ความคิดเห็นที่ 1 เราเอากะทิตั้งไฟก่อนถึงเอากล้วยใส่อ่ะ ไม่ได้แยกต้มกล้วยแบบคุณค่ะ จากคุณ : java~ - [ 29 ส.ค. 51 03:07:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ต้มกะทิให้เดือดด้วยไฟกลางถึงอ่อน ระวังเรื่องแตกมันด้วย พอเดือดใส่กล้วยที่   เตรียมไว้ลงไป  ปล่อยไว้สักพักใช้ไฟอ่อนรอจนกล้วยนิ่มได้ที่หรือตามชอบใจ นิ่มแข็งขนาดไหนกะเอาเอง แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้กลมกล่อม และใช้เกลือช่วยไม่ให้รสหวานแหลมโดดๆ กะเอาให้ ตัดกันลงตัวทำขนมไทยตะกูลบวช สำคัญที่ห้ามใจร้อน อย่าหนักมือ เพราะเราไม่ชำนาญทำไปชิมไปเดี๋ยวก็ดี แก้ไขเมื่อ 29 ส.ค. 51 03:43:39 จากคุณ : แพนด้ากลมๆ - [ 29 ส.ค. 51 03:39:53 ]

ความคิดเห็นที่ 3 กล้วยต้องต้มทั้งเปลือกให้สุกก่อนประมาณ 10 - 15 นาที ถ้ากะเวลาไม่ถูกให้แกะมาชิมกล้วยสุกจะไม่มีรสฝาดและรสเปรี้ยว เมื่อกล้วยสุกค่อยนำมาแกะเปลือกและหั่นต้มในน้ำกะทิน้ำตาล เกลือ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&month=10-2005&date=30&group=6&gblog=70 จากคุณ : อ้วนดำปื๊ดปื๊อ - [ 29 ส.ค. 51 08:22:14 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อ่านดูแล้ว ป้าว่าอยู่ที่กล้วยมากกว่า เหมือนกล้วยมันยังไม่แก่พอ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง - [ 29 ส.ค. 51 08:33:40 A:unknown X:202.28.80.44 TicketID:011571 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าฝาด แสดงว่ากล้วยยังไม่แก่พอรึเปล่าคะ สูตรของเราจะคล้ายที่ความเห็น 1-2 แต่เราจะต้มกะทิกับกล้วยพร้อมกันค่ะ พอเดือดใกล้สุกก็ค่อยปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย คนให้ละลาย ชิมรส แล้วยกลง ที่เคยทำมากล้วยก็ไม่ฝาดหรือเปรี้ยวนะคะ ^_^ จากคุณ : กาน้ำชากะเชี่ยนหมาก - [ 29 ส.ค. 51 08:48:32 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ต้องต้มกล้วยเสียก่อน แล้วปอกเปลือกล้างไค้ลกล้วยให้สะอาด จะได้กล้วย ที่ผิวเนียนนุ่มน่าสัมผัส จากคุณ : tb - [ 29 ส.ค. 51 09:16:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าชอบกล้วยแบบยังแข็ง+เหนียว ใช้กล้วยน้ำว้าดิบแบบยังเขียวปี๋ เอาไปนึ่งจนสุกประมาณ 15 นาที จนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองและอาจระเบิดเล็กน้อย แกะเอาแต่เนื้อกล้วยมาแบ่ง 4 ต้มหางกะทิ จนสุก ใส่กล้วย ใส่น้ำตาลปึก น้ำตาลทรายขาว เกลือ ใส่หัวกะทิ เคี่ยวซักครู่ ก็ใช้ได้ ไม่มีคำว่าฝาด หรือ เปรี้ยว แน่นอน จากคุณ : เฮฮา - [ 29 ส.