ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อก่อนนี้ ...บ้านพิมอยู่แถวพระราม 9 อยู่ฝั่งตรงข้ามทางเข้า อสมท. เลยค่ะ อยู่กันในลักษณะกึ่งครอบครัวใหญ่ คือ เป็นญาติ ๆ กัน แล้วอยู่บ้านติดกันนั่นแหละ ...  บ้านพิมเอง ก็อยู่ติดกับบ้านยายนี่แหละค่ะ แบบว่าชายคาชนกันเลย ยายของพิมคนนี้ (มียายหลายคนค่ะ) ชื่อ ยายยิ้ม  ยายเป็นคนที่ทำขนมอร่อยมาก ๆๆๆๆ .. ในสมัยโน้นนนน  ถ้าพูดถึง ตะโก้ กระยาสารท บัวลอย ปลากริมไข่เต่า  ขนมถ้วยตะไล และอีกหลายขนมไทย  คนแถวนั้นจะนึกถึงยายยิ้มเป็นอันดับแรก ๆ ยาย ... ทำทั้งขนม (และอาหาร)  ส่งสวนอาหาร (สมัยโน้นนน ร้านอาหาร มักเรียกว่าสวนอาหาร)   หรือไม่ก็ทำตามสั่ง  บางทีก็ทำขายทั่วไป  ที่แน่ ๆ คือทำขายวันพระที่วัด  และก็ทำตามเทศกาล "กระยาสารท" .... เป็นขนมอย่างนึงที่ยายจะกวนทุกปีในช่วงหน้าเทศกาลสารทไทยค่ะ (ประมาณเดือนสิบ)   นับมาคร่าว ๆ ก็ไม่น่าจะต่ำกว่า 30-40 ปีได้แล้ว  ก็ตั้งแต่พิมยังไม่เกิดแหละค่ะ   ยายจะกวนตามยอดที่มีคนสั่งมา     ซึ่งปริมาณในการทำแต่ละครั้งนี่หลายสิบกระทะค่ะ   กระทะนึงก็ประมาณ 10 กว่าโล   เรียกว่าช่วงกวนกระยาสารทนี่   เหนื่อยมากๆ   แต่ก็สนุกสนานมากๆ เช่นกันค่ะ  เพราะว่าการกวนกระยาสารท  ทั้งตอนไปซื้อของ เตรียมของ   และตอนกวน  ต้องใช้แรงงานคนเยอะ  เลยเหมือนเป็นการระดมพลลูกหลาน  เหมือนเป็นการสังสรรค์กันไปในตัว ^__^ . . "กระยาสารท" ... เท่าที่พิมเคยเห็น และเคยลองชิม  ก็มีอยู่หลายสูตรด้วยกัน ก็เหมือนแกงทั่วไปอ่ะเน๊าะค่ะ บางบ้านก็นิยมใส่น้ำปลา บางบ้านก็นิยมใส่เกลือ บางบ้านก็ใส่มะเขือเปราะ บางบ้านใส่มะเขือเจ้าพระยา  ก็แล้วแต่บ้านไหนชอบอย่างไหน ... กระยาสารทก็เหมือนกันค่ะ  บางสูตรหนักถั่ว บางสูตรหนักข้าวพอง   บางสูตรนิยมแค่เอางามาโรยด้านบน ไม่ใส่ผสมลงไปกวน  บางสูตรใส่กะทิ  บางสูตรไม่ใส่   ซึ่งแต่ละสูตร รวมถึงการเลือกใช้ของที่แตกต่างกันออกไปไป ก็ทำให้หน้าตากระยาสารทที่ออกมา แตกต่างกันไปด้วย ......... ซึ่งหน้าตากระยาสารทที่ยายของพิมทำขายมานานแล้วเนี่ย ... หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ  ........ น่ากินไหม ป.ล. กระทู้นี้อาจจะโหลดช้านิด  เพราะรูปเยอะ ประมาณ 60 กว่ารูปได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 20 ก.ย. 51 23:04:26 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:03:07 ]

ความคิดเห็นที่ 2 พี่พิม กิ๊ดดดด ขอที่1นะ หุหุ จากคุณ : หลานยายจุล - [ 20 ก.ย. 51 23:04:45 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สวัสดีคะ พี่พิม คิดถึงจังเลย สบายดีป่าวจ๊ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 ก.ย. 51 23:05:20 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เออ  คุ้นๆว่าเราเคยเห็นล็อกอินนี้นา.... ใครคะนี่  คุ้นๆนะ จากคุณ : เจซอง - [ 20 ก.ย. 51 23:06:11 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พี่เจ นั่นจิ ใครหรอ 555 จากคุณ : หลานยายจุล - [ 20 ก.ย. 51 23:09:36 ]

ความคิดเห็นที่ 6 กระยาสารท ... ที่บ้านพิมทำ   เมื่อพิมหยิบมากินชิ้นนึง  จะได้กลิ่นหอมหวานของน้ำอ้อย และน้ำตาลปึก มาก่อนเป็นอันดับแรกเลยค่ะ แล้วพอกัดไปคำนึง แค่กัด...ก็จะรู้สึกได้ถึงความกรอบนุ่ม ๆ  (ที่ไม่ใช่กรอบแข็งๆ) และเวลาเคี้ยวก็จะได้รสสัมผัสมันๆ จากถั่ว งา ที่ผ่านการคั่วมาจนหอมแล้ว แถมยังมีข้าวพอง  มีข้าวตอก อีกด้วย ..... ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:13:28 ]

ความคิดเห็นที่ 7 จุ๊บๆ พี่พิม กินด้วยๆ หนึ่งในของโปรดเลยค่ะ  งาเยอะๆ จากคุณ : yupiga - [ 20 ก.ย. 51 23:13:51 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สวัสดีค่ะคุณพิม ไม่เห็นตั้งนานเนอะคะ จากคุณ : แก่ม แก๊ม - [ 20 ก.ย. 51 23:14:57 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ดีใจนะคะ ที่ได้เห็น login นี้อีกครั้ง วันก่อนยังลองกลับไปหาบล๊อคคุณพิม และไปดูกระทู้เก่าๆ แก้คิดถึงเลย มานั่งรอดูคะ คุณพิมสบายดีนะคะ จากคุณ : ffiinn - [ 20 ก.ย. 51 23:19:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เอ..แปลกดีเมื่อไม่กี่วันก่อนนึกถึงคุณพิมนะนี่ว่าไม่เห็นมานานโข   นึกว่าไปเตรียมมีน้อง อิอิ จากคุณ : เจซอง - [ 20 ก.ย. 51 23:21:57 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ชอบกินกระยาสารทมากๆเลยค่ะ เคี้ยวมันดีจริงๆ ตามไปดูด้วยคนนะคะ จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 - [ 20 ก.ย. 51 23:22:26 ]

ความคิดเห็นที่ 12 พี่พิมหายไปนานเลยนะ  คิดถึงจ้า ชอบกินกระยาสารทเหมือนกัน แต่น้ำหวานชอบแบบอ่อน ๆ อ่า จากคุณ : prinzessin - [ 20 ก.ย. 51 23:25:58 ]

ความคิดเห็นที่ 13 สวัสดีค่ะทุกคน ... คิดถึงมากมายเลย ดีใจค่ะที่ยังจำกันได้อ่า น้องเต้ย .. แหมมมม ... เจอน้องเจ ก็จำพี่พิมไม่ได้เลยเหรออ่า น้องส้มซ่า ... พี่สบายดีจ๊ะ อ้วนท้วนสมบูรณ์ดี อุอุ น้องยุ้ย ... เหมือนกัน ยิ่งกินกะกล้วยไข่งอม ๆ เน๊าะ อร่อยสุดยอด คุณแก้ม ค่ะ ... พิมไม่ค่อยได้ทำอะไรแปลกใหม่ในช่วงที่ผ่านมา เลยไม่รู้จะเอาอะไรมาโพสต์เลยน่ะค่ะ -*- คุณ ffiinn ค่ะ ....  พิมสบายดีมากๆ เลยค่ะ  ขอบคุณที่คิดถึงกันนะคะ ^^ น้องเจ .... พี่ก็คิดอยากจะมีเหมือนกัน   แต่แหม.. คุณแฟนพี่สิ บอกว่า ไว้อีกสักปีอ่ะ คุณฟัดคุดน้อยซี่ที่ 7 ค่ะ.... ดีนะ ไม่ใช่ 7 ซี่อ่ะ ^^" น้องน้ำหวาน ... สูตรพี่นี่ก็ทำออกมาแบบนิ่ม ๆ ได้เหมือนกันน๊า คือ กวนให้น้ำตาลอ่อนหน่อย (แบบว่าไม่จับตัวกันเป็นก้อนมาก) กระยาสารท ก็จะออกมานิ่ม ถูกใจน้ำหวานแน่นอนจ๊ะ แก้ไขเมื่อ 21 ก.ย. 51 12:39:46 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:26:36 ]

ความคิดเห็นที่ 14 กระยาสารท ... ที่บ้านพิม มีส่วนผสมด้วยกัน 3 ส่วนค่ะ  (แยกให้เห็นเน๊าะ จะได้เข้าใจกันง่ายๆ) ส่วนแรก .... มี น้ำอ้อยดิบ + น้ำสะอาด + น้ำตาลปึกหรือปี๊บอย่างดี + แบะแซ ส่วนที่ 2 .... มีแค่ ข้าวตอกค่ะ (เดี๋ยวมีรูปให้ดู) ส่วนที่ 3 .... มีข้าวเม่าราง + งาดำล้าง + ถั่วลิสงคั่ว ป.ล. ภาพประกอบของส่วนผสม มีไม่ครบนะคะ  เพราะว่าพิมลืมถ่ายรูปซะงั้น แบบว่าห่างเหินไปนาน กว่าจะนึกออก  ก็ตอนเริ่มผสมส่วนผสมแล้วนั่นแหละค่ะ -*- ---------------------------------------------------------------------------------- ภาพนี้ ........ เป็นข้าวตอก ที่ทำจากข้าวเจ้าค่ะ   ข้าวตอกนี่ นอกจากจะเอามาเป็นส่วนผสมของกระยาสารทแล้ว ยังเอาไปทำขนมอย่างอื่นได้อีกนะคะ แต่ที่พิมชอบมาก ๆ คือ เอาไปกินกับน้ำกะทิทุเรียนค่ะ ...... ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:30:48 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ส่วนนี่ ....... คือ งาดำล้างค่ะ บางคนอาจจะสงสัยว่า ต่างจากงาดำทั่วไปตรงไหน  คือ เห็นแค่หน้าตาก็ยังไม่เข้าใจ พิมเลยอยากจะบอกว่า ต่างกันตรงนี่คือ งาดำที่เขาเอาเปลือกออกแล้วน่ะค่ะ มีขายเฉพาะร้านเท่านั้น เมื่อก่อนที่บ้านพิมไปซื้อประจำคือแถวสี่แยกมหานาค   แต่เดี๋ยวนี้เห็นว่าที่ตลาดนี้ไม่ค่อยมีขายแล้ว ปัจจุบัน ซื้อที่ตลาดมีนบุรีน่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:33:00 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ปาดดค่ะ รอติดข้างจอ จากคุณ : cookies.ginger (cookies.ginger) - [ 20 ก.ย. 51 23:33:07 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ใครบางคนที่ไม่เคยเห็นว่าแบะแซ หน้าตาเป็นยังไง  ... ก็ดูตามในรูปด้านล่างนี่เลยค่ะ นี่คือแบะแซ ปริมาณต่อถุงในภาพ คือ 1/2 กิโลค่ะ ตอนซื้อบอกให้เขาชั่ง ๆ มาถุงละครึ่งกิโลเลย  จะได้ไม่ต้องมาตวงใหม่ทีหลังน่ะค่ะ  (เพราะสูตรนึง ใช้ 1/2 โล) จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:35:00 ]

