ความคิดเห็นที่ 1 นึ่งข้าวเหนียว http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=77&action=view รวมวิธีการ นึ่งข้าวเหนียว+นึ่งข้าวเหนียวกล้อง http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market10&area=&topic=50&action=view วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นิ่มแม้จะทิ้งไว้จน ... http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/10/D5966507/D5966507.html นึ่งข้าวเหนียว  ครั้งแรกในชีวิต http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nui-kiku&month=07-2008&date=27&group=40&gblog=8 นึ่งข้าวเหนียว ถ้าไม่มีผ้าขาวบาง ใช้อะไรแทน http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/01/D6244531/D6244531.html จากคุณ : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง - [ 27 ก.ย. 51 15:09:52 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สาวอีสาน นึ่งข้าวแต่เล็ก ไม่รู้จาบอกยังไง ทำไมที่บ้านเราข้าวนิ่มมาก เป็นเพราะพันธุ์ข้าวรึป่าว อาจจะเป็นข้าวแข็งก็ได้นะ เราไม่เคยกะเวลา ว่าทิ้งไว้กี่นาทีถึงพลิกข้าว แต่เราดูเอาจากไอน้ำที่ลอยขึ้นมาจากหวด ถ้าไอน้ำขึ้นมามากแล้วก็จัดการพลิก วีธีพลิกข้าวของเราคือ ยกหวดออกมา กระแทกก้นหวดที่นึง แล้วก็สะบัดข้อมือพลิกได้ในทีเดียวไปโล้ด แจ่มเลย แล้วก็วิธีปลงข้าว (วิธีไล่ไอน้ำก่อนเก็บลงกระติ๊บ) ที่บ้านมีกระดานไม้ กลม ๆ ใหญ่ ๆ อยู่หนึ่งอัน แถวบ้านเรียกบม (บ้านนอกดีแท้) เอาข้าวยกลงมา ใช้ไม้ที่เป็นอาวุธคู่กะบม เกลี่ยข้าวไปมาให้ไอน้ำออกไป พอได้ที่ก็เก็บลงกระติ๊บได้เลย เกือบลืมบอกไป ที่บ้านเราแช่ข้าวข้ามคืนไปเลย ตอนเช้ากินข้าวเสร็จก็แช่ อีกรอบเพื่อที่จะรอไว้นึ่งตอนเย็น เราว่าคงเป็นที่พันธุ์ข้าวจิง ๆ แหละ ข้าวนิ่มข้าวแข็งก็ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว ด้วยเด้อ จากคุณ : แบ๊ว_แบ๊ว (amitzy2004) - [ 27 ก.ย. 51 15:16:01 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้ข้าวใหม่นึ่งครับ ยางแยะ นุ่มเหนียว ถ้าเป็นเขี้ยวงู ยิ่งแจ๋ว สันป่าตองก็โอ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 27 ก.ย. 51 15:49:18 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าข้าวเหนียวที่ได้มานึ่งยังไงก็ไม่นุ่ม แนะนำให้เปลี่ยนจาก "ข้าวเหนียวนึ่ง" มาทำเป็นข้าวเหนียวหุงค่ะ   คุณแม่นัทก็ไม่ชอบนึ่งเพราะชอบกินนิ่มๆ ใช้หม้อเทฟลอนทำข้าวเหนียวหุง ** ไม่ต้องหม่า (แช่น้ำ) นะคะ** โดยล้างและซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วมข้าวเหนียวสัก 1 ข้อนิ้วมือ ระดับน้ำนี้ต้องสังเกตุตามข้าวแต่ละชนิดเอาเองนะคะ ใช้ไฟกลางๆ  พอเริ่มเดือดปุดๆ  น้ำเริ่มหาย ก็หรี่ไฟลงเกือบอ่อนสุดเลยค่ะ  ทิ้งไว้อย่างนั้น 5-7 นาที แล้วค่อยใช้ไม้พายพลิกกลับไปมาบ้างเป็นระยะๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงกัน   พอเริ่มจะสุกก็ปล่อยไปเรื่อยๆ ดูพอข้าวสุกดีก็ปิดไฟ  ทานได้เลยค่ะ  นิ่มมากๆ แต่จะน่ารำคาญอีตรงที่ติดมือไปหมดนี่ล่ะค่ะ จากคุณ : your_natty - [ 27 ก.ย. 51 16:06:08 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณทุกท่าน เสียแรงเป็นลุกอีสาน นึ่งข้าวเตาถ่านมาแต่เด็กๆ โตขึ้นไม่ได้นึ่งนานมาก จนลืมไปหมดแล้ว จะลองดูใหม่ หากไม่ดีอีก ก็คงโทษที่ข้าวแล้วแหละ จากคุณ : dib2000 - [ 27 ก.ย. 51 16:14:11 ]