ความคิดเห็นที่ 1 140C นี่ต่ำมากค่ะ ลูกสนยังไม่เคยเห็นเค้กอะไรอบต่ำแบบนี้ ยกเว้นพวกเมอร์แรงก์กรอบๆ ถ้าให้อบเค้กคงต้องใช้เวลาซัก 2 ชั่วโมงกว่าจะสุกมั้งคะนี่ ฮิฮิ ที่เค้าบอกว่าต้องลดอุณหภูมิ 40C นี่ เป็นเพราะเตาอบอุณหภูมิไม่ตรง รึเปล่าคะ แต่ถ้าเป็นแบบนั้นก็ไม่ควรใช้เตาอบยี่ห้อนั้นเลยค่ะ อุณหภูมิต่างซะเยอะเชียว ส่วนมากแล้วตำราไม่น่าจะพิมพ์ผิดนะคะ เพื่อความชัวร์ ลองหาเทอร์โมมิเตอร์อันเล็กๆมาแขวนในเตาอบค่ะ ดูว่าตรงกับตามที่สูตรบอกรึเปล่า :) แถมให้นิดนึงค่ะ เผื่อเอาไว้กะคร่าวๆได้ว่าอุณหภูมิอบขนมควรเป็นเท่าไหร่ เค้ก/มัฟฟิน 170-180C คุกกี้ 175-190C บิสกิต/สกอน/แป้งพาย 190-220C อันนี้จากประสบการณ์ที่ได้ทำขนมบ่อยๆนะคะ ส่วนมากจะอบ อยู่ในช่วงอุณหภูมิที่บอกค่ะ แต่บางสูตรอาจจะสูงกว่านี้ก็ได้ค่ะ จากคุณ : ลูกสน - [ 15 ก.ย. 51 00:06:23 ]

ความคิดเห็นที่ 2 140C   อบขนมรึว่าอุ่นขนมอ่ะค่ะ ทำไมมันน้อยจัง   ตามคุณพี่ลูกสนเลยค่ะ ประมาณนั้นเลยค่ะ   ลดอุณหภฺมิ 40 องศาซีเลย ฝ้ายว่าลดทีล่ะมากไปค่ะ ถ้าทำตามคุณพี่ลูกสนแล้วยังไม่ดี ยังไหม้ไป ก็ค่อยลดทีล่ะนิดก็ได้ค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับเวลาที่อบด้วยนะค่ะ ไม่ช่ายอบนานไปจนเกรียม แล้วมาบอกว่าเตาแรงต้องลด อันนี้มันก็ไม่ได้อ่ะค่ะ จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 15 ก.ย. 51 00:39:14 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คงอยู่ที่ เตาของแต่ละคนด้วยหล่ะครับ เพราะบางทีรุ่นเดียวกัน ยี่ห้อเดียวกัน ปรับอุณหภูมิเท่ากัน อุณหภูมิในเตาเอาเข้าจริง ยังไม่เท่ากันเลยครับ เลยต้องซื้อ เทอร์โมมิเตอร์ มาไว้ในเตาอีกที แต่ผมก็มีปัยหาอีกว่า แล้ว เราจะเชื่อ เทอร์โมมิเตอร์ ได้มากแค่ไหน จากคุณ : phenix_th1 - [ 15 ก.ย. 51 08:54:28 ]

ความคิดเห็นที่ 4 วันก่อนได้ขนมมาสูตรนึงเป็นเค้กชิฟฟอนค่ะ  ให้ใช้ไฟที่ 140 -150 ซ. นาน 3-40 นาที ก็สงสัยว่ามันจะออกมาเป็นยังไงเพราะไม่เคยอบไฟต่ำขนาดนี้มาก่อน  แต่ด้วยความอยากรู้เลยลอง ลองใช้ไฟ 150 ซ. อบไป 22-23 นาทีก็สุกค่ะ ขนมที่ได้ออกมาเป็นปกติ  แถมหน้าไม่ย่น  แต่ทำผิดขั้นตอนเลยคิดว่าจะลองใหม่อีกที  แต่ไม่รู้กับเค้กชนิดอื่นจะเป็นยังไงนะคะ จากคุณ : เจซอง - [ 15 ก.ย. 51 11:51:26 ]

ความคิดเห็นที่ 5 นอกจากอุณภูมิแต่ละเตาไม่เท่ากันแล้ว ถ้าเตาที่มีพัดลม ก็ต้องลดไฟด้วยค่ะ เพราะถ้าตามสูตรจะไหม้เสียก่อนสุก แรงเกินไป ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องสังเกตุดูค่ะ จากคุณ : ภัทร (sunlady) - [ 16 ก.ย. 51 09:18:25 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณค่า เดี๊ยวคืนนี้ลองเพิ่มสัก 160 ดู อิอิ จากคุณ : airduct (airduct) - [ 16 ก.ย. 51 16:49:42 ]