ความคิดเห็นที่ 18 พี่พิมคะ มากรุงเทพเมื่อไหร่เอามาฝากตาโตมั่งสิคะ ฟังแล้วอยากกินเลย หอมๆ กรอบนุ่มเนี่ย ชอบมากๆ ส่วนใหญ่ตาโตไม่กินกระยาสารทค่ะ เพราะมันแข็งมาก เคยกินตอนเด็กๆแล้วฟันน้ำนมหลุดเลย 555 แต่ตอนนั้นมันโยกๆอยู่ก่อนแล้ว ตอนนี้ตาโตชอบกินถั่วตัดงาตัด ของแถวเยาวราชมากกว่าค่ะ เทศกาลทีไรนี่จ้องจะกินเลยล่ะ หอมมัน หวานไม่มาก อร่อยจริงๆค่ะ ไม่รู้ของพี่พิมจะเป็นแบบนั้นเปล่าเนอะ จากคุณ : ลูกสน - [ 20 ก.ย. 51 23:36:21 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ดีจ้าคุณ cookies.ginger  .... ตามชมได้เลยค่ะ พิมจะรีบโพสต์อ่ะ ---------------------------------------------------------------------------------- ต่อมา ... เป็นน้ำอ้อยดิบค่ะ .... ไม่ใช่น้ำอ้อยคั้นสดสีเขียวอ่อนที่เขาคั้นขายไว้สำหรับให้เราดื่มนะคะ น้ำอ้อยดิบนี่ ....  ให้เขาชั่งมาเลยถุงละประมาณ 3 ลิตร จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:37:01 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ตาโต ........ พี่ย้ายกลับมาอยู่กรุงเทพฯ แล้วน๊า  อันนี้กวนที่บ้านยาย ที่แถมรามอินทราอ่า ไว้เจอกัน  จะหยิบไปฝากนะจ๊ะ ---------------------------------------------------------------------------------- ส่วนนี่เป็นน้ำตาลปึ๊กค่ะ .... ใช้อย่างดี  ถ้าต้องการให้กระยาสารทเราสีเข้ม ให้เลือกน้ำตาลสีเข้มๆ แต่ที่บ้านยายพิม ชอบให้สีอ่อนหน่อย  ก็เลือกใช้น้ำตาลสีอ่อนนิดน่ะค่ะ ถุงละ 1 กิโล  (แต่จริง ๆ ใช้ทีละแค่ 1/2 กิโล) จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:39:54 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ดีใจจัง  มาแล้ว หายไปไหนมา น้าน นาน คิดถึง... จากคุณ : ผักแป้น - [ 20 ก.ย. 51 23:39:55 ]

ความคิดเห็นที่ 22 อ๊ายยย พี่พิม อยู่ กทม. จริงอ้ะ ดีใจจังเลยค่ะ อยากเจอพี่พิม ไปช่วยคั้นกะทิ 555 ยังจำได้เลยว่าบอกให้พี่พิม สอนคั้นกะทิหน่อย หุหุ ทำไม่ค่อยจะเป็นค่ะ ว่าแต่พี่พิมย้ายมาอยู่รามอินทรา กม เท่าไหร่ค่ะ บ้านป้าตาโตอยู่ แถวๆนั้นเหมือนกันค่ะ กม.4 :) จากคุณ : ลูกสน - [ 20 ก.ย. 51 23:43:12 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ดีจ้าคุณผักแป้น ... ^^" ขอบคุณที่คิดถึงค่า ---------------------------------------------------------------------------------- ก่อนที่เราจะลงมือกวนกัน .... เราต้องมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนค่ะ   ส่วนผสมส่วนแรก  ก็ผสมรวมกันไว้ในกาละมังใดสักกาละมังนึง   (แต่จริง ๆ  ไว้ค่อยไปผสมในกระทะตอนตั้งไฟแล้วก็ได้) ส่วนผสมส่วนที่ 2 ... ชั่งไว้  2.5 ขีด  เรียบร้อยแล้ว  เก็บเอาไว้ก่อน เราจะเอาไว้ผสมกับส่วนผสมส่วนแรก ตอนกวนส่วนแรกไปได้สักระยะ และส่วนผสมส่วนที่ 3 .... อันนี้เราต้องผสมทั้งหมดรวมกันไว้ก่อนค่ะ นี่คือ กาละมัง ... สำหรับผสมส่วนผสมส่วนที่ 3 .... อายุกาละมัง พอ ๆ กับอายุพิมเลยค่ะ ...... ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:45:08 ]

ความคิดเห็นที่ 24 หน้าตาน่าหม่ำมากเลยค่ะ ไม่ได้เห็นล็อกอินนี้มาตั้งนาน ตามเข้ามาดูก็ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ^_^ จากคุณ : MaFiA_WiFe - [ 20 ก.ย. 51 23:46:46 ]

ความคิดเห็นที่ 25 พี่ย้ายกลับมาอยู่บ้านพิมอ่ะตาโต ที่ลาดพร้าว / ส่วนบ้านยายที่รามอินทรา กม. 8 ไปเฉพาะบางเวลาอ่ะ ^^ ---------------------------------------------------------------------------------- สำหรับส่วนผสมส่วนที่ 3..... เริ่มต้น เราใช้ ข้าวเม่าราง  (ข้าวเม่าคั่ว)  1.5 กิโล ชั่งแล้ว ก็เอาเทใส่กาละมังไปเลยค่ะ   ข้าวเม่านี่ ... เมื่อก่อนรางกันเองค่ะ  แต่เดี๋ยวนี้ซื้อเค้าเอา  แต่เอาที่เขาทำใหม่ ๆ หน่อย เจ้าที่รู้จักกันเขาจะจัดให้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:48:02 ]

ความคิดเห็นที่ 26 คิดถึงน้องพิมมากค่ะ ดีใจจัง โชคดีมากที่คืนนี้ พี่ได้เจอกระทู้น้องพิม จากคุณ : ข้าวปุ้นอุ่นอุ่น - [ 20 ก.ย. 51 23:49:09 ]

ความคิดเห็นที่ 27 แอบมารอชิมตอนดึก ๆ ด้วยคน  ชอบทานกระยาสารทมากมีอยู่ช่วงนึงกินทุกวันน้ำหนักเพิ่ม ช่วงนี้เลยห่าง ๆ หน่อยน้ำหนักลงยากมากเดี๋ยวนี้.......555555 จากคุณ : แบ๊ค (nong_pupu) - [ 20 ก.ย. 51 23:55:40 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ถั่วลิสง ... ใช้ถั่วลิสงดิบ แล้วเอามาคั่วเอง เวลาคั่ว ผสมแกลบลงไปด้วยค่ะ  ใช้ถั่ว 1 ส่วน แกลบ 1 ส่วน คั่วไฟอ่อน ๆ   อย่าใจร้อน เดี๋ยวถั่วสีกระดำกระด่าง (เหลืองไม่เสมอกัน)  กระยาสารทจะออกมาหน้าตาไม่สวย สมัยก่อน ... ตาของพิมจะรับหน้าที่นี้ไป ไม่ยอมวางมือให้ใครคั่วเลยค่ะ เพราะกลัวไม่สวย (ฮ่ะๆ) แต่สมัยนี้  ก็ตกเป็นหน้าที่ของน้าชายไปค่ะ  อีกหน่อย ก็สงสัยจะหน้าที่พิม  หรือไม่ก็น้องชายพิม (แบบว่าต้องสะสมประสบการณ์กันเป็นทอดๆ) คั่วถั่วเนี่ยนอกจากจะต้องใจเย็นแล้ว ต้องคอยดูด้วยนะคะ  พอเปลือกถั่วเริ่มเหลือง ให้รีบเอาขึ้นเลย เพราะมันจะมาร้อนอีกสักพัก ช่วงยังร้อนนี่แหละ จะทำให้ถั่วสุกต่ออีกหน่อย ถ้าเราเอาขึ้นตอนเปลือกเริ่มเหลือง  ทิ้งไว้สักพัก ถั่วจะสุกพอดี สีกำลังสวยเลยค่ะ พอเอาถั่วขึ้นจากกระทะ  ให้เอาตักถั่วใส่ตะแกรง เพื่อร่อนเอาแกลบออกให้หมด และทิ้งแกลบไป จากนั้นพอถั่วที่เราคั่วเสร็จแล้ว เริ่มเย็น  ก็เอามือขยี้ ๆ  เปลือกทิ้ง และฝัดเปลือกออกไป จากนั้นก็บี้ให้เม็ดถั่วแยกออกจากกัน  อย่าพยายามให้เม็ดแตก  กระยาสารทจะออกมาไม่สวยงาม ถั่วนี่ คั่วไว้ก่อนวันที่จะทำได้ค่ะ แต่ไม่ควรเกิน 2-3 วัน (ปกติที่บ้านยายพิม จะคั่วไว้ไม่เกิน 2 วัน) จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:55:45 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ชั่งข้าวเม่าราง + ถั่วให้ได้ตามน้ำหนักในสูตรแล้ว  ก็เทใส่กาละมัง รวมกันค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 ก.ย. 51 23:57:09 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ต่อมาก็งาค่ะ ... งานี่ เราซื้องาดำล้าง (แบบดิบ) มาคั่วเอง  คั่วก่อนใช้งาน 1 วัน เพื่อให้งาคงความหอมเอาไว้ บางคนอาจจะสงสัยว่างาดำล้าง คืออะไร  ก็คือ งาดำที่กระเทาะเปลือกออกแล้ว แต่บางบ้านอาจจะเรียกว่าอย่างอื่น ส่วนบ้านพิม เรียกว่า งาดำล้างค่ะ ได้งามา ... เลือกเศษผงออก แล้วนำไปฝัดด้วยกระด้ง ให้เปลือกหรือเศษผงที่ยังเหลืออยู่ ออกไป นำไปผึ่งแดด 1 แดดบาง ๆ แล้วนำมาคั่วค่ะ ใช้ไฟอ่อน  อย่าใจร้อน งาไหม้เร็วค่ะ -*- คั่วไปสักระยะ พองาเริ่มส่งกลิ่นหอม ก็เอาขึ้นได้ .... ไม่ต้องรอเปลี่ยนสีนะคะ เพราะงาดำ ดูสียาก แล้วอีกอย่าง ถ้านานไป นอกจากอาจจะมีกลิ่นไหม้แล้ว ยังจะได้งาดำสีกระดำกระด่างออกแดง ๆ ทำให้กระยาสารทไม่สวยอีกค่ะ งานี่ใช้ประมาณ 3.5 โล ..... กระยาสารทที่บ้านพิมเน้นธัญพืชค่ะ ^^" จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:00:46 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ชั่งเรียบร้อยก็เทลงไปในกาละมังได้เลยค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:01:28 ]

