ความคิดเห็นที่ 1 และนี่คือ น้ำส้มสายชูทั้งหมด ในบ้านนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน ใครอยากเป็นสาว(เหม็น)เปรี้ยวหัดไว้ ดื่มหมดนี่ ขี้เปรี้ยวเลยทีเดียว จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 19:59:12 ]

ความคิดเห็นที่ 2 555555555 ชีวิตที่ผ่านมาน่ะ-หวานนนนนนเกินไปรึป่าว? ถึงต้องตุนความเปรี้ยวไว้ซะขนาดนี้!!! จากคุณ : หมีมังกร - [ 2 ก.ย. 51 20:09:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 น้ำส้มสายชู ว่ากันว่า ถ้าแค่มี น้ำ ส่าเหล้า(ยีสต์ธรรมชาติลอยตามอากาศ) ผลไม้/ธัญพืช แค่นั้นก็หาน้ำส้มสายชูกินได้แล้ว เรื่องของเรื่องคือ พอน้ำ+ผลไม้+ยีสต์ มันบ่มมันเน่าเข้าก็กลายเป็นแอลกอฮอลล์ แล้วพอ เป็นเหล้า(ไม่กลั่น เปรียบกับเบียร์) พอโดนอากาศ ก็เเปรสภาพเป็นกรด แล้วก็กลายเป็นน้ำส้มสายชู   ไม่แน่ใจเรื่องทางเคมี ไว้รอตรวจปรูฟจากผู้รู้เอาละกัน ไร้สาระขั้นแมวเครียด กรูล่ะเชื่อเลย!! จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:11:23 ]

ความคิดเห็นที่ 4 โอ้ว เยอะจริงๆ แต่เสียดายความเตี้ยเนี้ย รู้สึกมันโดน !!!  อย่างแรงเลยค่ะ ฮ่าๆ จากคุณ : mojidOgz - [ 2 ก.ย. 51 20:12:46 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เข้ามาดูหนุ่มเปรี๊ยว เปรี้ยว จากคุณ : meaw Hk - [ 2 ก.ย. 51 20:13:37 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มันเป็นคนขี้เสียดายนี่เอง อาหารทุกอย่างที่มีเจ้าก้องนั่งกินด้วย ไม่ต้องกลัวเสียหรือไม่หมดเลย จากคุณ : moopu - [ 2 ก.ย. 51 20:21:27 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ป้าดดดดดดดดดด  เยอะบักขนาด ทีหลังถ้ากินไม่หมหรือเสียดาย  พกถุงziplock ไว้กะตัวดิ  กินไม่หมดใส่ถุงยัดเข้าตู้เย็น  อีกวันกินใหม่  ฮาาา จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 2 ก.ย. 51 20:28:57 ]

ความคิดเห็นที่ 8 พี่แอ๊ด - ซื้อมาแบบไม่คิดเลยว่ามันจะมากขนาดนี้มาก่อน ส่วนชีวิตนั้น พี่ครับ ผมไม่เคยเจออะไรหวานๆเลยนะ สาบาน ---------------------------------------------------------------------------- ขอเข้า น้ำส้มสายชูไทยก่อน น้ำส้มสายชูไทย หมักจากข้าว ไม่ก็พวกธัญพืช ผลไม้ เช่น กาบจาก สับปะรด แท่งอ้อย(ยาว9นิ้ว) ฯลฯ ขวดซ้ายสีขุ่น เป็น "น้ำส้มจาก" มาจากเมืองนครศรีฯ แม่ยกมา กลิ่นเปรี้ยวบูดเป็นเอกลักษณ์ หอมได้ใจ รสเปรี้ยวอมหวาน หาซื้อได้ที่ตลาดพรานนก หรือจตุจักร ชุมชนคนใต้มักมีไม่ขาด เอามาต้มส้มปลานี่ของขึ้นชื่อ แมเคยเอาไปลองใส่ข้วซูชิก็เหม็นบูดไม่เลว ขวดกลาง "น้ำส้มหมัก"(ไม่ใช่สมัคร) หาซื้อได้ ยากสักหน่อย เพราะอาจไม่ค่อยนิยม สีมันขุ่น และมีกลิ่นเฉพาะตัว แบบข้าวหมัก แต่ไอ้เจ้านี่แหละ ทำพริกน้ำส้มอร่อยโคตร พอจะทำซูชิได้นะ จริงๆลองดู ขวาสุด "น้ำส้มกลั่น" ทำจากน้ำส้มหมักนั่นหละเอาไปกลั่นจนใส สีใส ใช้ง่าย จะเอามาทำอะไรก็ได้ รสเปรี้ยวโดดๆ คือ กลิ่นไม่ชัด เปรี้ยวอย่างเดียว เหมือนกรดอ่อนๆ  ทำซูชิไม่อร่อยเพราะเปรี้ยวแหลมมากกก ขวดไม่กี่ตังค์ ไม่เกินกำลังนะ จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:30:05 ]

