 |
" ไข่พระอาทิตย์" สูตรพระราชทานในหลวง
ไม่แน่ใจว่าเคยมีลงหรือยัง ได้มาจาก fwd mail นะคะ ขอก๊อปมาตามต้นฉบับค่ะ
' ไข่พระอาทิตย์ ' เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ' สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ ' โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก
เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ
สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน ' ไข่พระอาทิตย์ '
กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี
มาบันทึกไว้ ในหนังสือ ' สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ ' ความว่า
' เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ '
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง
ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)
ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้
( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว
เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้
ใส่จาน
มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม
'ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว
ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz'
จากคุณ :
ทางข้างหน้า   
- [
16 ก.ย. 51 15:11:22
]
|
|
|
|
|
|
