ความคิดเห็นที่ 1 มดแอบดัดแปลงสูตรนิดหน่อย สำหรับคนอยากดูกระทู้ต้นฉบับของส้ม อยู่ที่นี่นะคะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7015893/D7015893.html ส่วนผสม สำหรับ 2-3 คน 1. อกไก่ 3 อก  (ส้มใช้สันในไก่จะไม่มีปัญหาเรื่องความหนา แต่มดใช้อกไก่ มันจะหนานิดนึง ต้องแล่แบ่งครึ่งค่ะ เพื่อเวลาทอดจะได้สุกง่าย แป้งจะได้ไม่ดำเสียก่อน) 2. น้ำมันหอย 3 ช.ต 3. ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต 4. เหล้าจีน 1/2 ช.ต 5. น้ำมันงา 1/2 ช.ต 6.แป้งชุบทอด 7. น้ำเย็นจัด 8. เกล็ดขนมปัง 9. ไข่ 1 ฟอง 10. คะน้าประมาณ 3-4 ต้นใหญ่ ๆ ใช้แต่ใบค่ะ 11. น้ำมันสำหรับทอด แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 51 08:33:05 จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:30:03 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนผสมครีมมะนาว 1. มายองเนส 2. นมข้นหวาน 3. น้ำมะนาว จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:30:56 ]

ความคิดเห็นที่ 3 วิธีทำ 1. หมักไก่ด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน, น้ำมันงา ทิ้งไว้อย่างต่ำครึ่งชั่วโมง แต่มดหมักเช้า ทำเย็นค่ะ แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 51 08:32:43 จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:32:21 ]

ความคิดเห็นที่ 4 2. ล้างคะน้า หั่นใบให้เป็นฝอย แล้วผึ่งไว้ ให้แห้งเวลาทอดจะได้ไม่กระเด็น   แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 51 08:35:24 จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:34:20 ]

ความคิดเห็นที่ 5 3. ทำซอสมะนาว มดใช้มายองเนส หรือครีมสลัดแบบไขมันต่ำ 1 กระปุกเล็กค่ะ ผสมกับนมข้นหวานราวๆ 2-3 ช.ต แล้วบีบมะนาวลงไป ให้รสชาติ ออกอมเปรี้ยวอมหวาน จัดๆ นิดนึงเวลาทานกับไก่ทอดจะได้ไม่เลี่ยน จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ที่1 งั้นขอยกจานเลยนะ อิอิ จากคุณ : หลานยายจุล - [ 22 ก.ย. 51 08:36:48 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ได้เลยคร้าบบบบ เต้ย.. จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:37:20 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ......ชิมด้วยคนนนนนนนน จากคุณ : ceacar salad - [ 22 ก.ย. 51 08:38:03 ]

ความคิดเห็นที่ 9 4. เพราะชอบกลิ่นหอมๆ ของงาคั่ว เลยคั่วงาขาว 1-2 ช.ต โรยลงไปในครีมมะนาวด้วย จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:38:22 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีค่ะพี่แหม่ม อยู่ไหนเอ่ย มาเช้าจังเรยยย รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:39:05 ]

ความคิดเห็นที่ 11 5. เตรียมอุปกรณ์ชุบไข่ทอด - มดผสมแป้งกับน้ำเย็น ให้ข้นๆ จะได้เกาะติดเนื้อไก่มากๆ ..ชอบกินแป้งทอดกรอบๆ ค่ะ..บางทีมดจะใส่น้ำแข็งลงไปด้วย 1-2 ก้อน เพื่อให้แป้งกรอบๆ - ไข่ 1 ฟองตีให้แตกนะคะ (ในรูปนี้ยังไม่ได้ตี) จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:40:54 ]

ความคิดเห็นที่ 12 6. นำไก่ที่หมักไว้ มาชุบแป้ง แล้วก็ชุบไข่ ก่อนคลุกแป้งขนมปังรอไว้ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:42:08 ]

ความคิดเห็นที่ 13 7. มดใช้ไฟกลาง ตั้งน้ำมันท่วมๆ ให้ร้อน แล้วทอดใบคะน้าก่อน เพราะกลัวว่าถ้าทอดไก่ก่อนน้ำมันจะไหม้แป้ง แล้วจะเหม็นค่ะ มดไม่กล้าใช้ไฟแรงเพราะกลัวไหม้เลยต้องทอดนานนิดนึงนะคะกว่าจะกรอบ..ทอดเสร็จจะออกขมหน่อยๆ กินเปล่าๆ มดว่าไม่อร่อยนะ แต่พอกินกะไก่ทอดและครีมมะนาวแล้วเข้ากั๊น เข้ากัน พอทอดเสร็จ ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วค่อยปูลงในจานที่จะใส่ชิ้นไก่ทอด จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:44:45 ]

