ความคิดเห็นที่ 1 เฮียแมวแกไม่ว่างน่ะค่ะช่วงนี้ แต่ไม่มีความรู้เลยรอคนอื่นมาตอบน๊า จากคุณ : mai-mee - [ 12 ก.ย. 51 16:05:03 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ....กรรมวิธีในการบ่มฝักวานิลลา และทำให้แห้ง มีหลายวิธีดังนี้ วิธีที่ 1 แช่ฝักวานิลลาในน้ำร้อน 63 - 65 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ห่อ ด้วยผ้าฝ้ายสีดำ แล้วนำมาเก็บไว้ ในกล่อง (Cloth lined Sweeting Box) นาน 2 - 3 วัน จากนั้นนำมาผึ่งแดดบนผ้าสีดำนาน 3 - 4 ชั่วโมง ทุกวัน ทำซ้ำเช่นนี้ 6 - 8 วัน แล้ว นำมาบ่มในลังไม้ที่ร่มนาน 3 เดือน โดยมัดรวมกัน วิธีที่ 2 แช่ฝักวานิลลาในน้ำร้อน 63 - 65 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที แล้วผึ่งให้แห้ง ห่อไว้ในผ้าฝ้ายสีดำ แล้วนำมาเก็บไว้ใน- กล่อง 2 - 3 วัน จากนั้นนำมาอบที่อุณหภูมิ 45 - 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 3 ชั่วโมง ทุกวันนาน 8 วัน แล้วนำมาบ่มในลังไม้ที่ร่มนาน 3 เดือน วิธีที่ 3 แช่ฝักวานิลลาในน้ำร้อน 80 องศาเซลเซียส นาน 10 วินาที ทำ 3 ครั้ง ทุก 30 นาที ผึ่งในแห้งแล้วห่อด้วยผ้าฝ้ายสีดำใส่ ในลังไม้นาน 2 - 3 วัน นำมาตากแดด 2 ชั่วโมงทุกวันนาน 7 วัน จนกระทั่งฝักเริ่มนิ่ม หลังจากนั้นบ่มในร่มจนกระทั่งน้ำหนักลดลงเหลือ 1/3 นาน 3 เดือน วิธีที่ 4 นึ่งฝักวานิลลาที่อุณหภูมิ 60 - 70 องศาเซลเซียส นาน 36 - 48 ชั่วโมง นำไปม้วนในผ้าฝ้ายสีดำนาน 24 ชั่วโมง แล้วนำมา ตากแดดวันละ 2 - 3 ชั่วโมง นาน 5 - 6 วัน หลังจากนั้นเก็บไว้ในลังไม้ที่ร่ม ที่มีการระบายอากาศได้ดีนาน 2 - 3 เดือน จากคุณ : คนดง คนเดิม  - [ 12 ม.ค. 51 22:00:39 ] http://topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/2008/01/J6226031/J6226031.html ยังไงลองดูนะครับ จากคุณ : น้องหนูเอวตัน - [ 13 ก.ย. 51 01:31:18 ]