ความคิดเห็นที่ 32 แล้วก็เอามือเรานี่แหละค่ะ  ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง  เคล้าส่วนผสมในกาละมังทั้งหมดให้เข้ากันดี จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:02:02 ]

ความคิดเห็นที่ 33 เข้ากันประมาณนี้ .... แล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:02:28 ]

ความคิดเห็นที่ 34 วิธีการยุ่งยากเหมือนกันนะคะเนี่ยะ ละเอียดละออในการทำดีจังค่ะ อย่างนี้ลูกค้าก็โล่งใจเรื่องความสะอาด ปลอดสารเจือปนได้เล้ยยย จากคุณ : cookies.ginger (cookies.ginger) - [ 21 ก.ย. 51 00:03:55 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ดูด้วยคน หายไปซะนานเลยนะครับคุณพิม จากคุณ : เต๋อ 00 - [ 21 ก.ย. 51 00:05:10 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ MaFiA_WiFe  ค่ะ .... ขอบคุณจ้า พี่ข้าวปุ้น ... ยังไม่นอนอีกเหรอค่ะเนี่ยอ่า คุณ แบ๊ค .... เดี๋ยวนี้ต้องยึดคติว่า น้ำหนักเพิ่มเป็นเรื่องปกติ น้ำหนักลง เป็นเรื่องผิดปกติค่ะ ..... -*- เพราะพิมก็เป็นเหมือนกันอ่า ------------------------------------------------------------------------------------------- จากนั้นเราจะเริ่มมากวนกันค่ะ   ตั้งกระทะบนอะไรก็ได้ค่ะ ที่ไม่ใช่บนเตาไฟ (ที่จุดไว้แล้ว)  เทน้ำอ้อยดิบลงไป   อ้อๆ ... ใช้กระชอน กรองก่อนนะคะ เผื่อมีเศษผง เศษอะไรอยู่ด้วย จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:05:31 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ยายพิม เขาให้ทางร้านตวงน้ำอ้อยใส่ถุงมาเลยค่ะ ถุงละ 1/2 กิโล ตามในสูตรที่ต้องใช้ เวลาเทน้ำอ้อยออกจากถุงแล้ว พยายามรีดน้ำอ้อยออกจากถุงให้หมดนะคะ  ถ้ายังมีเหลือติดอยู่ สามารถเติมน้ำสะอาดลงไปล้างในถุงได้ประมาณครึ่งลิตรค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:07:40 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ตามด้วยน้ำตาลปึ๊ก ....... (ขออภัยภาพนี้ไม่ชัดค่ะ -*-)  ใส่ไป 1/2 กิโล จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:08:32 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เห็นแล้วหิวค่ะ สมัยอยู่สุราด กินบ้อยบ่อยยยยยย จากคุณ : PuppYJr. - [ 21 ก.ย. 51 00:08:54 ]

ความคิดเห็นที่ 40 และก็แบะแซอีก 1/2 โล บางคนอาจจะสงสัยว่า ใส่อะไรทำไมตั้งหลายอย่าง  แต่ละอย่างก็เห็นคุณสมบัติคล้ายกัน   แต่จริง ๆ  ถึงจะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันนะคะ น้ำอ้อย ... ให้ความหวานหอม เหนียว น้ำตาล ... ให้ความกลมกล่อม ส่วน แบะแซ ... เพื่อให้เกาะกันเป็นก้อน เป็นกลุ่มค่ะ ป.ล. แบะแซเป็น Syrup ชนิดนึง ได้มาจากการย่อยแป้ง จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:12:44 ]

ความคิดเห็นที่ 41 คุณคุ๊กกี้ขิงค่ะ .... ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่เยอะค่ะ -*- แต่พิมว่าง่ายกว่าทำข้าวต้มมัดที่พิมชอบทำซะอีกอ่า แต่ตอนนี้แทบไม่ได้กวนขายแล้วค่ะ เวลาไม่ค่อยมีเหมือนเมื่อก่อน   ที่เห็นทำ ๆ นี่ เก็บไว้กิน กับแจก และขายนิดหน่อยเท่านั้นเองค่ะ   คุณเต๋อค่ะ .... นั่นสิ พิมก็ว่านานมาเหมือนกัน คุณPuppYJr. ... เอ๊า เป็นคนสุราษฎร์เหรอค่ะ พิมก็เพิ่งย้ายมาจากสุราษฎร์เหมือนกัน ไปอยู่ได้ประมาณปีกว่าน่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:15:41 ]

ความคิดเห็นที่ 42 จากนั้นเราก็ยกกระทะไปตั้งเตาไฟ ที่เตรียมจุดเตารอไว้ได้เลยค่ะ เราจะกวนหรือคนให้ส่วนผสมส่วนที่ 1 ในกระทะนี่ละลาย และข้นจนได้ทีก่อน เราถึงจะผสมอย่างอื่นลงไปเป็นลำดับต่อไป การกวนในขั้นตอนนี้ สามารถใช้ไฟแรงตามในภาพได้ แต่ไม่ใช่แรงซะขนาดท่วมกระทะนะคะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:17:57 ]

ความคิดเห็นที่ 43 พี่พิมๆ  แอบมั่วพี่พิมด้วยคนค่ะ พี่ลูกหมูอยากกินกระยาสาทร พอดี หาทานอร่อยๆ ยากนะคะ ของพี่ลูกหมูเอาถั่วลิสงเยอะๆน้า จากคุณ : พี่ลูกหมู (จินดาจรัสศรี) - [ 21 ก.ย. 51 00:18:15 ]

ความคิดเห็นที่ 44 กวนไปสักพัก จะเดือดประมาณนี้ .... ค่ะ  (แต่ยังไม่เหนียว)  ก็ยังคงกวนต่อไป จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:19:16 ]

ความคิดเห็นที่ 45 พอกวนไปอีกสักพัก จะเริ่มเหนียวแล้วค่ะ ให้ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ช่วงนี้จะเริ่มเห็นฟองน้ำตาลผุดเป็นพราย ๆ ซึ่งพราย จะมีลักษณะที่คนโบราณบ้านพิม จะเรียกว่า พรายแบบปลาหมอผุด เด็ก ๆ พิมเคยถามยายว่า ทำไมเป็น ปลาช่อน ปลาสวายผุดไม่ได้เหรอ แบบว่าทำไมต้องปลาหมออ่ะ ยายก็ว่า .. ก็ปลาช่อนมันผุดเป็นวงใหญ่สิ  นี่แค่วงเล็ก ๆ เลยต้องเปรียบเทียบกับปลาหมออ่ะ พิมก็เลยเห็นภาพค่ะ ยังแอบนึกว่าคนโบราณนี่เขาช่างเปรียบเทียบดีเน๊าะ เห็นเป็นภาพ และจำง่ายมากเลยค่ะ . . ช่วงนี้ให้ระวังกระเด็นด้วย  .. น้ำตาลร้อน ๆ เวลากระเด็นใส่เรา จะเกาะติดหนึบยิ่งกว่าแว๊กซ์ซะอีกค่ะ เคยโดนครั้งนึง เจ็บน้ำตาเล็ดเลย จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:23:55 ]

ความคิดเห็นที่ 46 น้องพิม สวัสดีค่ะ ไม่ได้คุยกันซะนานเลย สบายดีนะคะ พี่ก็ไม่ค่อยได้แวะมาเท่าไหร่ วันนี้โชคดีมาก มาแล้วเจอน้องพิมกวนกระยาสารท น่ากินจริงๆ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 00:25:30 ]

ความคิดเห็นที่ 47 เราจะต้องกวนให้ส่วนผสมน้ำอ้อย น้ำตาลได้ที่ก่อน จึงจะใส่อย่างอื่นลงไปได้ วิธีดูว่าน้ำตาลได้ที่หรือยัง ... ก็ใช้ช้อนกินข้าวเรานี่แหละค่ะ  ตักน้ำตาลในกระทะขึ้นมาหน่อย แล้วเทใส่ขันน้ำเย็น  ดูว่าน้ำตาลจับตัวกันเป็นก้อนไหม  ถ้าใช่ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ช่วงนี้ *** เป็นอีกช่วงสำคัญช่วงนึง  กระยาสารทจะแข็ง จะกรอบ จะนิ่ม  ก็มาจากตรงนี้แหละค่ะ ถ้าน้ำตาลได้ที่ กระยาสารทจะะออกมาพอดี  แต่ถ้าน้ำตาลแก่เกินไป  (เหนียวไป)   กระยาสารทจะออกสีเข้ม  เหนียวมาก  กดใส่พิมพ์ยาก ตัดก็ยาก  แถมแข็ง ๆ อีกค่ะ   แต่ถ้าน้ำตาลอ่อนไป  (คือเหนียวไม่พอ)  ตัวกระยาสารทก็จะนิ่มไป  ตัดแล้วไม่ค่อยเป็นทรงน่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:28:18 ]

ความคิดเห็นที่ 48 พอน้ำตาลได้ที่ ....... ก็เทส่วนผสมที่ 2 ... ข้าวตอก ... (ต้องเก็บกากก่อน) ใส่ลงไปเลยค่ะ ประมาณ 3 ขีด จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:30:14 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ใช้ไม้พาย กวนแบบปาดไปปาดมา  จนกระทั่งข้าวตอกซึมน้ำตาล  และเปลี่ยนเป็นสีเดียวกับสีของน้ำตาล ถึงตอนนี้ก็ลดไฟลงอ่อนค่ะ  เหลือไฟเปลวเล็ก ๆ ก็พอ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:31:48 ]

ความคิดเห็นที่ 50 น้องพี่ลูกหมูจ๊ะ ... เอางั้นเลยเหรอ พิเศษถั่วเน๊าะ ^^ พี่หมูแดงค่ะ .... พิมก็ไมได้เข้ามาโพสต์ที่ห้องนี้นานมาก ๆ แล้วกันค่ะ วันนี้เราต่างโชคดีจริง ๆ ^^ -------------------------------------------------------------------------------------------------- จากนั้นเทส่วนผสมที่ 3 ที่เราเคล้ารวมกันไว้ในกาละมังลงไปทั้งหมด   (จากนี้ไป ต้องใช้ 3-4 คน ต่อ 1 กระทะ ในการกวนและคอยปรับแต่งไฟ) จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:34:29 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เข้ามาช่วยกวนครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi - [ 21 ก.ย. 51 00:35:57 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ใช้พายใหญ่ 2 พาย  (1 คน ถือ 1 พาย) ยืนฝั่งตรงข้ามกัน แล้วก็กวน ในลักษณะปาดทบไปทบมา  จากก้นกระทะ ขึ้นมาด้านบน จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:36:39 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ดีค่า ....... ยินดีเลย ^^ กำลังหาแรงงานพอดี ฮ่ะๆ ------------------------------------------------------------------------------------------ เวลากวน .. สองคนที่ถือพาย จะต้องคนด้วยพาย สลับกันไปมา ให้ได้จังหวะ คนส่วนผสมทีละน้อย คน (กดพาย) ไปจนถึงก้นกระทะ  แล้วก็ค่อย ๆ พลิกตลบส่วนผสมนั้นขึ้นมาปาดไปข้างใดข้างนึง แล้วก็คน/กวน ในจังหวะต่อไป ไม่สามารถกวนคนเดียวได้ เพราะจะช้าเกินไป  แล้วก็อาจจะทำให้ก้นกระทะไหม้ได้ค่ะ และก็จะต้องมีอีกคนนึง คอยจัดการเรื่องไฟ ... ต้องระวังไม่ให้ในกระทะมีควันขึ้นมาเด็ดขาด เพราะนั่นแสดงว่าร้อนเกินไป  อาจจะทำให้ถั่วหรืองาไหม้ (มักไหม้ที่ก้นกระทะ)   ทำให้กระยาสารทสีไม่สวยและก็ขมได้ค่ะ (ต้องระมัดระวังตรงนี้เป็นพิเศษอีกจุด) หากมีควันขึ้น ... จะต้องรีบคีบถ่านออก จนไม่ให้เห็นเปลว  หรือไม่ก็เอาแผ่นสังกะสี ปิดด้านบนถ่าน ตามภาพ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:41:31 ]