ความคิดเห็นที่ 9 หุหุหุหุ...โรคเดียวกันว่ะก้อง 5555555555555 ตอนนี้แม่จะทำตู้เก๊บเครื่องปรุงให้ต่างหากตู้นึงแล้วเนี่ย ^^" จากคุณ : เฮียแมว - [ 2 ก.ย. 51 20:37:43 ]

ความคิดเห็นที่ 10 mojidOgz - ทำไงได้ แม่ให้มา meaw Hk - จริงๆเหม็นเขียวๆนะ พี่ปุ๊ - หลังๆไม่ไหวครับ แต่ถ้าเอาเบนซ์ไป ผมเชื่อแน่ว่า เรียบ!! เตย - เฮ้ย ความคิดเข้าท่ามาก สมเป็นเอ็งจริงๆ ------------------------------------------------------------------------- ข้ามฟากไปกะสองหน่อ น้ำส้มไวน์ขาว และ น้ำส้มไวน์แดง ชื่อไม่บอกก็รู้ว่าทำจากอะไร มันคือ ไวน์เสียนั่นเอง ไวน์พอเก็บนานๆมันก็แปรสภาพเป็นน้ำส้มฯ ไม่เสียเปล่า เอามานำน้ำสลัด ทำซอส อร่อยน่าดูเลยหละ ไวน์ขาวรสอมหวาน ไวน์แดงรสหวานติดฝาดหน่อยๆ แต่กลิ่นแรงกว่า สีชมพูๆด้วย สองขวดนี้ ตามฟู๊ดแลนด์/ซุปเปอร์ใหญ่ๆมีแน่นอน รอจังหวะลด แล้วสอย จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:37:58 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เฮียแมว - เจอหัวอกเดียวกันแล้ว555 ไม่เสียก็เก็บได้หละน่า ซื้อตอนราคาเต็มมันแพง --------------------------------------------------------------------------- อีกชนิดคือ น้ำส้มฯทารากอน จริงๆคือน้ำส้มไวน์ขาวเนี่ยหละ(มั้ง) แต่ใส่ต้นทารากอน(สมุนไพร)เป็นตัวปรุงกลิ่น นิยมทำน้ำสลัดเพราะโดนความร้อนกลิ่นมันจะหายหมด จริงในสายของน้ำส้มไวน์มีอีกเพียบ เช่น เชอรรี่/เเชมเปญ แต่ไม่ได้ซื้อมาลอง แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 51 20:41:11 จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:40:34 ]

