ความคิดเห็นที่ 1 1.ใช่ เพียงเเต่โคชูจังจะเรียกว่าเต้าเจี้ยวผสมพริกก็อาจไม่ถูกนัก เพราะมันออกแนวChilli Paste มากกว่า เพราะใช้แป้งข้าวมอลต์ผสมพริก 2.ทั้งสองนิยมใช้ในอาหารจีนในญี่ปุ่น เทนเมนจัง - เต้าเจี้ยวหวาน ทำจากแป้งมันฝรั่งผสมน้ำตาล รสหวานเค็มเล็กน้อยหอมกลิ่นไหม้หน่อยๆ โทบันจัน - พริกบดผสมถั่วปากอ้าเค็ม เป็นซอสขึ้นชื่อของอาหารเสฉวน รสเค็มเผ็ด 3.ทั้งสองจริงๆแล้วดื่มได้ เพียงแต่เกรดทำอาหารราคา/คุณภาพก็ลดหลั่นลงไป เปรียบกับไวน์ทำอาหารกับไวน์ดื่ม -มิรินเป็นเหล้าหวาน นิยมใช้แต่งรสหวานในอาหารญี่ปุ่น -สาเก คือ เหล้าญี่ปุ่น(จริงๆน่าจะเรียกว่าเบียร์มากกว่าเพราะมันไม่ได้กลั่น) หมักจากข้าวญี่ปุ่น มีกลิ่นข้าวหมักรสอมหวานเล็กน้อย ใช้ทั้งปรุงอาหารและดื่ม เพียงแต่ขวดที่ถามมานั้น นิยมใช้ทำอาหารมากกว่า เฉพาะโคชูจังเท่านั้นที่ถือเป็นเครื่องปรุงเกาหลี เทนเมนจัง(เถียนเมี่ยนเจี้ยง)/โทบันจัน(โต้วป้านเจี้ยง) เป็นเครื่องปรุงกำเนิดที่จีน แต่เมื่ออาหารจีนมานิยมในญี่ปุ่น จึงมีการผลิตในญี่ปุ่น เหล้าสาเก และมิริน ใช้ปรุงอาหารญี่ปุ่น เล็กน้อย ถ้าเครื่องปรุงจะแยกย่อยไปอีกครับ เช่น เขาไม่ใช่มิริน แต่ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดในการปรุงรสหวานแทน และ ซีอิ๊วก็ต่างกันไป รวมทั้งPasteเต้าเจี้ยว ก็มีแยกย่อยไปอีก ซึ่งตอนนี้ ยังเไม่บ้าอาหารกาหลีครับ ยังตอบไม่ค่อยได้   แต่หลักๆอาหารญี่ปุน จีน เกาหลี ค่อนข้างคล้ายกันเลยทีเดียว จากคุณ : SchwedaKong - [ 3 ก.ย. 51 00:55:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 โอ้ กระจ่างขึ้นมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ ...สาเหตุที่ถามเนื่องมาจากราคาค่ะ เพราะเมื่อวานเจอเจ้า โคชูจัง 2 ยี่ห้อทางขวา ที่คาร์ฟู (เจ้ากระป๋องที่เปิดฝาราคาประมาณ 176 บาท ส่วนกระป๋องริมขวาแซมสีเขียว ราคาประมาณ 250 บาท ก็เลยนึกว่าเป็นคนละชนิดกันน่ะค่ะ แพงกว่ากันตั้ง 70 กว่าบาทแน่ะ) จากคุณ : boongblink - [ 3 ก.ย. 51 11:38:18 ]