ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนประกอบหลักของ ฮาลีม คือ ถั่วชนิดต่างๆ เลนทิล (Lentil) ลักษณะเมล็ดแบนเล็กเหมือนนัยน์ตาคน มีหลายสี เช่น เขียว น้ำตาล ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เนื้อบด (สามารถใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่งวง หรือเนื้อไก่ แต่ละประเทศใช้ต่างกันไป อิหร่านจะใช้ ไก่ หรือไก่งวง) และเครื่องเทศ ส่วนประกอบเวลาจะทาน หรือใช้ตกแต่งและเพิ่มรสชาดก็คือ หอมแขกเจียว มะนาว ผักชีซอย ใบสะหระเหน่ซอย พริกเขียวซอย เริ่มต้นด้วยเอาถั่ว เลนทิล สามสีมาล้างน้ำ (เหมือนซาวข้าว) แล้วแช่ทิ้งไว้ 2-6 ชม. วันก่อนแช่ไว้สัก 2 ชั่วโมง แล้วก็เอาไปต้มให้เดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 30 นาทีให้ถั่วสุก จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 11:52:12 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หวัดดีค่ะ มารอชมอาหารมื้อเที่ยงค่ะ กำลังหิวเลย จากคุณ : veeradar - [ 24 ก.ย. 51 11:54:35 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เติมข้าวโอ๊ต และข้าวสาลีลงไปต้มต่ออีก 10 นาที พอจะใส่ข้าวโอ๊ตหากันทั่วครัวปรกฏว่าหมดค่ะ ต้องออกไปซื้อที่ร้านในหมูบ้าน (วันนี้ทำที่บ้านพี่สะไภ้) รีบคว้าผ้าดูปาต้ามาคลุม/ห่ม แล้วเดินไปที่ร้าน เจ้าหลานจอมแสบทั้งสามไปด้วย ไปถึงพี่สะไภ้บอกคนขายเอาข้าวโอ๊ต คนขายหยิบมาให้ หลานสองคนหยิบขนม (ขนมหลอกเด็กแบบถุงละ 5,10 รูปี)ยื่นให้คนขายใส่ถุง แต่แม่เค้าจ่ายเฉพาะข้าวโอ๊ต บอกว่าไม่เอาขนม สองคนหน้าจ๋อยตามมากะจะได้ขนมนั่นเอง ขนมหลอกเด็กที่ปากีมีตั้งแต่ราคา รูปีเดียวจนถึงสิบรูปี แบบว่า 50 สตางค์ - 5 บาทนั่นเอง (เมืองไทยเดี๋ยวนี้ 50 สตางค์ทำอะไรได้ฟ่ะ) จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 11:58:12 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เปลี่ยนเทใส่หม้อ Pressure Cook เติมเนื้อบดแล้วต้มต่อ วันนี้เราใช้เนื้อวัวค่ะ คอยช้อนฟองทิ้งด้วย จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:00:57 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ใส่เครื่องเทศ การัมมาสซาล่า พริกป่น เกลือ ลูกผักชี แล้วก็ปิดฝา Pressure Cook ต้มไปอีกเกือบชั่วโมง จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:04:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ว้า เที่ยงแล้ว อาหารยังไม่เสร็จ ตอนบ่ายมาใหม่ค่ะ จากคุณ : veeradar - [ 24 ก.ย. 51 12:04:22 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณ : veeradar ไปทานอาหารกลางวันก่อนเถอะค่ะ ทำนาน ระหว่างรอออกไปเล่นเนทบอล ก่อนดีกว่า จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:08:22 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตอนแรกก็พยามจะเป็นวอลเล่ย์บอลค่ะ แต่เหนื่อยเก็บลูกและเจ็บแขนทั้งน้าทั้งหลาน เปลี่ยนเป็นเนทบอลดีกว่า หลานชายจอมแสบ อายุมากกว่าหลานสาวปีครึ่งแต่ตัวเล็กว่าเยอะ แบบว่าอาหารเช้าเค้า ไข่ 1 ฟองยังทานไม่หมด ปราต้า ทาน 1/4 แผ่น แม่พยามขุนแต่เจ้าตัวไม่ชอบทาน ส่วนหลานสาวแม่ต้องคอยห้ามไม่ให้ทาน ฮา จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:11:23 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เปิดฝาหม้อ Pressure Cook เอาส่วนผสม เนื้อบด ถั่ว มาปั่นให้เนียน ตอนแรกใช้ที่ปั่นแบบปั่นน้ำผลไม้ ปรากฏว่าเหนียวเกินปั่นไปละเอียด เลยเปลี่ยนเอาอีกเครื่องแบบว่าใหม่แกะกล่อง กล่องยังวางอยู่ข้างๆเลย จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:13:38 ]

