ความคิดเห็นที่ 1 ช่วงนี้ว่างงาน...เลยมีเวลาเข้าครัว โดนบ่นไล่หลังทุกครั้งที่เข้าเครัว อิอิ คนตามเก็บเค้าเหนื่อยยยยยยย...!!! คุ้ย ๆ ตู้ได้มาเท่านี้ล่ะคับ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:21:07 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ผัดหมี่โคราช ก็ต้องมีเส้นหมี่สิเนอะ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:22:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สูตรหมี่โคราชที่เคยกินสมัยเด็ก ๆ นั่นน่ะ ย่าเค้าใช้หมูสามชั้นหั่นเล็ก ๆ แล้วเจียวน้ำมันออกหน่อย ลุงไม่มีสามชั้น มีแต่หมูสับ (ไปควาน ๆ หาจากชามแกงจืดมื้อเช้า) จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:24:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ไข่ไก่เพิ่มโปรตีน จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:25:06 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผักคะน้า จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:25:55 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ต้นหอมซอย... ใครมีผักอะไรอยากใส่ก็ใส่ไปเห๊อะ... อ่อ ถ้ามีถั่วงอกต้นอวบ ๆ ด้วยก็ดีนะ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:26:59 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หอมแดงซอย...ใช้แทนกระเทียม เวลาเจียวแล้วหอมมมมมมม... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน พอร้อน โยนหอมแดงลงไป จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:29:41 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พอเริ่มส่งกลิ่น เติมน้ำตาลทรายลงไปผัด ๆ ๆ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:31:52 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ผัดพอน้ำตาลเริ่มจะไหม้ เติมซอสปรุงรสประดามี ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ฯลฯ ลงไปผัดด้วย (งานนี้ไม่ใส่ซีอิ้วดำ จะได้สีจากน้ำตาลไหม้) จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:33:24 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เติมน้ำซุป (น้ำเปล่า) กะให้พอดี น้อยไปเติมทีหลังได้ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:34:28 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ใส่หมูสับลงไป จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:35:01 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ปาดดด..ท้องร้องหลังเลิกงาน จากคุณ : Mille-Feuilles - [ 24 ก.ย. 51 17:37:31 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ตามด้วยเส้นหมี่โคราช เส้นหมี่โคราชทำจากแป้งข้าวเจ้า ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ สำเร็จออกมาเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วนำไปตากแห้ง ปัจจุบันพัฒนาหลายรูปแบบ ผสมน้ำผักลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว เพิ่มสีสันหลากหลาย อ้อ...มีบรรจุขายเป็นชุดพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป ทำให้สะดวกขึ้น อยากทานเมื่อไรก็ตั้งกระทะ เทน้ำปรุงสำเร็จลงไป ใส่เส้น รอเส้นนุ่ม ใส่ไข่ ใส่ผัก จบ... (เมื่อครู่อธิบายถึงไหนแล้วหว่า...) อ้อ ๆ...ลำดับต่อไป ใส่เส้นลงไป... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:39:42 ]

ความคิดเห็นที่ 15 หูยยยยยยยยยย...คุณ Mille-Feuilles ลุงกำลังนึกในใจ วันนี้ทางสะดวก ไม่มีคนปาดดดดดดดด ก๊ากกกกกกกกก...!!! จวนได้กินแระ รอแป๊บ ๆ รอให้เส้นนุ่ม น้ำเริ่มงวด จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:42:28 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เส้นนุ่มได้ที่ ต่อยไข่ลงไป จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:43:39 ]

ความคิดเห็นที่ 17 รูปสวยน่าทานค่ะ จากคุณ : mai-mee - [ 24 ก.ย. 51 17:44:32 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คนเบา ๆ ให้ไข่จับเส้นหมี่ทั่ว ๆ ระวังเส้นจะเละ (อย่าคนไปมา อย่าคนบ่อย) ดูว่าไข่สุก เส้นแห้งก็เติมผักลงไป จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:45:29 ]

