 |
<<Spinnecker>> เชิญชิมเนื้อวัวผัดไข่ รสชาติที่ฝังใจจากซัวเถาที่ไม่เคยลืม
สวัสดีครับทุกท่าน มาตอนบ่ายอีกแล้ว แห่ะๆๆ ยังคงงานเยอะเหมือนเดิมครับ แต่ยังไงก็มาโพสท์ได้อยู่ดี
วันนี้จะเอาอาหารง่ายๆแต่เป็นเมนูที่ฝังใจในวัยเด็กครับ ตอนผมอายุประมาณ 10 กว่าขวบ ได้ไปเยี่ยมญาติกับอากงผมที่ประเทศจีน เป็นหมู่บ้านเล็กๆใช้เวลาเดินทางจากตัวเมืงซัวเถาประมาณ 5 ชั่วโมงทางรถยนต์ ระดับความกันดาร 5 ดาวเลยทีเดียว สมัย 20 ปีก่อนนั้นเป็นหมู่บ้านที่เทคโนโลยีเข้าไปไม่ถึงจริงๆ ไม่มีกระทั่งวิทยุฟัง ผมไปอยู่เกือบสองอาทิตย์ เป็นช่วงเวลาที่เบื่อมากๆ โดนอากงหลอกมา T____T
แต่มีเรื่องเดียวที่ประทับใจมากจนทุกวันนี้ คือช่วงค่ำๆ ลูกพี่ลูกน้องชาวจีนจะเอาไฟฉายมาอันนึงแล้วพาผมเดินฝ่าความมืดสนิทเข้าไปตามทางเดินเล็กๆน่ากลัวๆ ประมาณ 1 กิโลเมตรจากบ้าน จะมีเพิงหมาแหงนขายอาหารอยู่ ใช้เตาถ่านทำอาหาร มีคนนั่งกินเยอะแยะไปหมด เหมือนหนังกำลังภายในยังไงยังงั้นเลย ช่วงที่ไปเป็นหน้าหนาวด้วยครับ อุณหภูมิประมาณ 10 องศา บรรยากาศร้านทำให้อบอุ่นอย่างน่าประหลาด
ร้านนี้ขายสองอย่างครับ อย่างแรกเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดเนื้อวัว ผัดทีละจานใหญ่ๆ ไปกี่คนก็มาจานเดียว แต่คนทำจะกะปริมาณตามจำนวนคนกิน เมนูนี้อร่อยครับ แต่ยังไม่ฝังใจเท่าไหร่ เมนูที่ผมไม่เคยลืมจริงๆคือเนื้อวัวผัดไข่ครับ เป็นเนื้อหมักชิ้นหนานุ่ม ผัดกับต้นหอมและหอมใหญ่ แล้วเอาไข่ดิบลงไปผัดแบบไม่สุกให้ไข่เละๆเหนียวๆ แล้วตักใส่จานมาเสริฟ อร่อยมากๆครับ อากาศหนาวๆ เนื้อผัดร้อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อารมณ์มากๆ
พอโตมาก็พยายามทำกินประจำจนได้สูตรที่ใกล้เคียงที่สุดครับ จึงนำมาเสนอในวันนี้ แต่สิ่งเดียวที่ยังทำไม่เหมือนคือเค้าใช้เตาถ่านผัด เลยมีกลิ่นหอมไปอีกแบบมั๊งครับ
จากคุณ :
Spinnecker    
- [
18 ก.ย. 51 14:27:20
]
|
|
|
|
|
|
55 กำลังจะมาถามแบบป้อพอดีเรยยย ใจตรงกันมั่ก ๆ ป้อ
....แหม ราดลงไปบนข้าวร้อน ๆ นะ แล้วใช้ตะเกียบพุ้ย ท่าจะได้อารมณ์น่าชมนะครับพี่เบียร์