ความคิดเห็นที่ 10 บดเสร็จได้มามากกว่าเดิมอีก เทกลับใส่หม้อ Pressure Cook รอเติมเครื่องแล้วต้มต่ออีก เฮ้อ ไม่เสร็จซักที จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:15:58 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตำกระเทียมกับขิงอ่อน แล้วก็ไปเจียวให้เหลือง พอเหลือง(หรือน้ำตาลหว่า) ก็เอาใส่ลงไปในหม้อ จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:17:22 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เจียวหอมแขกจนเกือบไหม้ ที่นี่ชอบเจียวจนสีน้ำตาลเข้ม แบบว่าเข้มกว่าหอมเจียวเมืองไทยอีก แบ่งหอมเจียวเป็นสองส่วน ส่วนนึงใส่ลงในหม้อ อีกส่วนไว้แต่หน้า จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:19:15 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ขอ ขนมจีนซัก สองจับ ด้วยนะคะ ^O^ ท่าทางทำยากด้วยนะคะ จากคุณ : annana - [ 24 ก.ย. 51 12:19:29 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ชิมรส เติมเครื่องเทศอีกครั้ง ต้มต่อไปอีกซัก 30 นาที แล้วก็พร้อมเสริฟค่ะ ปรากฏว่าอิ่มและง่วงแล้ว เก็บไว้กินวันรุ่งขึ้น ฮา จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:21:05 ]

ความคิดเห็นที่ 15 สวัสดีครับ....เหมือนซุปข้น ดูแล้ววิธีการทำนานจริงๆ เอามาหยอดใส่poori คงอร่อยมาก อย่าแกงถั่วของผมนะครับ จากคุณ : jubjeeplumpang - [ 24 ก.ย. 51 12:30:12 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เวลาทานก็ปรุงรส เราใส่พริกซอย หอมเจียว แล้วก็บีบมะนาวไป รสชาดอร่อยดี แต่กินแล้วอิ่มมากค่ะ เนื่องจาก Iftar วันนี้มี - ข้าวเกรียบแขก สีออกเขียวๆ - พาโกรา ชีส มันฝรั่ง ดอกกะหล่า มะเขือม่วง (ดูวิธีทำในกระทู้เก่าๆ หรือในบล๊อคได้ค่ะ) - ชามีสคาบับ สองแบบ (ไม่ได้ทำเอง ซื้อมาแบบทอดแล้วเป็นแผ่นแบนๆสีเข้มมีมะเขือเทศปะอยู่, อีกแบบเป็น Frozen เอามาทอด ไว้จะทำให้ดูค่ะ) - โรลไก่ชุบแป้งขนมปังทอด (อันนี้ไม่ได้ทาน ไม่ได้ทำเองซื้อ Frozen มาทอด) - อินทผาลัม - Fruit Salad หรือ ที่นี่เรียกว่า Fruit Chart มีฝรังสุก องุ่นไม่มีเม็ด แอบเปิ้ล กล้วย เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น มะนาวลงไป - ซุปเสฉวน เพื่อบ้านส่งมาให้ชิม ยังปิดฟอย์ดอยู่ - Chicken Karai ผัดไก่ใส่มะเขือเทศพริกสด - นาน - แล้วก็ฮาลีม ทานเสร็จอิ่มมากๆเลย จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 12:32:21 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แจ่มครับ จากคุณ : โคตรคม - [ 24 ก.ย. 51 12:32:50 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินค่ะ แต่กว่าจะได้กินนนนนนน จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 24 ก.ย. 51 12:33:31 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ยังอิ่มมื้อวันก่อนของพี่อยู่เลยครับ ว จากคุณ : GNRz - [ 24 ก.ย. 51 12:47:34 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ : annana แถวนี้หาขนมจีนไม่มีค่ะ มีแต่เส้นหมี่ ที่นี่เรียกว่า Vermishilli แต่ใช้ทำขนมนะค่ พอเค้าเห็นเราเอามาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวงงกันไปเลย คุณ : jubjeeplumpang ค่ะ ทานเป็นซุปก็ได้ คุณ : โคตรคม คุณ : แม่หนูนันท์ นั่นซิค่ะ ส่วนใหญ่อาหารปากีจะใช้เวลาทำนาน เนื่องจากภรรยาจะอยู่บ้านทำอาหารกับเลี้ยงลูกเป็นหลักแบบว่าอาหารแต่ละมื้อใช้เวลาตั้งแต่เริ่มทำ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง บ้านเพื่อที่ไปันก่อน เริ่มทำอาหารเย็นตอน 4 โมงเย็น ทานตอนทุ่มครึ่ง มีคนทำ 4 คน แม่เพื่อน ป้า ภรรยาเพื่อน และน้องสะไภ้เค้า คุณ : GNRz  แหม อะไรจะอิ่มขนาดนั้น จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 13:24:20 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อาหารเยอะดีคะ จากคุณ : a lovely rainbow - [ 24 ก.ย. 51 13:33:44 ]