ความคิดเห็นที่ 54 น่าหนุกมากๆค่ะพี่พิม :D คิดถึงจังเลย :D จากคุณ : สัมปันนี - [ 21 ก.ย. 51 00:42:22 ]

ความคิดเห็นที่ 55 กวนไป พายไปพายมา จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมด ถูกน้ำตาลเคลือบ หรือว่าซึมเอาน้ำตาลเข้าไปเรียบร้อยแล้ว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สม่ำเสมอกันทั้งกระทะ .........ก็เป็นอันใช้ได้ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:43:06 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ดีใจจังเลย โผล่มาเจอน้องพิม หายไปนานมากเลย คิดถึงจ้า จากคุณ : Febie - [ 21 ก.ย. 51 00:45:15 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ดีจ้าแอม ... สนุกมากมาย ^^   แอมเคยเห็นไหมจ๊ะ --------------------------------------------------------------------------------------- ระหว่างที่รอกระยาสารทได้ที่  พิมก็อยากชวนทุกคน หันมาดูอุปกรณ์ที่เหลือกันค่ะ กระยาสารททั่วไป เป็นแบบตักชั่งกิโลขาย  แต่ที่บ้านพิม จะอัดลงพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นก่อน ค่อยนำไปชั่งกิโลขายค่ะ พิมพ์ที่ใช้ .. เป็นพิมพ์กระบะไม้  ตาของพิมทำเอง เมื่อหลายสิบปีก่อนค่ะ   หน้าตาเป็นอย่างนี้ นี่เป็นกระบะสั้น มีแบบกระบะยาวอีก  จะยาวเป็น 2 เท่าของกระบะอันนี้ คือเป็นกระบะแบนสูงสัก 1 นิ้ว  แล้วก็มีร่อง ไว้สำหรับเป็นแนวตัด  มีความกว้างชิ้นละประมาณ 1 นิ้วน่าจะได้น่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:46:36 ]

ความคิดเห็นที่ 58 แล้วนี่ก็ ... มีดค่ะ  ..... อายุพอ ๆ กับกระบะเลย บ้านอื่นใช้มีดตัดกระยาสารถยังไง พิมไม่รู้ แต่บ้านยายพิม ต้องหน้าตาแบบนี้เท่านั้นค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:47:35 ]

ความคิดเห็นที่ 59 เกือบได้ที่แล้ว ช่วยลุ้นด้วยค่ะ ช่วยกวนคงไม่ไหว เพราะดูท่าคงจะหนักน่าดูเลย เห็นแล้วคิดถึงกระยาสารทร้านริน แปดริ้ว หอม หวาน ที่เด็ดสุดคือถั่วลิสงซอย ไม่รู้ทำได้ไง ดีใจที่ได้เจอน้องพิมวันนี้ จะรอลุ้นจนกว่าจะกวนเสร็จเลยนะคะ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 00:47:36 ]

ความคิดเห็นที่ 60 งานหนักเลยนะค่ะเนี้ย จากคุณ : habibe - [ 21 ก.ย. 51 00:48:13 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ส่วนนี่เป็นกระบอกไม้ไผ่  ไว้สำหรับอัดขนมลงพิมพ์ และเอาไว้กลิ้งให้หน้าขนมเรียบ   ทำจากไม้ไผ่ แต่สายพันธุ์อะไรไม่แน่ใจน่ะค่ะ ...................... ของพวกนี้  ห้ามชื้น ห้ามเปียกค่ะ ถ้าถูกน้ำ ต้องเอาไปตากแดดจัด ๆ  สัก 2-3 วัน ให้แห้งสนิท ก่อนนำมาใช้ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:49:27 ]

ความคิดเห็นที่ 62 ส่วนนี่ ... ไม้บรรทัดสำหรับไว้เป็นแนวในการตัดกระยาสารทออกเป็นชิ้น ๆ ค่ะ ก็จะยาวกว่ากระบะประมาณเกือบคืบได้   ... ตาทำเองอีกเช่นกัน ^^" ของพวกนี้ ก่อนใช้ ต้องนำไปล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง ห้ามเปียก ห้ามชื้นเด็ดขาด เพราะจะส่งผลต่อความอร่อยของขนมค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:52:17 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ดีค่าพี่ Febie ..... ขอบคุณค่า พิมรู้ว่าหลายคนต้องคิดถึงพิมแน่ ๆ วันนี้เลยเอากระยาสารทมาฝากนี่แหละค่ะ (แห๊ะๆ) พี่หมูแดงค่ะ ... ก็หนักอยู่ค่ะ  ยิ่งวันนี้พิมอดนอนไปด้วย  เกือบน๊อคเลยเหมือนกัน  แต่ก็สนุกมาก ๆ อยากกวนอีก ^^" คุณ habibe ค่ะ .... หนักไม่น้อยกว่าตัวพิมเลยอ่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:54:34 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ขออนุญาตแปะรูปให้ดูนิดนุง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 ก.ย. 51 00:56:13 ]

ความคิดเห็นที่ 65 พอกระยาสารทได้ที่ ... ให้ยกลงมาตั้งบนอะไรก็ได้ค่ะ ที่มันตั้งอยู่ อย่างที่บ้านยายพิมนี่ เขาจะตั้งบนปากครกที่ใช้ตำข้าวสมัยก่อนค่ะ ที่ไม่ตั้งไว้บนเตาเลย เพราะเดี๋ยวเราจะหยุดกวน  และถ้ายังตั้งบนเตาอยู่ เดี๋ยวกระทะและส่วนผสมจะไหม้ได้ พอยกลงมาตั้งบนปากครก (สมมติว่าเป็นปากครกใหญ่)  แล้ว  ก็ให้เอาไม้พาย ปาด ๆ ส่วนผสมตรงกลางกระทะขึ้นมา ไว้ด้านบน ๆ  ให้ตรงกลางกระทะเป็นร่อง จะได้ไม่ไหม้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 00:57:03 ]

ความคิดเห็นที่ 66 กระยาสารทน้องพิม หน้าตาดูดีจัง พี่ก็ชอบกินขนมเทศกาล ขอแถมกล้วยไข่ด้วยนะ เอามาขัดตอนฟันเริ่มโยกเยก : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 21 ก.ย. 51 00:57:25 ]

ความคิดเห็นที่ 67 -*- รูปบน เขาเขียวกันหมดเลย เราแดงอยู่คนเดียว T__T ------------------------------------------------------------------------------------------ จากนั้นก็เอาตักใส่พิมพ์เลยค่ะ  จะได้ปริมาณตามพิมพ์ คือ พิมพ์ใหญ่ (มีขนาด 2 เท่าพิมที่เห็นในภาพด้านบน) 2 พิมพ์ และพิมพ์เล็กอีก 1 พิมพ์ รวมทั้งสิ้นประมาณ 10 กว่ากิโล ช่วงนี้เป็นช่วงต้องรีบค่ะ ... แข่งกับเวลาสุด ๆ ช้าไม่ได้เลย เพราะพอยกส่วนผสมลงจากเตาแล้ว  จะแข็งไวมากๆ  ยิ่งน้ำตาลแก่เท่าไหร่ ส่วนผสมยิ่งแห้งเร็วค่ะ ซึ่งถ้าส่วนผสมแห้งเร็ว จะทำให้กดลงพิมพ์ให้เรียบร้อยได้ยาก แก้ไขเมื่อ 21 ก.ย. 51 12:36:20 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:01:03 ]

ความคิดเห็นที่ 68 แล้วก็รีบเอาไม้ที่เราเตรียมไว้  มาทำการกดกระยาสารทให้ลงไปตามรูปพิมพ์ (กระบะ) เลยค่ะ ช่วงนี้ก็สำคัญไม่แพ้ใคร ... กระยาสารทจะออกมาหน้าตาดีหรือไม่ ตรงนี้ก็ต้องคอยระวังค่ะ เริ่มแรกต้องพยายามเกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่วกระบะ อย่างเท่า ๆ กัน แล้วก็เอาท่อนไม้ไผ่กลิ้งไปกลิ้งมาบนส่วนผสมให้ลงตามรูปกระบะอย่างสวยงาม อย่ากด !! อย่าเคาะ !! เพราะจะทำให้ถั่วแตก  ห้ามไถ !! เพราะจะทำให้ถั่วแตกได้เช่นกัน   ให้ใช้วิธีหมุนไม้ไปบนส่วนผสมเรื่อย ๆ  แล้วก็ทิ้งน้ำหนักกดพอประมาณ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:06:05 ]

ความคิดเห็นที่ 69 รูปข้างบน ... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:06:33 ]

ความคิดเห็นที่ 70 พอส่วนผสมเรียบเสมอกันแล้ว อย่าลืมเอาขอบไม้ หมุน ๆ กด ๆ ย้ำ ๆ บริเวณของกระบะ เพื่อให้ส่วนผสมริมขอบกระบะแน่น และเรียบ หนา เสมอกัน จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:07:41 ]

ความคิดเห็นที่ 71 จะได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:08:59 ]

ความคิดเห็นที่ 72 จากนั้นเราก็จะเริ่มตัดเป็นชิ้น ๆ กันทันทีเลยค่ะ โดยเอาไม้บรรทัด มาวัดตามแนว  แล้วก็เอามีดกรีด ๆ การตัดนี่ก็มีเคล็ดลับนะคะ (จริง ๆ ทุกขั้นตอนมีเคล็ดลับหมดแหละค่ะ) เราต้องกดมีดลงตรง ๆ กดอย่างมั่นใจ อย่าวอกแว่ก จะทำให้มีโอกาส ตัดเบี้ยวได้   ที่สำคัญต้องกดไม้บรรทัด ไว้แน่น ๆ เพื่อเป็นแนวตัดให้เราค่ะ ป.ล. มีดต้องคมมาก ๆ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:12:01 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ตัดตามแนวตั้ง และแนวนอน  จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:12:38 ]

ความคิดเห็นที่ 74 แล้วต่อไป ก็ค่อย ๆ เอามีดแซะออกจากกระบะ  วางลงบนกระด้งที่ปูพลาสติคเอาไว้ (กันติด) เพื่อให้คลายความร้อน จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:13:37 ]

ความคิดเห็นที่ 75 เวลาย้ายกระยาสารท จากกระบะมาใส่กระด้ง ต้องเรียงให้แนบกับกระด้ง อย่าให้โค้งงอ เกยชิดกับอะไร เพราะเดี๋ยวเวลามันเย็น จะแข็งตัวเป็นรูปโค้ง ทำให้ใส่ถุงลำบาก จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:14:52 ]

