทานกับขนมปังปิ้ง ไส้กรอกทอด แก้ไขเมื่อ 19 ส.ค. 51 15:11:48 จากคุณ : เกิดมาพบกัน - [ 19 ส.ค. 51 15:06:43 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หอมหัวใหญ่ทำอะไรได้หลายอย่างรวมถึงมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์ แต่อยากเตือนท่านที่เลี้ยงแมวและสุนัข ที่นิยมนำอาหารที่ทานเหลือให้พวกมันกินว่า หอมหัวใหญ่มีสารที่ทำให้แมวและสุนัขถึงตายได้นะครับ http://www.vet.chula.ac.th/~sah/data/pdf/web-004.pdf จากคุณ : laser - [ 19 ส.ค. 51 15:26:58 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เรากินแทบจะทุกวัน จนติดไปแล้ว มีติดบ้านตลอด เอาใส่ยำอ่ะง่ายสุด ยำสารพัด ทั้งยำไส้กรอก ยำมาม่า ยำซีฟู๊ด ยำปลากระป๋อง  ( ตอนเด็กๆ กินไม่ได้เลย พ่อเลยเอาใส่ยำปลากระป๋องให้กิน กินไปกินมาเราก็เลยว่ามันอร่อยดี) ต่อไปก็เมนูผัด ข้าวผัด ผัดผักรวม ผัดเปรี้ยวหวาน ไข่ยัดใส้ สลัด แฮมเบอร์เกอร์ หอมทอดอีก เมนูฝรั่งง่ายๆ ก็ซุปเห็ด ซุปข้าวโพด ซุปหอยแมลงภู่  วิธีทำก็คล้ายๆ กันค่ะ ลองหาในเน็ตดู จากคุณ : pnat - [ 19 ส.ค. 51 15:42:22 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ยำอะไรก็ได้ ใส่เป็นลูกกินสด ๆ จากคุณ : MA_i S9600 (mangwan) - [ 19 ส.ค. 51 16:26:14 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ที่บ้านเราชอบเอามาผัดกับไข่ค่ะ อร่อยมาก จากคุณ : แม่ซ่อนสะคราญ (ผู้พันพุงพลุ้ยvsแม่ซ่อนสะคราญ) - [ 19 ส.ค. 51 16:30:25 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ข้าวผัดไงคะ ขาดหอมใหญ่ไปละแย่เลย จากคุณ : อีฟเอง... (eve...) - [ 19 ส.ค. 51 18:06:29 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบกินข้าวผัดอเมริกันใส่หอมใหญ่เปื่อยๆ ^^ จากคุณ : Tin_girl - [ 19 ส.ค. 51 20:41:38 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เอามาสับๆๆๆๆๆๆๆ ใส่ผัดกะเพราอร่อยจริงๆนะ จากคุณ : พี่ผี - [ 19 ส.ค. 51 20:55:08 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ซุปหัวหอม โปะด้วยขนมปังฝรั่งเศสกับชีส หึหึ อ้วนซะ ที่เหลือก็ใส่มันทุกอย่างค่ะ ผัดพริก ผัดกระเพรา ยำ ต้มยำ จากคุณ : Jubnosuke - [ 19 ส.ค. 51 22:10:10 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณทุกท่านมากมาย  ได้เมนูเพียบเลย จากคุณ : พริกดอง พริกน้ำส้ม - [ 20 ส.ค. 51 11:41:05 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ต้มจืดหอมยัดไส้ แกงเลียง (เมื่อวันก่อนก็แอบเอาหอมใหญ่ใส่แทนหอมแดง) มัสมั่น ไข่ป่าม ต้มซุปไก่ และอีกมากมายยยยยยยยย ลองดูคับ จากคุณ : กะตู๋ - [ 20 ส.ค. 51 15:28:22 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ชอบกินหอมใหญ่ที่สุกแล้ว เมนูเด็ดของแม่เราคือ ผักรวมชุบแป้งทอด ทานกับน้ำพริกกะปิ ซึ่งเจ้าหอมใหญ่ชุบแป้งทอดจะหมดก่อนตลอดเลย หวานอร่อย ไม่เหม็นเขียวด้วย จากคุณ : natty_bear - [ 20 ส.ค. 51 19:14:12 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ปะป๊าเอามาผัดกับไข่ อร่อยดี ^ ^" จากคุณ : labelle - [ 23 ส.ค. 51 18:33:39 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อาหารแขกก็ต้องใช้หอมใหญ่ครับ ใส่เพื่อเอากลิ่นไม่ใส่ไม่ได้ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 27 ส.ค. 51 21:56:20 A:128.178.16.221 X: TicketID:120371 ]