PANTIP.COM : D7010188 ขอเป็นสมาชิกใหม่ด้วยคนนะคะ [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 10

แล้วก็มาถึงเวลาจิบน้ำชายามบ่ายกันแล้วนะค่ะ อยากจะเริ่มมาเล่าประวัติ High Tea กับ Afternoon Tea กันก่อนค่ะ
จริงๆแล้วถ้าพูดถึงในยุคโบราณของชาวอังกฤษ Afternoon Tea ถือว่าเป็น
การดื่มชาของชนชั้นสูงค่ะ ทั้งนี้ก็เพราะว่าคนโบราณชนชั้นขุงนาง ผู้ดี
มักจะมีเวลามานั่งดืมน้ำชายามบ่ายกัน
เพราะเขาไม่ต้องไปทำงานค่ะ แถมมีคนคอยจัดเตรียมให้ การดื่ม Afternoon Tea จึงอยู่ในช่วงเวลาประมาณ 3 โมงถึง 4 โมงเย็นค่ะ
แต่ซึ่งจริงๆแล้วการดื่มชาช่วง 6 โมงเย็นขึ้นไปที่คนสมัยใหม่เรียกว่า
High Tea เมื่อก่อนการดื่มน้ำชาช่วงเวลานี้เป็นการดื่มชาของชนชั้นล่าง
และชนชั้นใช้แรงงานค่ะ แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป
คนเรามีความเท่ากันมากขึ้น การดื่มชาก็เลยเปลี่ยนไปค่ะ
ถ้าพูดกันในยุคนี้แล้ว การดื่มชากันในช่วงเวลา 3 โมงถึง 4 โมงเย็น เรียกว่า
Afternoon Tea ค่ะ และการดื่มชาแบบพิธีการเรียกว่า High Tea
จะดื่มในช่วงเวลาช่วง 6 โมงเย็นค่ะ
ตามแบบคนโบราณอังกฤษการดื่มชาแบบ Afternoon Tea จะทานแซนวิชกับขนม Tea cake เล็กน้อย เพื่อที่จะทานอาหารมื้อเย็นต่อได้ค่ะ
แต่ถ้าเป็นการดื่มชาตอน 6 โมงเย็นหรือ 1 ทุ่ม ที่คนสมัยใหม่เรียกว่า High Tea นั้น จะทานขนมและอาหารคาวหวานรวมกันในเวลาเดียวกันเลยค่ะ ถือว่าเป็นมื้ออาหารเย็นเลยก็ว่าได้ เพราะชนชั้นใช้แรงงานนั้นไม่สามารถมีเวลาว่างพอที่จะมาทานกันหลายมื้อจึงนำทุกสิ่งมาทานรวมกันเลยค่ะ

พูดถึงชา Black Tea ที่คนในอังกฤษนิยมดื่มกันเป็นประจำแล้วก็มี
Breakfast Tea และ Afternoon Tea หรือ Earl Gray Tea ค่ะ
และวันนี้ก็จะเลือกใบชา Afternoon Tea (Black Tea) ของ Harrods
มาให้ดื่มกันค่ะ เริ่มด้วยภาพเครื่องปรุงที่นิยมใส่ในน้ำชากัน
และสูตรเฉพาะของ Hamilton กันนะคะ
ปกติคนอังกฤษจะชอบดื่มชาดำใส่นม หรือไม่ก็เลือกใส่ Lemon
แต่สูตรของ Hamilton จะมีส้มกับใบไทม์ให้เลือกด้วยค่ะ ถ้าใครอยาก
ลองใช้ชาดำของ lipton ก็ได้นะคะ
แก้ไขเมื่อ 18 ก.ย. 51 09:52:51

จากคุณ : Hamilton - [ 18 ก.ย. 51 09:41:41 ]