ความคิดเห็นที่ 76 .. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:16:02 ]

ความคิดเห็นที่ 77 จากนั้นทิ้งระยะไว้สักประมาณ 2 นาที ก็บรรจุใส่ถุงได้เลยค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:16:45 ]

ความคิดเห็นที่ 78 มาจากห้องอื่นครับ พอดีได้กลิ่นหอม ๆ เลยตามเข้ามาดู น่าหม่ำจังเลยครับ จากคุณ : Organizer - [ 21 ก.ย. 51 01:17:30 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ปริมาณตามชอบ แต่ปกติบ้านพิม จะใส่กันประมาณถุงละ 1 โล จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:17:46 ]

ความคิดเห็นที่ 80 แล้วก็มัดปากถุงให้เรียบร้อย ........ เตรียมเอาไปแจกกกกกกกกกกก ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:18:18 ]

ความคิดเห็นที่ 81 เนื่องจากวันนี้ กวนกันหลายกระทะมาก ๆ  ..... คงยังไม่สามารถแจกและกินหมดภายในเร็ววัน ก็เลยต้องมีการเก็บลงปี๊บค่ะ .... สองข้างปี๊บก็กรุด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ นัยว่าจะช่วยดูดความชื้นได้ พอวางถุงบนสุด ก็ปิดด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ และแผ่นพลาสติคอีกที ก่อนที่จะปิดฝาปี๊บ ปี๊บนี้ .. ถ้าจะว่ากันตามจริง เก็บแบบไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ก็อยู่ได้หลายเดือนเหมือนกันนะคะ แก้ไขเมื่อ 21 ก.ย. 51 01:21:09 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:19:29 ]

ความคิดเห็นที่ 82 น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ กระยาสาทนี่ใช้เวลานานมากเลยนะคะเนี่ย มิน่าละมันถึงแพงได้ใจ จากคุณ : cookies.ginger (cookies.ginger) - [ 21 ก.ย. 51 01:19:38 ]

ความคิดเห็นที่ 83 อ้อ ... ๆ  ระหว่างกวนกัน  น้าชายพิม ก็ทำลาดหน้าเลี้ยงค่ะ   เห็นหน้าตาธรรมดา ๆ อย่างนี้ ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ (ไม่ได้รับค่าจ้างให้มาชมน้าตัวเองนะค่ะ ^^") จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:22:44 ]

ความคิดเห็นที่ 84 มีเส้นให้เลือก 2 เส้น คือ  หมี่กรอบ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:23:16 ]

ความคิดเห็นที่ 85 กับ ... เส้นหญ่ายยยยยยยยยยย (ใหญ่) จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:23:40 ]

ความคิดเห็นที่ 86 พร้อมน้ำส้ม และซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ที่ไม่ได้ถ่ายมา  -*- จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:24:22 ]

ความคิดเห็นที่ 87 เสร็จแล้ว โอ๊ย.. อยากได้ซักถุง ทำไงดีเนี่ย คงต้องใช้วิธีเดิมแล้วละน้องพิม เลียจอรอไปก่อนไงล่ะ อิ.. อิ.. จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 01:24:24 ]

ความคิดเห็นที่ 88 ใครชอบ ... จานไหน เส้นไหน ก็หยิบตักกันไปได้เลยนะคะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:24:53 ]

ความคิดเห็นที่ 89 หวัดดีค่ะน้องพิม หายไปนานเลยเนอะ ถ้าย้ายกลับมากรุงเทพแล้ว หวังใจว่าคงจะได้ดูกระทู้น้องพิมบ่อยๆเน้อ อ่านไม่ละเอียดเลยน้องพิม แต่ง่วงมากๆ พรุ่งนี้มาอ่านต่อจ้า จากคุณ : inthemoon - [ 21 ก.ย. 51 01:28:08 ]

ความคิดเห็นที่ 90 ของชอบอีกแล้วค่ะ ขอหม่ำราดหน้าด้วยนะคะ จากคุณ : chef umim - [ 21 ก.ย. 51 01:28:29 ]

ความคิดเห็นที่ 91 พี่แก้วค่ะ ..... เดี๋ยวกล้วยไข่  ติดไว้ก่อน  ตามมาพรุ่งนี้นะคะ แห๊ะๆ ... แบบว่าพักนี้นอนน้อย เบลอไปหมด ไอ้โน่นลืม ไอ้นี่ลืม -*- คุณ Organizer ค่ะ ... แล้ววันหลังเข้ามาชมอีกนะคะ ^^ คุณคุ๊กกี้ขิง ค่ะ .... ใช่ค่ะ เพราะมันยุ่งยากอย่างนี้แหละ  ถึงได้ต้องราคาสูงสักหน่อย   แต่จริง ๆ จะว่าไป ก็ไม่สูงมากนะคะ  เพราะนี่ที่เห็น .... เฉพาะต้นทุนค่าของตกกิโลละ 100 บาท   เห็นยายว่าถ้าขายก็กิโลละ  150 น่ะค่ะ   เทียบกับจำนวนคน  เวลา  ขั้นตอนแล้ว พิมว่าไม่แพงเลย (จริง ๆ นะ) พี่หมูแดงค่ะ ... ถ้าอยากได้สักถุง  ส่งที่อยู่หลังไมค์มาสิค่ะ เดี๋ยวพิมส่งไปให้ชิมอ่า แต่ขอบคุณพี่หมูแดงและเพื่อนคนอื่น ๆ  มากๆ เลยค่ะ ที่อยู่เป็นเพื่อนจนจบ แบบว่าพิมนี่ .. หลับคาคอมส์ไป 2 รอบแล้ว -*- จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:30:02 ]

ความคิดเห็นที่ 92 พี่นุชค่ะ ... พิมก็หวังเช่นนั้นค่ะ ^^" แต่อย่าว่าแต่พี่นุชเลยค่ะที่อ่านไม่ละเอียด  พิมเองก็ยังไม่ได้กลับไปอ่านทวนอีกรอบ ง่วงมากมายเลยค่ะ -*-  พิมพ์ผิด ๆ ถูกๆ กะว่าเดี๋ยวพรุ่งนี้เย็น ๆ ค่อยกลับมาอ่านใหม่ แห๊ะๆ ถ้าพรุ่งนี้พี่นุชมีอ่านแล้วมีผิดตรงไหน  ฝากเม้นท์ไว้ให้พิมหน่อยนะคะ จะได้กลับมาแก้อ่า คุณแพร ค่ะ ...  ชอบเหมือนกันเลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะเอากล้วยไข่มาแถมน๊า จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:32:27 ]

ความคิดเห็นที่ 93 แถมท้ายที่ 1 ..... ด้วย "ที่คั่วถั่ว...แบบโบราณ" ค่ะ  ทำจากกาบมะพร้าวแข็ง เสียบไม้ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:33:25 ]

ความคิดเห็นที่ 94 แหะ แหะ เข้ามาบอกว่า กระยาสารท แบบไม่แข็งนี่ชอบสุดๆเลยค่ะ แบบแข็งๆไม่แตะเลย แทะลำบากอย่างแรงงงงง    ถ้าคุณพิมทานไม่หมด หรือ แจกจ่ายแล้วยังเหลือ ส่งมาให้อินบ้างก็ได้นะคะ อิอิ (เนียนๆไป) ^^ จากคุณ : อ้อมกอดของความเหงา - [ 21 ก.ย. 51 01:34:07 ]

ความคิดเห็นที่ 95 แถมท้ายที่ 2 .... ลักษณะพายที่ดีที่ใช้กวนกระยาสารทสำหรับบ้านพิม   หน้าพายต้องไม่หนาเกินไป และมีลักษณะบางประมาณนี้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:34:31 ]

ความคิดเห็นที่ 96 #91 ตุ้นทุนของก็ 100 บาทต่อกิโลแล้ว ขาย 150 บาท/กิโล ถูกมาก ๆ ครับ ค่าแรงต่อกิโล 50 บาทเองครับ ผมคิดถึงบ้านที่ต่างจังหวัดมากครับ อยู่สุรินทร์กระยาสารท ก็เยอะครับ ตอนนี้อยู่กรุงเทพ หาทานยากครับ จากคุณ : Organizer - [ 21 ก.ย. 51 01:39:53 ]

ความคิดเห็นที่ 97 ชอบอุปกรณ์ทำขนมที่บ้านคุณยายคุณพิมจังเลย ดูแล้วทำให้อยากทานขนมมากขึ้นไปอีก จากคุณ : chef umim - [ 21 ก.ย. 51 01:40:41 ]

ความคิดเห็นที่ 98 คุณอินค่า ... ถ้าผ่านมาแถวลาดพร้าว 101 แวะมาทานได้จ้า (ชวนจริง ๆ นะ) คุณ Organizer ... คือ ใจจริงพิมถ้าขาย ก็อยากขายราคาสูงกว่านี้สักนิดแหละค่ะ เพราะมันเหนื่อยมากจริง ๆ ทำกันจะว่าไปก็หลายวัน  แต่ขนาดนี้ลูกค้าก็บ่นว่าราคาสูงแล้วน่ะค่ะ -*-   ครั้นเราจะปรับสูตร โดยการเพิ่มของถูกให้มีจำนวนมากขึ้น ลดของราคาสูงลง  มันก็ไม่ใช่ที่   เพราะพิมอยากทำสูตรเดิม ๆ ที่ทำกันมาหลายสิบปี  ที่อร่อยนี่มากกว่า ยังไงว่าง ๆ ถ้าผ่านมาแถวลาดพร้าว เชิญชวนมาทานได้นะคะ (ถ้ายังไม่หมดซะก่อนอ่า) คุณ แพรค่ะ ... ที่บ้านยายพิมมีอะไรดี ๆ  โดยเฉพาะอุปกรณ์ทำขนมไทยเยอะแยะไปหมดเลยค่ะ   เป็นห้อง ๆ เลย  ยายเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี  ก็แอบ ๆ หวังว่า สักวัน ยายจะยกให้ค่ะ  ^^" ขอลาไปด้วยภาพลูกชายสุดที่รักนะคะ ........ แล้วพิมจะมาอีกทีพรุ่งนี้ค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 01:49:17 ]

ความคิดเห็นที่ 99 โห คุณพิมคะ ขายแค่ 150 เองหรอคะ แถวบ้านคุ๊กกีขายตั้งโลละ 180 แน่ะค่ะ แต่ว่านะคะ ชื่นชมพิมที่คุณตาคุณพิมทำขี้นมาจังค่ะ ขนาดพอดีกะปี๊ปแป๊ะๆๆ แถมยังกะจำนวนและขนาดได้พอเหมาะพอเจาะกับน้ำหนัก 1 กิโลด้วย คุณตาคุณพิมมองได้ยาวจิงค่ะ อึ้งไปเลยพอเห็นรูปบรรจุใส่ปี๊ปที่มันพอดิ้บพอดีอย่างนั้น ขอราดหน้าจานนึงนะคะ น้ำส้มเยอะๆด้วยค่ะ อิอิ จากคุณ : cookies.ginger (cookies.ginger) - [ 21 ก.ย. 51 01:50:50 ]