ความคิดเห็นที่ 19 หวัดดี คับคุณ mai-mee ไม่ได้สวยแต่รูปคับ... มันอร่อยเกินคำบรรยายเลยล่ะคับ ฮ่า ๆ ๆ หน้าตาสำเร็จออกมาประมาณนี้ มีส้มตำโคราชแกล้มด้วยคงจะดีเนอะ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:47:56 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ในรูปด้านบนนั่นน่ะ เส้นขาดเพราะคนบ่อย อิอิ อย่าไปสนใจ ดูรูปนี้ดีกว่า... อ้าปากกว้าง ๆ เน้อ.... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:50:22 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อะ อ๊ะ อ้ามมมมมมม...!!! จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:51:12 ]

ความคิดเห็นที่ 22 อยากผัดได้สวยแบบนี้บ้างจัง ผัดทีไรเละเทะค่ะ อิอิ จากคุณ : Olive-ay - [ 24 ก.ย. 51 17:52:15 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ Olive-ay ที่ผัดแล้วเละนั่นเป็นเพราะว่าเติมน้ำมากไป ค่อย ๆ เติมทีละน้อย ๆ แล้วอย่าคนบ่อย อ่อ...อย่าผัดไฟแรง เพราะจะไหม้ติดกรทะ จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 17:57:26 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ลุงเปล่ง หมี่โคราช 1 จาน น่าทานมาก จากคุณ : swin - [ 24 ก.ย. 51 18:02:04 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ผั้ดหมี่โคราช น่ากินโพดเลยครับ เห็นแล้วคิดถึงโคราชบ้านเอ๋งเลยครับ แก้ไขเมื่อ 24 ก.ย. 51 18:08:16 จากคุณ : tangmosb - [ 24 ก.ย. 51 18:08:05 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ชอบผัดหมี่โคราชมากเลยค่ะ ขอกินด้วยคนนะคะ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 24 ก.ย. 51 18:29:20 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ส้มตำโคราชมันเป็นยังไงเหรอคะ คือตำปูปลาร้าหรือเปล่าคะ อยากกินอ่ะ จากคุณ : ห้องเครื่อง - [ 24 ก.ย. 51 18:38:10 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ขออีกคำได้ไหม "อ้ำ" จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 24 ก.ย. 51 18:45:06 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ส้มตำโคราชเนี่ย ใส่ทุกอย่างเลยจ้ะ ตำไทยใส่ ปู ปลาร้า สมัยเด็ก ๆ เค้าใส่ปลาป่นด้วย ในครัวโคราชส่วนใหญ่จะมี พริกป่น ปลาป่น ติดครัว คนโคราชจะคุ้นเคยกับปลาป่น ปลาป่นก็คือ ปลาฉลาดตากแห้ง ปิ้งไฟหอม ๆ โขลกละเอียด แค่ผสมพริกป่น+ปลาป่น+น้ำปลา บีบมะนาว หรือบุบ ๆ มะเขือเปรี้ยว (มะเขือเทศลุกเล็ก ๆ) ถ้ามีมะกอก ก็ใส่มะกอกไปด้วย เท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาป่น กินกับไข่เจียวร้อน ๆ อร่อยที่ซู๊ดดดดดดดดด... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 18:53:31 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ทำไมออกมา มุ่นแบบนี้หละ บ้านเอ๋งแท้เลยนิ จริงไหมน้า จากคุณ : คนนอกบ้าน (คนนอกบ้าน) - [ 24 ก.ย. 51 19:02:40 ]

ความคิดเห็นที่ 31 มันมุ่น เพราะว่าคนบ่อยน่ะเด่ะ ดีใจ๋แท่ะ ๆ แถวนี่คนโคราชไอ่หยั่งมากกกกกกก... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 19:10:17 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขา อย่าว่าหนูตะกละเลยนะ แต่หนูขอหมดกระทะเลยได้มั้ยคะ จากคุณ : ...hamster... - [ 24 ก.ย. 51 19:11:54 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ลุงอยู่แถวไหนเดี๋ยวตามไปกิน จากคุณ : โคราชคือกัน (onefreeday) - [ 24 ก.ย. 51 19:46:57 ]

