ความคิดเห็นที่ 1 " หมอบอกให้แม่ทานผักเยอะๆ และรสจืด" ขอเดาว่าคุณแม่มีอาการความดันโลหิตสูงใช่มั้ยครับ? ถ้าใช่...แนะนำให้ใช้ DASH DIET ครับ @^^@ ดูรายละเอียดเพิ่มได้เลยนะครับ http://dashdiet.org/ เอกสาร: http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/new_dash.pdf --------------------------------------------------- เมื่อพูดถึงความดันโลหิตสูง ทุกคนอาจทราบดีว่าต้องลดอาหารเค็ม ในคนปกติไตจะทำหน้าที่ขับโซเดียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเกลือออกจากร่างกาย เมื่อไตทำงานได้ไม่เต็มที่หรือในภาวะไตวาย จะทำ ให้โซเดียมถูกสะสมและทำให้เกิดการบวมน้ำ คนส่วนมากสามารถกินอาหารเค็มได้โดยไม่มีผลเสียอะไร แต่สำหรับคนบางกลุ่มที่มีภาวะไวต่อโซเดียม จำเป็นต้องลดอาหารเค็มเพื่อควบคุมความดันโลหิต นอกจากโซเดียมแล้วมีงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า ผู้ที่ขาดสารอาหารบางชนิดโดยเฉพาะ โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีความสัมพันธ์กับภาวะความดันโลหิตสูง ดังนี้การรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอ มีส่วนช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำการรับประทานแบบ “DASH DIET” ซึ่งย่อมาจาก “Dietary Approaches to Stop Hypertension” โดยเน้นอาหารประเภทผัก ผลไม้ ที่ให้โพแทสเซียม นม และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ที่ให้แคลเซียม ธัญพืช ถั่วเปลือกแข็ง ที่ให้ไฟเบอร์และแมกนีเซียม จำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ให้เกิน 1 ครั้ง สำหรับผู้หญิง 2 ครั้ง สำหรับผู้ชาย และจำกัดโซเดียมไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับ น้ำปลา 7 ช้อนชา หรือเกลือ 1.8 ช้อนชาต่อวัน มีอาหารหลายชนิดที่มีโซเดียมสูง โดยเฉพาะอาหารสำเร็จรูปต่างๆ  อาหารกระป๋อง อาหารตามฟาดฟู้ดส์ อาหารหมักดอง ซอส ซีอิ้ว ต่างๆ  กะปิ ปลาร้า เต้าเจี้ยว อาหารรมควัน ผงชูรส ควรจำกัดอาหารประเภทนี้ให้มากที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารรสเค็ม อาจรับอาหารที่รสชาติจืดลงไม่ได้ ควรใช้วิธีค่อยๆ ลด จะทำให้ชินกับรสชาติที่เค็มน้อยลงได้ และทดแทนรสเค็มด้วยรสอื่นๆ  เช่น เปรี้ยว เผ็ด หวาน หรือใช้สมุนไพรปรุงรสมากขึ้น ควรชิมอาหารก่อนปรุง เลี่ยงการวางเครื่องปรุงที่โต๊ะอาหาร เลือกรับประทานอาหารสดให้มากที่สุด รับประทานผัก ผลไม้ ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น บร็อคโคลี่ แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง มันเทศ เห็ด แคนตาลูป แตงโม เมลอนเขียว กล้วย ลูกพรุน ส้ม อย่างละเล็กน้อยทุกมื้อ เมื่อต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ ทำให้เลี่ยงโซเดียมได้ยาก ถ้าเป็นร้านอาหารตามสั่ง ควรบอกพ่อครัว แม่ครัวว่าไม่ให้ใส่ผงชูรส (มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ) และไม่ให้เค็มมาก การลดอาหารเค็มไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารโดยสิ้นเชิง ทุกอย่างมีความพอดี ถ้าคุณอยากอาหารเค็มๆ คุณควรรับประทานอาหารอื่นๆ ที่มีโซเดียมต่ำควบคู่กันไปด้วย เพื่อความสมดุล นอกจากนี้ควรหาวิธีคลายเครียด ออกกำลังกาย ควบคุมน้ำหนักตัวไม่ให้อ้วน เลี่ยงบุหรี่ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลดภาวะเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง จากคุณ : เฮียแมว - [ 23 ก.ย. 51 02:06:08 ]