ความคิดเห็นที่ 12 # 1  ไม่กล้าสู้จริงๆ ที่บ้านที่แค่แบบฝาขาวซ้ายสุดขวดเดียว - -" จากคุณ : ลาบปลา - [ 2 ก.ย. 51 20:42:38 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เป็น คน เปรี้ยว อยู่ แล้ว จากคุณ : pamaano - [ 2 ก.ย. 51 20:45:47 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ส่วนอันนี้ น้ำส้มมอลท์ ทำจากข้าวบาร์เล่ย์เพาะ พอมันงอกนิดๆก็จะเรีบกว่ามอลท์ ในช่วงนี้ เป็นมอลท์จะมีน้ำตาลอยู่เยอะ เอาไปทำวิสกี้ก็ดี เหลือเกินก็เอามาทำน้ำส้มฯ รสหอมๆ ทำได้หลายอย่าง วันนึงไม่มีจิ๊กโฉ่ว เลยใช้เจ้านี่ผสมซีอิ๊ว เฮ๊ย อร่อยเลย ใช้ได้เลยนะ จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:46:32 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เยอะจิงว่ะ .... เออ ขอแบ่งไอ้พวกน้ำส้มไวน์สัก 2-3 ช้อนโต๊ะดิ่ ... ใช้นิดเดียว เลยยังไม่ซื้อสักที จากคุณ : yupiga - [ 2 ก.ย. 51 20:51:48 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ลาบปลา - แค่นั้นก็เอนกประสงค์แล้วครับ pamaano  - เหม็นเปรี้ยวเนี่ยนะ O_O" --------------------------------------------------------------------------- และสุดๆของน้ำส้มฯยุโรป น่าจะเป็นเจ้านี่หละ น้ำส้มฯบัลซามิก ว่ากันว่าทำจากน้ไส้มไวน์แดง หมักบ่มต่อในถัง ผสมเครื่องเทศ จนเป็นน้ำส้มสายชูที่สุดยอดเรื่องความหอมและรสเจืออมหวาน แต่อนิจจา นิยมทำปลอมด้วยน้ำส้มฯไวน์ขาวเจือคาราเมล+แต่งกลิ่น จึงหาของแท้ยากในราคาต่ำ ขวดขวาหมัก8ปี ราคาขวดละเกือบ500(ราคาเต็ม ซื้อแบบลดครึ่งราคา) น่าจะเป็นของจริงนะ ส่วนขวดซ้าย ประมาณ100นึงได้ ก็ไม่เลวหรอก ใครไม่มี เเนะนำเอาวูสเตอร์ซอส(ซอสเปรี้ยว)+น้ำส้มหมัก+น้ำตาลทรายแดง ผมว่าแทนกันได้ จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:52:51 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ยุ้ย - เอาไรบอก เพราะใช้ไม่หมดเช่นกัน -------------------------------------------------------------- ข้ามฟากมาฝั่งเราๆ น้ำส้มญี่ปุ่นว่าไปก็มีหลายชนิดมาก แต่ซื้อมาลองดู น้ำส้มฯดำ รสอมหวาน หอม เปรี้ยวนวลๆ ผมชอบนะ ที่แรกนึกว่าเหมือนจิ๊กโฉ่ว เสียอีก ทำสลัด นี่อร่อยเลย ทำหมูเปรี้ยวหวานก็ได้ น้ำส้มหมักฯข้าว(ญี่ปุ่น) ไอ้เจ้าหละทำข้าวซูชิ รสมันอ่อนกว่าน้ำส้มไทยนะ กลิ่นไม่บูดแรงเท่า และรสอมหวานกว่า แต่จริงๆผมว่ามันแทนกันได้พอสมควร แต่มีติดบ้านไว้ก็ดีขวดนี้ อาหารญี่ปุ่นที่คนไทยชอบๆก็ได้ขวดนี้ช่วยแยะ จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 20:58:15 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ป๊าบบบบบบ.......มันเยอะแยะจนตาลาย จากคุณ : RapidasH - [ 2 ก.ย. 51 20:59:15 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เฮ้....โชว์เครื่องปรุง  ทำไมยังมีการพาดพิงอีกฟระ  -*- จากคุณ : =^dose^= - [ 2 ก.ย. 51 21:00:42 ]

ความคิดเห็นที่ 20 แหม เห็นเครื่องปรุงเปรี้ยวๆของบ้านคุณก้องแล้ว น่าใช้ไปสะทุกอย่างเลยครับ เปรี้ยวเยอะแยะจริงๆครับ...อิอิ จากคุณ : tangmosb - [ 2 ก.ย. 51 21:02:08 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขดเล็ก คงเรียกน้ำส้มฯไม่ได้ เพราะมันคือ น้ำมะนาวญี่ปุ่น เปรี้ยวปนขมเล็กๆ ทำน้ำสลัดดีนะ ซื้อมาติดบ้านไว้ เวลาจะใช้คงสะดวกดี แต่ยังไม่ได้เอาไปทำอะไรเลย ส่วนอีกขวดคือ แอปเปิ้ลไซเดอร์(จากจีน) ขวดนี้ รสหวานเปรี้ยวแหลมๆ แต่คนละรสกับที่ขายบ้านเรานิดนึงนะ เป็นน้ำส้มผลไม้ชนิดหนึ่ง นิยมผสมน้ำ+น้ำผึ้ง จริงๆน้ำส้มผลไม้ก็มีอีกเพียบ เช่น พวกเบอรรี่ เชอรี่ องุ่น มากมาย อิเซตันขาย แต่แพงหูดับ ขวดเป็นพัน ลดครึ่งราคายังแตะไม่ลง แต่ไอ้ขวดเนี้ย ที่จีน6หวยนครึ่ง 35 บาทเองพี่น้อง ฮิ๊ววววววววววว จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 21:04:04 ]

