PANTIP.COM : D6924467 ••คลายเครียด #1•• "เสต็กหมูบดเทริยากิซอส" สไตล์มือใหม่ครับ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 1

สูตรหมูบดนะครับ (จะใส่อะไรเท่าไหร่นี่ตามชอบนะครับ ไม่สามารถบอกได้ ผมกะเอาเองครับ)
1. หมูบด
2. หอมใหญ่สับละเอียด (สด)
3. หอมใหญ่สับละเอียดผัดกับเนยจนเหลวนะครับ
4. แครอทสับ
5. พริกไทยดำป่น
6. เกลือ
7. น้ำมันหอย
8. นมข้นหวาน (อันนี้เคล็ดลับส่วนตัว หุหุ)

วิธิทำ ก็เอาทุกอย่างมาผสมกัน แล้วคลุกเคล้าตีให้มันเข้ากันดัง ป๊าบๆๆๆๆๆ จากนั้นก็เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ในอุ้งมือนะครับ แล้วก็ปั้นจนเป็นก้อนกลม แล้วแบะมันให้แบนๆหนาซัก 1 เซนติเมตร จากนั้นจะทั้งไว้ซักพัก หรือจะเอาเข้าตู้เย็นช่องแข็งไว้ทำวันอื่นก็ได้ ของผมนี่เอาออกมาจากช่องแช่แข็ง ดูน้ำแข็งยังเกาะอยู่เลย หุหุ

จากนั้นก็นำเอามาทอดนะครับ ไฟอย่าแรงมาก เพราะเดี๋ยวจะไหม้ง่าย พอหมูใกล้สุก ก็ให้เอาน้ำซอสเทริยากิ ที่ซื้อเอาตามห้าง ราดลงไปเลยครับ ง่ายมาก จากนั้นพลิกไปพลิกมา ให้พอน้ำซอสชุ่มเหนือสเต็กหมูบดของเรา แล้วจากเอาหอมเจียวลงไปคลุกอีกนิดพอเป็นพิธี เสิร์ฟใส่จานได้เลย จัดวางให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ป่น ไข่ต้ม และผักแกล้มได้เลย

ที่เหลือก็ไม่มีอะไรยุ่งยากแล้ว เหลือแค่ผักแกล้ม กับไข่ต้มยางมะตูม เท่านั้นเอง

ไข่ต้มยางมะตูม
1. ต้มน้ำให้เดือด ปุดๆ เลยนะครับท่าน ใส่เกลือลงไปด้วยในน้ำ
2. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ใส่ไข่ลงไปเลยครับ แล้วก็คนในหม้อไปด้วยนะครับ (แม่สอนว่าถ้าทำอย่างนี้ไข่แดงจะไปอยู่ตรงกลาง สวย ไม่งั้นไข่แดงจะติดข้างใดข้างนึงตอนแกะเปลือไข่จะแกะยาก เพราะมันเหลวๆ)
3. ทิ้งไว้หลังจากน้ำเดือด 6-7 นาที เอาขึ้นแช่น้ำเย็นเลย ใครชอบตูมมาก ตูมน้อย ก็กะเวลาเอานะครับ ชอบตูมมากก็ 6 นาที ชอบตูมน้อยก็ 7 นาที 5555

ผักแกล้ม
1. หน่อไม้ฝรั่ง
2. เห็ดออรินจิ

วิธีทำ ก็หั่นเป็นท่อนๆนะครับ เอาให้เป็นท่อนยาวๆ จากนั้นก็เอาไปผัดกับน้ำมัน ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยป่นนิดหน่อย ก็เอาขึ้นได้แล้ว เรียบร้อย

เอาละจากนี้ไปเรามาดูกันว่าทำเสร็จใส่จานแล้วหน้าตาจะน่าทานขนาดไหนเนี่ย หุหุ
แก้ไขเมื่อ 26 ส.ค. 51 10:44:04
แก้ไขเมื่อ 25 ส.ค. 51 20:22:45

จากคุณ : nadhakriz - [ 25 ส.ค. 51 20:21:28 ]