ค. 51 09:21:03 A:58.9.177.120 X: TicketID:011396 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ผมทำกลับกันครับ คือผมต้มกล้วยกับ น้ำตาล + เกลือนิดหน่อย พอเดือดแล้ว จึงยกลง แล้วใส่กะทิครับ ไม่กล้าต้มพร้อมกะทิ กลัวแตกมันครับ แสดงว่า ถ้าต้มกับกะทิ ต้องต้มไฟอ่อนหรือปล่าวครับ กะทิจึงจะไม่แตกมันครับ ปล. ผมลองทั้ง กล้วยห่าม กล้วยสุก และกล้วยงอม แล้วครับ กล้วยงอม จะเปรี้ยว กล้วยห่าม กะกล้วยสุก จะฝาดครับ แหมมม!!!! ถ้ามีแม่บ้านสักคนมาช่วย คงจะดีไม่น้อย นี่กะจะทำเป็น ของหวาน เลี้ยงเพื่อนๆ ครับ ไม่รู้ว่า จะไปรอดไหม ตาม link ครับ http://www.pantip.com/cafe/wahkor/topic/X6936720/X6936720.html แก้ไขเมื่อ 29 ส.ค. 51 09:27:53 จากคุณ : น้าพร - [ 29 ส.ค. 51 09:22:57 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ป้าทำวิธีนี้คะ คั้นกะทิแยกหัวแยกหางแล้วปลอกเปลือกกล้วยฝ่ากลางแล้วตัดเป็นชิ้นลูกใหญ่ตัดได้6ชิ้นตัดกล้วยใส่ในหม้อหางกะทิแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนกล้วยสุกจังใส่นำตาลทรายและเกลือนิดหน่อยชิมดูตามใจชอบแล้วใส่หัวกะทิแล้วยกลงรับประทานได้เลย (ได้ผลเป็นอย่างไรบ้างช่วยแจ้งให้ทราบด้วย) จากคุณ : ป้าไม่ปลื้ม (ป้าไม่ปลื้ม) - [ 29 ส.ค. 51 11:13:56 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ที่บ้านเจี๊ยบทำแบบนี้ค่ะ ถ้ากล้วยสุก น้ำต้มให้เดือด ใส่กล้วยลงไป พอเดือดก็ใส่น้ำตาล เกลือนิดหน่อย แล้วก็ค่อยใส่กะทิ แต่ถ้ากล้วยแข็ง ... ที่บ้านชอบแบบนี้มากกว่า ก็ต้มกล้วยทั้งเปลือกก่อนค่ะ แล้วก็ค่อยเอามาต้มใส่น้ำตาล เกลือ แล้วค่อยใส่กะทิค่ะ อาหย่อยยยยย อยากกินจัง จากคุณ : jeabjajeab - [ 29 ส.ค. 51 14:57:15 ]

ความคิดเห็นที่ 11 มีสูตรมาแชร์กันค่ะ ดิฉันมีวิธีทำแบบนี้ค่ะ 1.  ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยต้มให้นิ่ม แล้วตักขึ้นพักจะได้กล้วยสีสวยและไม่ฝาด 2.  ต้มกะทิให้เดือดด้วยไฟกลางถึงอ่อน ระวังเรื่องแตกมันด้วย พอเดือดใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยไว้สักพักใช้ไฟอ่อนรอจนกล้วยนิ่มได้ที่หรือตามชอบใจนิ่มแข็งขนาดไหนกะเอาเอง แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บเพื่อให้กลมกล่อม และใช้เกลือช่วยไม่ให้รสหวานแหลมโดด 3. ก่อนยกหม้อลงให้เติม นมข้นหวานตราหมีหรือตรามะลิได้หมดค่ะสัก 1 ทัพพีค่ะ หรือถ้าคุณๆชอบหอมมากก็ใส่สัก2 ทัพพีค่ะ จะได้น้ำที่หอมหวานมากๆๆค่ะ แก้ไขเมื่อ 30 ส.ค. 51 14:58:24 จากคุณ : ไข่ดาว-หมูแฮม - [ 30 ส.ค. 51 14:57:17 ]