ความคิดเห็นที่ 34 รู่จั๊กจอหอมั๊ยเหล่าาาาาาาาาาา...ไป๋ถั่วะ เลยจอหอไปทางโนนไทย... จากคุณ : ลุงเปล่ง (first2201) - [ 24 ก.ย. 51 19:50:27 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ชอบกระทะจังค่ะ จากคุณ : อาโกวมด (MOTTO SENSEI) - [ 24 ก.ย. 51 20:30:59 ]

ความคิดเห็นที่ 36 สวย น่ากินจังเลยค่ะ ไปโคราชแวะซื้อหมี่มาแต่ ว่ายังอยู่ในตู้เลยค่ะเพราะว่าผัดไม่เป็น แหะ ๆ เมื่อกลางวันผัดมาม่า เส้นเละเชียว เฮ้อ... งั้นขอชิมเลยนะคะ จากคุณ : สายป่าน (Doungtawan) - [ 24 ก.ย. 51 20:45:14 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เห็นแล้วหิวเลยครับ สมัยเด็กๆที่หน้าโรงเรียน(ค.ร.พ.) ขายถุงละบาท ใส่พริกป่นให้ท่วม ขยำๆถุงให้พริกกับหมี่โคราชเข้ากัน แล้วรูดออกจากถุงมากิน โหย...นึกแล้วหิว ปัจจุบันมาทำงานกรุงเทพนานแล้ว แต่ยังไม่เคยกินผัดหมี่อร่อยๆเหมือนกับที่เคยกินที่โคราชเลยครับ ทั้งๆที่ผัดหมี่ตอนนั้นมันไม่มีเครื่องอะไรมากมายเลย จากคุณ : WS=SOJ - [ 24 ก.ย. 51 20:58:25 ]

ความคิดเห็นที่ 38 พึ่งรู้กรรมวิธีผัดแบบโคราชวันนี้เอ๋ง ^^ แล้วจะลองทำทานดูนะคะ เส้นหมี่ผัดกะส้มตำกินแล้วเข้ากั๊นนนน เข้ากันนน ^^ จากคุณ : Triny (Triny) - [ 24 ก.ย. 51 21:37:52 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ชอบจัดดดด เส้นๆ เนี้ย จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 24 ก.ย. 51 21:44:39 ]

ความคิดเห็นที่ 40 เห็นแล้วหิวเลย น้องชายเป็นคนที่ทำผัดหมี่โคราชได้อร่อยมากๆ มันทำให้เรากินนี่น้ำตาไหลเลย.....เพราะเผ็ดโค่ดๆ จากคุณ : นางพญามารเมฆไฟ - [ 25 ก.ย. 51 09:34:57 ]

ความคิดเห็นที่ 41 แจ่มโพด จากคุณ : โคตรคม - [ 25 ก.ย. 51 10:32:28 ]

ความคิดเห็นที่ 42 หน่ากิ๊น หน่ากินเดะ ลุง ... ทำหยั่งเดียวกะแม่ทำเลยเด๊ะ มันต่องมี ส้มตำดา ถึงจิแซ่บ .... จากคุณ : w@TerMeLoN - [ 25 ก.ย. 51 11:17:10 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ผัดหมี่โคราช ตำส้ม ถ้าจะให่ดีมีโครงไก่ทอดกรอบๆดา นั่งแทะกันมันเลยเด๊ะ จากคุณ : จุงเกี๊ยก - [ 25 ก.ย. 51 11:41:47 ]

ความคิดเห็นที่ 44 น่าทานจังค่ะ แต่สูตรที่บ้านจะทำต่างออกไป ออกแนวแห้งๆ ไม่ใส่ไข่กับคะน้า แล้วก็ใช้สามชั้นค่ะ ปรุงรสใช้มะขามเปียก แต่จะลองเอาสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ จากคุณ : tea pig - [ 25 ก.ย. 51 17:30:08 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ป้าด บ้านลุงเปล่ง ..เลยป้อมตำรวจ โนนไทย เลี่ยวขวาก็ถึงบ้านฉันเด่ะ.. อยากกิ๋นผัดหมี่กะตำส่มโคราช...เด้ แล้วถ้าจิกิ๋นให่อร่อยต้องกินวันมีงาน ผัดกะทะใหญ่ๆเทใส่ถาดแย่งกันกิน อืมห์คิดถึงบ้านจัง จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 1 ต.ค. 51 15:22:30 ]