ความคิดเห็นที่ 14 มาดูด้วยค่ะพี่มด ป.ล. ดู ๆ ไป ครีมมะนาว คล้าย ๆ ส่วนผสมชีสที่เอาไว้ทำชีสพายบลูเบอรี่เลยเน๊าะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 22 ก.ย. 51 08:45:46 ]

ความคิดเห็นที่ 15 8. ถึงคราทอดไก่แล้วค่ะ..ทอดไม่นานนะคะ เพราะไก่ไม่หนามาก กะว่าแป้งเหลืองเป็นสีทองก็สุกพอดี ให้รีบเอาขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมันเสียก่อน ชอบกินของทอดนะ แต่น้ำมันมากๆก็เลี่ยนปาก ม่ายหวายยยย จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:46:30 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณพิมอยู่ใต้หรืออยู่กรุงเทพฯ คะเนี่ย..คิดถึงนะ ว่างๆ พี่ว่าจะทำยำเนื้อมะเขือเปราะสูตรคุณพิมมารีวิวซักรอบ แก้คิดถึง.. ที่บ้านพี่ชอบสูตรนั้นมากเลย..ไปกินที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนที่คุณพิมสอนไว้ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:48:37 ]

ความคิดเห็นที่ 17 9. หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ..จัดเรียงบนใบคะน้าทอด..เสริฟ์พร้อมครีมมะนาวแบบแยกเสริฟ หรือราดบนไก่เลยก็ได้ค่า... จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:50:06 ]

ความคิดเห็นที่ 18 Bon Appetit  ค่ะ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 08:51:22 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เจ๊ถ้านัดเจ๊กัน ขอเมนูนี้ติดมาด้วยนะฮับ...   banana leaf นี่อร่อยสุดล่ะ (ในตอนนั้นนะ)... จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 22 ก.ย. 51 09:11:35 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เอาของมายั่วให้หิวตั้งแต่เช้าเลยนะคะ ขอครีมมะนาวเยอะนะค้า ชอบค่ะ อิอิอิ จากคุณ : MaFiA_WiFe - [ 22 ก.ย. 51 09:33:33 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ครีมๆๆๆ จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 22 ก.ย. 51 09:39:51 ]

ความคิดเห็นที่ 22 สีสวยจังอ่ะ กะว่าพักนี้จะลดอาหารทอดๆแล้ว แต่คิดว่า.............ลอกการบ้านจขกท อันนี้อีกซักอันแล้วค่อยเริ่มละกัน อิอิ จากคุณ : อาโกวมด - [ 22 ก.ย. 51 09:45:19 A:218.228.195.44 X: TicketID:169300 ]

ความคิดเห็นที่ 23 กินด้วยคนมดชมพู เราหิว ๆๆๆ จากคุณ : mai-mee - [ 22 ก.ย. 51 09:52:06 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ถ้าได้นัดกัน อย่าลืมเตือนล่ะ พี่ขี้ลืม อิอิ ชอบครีมมะนาวเหมือนกันค่ะคุณภรรยามาเฟีย คุณฝ้ายจะรับแต่ครีมเหรอ ไม่เอาไก่จิ้มจริงๆ อ่ะ ไก่กรอบอร่อยน๊า คุณมดลองเอาเข้าเตาอบแทนทอดสิคะ แต่ว่าไก่ลองเอาไปต้มหรือนึ่งก่อนมาชุบแป้ง แล้วเคล้าเกล็ดขนมปังนะ อบสักไฟ 200 C ด้านละ 5 นาที น่าจะลดปริมาณน้ำมันลงได้ มดเคยเห็นในทีวีแชมเปี้ยนเค้าทำแบบนั้นกับหมูทอดแบบญี่ปุ่นน่ะ ตัวต้องเอาน้ำสีเหลืองๆ มีฟองมาแลกด้วยนะใหม่ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 09:56:38 ]

