ความคิดเห็นที่ 5
พริกแกงคั่วกลิ้ง ก็พริกแกงป่าปักษ์ใต้ธรรมดานี่แหละครับ แต่ผมโขลกเอง
จะเพิ่มขมิ้นสดเข้าไปอีกเพราะชอบเหลือง ๆ เวลาผัดก็แค่เอาเนื้อสัตว์
ไปรวนในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน รวนสักพักน้ำในเนื้อสัตว์จะออกมาเอง
รวนจนเกือบแห้งก็ใส่พริกแกงลงไปรวนให้เข้ากัน เติมน้ำหน่อยเพื่อให้ซึม
เข้าเนื้อสัตว์ ปรุงรสโดยใช้เกลือกับน้ำตาลปี๊บ อย่าใส่น้ำปลาจะเหม็นคาว
พอแห้งได้ที่ก็โรยใบมะกรูดหั่นฝอยแล้วตักขึ้น แค่นี้เอง มีอาหารที่คู่กันคือ
แกงพริก ใช้พริกแกงเหมือนคั่วกลิ้งแต่เอาพริกแกงไปละลายน้ำตั้งไฟก่อน
ให้เดือดแล้วถึงใส่เนื้อสัตว์ คราวนี้ปรุงรสด้วยน้ำปลาได้ เสร็จแล้วโรยด้วย
ใบมะกรูดฉีกครับ กินกับข้าวร้อน ๆ แนมด้วยผักเหนาะ
จากคุณ :
เด็กหนุ่มหน้าตาดี 
- [
8 ก.ย. 51 15:14:41
A:128.178.254.207 X: TicketID:120371
]
|
|
|