ความคิดเห็นที่ 22 RapidasH  - ถ่ายเองยังงงเองเลย เบนซ์ - เขาขอมา โม - เสียดาย ยังไม่มีคนมาช่วยใช้นี่สิ ------------------------------------------------------------- ว่าด้วยเรื่องเปรี้ยวๆแล้ว ก็คงต้องเพิ่มไปหน่อย วูสเตอร์ซอส หรือ ซอสเปรี้ยว จำรายละเอียดไม่ได้แล้ว ใครจำได้เล่าทีว่ามีที่มามายังไง แต่ที่แน่ๆ บ้านเรามันใช้แทนจิ๊กโฉ่วซะงั้น ทั้งที่รสมันก็ลุ่มลึกพอๆกัน ผมซื้อแบบของฝรั่ง กับของจีนมา ของจีน หวานกว่าครับ ในราคาพอๆกัน จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 21:08:04 ]

ความคิดเห็นที่ 23 สุดท้ายละ งงเหมือนกันที่บ้านเราเองแท้ๆ ไม่มีจิ๊กโฉ่ว เหตุเพราะซื้อ ยี่ห้อเด็กสมบูรณ์มาแล้วมันกลายเป็น หางซีอิ๊ว+น้ำส้มฯ ขอประนามจริงๆ อันนี้ คือซอสเดโคปอง(ส้มหัวปูด) หวานเปรี้ยว แปลกๆดี อร่อยดีด้วย ไม่รู้จะเจออีกไหม ได้ในงานเทศกาลที่ อิเซตัน ซื้อตอน1แถม1 ด้วยเอ้า รอบหน้า คาดว่าจะไปลงน้ำเค็ม กันครับ สวัสดี จากคุณ : SchwedaKong - [ 2 ก.ย. 51 21:11:23 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เออ..ใครทราบบ้างว่า ทำไมถึงเรียกน้ำส้มสายชู ก้องช่วยบอกประวัติหน่อยดิ.... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 2 ก.ย. 51 21:30:50 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เยอะจริงๆ รอสอย white wine vinegar กะ red wine vinegar ดีกว่า เพราะส่วนตัว ชอบกินอาหารฝรั่งฮ่ะ ญี่ปุ่นนี่นานๆทำที  ไม่ค่อยอยากจะซื้อเท่าไหร่  เปลืองตังค์ จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 2 ก.ย. 51 21:41:47 ]

ความคิดเห็นที่ 26 พี่หอมน่ะ มาลองเหม็นเปรี้ยวบ้างจ้ะ อิอิ จากคุณ : mai-mee - [ 2 ก.ย. 51 21:42:17 ]

ความคิดเห็นที่ 27 กลัวกระทู้เลี่ยนใช่ไหม ถึงได้เอาของเปรี้ยวมาโพสต์เนี้ยะ ^^ เยอะจริงๆ  ด้วยอ่ะ แค่น้ำส้มก็เพียบแล้ว >< จากคุณ : Triny - [ 2 ก.ย. 51 21:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 28 พี่ชอบทู้ก้องนะ..นอกจากบังแล้ว ก็ความรู้เรื่องเครื่องเทศแปลก ๆนี่ล่ะ เยอะดี...ชอบ ๆ ไว้รีวิวอีกนะจ๊ะ คราวหน้าขอชุดน้ำดำ ซีอิ๊วบ้าง ทำไปยังอ่ะ.. ล.ป บ้านพี่มีติดบ้านไว้แค่ สี่ขวดเอง..แบบไทย เปรี้ยวปรี๊ด แบบญี่ปุ่น ไว้หุงข้าวปั้น แบบอิตาลี่ ไว้ใส่สลัด แบบ แอปเปิ้ลไซเดอร์..ซื้อมาตามกระแส ???? จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 2 ก.ย. 51 21:56:16 ]

ความคิดเห็นที่ 29 น้ำส้มมอลท์ คลุกมันฝรั่งทอด เยี่ยม!!! จากคุณ : oleys - [ 2 ก.ย. 51 21:56:38 A:124.121.1.242 X: TicketID:179558 ]