ความคิดเห็นที่ 2 พวกสุกี้ก็ดีนะครับ คือต้มเครื่องแบบสุกี้เลย ใส่ผักเยอะๆ เนื้อก็เน้นใส่เนื้อที่มีประโยชน์ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่หมัก ต้มซักพักน้ำจะหวานผักมากเลยครับ กินกับข้าวเฉยๆ ก็ยังได้ แล้วน้ำจิ้ม อาจจะทำเองแบบเจือจางหรือไม่ต้องจิ้มเลยก็ได้ครับถ้าน้ำซุปหวานดีแล้ว ส่วนพวกสลัด ถ้าเปลี่ยนประเภทผัก และประเภทน้ำสลัด ก็ครีเอทได้เป็นสิบๆ แบบเลยครับ ประเภทผักก็อาจจะใช้ผักกาดแก้วบ้าง กะหล่ำฝอยบ้าง ผักกาดหอมบ้าง ผักไฮโดรโพนิกบ้าง spinachบ้าง ส่วนน้ำสลัดก็มีทั้งแบบงาญี่ปุ่น แบบครีม แบบน้ำมะนาว แล้วก็ใสทอปปิ้งสลับไปสลับมาเช่น เนื้อไก่ ไข่ ขนมปังอบแห้ง เบคอนแห้ง ชีสก็ได้ครับ ถ้าทานได้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ - [ 23 ก.ย. 51 03:39:52 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ลองไปซื้อหนังสือ มหัศจรรย์ผักและผลไม้ ของ ภก.สรจักร ดูซิคะ ได้ความ รู้เยอะแยะเลยค่ะ จากคุณ : ห้องเครื่อง - [ 23 ก.ย. 51 08:23:59 ]

ความคิดเห็นที่ 4 กูรูมาแนะและนำแล้วปุ๊กทำตามเหอะ ระวังหุ่นดีเหมือนเฮียนะคะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 23 ก.ย. 51 09:00:58 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าทานโซเดียม ไม่ได้ เราอยากให้ไปซื้อพวกเครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสพริก มะเขือเทศ เกลือป่นทำอาหาร แบบ โซเดียมต่ำ ค่ะ เราก็ใช้อยู่หลายอย่างเลยนะ    รสชาติใช้ได้เลย ไม่เพี้ยนค่ะ   พวกผักๆ ต้มบ่อยๆ กินแล้วจะเอียนเหมือนกันนะคะ จากคุณ : ffiinn - [ 23 ก.ย. 51 11:43:14 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แกงอ่อม โลด ช่วยได้เยอะ จากคุณ : ชอบจัง ทะเล - [ 23 ก.ย. 51 12:51:55 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณ : เฮียแมว << ขอบคุณมากๆๆๆๆๆ เลยค่ะ ไข่เจียวสมุนไพร สลัด แหะๆ คุณ : บรึ๋ยศักด << ปุ๊กลืมสลัดไปเลยอ่ะ ซื้อที่โลตัสได้ใช่ป่าวคะ คุณ : ห้องเครื่อง << ขอบคุณสำหรับหนังสือนะคะ คุณ : กั้งกระดาน << กินกับแม่ด้วย ได้ทุกอย่างเลยอ่ะค่ะ ชอบกินผักอยู่แล้ว คุณ : ffiinn << ความรู้ใหม่เรื่องเครื่องปรุงโซเดียมต่ำ ^ ^ คุณ : ชอบจัง ทะเล << ขอบคุณค่ะ น้าหน่อย ^^ จากคุณ : titun - [ 23 ก.ย. 51 15:44:18 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้าเลี่ยงเนื้อสัตว์สำหรับผักลองใช้เห็ดหอมตากแห้งเป็นเบสในเรื่องกลิ่นและปรุงรสแทนเนื้อสัตว์ ส่วนน้ำแนะนำให้เช้าวันอาทิตย์ทำน้ำซุปที่ทำจากผักต้มรวมแล้วแบ่งเก็บเป็นถุงๆเก็บไว้รับประทานเป็นมื้อๆก็ดีน่ะครับ จากคุณ : golfere30 - [ 23 ก.ย. 51 17:14:21 ]

ความคิดเห็นที่ 9 แม่บอกว่า หมอให้งดอาหารรสจัด และเนื้อสัตว์ควรเลี่ยง บอกว่าสาเหตุมาจากโรคภูมิแพ้อ่ะค่ะ และนัดตรวจเลือด ตรวจไขมันเดือนกุมภาปีหน้า .. ตอนนี้ทุกอย่างปกติ ^ ^ แต่คงครอบคลุมทุกโรคแหละเนอะ จากคุณ : titun - [ 23 ก.ย. 51 19:19:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 สลัดไม่แน่ใจอะคับ พอดีไม่ได้อยู่เมืองนอก แต่ก็น่าจะมีนะครับ แต่ผมว่าซื้อที่ทอปมันจะมีหลากหลายกว่านะคับ (เท่าที่พอจำได้) แนะอีกอย่างคือ เค้าว่าให้ทานผักที่มีสีเข้มหรือสีฉูดฉาด เช่น ผักกาดหอม หรือพวกผักสลัดไฮโดรโพรนิก มะเขือเทศ พริกหวาน จะดีกว่าผักที่สีอ่อนๆ เช่นพวกผักกาดแก้ว ครับ เพราะผักใบเข้มมันจะมีวิตามินมากกว่าและมี anti-oxidant สูงกว่าด้วยครับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ - [ 23 ก.ย. 51 23:06:23 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ู^ ^ ที่นี่ไม่มี top อ่ะค่ะ *-* ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องผักนะคะ จากคุณ : titun - [ 24 ก.ย. 51 01:27:00 ]