ความคิดเห็นที่ 100 น้องพิม.. ทำเอาพี่ซาบซึ้งน้ำตาพาลจะไหล ขอบคุณมากค่ะ พี่ก็แค่พูดไปยังงั้นแหละ แต่ไม่รบกวนขนาดนั้นหรอกค่ะ น้องเอาไว้แจกเถอะ พี่อยู่ไกลนัก อย่าให้พี่เป็นภาระเลยน้องเอ๊ย.. ขอบคุณมากค่ะ น้องพิมกินเผื่อพี่ก็แล้วกันค่ะ กระทู้นี้ของน้องพิมนะ พี่ติดใจเครื่องไม้เครื่องมือที่ใช้น่ะค่ะ มันมีความหลังอยู่ในเนื้อไม้เยอะเลยนะคะ ของโบราณมันดีอย่างนี้ ใช้ทน ใช้นาน จากรุ่นสู่รุ่น ดีใจที่ได้เห็นของพวกนี้อีกนะ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 01:51:38 ]

ความคิดเห็นที่ 101 น้องพิมจริงๆด้วย ดีใจจัง คิดถึงนะคะ จากคุณ : IT-Thai - [ 21 ก.ย. 51 01:52:25 ]

ความคิดเห็นที่ 102 ต้นทุน 100 ขาย 150 บาท  ถูกมากค่ะ  ค่าแรงน้อยมากเลย ยืมพื้นที่  พี่หมูแดงคะ  คิดถึงค่ะ  แต่จุ๋มใช้หลังไมค์ไม่ได้แล้ว  ลืมพาสเวิดที่เวปพี่ด้วยค่ะ  แหะ แหะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 ก.ย. 51 02:05:21 ]

ความคิดเห็นที่ 103 ขอบคุณล่วงหน้ามาก ๆ ครับ ถ้ามีโอกาส คงได้ทานฝีมือคุณพิมครับ (และฝีมือท่านอื่น  ๆ ด้วยครับ) :) จากคุณ : Organizer - [ 21 ก.ย. 51 02:06:25 ]

ความคิดเห็นที่ 104 ม่ายชอบกินกระยาสารทจ้า แต่เข้ามาเพราะคิดถึงน้องสาวคนดีของพี่ เสียดายไม่ได้เจอกันก่อนพี่กลับมานี่ ไม่งั้นมีหวังพี่คงได้ทำคุ้กกี้ตัวหนอนไส้ทุเรียนกวนแน่ๆเลย แหะๆ ยังไม่ได้อ่านวิธีทำกระยาสารทเลยแต่บอกก่อนว่าอยากกินราดหน้าเส้นใหญ่จ้า หิวจัง ยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลย พรุ่งนี้มีนัดทั้งวันกับสาวคนเก่งคนหนึ่งในห้องครัวนี่แหละ รู้หรือเปล่าว่าใคร อุอุ เพราะฉะนั้นพรุ่งนี้กลางคืนพี่จะเข้ามาอ่านวิธีกวนกระยาสารทนะจ๊ะ วันนี้ต้องรีบเข้านอนเพราะพรุ่งนี้สาวที่ว่าจะแลนดิ้งตอน 6 โมงเช้า (โอ แม่เจ้าประคุณ!!) ป.ล.1 เห็นแว๊บๆตอนเลื่อนปรู๊ดดดดดดดลงมาว่าพิมย้ายมาอยู่กรุงเทพฯแล้วหรือ งั้นพี่โทรไปเบอร์บ้านพิมได้ใช่ไหมจ๊ะ ป.ล.2 อีกทีจ้า คิดถึงจัง จุ๊บๆ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 21 ก.ย. 51 02:28:27 ]

ความคิดเห็นที่ 105 น่าทานมาก ๆ เลย เดี๋ยวไปซื้อแถวเยาวราชมาทานแก้เปรี้ยวปากดีกว่า ไม่ได้เข้าครัวบ้านพิมมานานแล้วครับ  คิดถึงเหมือนกันครับ จากคุณ : postmaker - [ 21 ก.ย. 51 02:30:37 ]

ความคิดเห็นที่ 106 เห็นชื่อปุ๊ปต้องเข้ามาดูปั๊ป ติดตามเสมอนะคับ จากคุณ : detune - [ 21 ก.ย. 51 02:56:13 ]

ความคิดเห็นที่ 107 สวัสดีค่ะจุ๋ม มิน่าล่ะ พี่ส่งหลังไมค์ไปหาจุ๋ม ๒ ครั้ง เห็นจุ๋มเงียบๆ พี่ก็เดาว่าจุ๋มคงยุ่งมาก คงมีคนทิ้งข้อความไว้เยอะ เลยไม่มีเวลาไปคุยกัน เมื่ออาทิตย์ที่แล้วพี่เพิ่งไปเจอลิงค์เรื่องจุ๋มทำรายการวิทยุ พี่ก็ตามไปฟังที่ได้ ๒ ตอน แล้วก็ยังไม่มีเวลาฟังต่ออีกเลยค่ะ ขอแสดงความยินดีย้อนหลังตรงนี้เลยนะคะสำหรับงานวิทยุ พี่ว่ามันเหมาะกับจุ๋มเหมือนกันนะ เพราะเท่าที่ฟังดูรู้สึกว่าจุ๋มมีความสุขกับการได้คุยออกอากาศ ทำไปเรื่อยๆนะคะ ถ้ามีเวลาพี่จะตามฟังเรื่อยๆค่ะ สูตรอร่อยๆของจุ๋มยังเก็บไว้ที่เว็บพี่เยอะเลยนะคะ ของน้องพิมด้วย พี่โพสต์ขึ้นไปเอง แต่เป็นชื่อจุ๋มนะคะ เดี๋ยวพี่จะลองเช็คอีเมลล์จุ๋มแล้วส่งพาสเวิร์ดไปให้ใหม่ค่ะ เผื่อจุ๋มอยากเข้าไปดูว่ามีอะไรบ้าง ดีใจที่ได้คุยกันนะคะ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 02:58:25 ]

ความคิดเห็นที่ 108 โหหหหหมาเจอคุณพิมชวนกวนกระยาสารทตอนจะตี1 อยากของหวานอย่างแรง บ้านก็เพิ่งเก็บเรียบไปวันนี้ (พรุ่งนี้ต้องย้ายบ้านค่ะ) รอพรุ่งนี้เถอะจะไปซื้อมากิน ขอทักพี่หมูแดงหน่อยนะคะไม่เจอกันนานนนนนนนนนมาก พี่สบายดีป่าวคะ ยังอยู่ที่Kentเหมือนเดิมป่าวคะ จากคุณ : mary_poppins - [ 21 ก.ย. 51 05:54:16 ]

ความคิดเห็นที่ 109 ดีใจจังเลย ล็อคอินในดวงใจ  กลับมาแล้ว จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 21 ก.ย. 51 08:14:51 ]

ความคิดเห็นที่ 110 กว่าจะได้เล่นเอาสำนึกในขนมกระยาสารทเลยค่ะ จะกินไม่ให้เหลือเลยค่ะ จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 21 ก.ย. 51 08:42:38 ]

ความคิดเห็นที่ 111 เห็นแล้วทำตาปริบๆ พร้อมกับยกนิ้วให้เลยค่ะ กว่าจะได้กระยาสารทมา ไม่ง่ายเลยเนอะ ^^ จากคุณ : happy_child - [ 21 ก.ย. 51 09:15:00 ]

ความคิดเห็นที่ 112 มาบอกว่าคิดถึงคุณพิมค่ะ...คิดถึงมากด้วย แวะมาบ่อยๆนะคะ มดรอดูกระทู้อยู่ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 21 ก.ย. 51 09:21:24 ]

ความคิดเห็นที่ 113   งานใหญ่เลยนะค่ะนี่  อิอิ จากคุณ : wee_nong - [ 21 ก.ย. 51 09:35:52 ]

ความคิดเห็นที่ 114 พี่พิมเปิดกระทู้ในรอบหลายๆ เดือนได้ยิ่งใหญ่มากครับ ชอบทานกระยาสารทมากๆ ต้องเหนียวๆ ไม่แข็ง แล้วทานกับกล้วยไข่ จะหวาน หอม อร่อยมากๆ ^^ อยากทานจัง ไปหาซื้อได้ที่ไหนเหรอครับ ส่งทางไปรษณีย์ได้หรือเปล่า จากคุณ : Christian Chang - [ 21 ก.ย. 51 09:52:06 ]

ความคิดเห็นที่ 115 เก่งจังเลยค่ะ ท่าทางจะทำยาก มีหลายขั้นตอนเลย เห็นคำว่ากระยาสารทเลยต้องรีบเข้ามาดู เมื่อเดือนที่แล้วกลับไปเมืองไทย อยู่มาวันนึงคุณพ่อก็หยิบถุงกระยาสารทมายื่นให้สองถุง แทบน้ำตาไหลเลยเพราะไม่นึกว่าคุณพ่อจะยังจำได้ว่ากระยาสารทเป็นของโปรดของเราตอนเด็กเด็ก จากคุณ : ทำเอาคิดถึงบ้านอีกแล้ว (รักแท้ไม่แพ้อะไร) - [ 21 ก.ย. 51 10:08:43 ]

ความคิดเห็นที่ 116 สุดยอดค่ะคุณพิมมมมมมม เพิ่งจะรู้ว่ามันซับซ้อนเยี่ยงนี้ สารภาพว่าเมื่อก่อนเบื่อมากที่ย่าชอบชวนกินกะยาสารท ต่อไปจะรีบง่ำๆๆๆอย่างรวดเร็ว ภาพและคำบรรยายประกอบเจ๋งมากค่ะ เข้าใจแจ่มแจ้งแดงแจ๋ แต่ไม่คิดจะนำไปปฏิบัติ เพราะคงทำบ่ ด้ายยยยย จากคุณ : อ้วนน้อยต่อยหนัก - [ 21 ก.ย. 51 12:05:53 A:192.168.0.220 X:203.146.171.14 TicketID:187891 ]

ความคิดเห็นที่ 117 มาช่วยนวดด้วย จากคุณ : ลิเติ้ลอาย2007 - [ 21 ก.ย. 51 12:15:51 ]

ความคิดเห็นที่ 118 คิดถึงคุณพิมค่ะ ไม่เห็นเข้ามาห้องก้นครัวนานมากแล้ว แล้ว ก็ขอจกกระยาสารทกับราดหน้ามาหม่ำด้วยนะคะ ^ ^ จากคุณ : ชาญี่ปุ่น - [ 21 ก.ย. 51 12:31:35 ]