ความคิดเห็นที่ 30 กระทู้นี้เปรี้ยวจริงๆ ค่ะ จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 2 ก.ย. 51 22:44:43 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณคร้าบ มาเก็บข้อมูล จากคุณ : BhakSook - [ 3 ก.ย. 51 00:40:05 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - คำถามพี่น่าสนชะมัด เพียงแต่เท่าที่อ่านๆหนังสือมาเนี่ย ยังไม่เคยเจอข้อมูลด้านนี้เลย เตย - ขายต่อ ขวดเล็ก2ขวด 50 เอาป่ะ กรอกใส่ขวดให้ ใช้ไม่หมด พี่ใหม่ - จะดมก็เกรงใจ พี่ตรี - หวานเกินไปไม่ดี แต่ของเปรี้ยวๆเนี่ยคงรู้นะว่าสาวๆเขาอยากกันตอนไหน555 พี่มดสวน - สมใจหละ ครั้งหน้า บางน้ำเค็ม oleys - เย ขอบคุณหลายๆ ยังไม่เคยลองเลย เคยแต่บีบมะนาว น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - เปรี้ยวทั้งนั้นเลย คนเข้ามาก็เปรี้ยว พี่ภัค - ยินดีพี่เอ๋ย ------------------------------------------------------------------------- จากที่พี่เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย ถามไว้ ผมเลยสันนิฐาน จากชื่อ น้ำ-ส้ม-สาย-ชู ส้มเป็นคำโบราณว่าเปรี้ยว อันนี้พอเดาๆได้ เพียงแต่คำว่า สายชู สายชู ยายชู บุญชู ก็ไม่เข้าเค้า แต่ น้ำส้มสายชูนั้น ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า สุ จีน เรียก ฉู่ จีนแต้จิ๋ว เรียก โฉ่ว   ถ้าอย่างนั้นเป็นไปได้ไหมว่า มันเพี้ยนมาจากคำเหล่านี้ สาย อาจมาจากคำว่า ใส เพราะถ้าสมัยก่อน อาหารไทยให้รสเปรี้ยวจาก ส้มมะนาว ส้มมะขาม ส้มมะดัน อะไรพวกนี้ แล้วพอจีนนำ น้ำส้มฯเข้ามาจึง ได้เรียกต่อๆกันมา ทั้งนี้ คือข้อสันนิฐานของผมนะ ไว้ลองถามพี่วัฒน์ดู ตำราไทยโบราณเคลื่อนที่ดีๆนี่เอง ผมว่าแกน่าจะระเเคะระคายบ้างแหละ จากคุณ : SchwedaKong - [ 3 ก.ย. 51 01:27:01 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ....ก้องเอ๋ย  เรื่องนี้จนด้วยเกล้าพะย่ะค่ะ  สงสัยจะมียายสาย กะ ยายชู  เป็นผู้ค้นพบมั๊งว่า  เอาผลไม้มาหมัก ๆ เข้า จะเปรี้ยว ๆ แล้วบีบเอาน้ำมาใช้....ฮา ....ตอนเด็ก ๆ กินขนมปังเหลือแล้วทิ้ง  ยังรู้สึกผิด   ....โตขึ้นมาแล้ว  อย่าไปทิ้งสาวที่ไหนนะก้องนะ ....เดี๋ยวสาวเค้าจะดีใจ  เอ๊ยไม่ใช่  เดี๋ยวจะเสียใจ..................ฮา จากคุณ : OverEat - [ 3 ก.ย. 51 07:22:25 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เหออออ เยอะมากเลยครับ เห็นแล้วอึ้งเลย เวลาทำอาหารทีคงเลือกกันนานเลย อิอิ จากคุณ : Spinnecker - [ 3 ก.ย. 51 08:52:07 ]

ความคิดเห็นที่ 35 พี่วัฒน์- เตยว่าพี่ก้องเค้าคงจะโดนสาวทิ้งมากกว่าทิ้งสาวนะ ฮาา ล้อเล่นนะคะ  อย่าคิดมาก พี่ก้อง - เอามาดิ  ซื้อต่อจริงๆนะ จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 3 ก.ย. 51 11:02:58 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณก้องคะ  ป้าว่าที่บ้านป้าน่าจะมีซัก 3 ขวด ตอนเย็นกลับบ้านจะถ่ายรูปมาโพส ป้าขอบอกว่าลองเอาราคาแต่ละขวดมาบวกๆๆๆกัน  แล้วจะรู้สึกว่า ทำไมเราซื้อของง่ายอย่างนี้นะ เพราะป้าก็เป็นแบบนี้แหละ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 3 ก.ย. 51 11:06:56 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เปรี้ยวเข็ดฟันเลยวุ้ย หุหุ จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 3 ก.ย. 51 13:00:48 ]

ความคิดเห็นที่ 38 น่าจะเป็นอย่างที่ก้องบอก คือคำว่าชู อาจจะมาจาก ฉู่ ส่วนสายนั่นอาจจะเป็นชื่อร้านแรกในเมืองไทย คือร้านของเจ๊กไซ้ เลยเรียกว่าไซ้ฉู่ ต่อมาคำกร่อนเป็นสายชู ผมมั่วเก่งไม๊... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 3 ก.ย. 51 14:43:14 ]