ความคิดเห็นที่ 22 อร่อยไหมคะ ริสา... เมื่อไหร่กลับกรุงเทพ  เราไปหาอะไรกินรำลึกความหลังกันดีไหมคะ เช่นไอติมสเวนเซ่นที่มีหมากฝรั่ง ผสมอยู่ด้วย ที่พวกเราชอบเอามาเล่นไพ่อีแก่กินไอติมกันตอนไปพัทยา จำได้แต่อันนี้เพราะประทับใจมาก 555 จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 24 ก.ย. 51 13:54:09 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณค่ะ พอดีมีของที่ว่ามา เลนทิล (Lentil) ข้าวโอ๊ต อยู่เยอะเลยค่ะ กำลังคิดอยู่ว่าาจะเอามาทำอะไรดี จากคุณ : this is jenni - [ 24 ก.ย. 51 13:55:16 ]

ความคิดเห็นที่ 24 มดไม่ชอบกินถั่วค่ะ..แต่มดตามเก็บข้อมูลทู้ของคุณสาวปากช่อง ทุกทู้เลยนะ..กะลังหาข้อมูลแขกๆ อยู่ค่า...ถ้ามีอะไรสงสัยจะหลังไมค์ไปหา ได้มั้ยคะ.. จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 24 ก.ย. 51 13:56:21 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เราชอบมั่กมาก ก ก เลย เราเคยไปอยู่กับครอบครัวอิสลาม ช่วงที่เรียนอินเดีย (ต้องแอบๆคุย เดี๋ยวสามีตรื้บเอา) ยังอยากทานอยู่้นี่ เอาถ้วยมารอเลย จากคุณ : noo-uan - [ 24 ก.ย. 51 14:20:04 ]

ความคิดเห็นที่ 26 คุณ : a lovely rainbow  บ้านคนปากีที่มีอันจะกินก็ทำอาหารเยอะ เพราะต้องทำเผื่อ แม่บ้าน คนรถ คนสวน และแจกบ้านอื่นๆ ทำเผื่อมีแขกไปใคมาก็เรียกทานน้ำชา (ไชย) กับของว่างหรืออาหารกันก่อน คุณ : กั้งกระดาน อร่อยดีค่ะ ชอบที่บีบมะนาวใส่ทำให้สดชื่นขึ้น ได้เลยค่ะ พี่เจี๊ยบ คุณ : this is jenni  ลองทำดูซิค่ะ แต่ว่า Lentil เอามาทำแกงถั่วอร่อยนะค่ะ ไม่เสียเวลามากเท่านี้ด้วย ไว้จะโพสให้ชมค่ะ คุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู  ยินดีค่ะคุณมด คุณ : noo-uan  ยินดีเลย เอาสองถ้วยไม๊ จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 14:26:24 ]

ความคิดเห็นที่ 27 น่าทานจังค่ะ อยากทำเป็นบ้างจัง ^^ จากคุณ : Macadamias MB - [ 24 ก.ย. 51 15:28:51 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เคยไปทานที่ร้านอาหารอินเดีย อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ แล้วก็ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆ ด้วยค่ะ อยากลองทำเอง แต่อ่านวิธีแล้วเริ่มถอดใจ หุหุ ท่าทางยากจังเลยค่ะ จากคุณ : Orayanee - [ 24 ก.ย. 51 17:50:15 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ที่อิหร่านฮาลีม แตกต่างมากเลยค่ะ เป็นสีขาว แล้วใส่เนื้อฉีกเป็นฝอยๆ บางร้านที่ขาย ก็ไม่ใส่ แล้ว จะโรยหน้าด้วยมะพร้าวป่น งา ชินนามอน น้ำตาล โดยส่วนตัวชอบใส่น้ำตาลเยอะหน่อยคะ เวลาทาน ได้อารมณ์ประมาณว่า ทานพวกขนมถุงที่ขายตามตลาดนะค่ะ อยากลองทานของปากีฯ บ้างจัง จากคุณ : คนรักสันติภาพ - [ 24 ก.ย. 51 20:58:22 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณ : Macadamias MB  ไม่ยากเท่าไรแต่ใช้เวลา คุณ : Orayanee  ไม่ยากเท่าไรแต่ใช้เวลา ถ้าวางแผนดีๆ แบบว่าระหว่างรอแต่ละช่วงทำอย่างอื่นไปด้วยก็จะไม่รู้สึกว่าใช้เวลานาน คุณ : คนรักสันติภาพ  ของอิหร่านปกติใส่ไก่ หรือไก่งวงสีออกขาวกว่าเพราะสีของเนื้อไก่กับชิน/สีของ lentil ค่ะ ถ้าใส่น้ำตาลเยอะจะรสเหมือนถั่วกวนที่ขายตามร้านขนมไทย หรือไม่ก็คล้ายถั่วกวนในลูกชุบค่ะ จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 24 ก.ย. 51 22:32:41 ]

ความคิดเห็นที่ 31 Lentil ฝ้ายชอบเอามาทำเบอรีโต้ จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 25 ก.ย. 51 03:03:51 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น่าเอาไปกินกับขนมจีนจังค่ะ.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 25 ก.ย. 51 17:13:04 ]