ความคิดเห็นที่ 119 ขอยืมกระทู้น้องพิมทักทายหนู mary_poppins หน่อยนะคะ พี่สบายดีค่ะน้อง พี่ย้ายบ้านใหม่มาปีกว่าๆแล้ว ยังอยู่ที่เคนท์เหมือนเดิม แต่เมืองโดเวอร์ค่ะ นั่งมองเรือเฟอรี่ข้ามฟากไปข้ามฟากมาทุกวันเลย น้องสบายดีนะคะ เหลือบตามองไปข้างบน ขอทักเอ๊ด แม่น้องกิ่งไผ่อีกคนนะคะ ไม่ได้คุยกันนานมากๆ กิ่งไผ่โตแค่ไหนแล้วเนี่ย กระทู้นี้เหมือนกระทู้รวมญาติเลย เจอเพื่อนเก่าเพียบ ดีจัง ดูกระทู้กระยาสารท แต่ทำไมอยากกินข้าวตอกน้ำกะทิไปได้ก็ไม่รู้ซิน้องพิม แหม.. คิดถึงร้านน้ำแข็งไสที่ท่ารถนะ ลอดช่อง ข้าวเหนียวดำ ข้าวตอก ใส่น้ำกะทิ น้ำแข็งละเอียดๆ หวานชื่นใจ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 21 ก.ย. 51 13:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 120 สวัสดีค่ะน้องพิม พี่เพิ่งเข้ามาดูเหมือนกัน ประทับใจมาก ให้ความรู้สึกและบรรยากาศที่คนเมืองอย่างเราๆไม่มีโอกาสได้เห็น ยินดีต้อนรับกลับบ้านน่ะค่ะ  ว่าแต่จะเอากระยาสารทมาขายที่ตลาดแถวบ้านอีกอะเปล่าพี่จะแอบไปอุดหนุน อิอิ จากคุณ : littlelion (littlelion) - [ 21 ก.ย. 51 13:15:59 ]

ความคิดเห็นที่ 121 ก้อยมีฟันคุด 7 ซี่จริงๆค่ะพี่พิม เลยตั้งชื่อหยั่งงี้ไงคะ แต่ว่าผ่าออกหมดแล้วค่ะ ^^ จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 - [ 21 ก.ย. 51 13:31:59 ]

ความคิดเห็นที่ 122 กว่าจะเสร็จท่าทางคนกวนคงเหนื่อยและเมื่อยมากๆเลยนะคะ วันหลังเวลากินกระยาสารทคงอร่อยขึ้นอีกหลายเท่าเลยค่ะ ราดหน้าเหมือนที่แม่ก้อทำเลย ดูจืดๆแต่อร่อยมากๆเลยนะคะ จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 - [ 21 ก.ย. 51 13:35:46 ]

ความคิดเห็นที่ 123 เพิ่งรู้ว่าเค้าทำกันอย่างนี้    ยากเหมือนกันนะคะ กว่าจะสำเร็จ ขายราคานี้ถูกมากๆเลยค่ะ .................... หากินยากมากขึ้นทุกวัน   ที่ทำขายกันเยอะแยะ  รสชาติและคุณภาพไม่ดีเลยค่ะ  บางทีซื้อมาเปิดถุงออกมาเหม็นหืน   เซ็งสุดๆค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 21 ก.ย. 51 14:32:34 ]

ความคิดเห็นที่ 124 น่าทานจังค่ะ คิดถึงคุณพิมจัง พีตามอ่านตั้งแต่สมัยคุณพิมโพสต์ทุกวัน น้ำลายหกหน้าจอทุกวัน 555 มาโพสต์บ่อยๆนะคะ คิดถึงค่ะ จากคุณ : ไหมพรม - [ 21 ก.ย. 51 15:17:44 ]

ความคิดเห็นที่ 125 กระยาสารท ของโปรดดดด.....ชอบม๊ากกก กินกันจนร้อนในเลยทีเดียว อิอิ บ้านพี่พิมทำออกมาน่าทานมากเลยค่ะ เครื่องครบตู้มๆๆ ดูท่าจะอร่อยน่าดู  ^^ ปล.ลูกชายพี่พิม น่าร๊ากกกกกกกกโคดดดดดดดดดดด ><~ จากคุณ : iTiMiTi - [ 21 ก.ย. 51 15:57:06 ]

ความคิดเห็นที่ 126 ^ ^ กระยาสารท น่าทานมากเลยค่ะ เมื่อก่อนเวลาแวะมาห้องก้นครัวจะเจอกระทู้คุณพิมตลอดเลย แอบติดตามค่ะ อาหารน่าทานทุกอย่างเลย หลังๆคุณพิมหายไป ก็เลยห่างๆไปด้วย ไม่ค่อยได้มาอ่านเลยค่ะ วันนี้เข้ามาเจอแจคพอตพอดี...หายคิดถึงเลยค่า จากคุณ : ~* M e l O n i e S *~ - [ 21 ก.ย. 51 16:36:14 ]

ความคิดเห็นที่ 127 คิดถึงคุณพิมจัง ไม่ได้เห็นคุณพิมโพสนานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ กระยาสารทก็น่าทาน เพิ่งจะรู้วันนี้นะค่ะ ว่าเค้าทำกันแบบนี้ ทำยากแบบนี้ กิโลละ 150 บาทไม่แพงเลยค่ะ จากคุณ : Wanna buy - [ 21 ก.ย. 51 16:46:46 ]

ความคิดเห็นที่ 128 น่าหม่ำมากๆๆ คะ จากคุณ : นู๋เปื้อนยิ้ม - [ 21 ก.ย. 51 17:44:07 ]

ความคิดเห็นที่ 129 สูตรสุขภาพเลยทีเดียว ชอบกินมากๆค่ะ แต่ไม่มีจะกิน ถ้าอยู่ใกล้ จะไปอุดหนุนเยอะๆเลยค่ะ... เสียดายยยย ต้องรอกลับไปหาซื้อกินในไทยในอนาคต เมื่อไร... ไม่ทราบบบ จากคุณ : JidNince - [ 21 ก.ย. 51 18:10:15 ]

ความคิดเห็นที่ 130 พี่จะเก็บกระทู้นี้ไว้ให้ลุกหลานดู....(ว่าแต่เค้าจะดูมั้ยน้อ...) เก็บไว้เป็นความทรงจำของพี่เองดีกว่า... พี่เกิดและโตในบ้านสวนเหมือนกัน... ข้างบ้านพี่เค้าก็จะกวนกระยาสารท แต่พี่ไม่เคยใส่ใจดูเลย... ไม่นึกว่าจะยุ่งยากและมีเคล็ดลับในทุกขั้นตอนอย่างนี้... คุณตาน้องพิมช่างคิดนะคะ....อุปกรณ์ทั้งหลายแหล่ ล้วนน่าทึ่งทั้งนั้นเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับกระทู้ที่มีคุณค่าค่ะน้องพิม... คิดถึงเสมอค่ะ จากคุณ : Excuse..Me! - [ 21 ก.ย. 51 18:35:08 ]

ความคิดเห็นที่ 131 เข้ามาทานกระยาสารทค่ะ น่าทานมาก ๆ คิดถึงคุณพิม.. (แอบจดสูตรไปบ่อย ๆ) ย้ายกลับมากทม.แล้ว เข้ามาโพสบ่อย ๆ น๊า.. ^^ จากคุณ : Passing by the Time - [ 21 ก.ย. 51 18:35:33 ]

ความคิดเห็นที่ 132 ของโปรดเลย......ดูแล้วทำยากจริงๆ  แบบนี้คงต้องซื้อเขากินตลอดไป จากคุณ : ceacar salad - [ 21 ก.ย. 51 19:30:08 ]

ความคิดเห็นที่ 133 กว่าจะได้กลับมาตอบอีกที ผ่านไปเกือบวัน ... -*- วันอาทิตย์อาจจะเป็นวันพักผ่อนของใครหลาย ๆ คน แต่สำหรับพิม เป็นวันที่เหนื่อยที่สุดในรอบสัปดาห์ เพราะต้องตื่นตั้งแต่ตี 4  แ้ล้วกว่าจะได้นอนก็ 5 ทุ่มเที่ยงคืน (ทำงานตลอดทั้งวัน) ก็สนุกที่สุดในรอบสัปดาห์เหมือนกันอ่าค่ะ  เพราะได้ทำแต่สิ่งที่ตัวเองชอบทั้งวันเลย ^^ คุณคุ๊กกี้ค่ะ .... ถ้าขายโลละ 180 บาทนะคะ  ลูกค้าพิมหลายคน ต้องเบ้หน้าหนีกันเป็นแถว ๆ แน่เลยค่ะ เพราะแถวนี้ เขาขายกันที่โลละประมาณ 100 บาทเอง  แต่เขาจะหนักไปทางข้าวเม่าและก็ข้าวตอกค่ะ และก็จะไม่กดให้แน่น  (คือไม่ใส่พิมพ์)  กวนเสร็จ แล้วเอาใส่กาละมังเลย  พอจะขายก็เอาที่แซะ ๆ  มาแซะใส่ถุงเป็นกิโล ปริมาณก็เลยจะดูเยอะ เพราะไม่ถูกกดให้แน่น  ต่างจากของพิม เพราะงั้นพอมาถามว่าของเราโลละเท่าไหร่ พอบอกไปว่า 150  เขาก็จะว่าแพงน่ะค่ะ -*-  ต้องทำใจ ส่วนพิมพ์ขนมที่ตาพิมทำขึ้นมา   ตอนแรก ๆ เองพิมก็เฉย ๆ นะคะ  แต่พอคิดดี ๆ แบบที่คุณคุ๊กกี้บอก ... อืมม  มันช่างอัศจรรย์จริง ๆ ตาคิดได้ยังไงเนี่ย  อะไรก็ช่างพอดีไปหมดเลยอ่ะ พี่หมูแดง ค่ะ .... พิมพูดจริง ๆ นะคะพี่ ไม่ได้พูดเล่นอ่ะ  พี่หมูแดงดีกับพิมมากมาย   แค่นี้ไม่เป็นไรหรอกค่ะ ว่าแต่พี่ย้ายบ้านแล้วเหรอค่ะ  สงสัยจะไม่ได้รับโปสการ์ดที่พิมส่งไปให้แน่ ๆ เลย (นานแล้วเหมือนกันค่ะ) พี่ IT-Thai ค่ะ .... ขอบคุณค่าพี่  คิดถึงพี่และเพื่อนๆ  ทุกคนในห้องนี้เหมือนกัน ตอนไปนั่งอ่านดูกระทู้เก่า ๆ น่ะค่ะ พี่จุ๋ม จ๊ะ .... อาศัยว่ากวนทีได้หลายโล  และมีคนสั่งทีละหลายโลน่ะค่ะ  คือ จะให้จองก่อนประมาณ 1 เดือน คิด ๆ แล้ว ขายเอาปริมาณเข้าว่า  แต่ถ้ามานั่งขายปลีกทีละโล ได้กำไรโลละ 50 (เหมือนจะเยอะ)   แต่ใช้เวลาทำนานขนาดนี้  พิมก็ต้องคิดหน้าคิดหลังอีกเหมือนกันน่ะค่ะ คุณ Organizer ค่ะ ..... เช่นกันค่า จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 21:22:29 ]