ความคิดเห็นที่ 25 พี่มดขา ทำต้าอยากหม่ำ แต่เช้าเลยค่ะ ของโปรดต้าเลยนะคะเนี่ย ปล. ขอแอบจกสูตรเก็บไว้ทำด้วยนะคะ ^ ^ จากคุณ : ชาญี่ปุ่น - [ 22 ก.ย. 51 10:41:18 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เคยกินแบบที่เป็นใบมะกรูดซอยฝอยๆ ทอดอ่ะค่ะ อย่างอื่นเหมือนกันเลย ร้านไรไม่รู้แถวพงษ์เพชรอ่ะค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังค่ะพี่มด ปล.  เตรียมรับของพรุ่งนี้ด้วยนะคะ ^ ^ จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 22 ก.ย. 51 10:44:01 ]

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินจัง   เอาข้าวมารอหน้าคอมเลย จากคุณ : ~Just Relax~ - [ 22 ก.ย. 51 10:45:50 ]

ความคิดเห็นที่ 28 พี่มด  ขอกินด้วยคนนะคะ.... จากคุณ : Olive-ay - [ 22 ก.ย. 51 10:56:36 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ขอโปรดเหมือนกันจ้าต้า รับแซ่บจ้ะเอ๋ งานยุ่งมั้ยคะป้อ..รอดูรีวิวต่อไปอยู่นะจ๊ะ วันนี้เอ้ทำไรกินอ่ะ เอามาแลกกันเร้ว จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 11:26:31 ]

ความคิดเห็นที่ 30 กินด้วยคนค่ะ...เดี๋ยวเอาเตี๋ยวเนื้อมาแลกเน๊อ... จากคุณ : your_natty - [ 22 ก.ย. 51 11:30:22 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ไม่ได้ทำเลยพี่มด  เมื่อวานหัดทำเค้กมะพร้าวอยู่ค่ะ  ยังต้องพัฒนาอีกเยอะเลยจ้า... จากคุณ : Olive-ay - [ 22 ก.ย. 51 11:48:07 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขอกิด้วยคนค่ะ  ชอบครีมๆ จากคุณ : ลาบปลา - [ 22 ก.ย. 51 11:58:21 ]

ความคิดเห็นที่ 33 น่าทานมากๆค่ะคุณมดชมพู ชอบที่มีใบคะน้าทอดด้วยเนอะ อร่อยยยยยย จากคุณ : โตเหมี่ยว - [ 22 ก.ย. 51 12:18:39 ]

ความคิดเห็นที่ 34 จ๊ะอึ๋ยยย....เหมือนในภัตตาคารจีนเลยค่ะ เมนูแบบนี้ป้าถนัด  ต้องก็อปค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 22 ก.ย. 51 13:04:02 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ขอเป็นเตี๋ยวเนื้อเปื่อยนะค้า คุณ natty ทำไมพี่ไม่เห็นเค้กของเอ้เลยอ่ะ อยู่หนายยยยย ไปผัดข้าวผัดแหนมมาแลกอย่างไวเร็วน้องลาบ เข้ากันดีค่ะคุณหน่อย ใบคะน้าออกขมหน่อยๆ แต่มดทอดยังไงก็ไม่กรอบเกรียวนะ ลองดูค่ะป้า หนูก็ลอกเค้ามาเหมือนกัน จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 13:41:01 ]

ความคิดเห็นที่ 36 กินด้วยคนค่ะพี่มดขร๋า......เดี๋ยวมีลอกมั่งล่ะงานนี้ อิอิ จากคุณ : Macadamias MB - [ 22 ก.ย. 51 15:15:27 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เข้ามามุงไก่กรอบๆจ้า จากคุณ : Rudmilla - [ 22 ก.ย. 51 16:40:12 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ตามกลิ่นมะนาวมา จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 22 ก.ย. 51 16:40:53 ]

ความคิดเห็นที่ 39 คุ้นๆ Banana Leaf มันอยู่ถนนข้าวสารใช่เปล่าอ่ะพี่มด จากคุณ : ห้องเครื่อง - [ 22 ก.ย. 51 18:07:24 ]

ความคิดเห็นที่ 40 พี่จะรอดูคนขาลอกนะเอฟ อิอิ มุงอย่าเดียวไม่หม่ำเหรอรุด หรือว่าไดเอทจ๊ะ นึกว่าตัวตามกลิ่นแก้มเค้ามาซะอีก ;) ไม่รู้อ่ะนิ..พี่คุ้นแต่ที่สีลมคอมเพล็กซ์..ว่าแต่หายไปไหนมาจ๊ะ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 22 ก.ย. 51 19:33:14 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ไปทำเนียบมาจ้ะแม่มด แหะ..แหะ.. จากคุณ : ห้องเครื่อง - [ 22 ก.ย. 51 22:51:28 ]