ความคิดเห็นที่ 134 พี่เอ็ด จ๋า ..... คิดถึงพี่เอ็ดเหมือนกันค่า คิดถึงมาก ๆ เลย  หนูอุตส่าห์เก็บทุเรียนกวนไว้ให้พี่ ไม่ได้เจอกันเลย   ว่าแต่วันนี้พี่มีนัดกับใครเหรอค่ะ  "สาวคนเก่งในห้องก้นครัว" ... เอ  ใครน้อ  แลนดิ้งเมื่อเช้า   พี่ตรีหรือเปล่าค่ะเนี่ย   เห็นบินบ่อย ๆ หรือว่าน้องแอม หรือน้องเบนซ์ (คิดไปโน่นน) ป.ล. โทรมาได้เลยค่ะพี่  ^^ เบอร์เดิม คนเดิม ที่เดิม คุณ postmaker  ค่ะ ... ไม่ได้เจอกันนานเลยนะคะเนี่ย สบายดีหรือเปล่าค่ะ คุณ detune ค่ะ .... ขอบคุณมากเลยค่ะ   คุณ mary_poppins ค่ะ ....  ไม่ได้เจอกัน คุยกันนานมากๆ เลยนะคะเนี่ย เห็นชื่อทีไร   นึกถึงครองแครงน้ำกะทิทุกทีเลยอ่า  ว่าแต่แถวบ้านมีกระยาสารทด้วยเหรอค่ะเนี่ย คุณสาวชาวสวนค่ะ ..... ขอบคุณค่า  นี่พิมเพิ่งแวะไปชิมแกงส้มกระทู้คุณสาวชาวสวนมาเลย คุณแม่หนูนันท์ ค่ะ .... กระยาสารท ทำยากเย็นจริง ๆ ค่ะ  ^^" คุณ happy_child ค่ะ ..... พิมว่าไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม  มันไม่ง่ายเลยค่ะ   แต่ถ้าลองได้เรียนรู้สักพักนึง เดี๋ยวพอชินไปหน่อย ก็จะไม่ยากเท่าไหร่ค่ะ คุณมด ค่ะ ..... คิดถึงเช่นกันค่ะ เป็นขาประจำเก่าแก่กันมายาวนานเลยอ่า คุณหน่อง ค่ะ ..... เห็นคุณหน่อง นึกถึงจี๊ด กะพี่จุ๋มเลยอ่า น้องช้างจ๊ะ ..... ขอบใจจ้า ว่าแต่กระยาสารทพี่เป็นอย่างนั้นเลยอ่ะ  วันนี้พี่เพิ่งกินไป 2 ชิ้น (กินมากไม่ได้ เดี๋ยวน้ำตาลสูง -*-) กินกับกล้วยไข่งอม ๆ ด้วย อร่อยมากมายเลย จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 21:26:31 ]

ความคิดเห็นที่ 135 น้องช้าง ... กระยาสารทที่กวนเมื่อวานหมดแล้วจ้า มีคนจองหมดเรียบร้อยเลย ... กะว่าอาทิตย์หน้าจะกวนอีกรอบ   แต่ถ้าวันอังคารที่จะถึง ยังไม่ได้ไปซื้อของ ก็สงสัยจะเตรียมของไม่ทันกวนแน่เลย   แต่ถ้าอยากชิม หลังไมค์มาบอกที่อยู่พี่นะ จะส่งไปให้ชิม ไ ม่คิดตังค์ และก็ไม่ต้องเกรงใจพี่น้อ  ^^ คุณรักแท้ไม่แพ้อะไร .... พ่อแม่ทุกคน มักจะจดจำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ของลูกได้เสมอเลยค่ะ   อย่างเมื่อวานตอนไปกวนกระยาสารท  ตากับยาย ยังรื้อเรื่องวีรกรรมตอนเด็ก ๆ ของพิมที่เกือบ 30 ปีแล้ว มาเล่าให้คนอื่นฟังอยู่เลย   พิมได้ฟังแล้วตอนแรกก็อาย ๆ เขิน ๆ แต่ก็นึกดีใจว่า ปู่ย่าตายายเรานี่ ไม่ว่ากี่ปี ๆ ด้วยความรัก ความผูกพัน   ก็ทำให้เขาจำเรื่องราวของเราได้ ไม่ลืมเลือนจริง ๆ คุณอ้วนน้อยต่อยหนัก ..... กว่าจะทำกระยาสารทได้สักชิ้น  มันหลายขั้นตอนจริง ๆ นะคะ และก็ต้องพิถีพิถัน ใส่ใจมาก ๆ เลย  แต่ จริง ๆ กระยาสารทมีหลายสูตรนะคะ  ถ้าอยากลอง สูตรที่สำเร็จรูปกว่านี้ น่าจะมีน่ะค่ะ ^^ (เผื่ออยากลองดู) คุณ ลิเติ้ลอาย200 ..... ได้เลยค่ะ มาม่ะ ๆ เดี๋ยวได้กล้ามแขนไปเป็นการตอบแทน คุณชาญี่ปุ่น  ....ได้เลยจ้า ขอบคุณที่คิดถึงนะคะ ^^  พิมก็เช่นกัน พี่หมูแดง ค่ะ .... นั่นสิค่ะ  เหมือนกระทู้รวมญาติจริง ๆ เจอพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทั้งเก่า ทั้งใหม่ มากมาย  ดีใจมากๆ เลยอ่ะค่ะ พี่ทราย ค่ะ .... ขอบคุณจ้าพี่  / กระยาสารทเนี่ย  ที่กวนเมื่อวาน มีคนจองไว้หมดแล้วค่า   ก็คิด ๆ กะแม่ไว้ว่าเสาร์ที่จะถึงนี้ จะกวนอีก  จะได้เอาไปขายก่อนวันสารท (วันจันทร์หน้า)    แต่ก็ไม่รู้จะได้กวนไหม   ถ้าได้กวน จะส่ง msg ไปหานะคะพี่ อิอิ น้องก้อย จ๊ะ ... โห  ทำไมเยอะขนาดนั้นล่ะเนี่ย ขนาดพี่คุด 2 ซี่ ต้องไปผ่า พอซี่ที่ 3 บอกหมอไม่ต้องผ่าแล้ว พี่ทนเจ็บไม่ไหว *-* คุณดอกการะเวก ค่ะ ..... พิมว่าการทำทุกอย่าง ถ้าเราใส่ใจให้เต็มร้อย  ผลสำเร็จ ต้องออกมาดีแน่นอนอ่าค่ะ   ถ้าเป็นขนม ก็อร่อยแน่นอน  ถ้าพิมจะทำอะไรขายสักอย่าง  ก็อยากทำให้เหมือนกับที่ตัวเองกิน   เผื่อแบบว่าเหลือ  ตัวเองจะได้กินได้ไม่กระดากปาก ^^" คุณพี ค่ะ (ใช่ชื่อนี้หรือเปล่าอ่าค่ะ หากไม่ใช่ ขอโทษด้วยค่า) ...... พิมจะพยายามค่ะ  เพราะว่าอยากทำอย่างนั้นเหมือนกัน น้อง iTiMiTi จ๊ะ ..... โหหห แสดงว่ากินเยอะน่าดูเลยนะนั่น ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 21:40:06 ]

ความคิดเห็นที่ 136 คุณ  ~* M e l O n i e S *~ ค่ะ .... ขอบคุณสำหรับคำชมจ้า  หลังจากนี้ถ้ามีโอกาส อย่าลืมแวะมาห้องก้นครัวอีกนะคะ พิมคิดว่าคงจะได้กลับมาโพสต์บ้าง  แต่คงไม่บ่อยมากเหมือนเมื่อก่อน  อาจจะสักอาทิตย์ละครั้ง .... จะได้กลับมาคุยทักทายกันเหมือนเดิมน่ะค่ะ คุณ Wanna buy ค่ะ ... ไม่ได้เห็นชื่อกัน ไม่ได้คุยกันนานมากเลยนะคะเนี่ย   คิดถึงเช่นกันค่า  อยากทานไหมค่ะ เดี๋ยวส่งไปให้ชิม ^^ คุณ นู๋เปื้อนยิ้ม ค่ะ .... ^^  อยากให้ได้ลองเหมือนกันจ้า คุณ JidNince ค่ะ .... ถ้ามีโอกาสกลับมาไทยเมื่อไหร่  ลองหลังไมค์มาบอกพิมสิค่ะ   เผื่อพิมจะกวนทานกันช่วงนั้นหรือว่ามีใครสั่งพอดี  อยากให้ได้ลองชิมนะคะ พี่ Excuse Me ค่ะ ....  พิมเองพยายามจะเก็บเกี่ยวสิ่งดี ๆ สมัยปุ่ย่าตายายเรา สะสมไว้ในตัวพิมเหมือนกันอ่าค่ะ   แอบๆ  คิดว่าไม่อยากให้สิ่งเหล่านี้หายไปกับกาลเวลา  กะว่าถ้ามีลูกหลานก็จะพยายามถ่ายถอด ให้เขาได้รับรู้และทำเป็นกันต่อ ๆ ไป  จนเหมือนเป็นวัฒนธรรมภายในบ้านและเอกลักษณ์ (ประมาณนั้น)   ขอบคุณพี่เช่นกันค่ะ สำหรับกำลังใจ ^^ คุณ Passing by the Time ..... จะพยายามค่า คุณ ceacar salad ค่ะ .. อ่ะ ... หากอยากลอง ก็มีสูตรง่ายกว่านี้นะคะ   พิมยังแอบคิด ๆ ว่าจะทำเป็นแบบสำเร็จ ชุดเล็ก ๆ เผื่อใครอยากเอากลับไปลองกวนทางเองแบบสดใหม่ที่บ้านน่ะคะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 21:46:56 ]

ความคิดเห็นที่ 137 อีกประมาณ 2-3 อาทิตย์ พิมว่าจะไปชวนยายทำขนมตะโก้สูตรโบร๊าณ  โบราณ ไม่ว่าจะตะโก้ข้าวโพด  ตะโก้เผือก ตะโก้เม็ดบัว  แบบที่เขาใส่กระทงใบเตยอันเล็ก ๆ  ที่เป็นสูตรที่ยายเขาใช้ทำขายมาตั้งแต่สมัยพิมยังไม่เกิด  (แล้วก็ขายดีมาก ๆ แล้วจะถ่ายรูปมาฝากนะคะ   จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 ก.ย. 51 21:50:51 ]

ความคิดเห็นที่ 138 ขอทักทายด้วยคนค่ะ คุณพิมคะ เจชอบเข้าไปหาสูตรขนมไทยในบลอกนะคะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรขนมไทยอร่อย ๆ สูตรขนมคุณพิม ช่วยให้เจได้นำเสนอขนมไทย ๆ เรา ให้ชาวต่างชาติได้ทึ่งมาหลายรอบแล้ว เจแอบชื่นชมคุณพิมมานานแล้วค่ะ....ถ้่ามีโอกาสทำขนมไทยมาให้ดูกันอีกนะคะ ขนมบางอย่างหาคนทำเป็นยากแล้วหล่ะค่ีะ...ขอบคุณค่ะ จากคุณ : เจ (ทะเลมหาชัย) - [ 21 ก.ย. 51 21:52:35 ]

ความคิดเห็นที่ 139 ของชอบของคุณพ่อ คุณแม่  ที่ตรังหาทานยากมาก เพราะไม่ค่อยมีใครทำขาย หรือทำก็ไม่ค่อยอร่อย  ต้องไปซื้อจากพัทลุง หรือเวลาไปเที่ยวไหว้พระแถว อยุธยา อ่างทอง สุพรรณ ถึงจะได้ซื้อมาฝากคุณพ่อกะคุณแม่ เห็นคุณพิมทำกระยาสารทแล้วดีใจจังเลยคะ ว่ายังมีคนที่อนุรักษ์ขนมไทย ที่ทำยาก และเป็นขนมในเทศกาล ขอบคุณนะคะ ที่นำกระทู้นี้มาให้ชิม เอ๋ย ชมคะ แก้ไขเมื่อ 21 ก.ย. 51 21:55:23 จากคุณ : kittypatty - [ 21 ก.ย. 51 21:54:46 ]