ความคิดเห็นที่ 1 รสชาติของมันจริงๆต้องเค็มหวานคะไม่ได้หวานจากน้ำตาลนะคะหวานจากกิทิและก็เนื้อสัตว์คะ น้ำตาลที่ใช้ควรใช้น้ำตาลปีปนะคะไม่ใช่น้ำตาลทราย ในสูตรไม่มีบอกหรอกคะว่าน้ำตาลใส่กี่ช้อนเพราะกรณีที่จะใส่น้ำตาลก็ต่อเมื่อชิมแล้วถ้าเกิดเค็มมากค่อยใส่แรควรใส่ทีละน้อยๆใส่ตามความเหมาะสมไม่มากเกินไปเพราะรสชาติของแกงเขียวหวานไม่ใช่หวานนำคะ จากคุณ : แก่เตี้ยจัง (แก่เตี้ยจัง) - [ 28 ก.ย. 51 16:01:08 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ทำแกงเขียวหวานยังไงคะให้อร่อยๆช่วยสอนที่นะคะ [แม่บ้านต่างแดน] http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H2455169/H2455169.html เอาวิธีทำแกงเขียวหวานมาฝาก คุณ Blckiebelle ... http://topicstock.pantip.com/blueplanet/topicstock/2007/04/E5318599/E5318599.html แกงเขียวหวานมันฝรั่งกุ้ง http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board28&topic=131&action=view แกงเขียวหวานเนื้อ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pattani&month=09-2007&date=12&group=32&gblog=15 แกงเขียวหวานไก่ http://www.maama.com/column/guzzie/view.php?id=000362 แกงเขียวหวานหมูย่าง - ลูกชิ้นหมู   http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market6&area=&topic=127&action=view จากคุณ : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง - [ 28 ก.ย. 51 16:05:00 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ไม่เคยใช้เครื่องแกงแบบซองครับ ตำเอง หอมเครื่องแกงกว่า ขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร หลังจากตำเครื่องแกงแล้ว ก็นำลงไปผัดกับกะทิ  หมั่นเติมกะทิเมื่อน้ำงวด ชอบแบบแตกมันก็ผัดให้แตกมัน  ถ้าไม่ชอบก็ผัดน้อยหน่อย เมื่อผัดได้ที่แล้วก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ใส่ผัก เติมหางกะทิ ปรุงรส ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ พร้อมทานครับ ความหวานได้จากผัก ส่วนน้ำแกงจะได้ความหวานจากน้ำตาลปิ๊บ เค็ม มันกะทิ และเผ็ดตาม เอาใจช่วยให้แกงอร่อยครับ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 28 ก.ย. 51 16:14:07 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตราแม่พลอยไม่อร่อยจ้า ต้อง น้ำพริกแกงเขียวหวานยี่ห้อ น้ำใจค่ะ จากคุณ : Kofschip - [ 28 ก.ย. 51 18:03:24 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แกงเขียวหวานจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับเครื่องแกงครับ ทั้งสองยี่ห้อที่เอ่ยมา ต้องบอกว่า......ห่วยแตก ( ขออภัยที่พูดตรงๆ ) ผมเคยลองมาหลายครั้งแล้วครับ ต้องให้คนรู้จักส่งเครื่องแกงไปให้จะดีกว่า หรือไม่ก็ลองตำเองถ้ามีของสดที่นั่นครับ จากคุณ : By Jupiter - [ 28 ก.ย. 51 18:45:36 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แกงเขียวหวาน มันไม่ได้หวานอย่างชื่อนะคะ จะหวานหน่อย ๆ กลมกล่อม ไม่เผ็ด หวานด้วยกะทิน่ะคะ (อธิบายไม่ถูก) และที่สำคัญ ต้องข้น ๆ ถ้าใส ๆ  ป้ารู้สึกว่ามันไม่ใช่แกงเขียวหวาน่ะค่ะ จากคุณ : ป้าตัวกลม - [ 28 ก.ย. 51 19:29:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ยี่ห้อน้ำใจอร่อยจริงๆค่ะ เอามาซองนึง ยังใช้ไม่หมดเลย เราทำแบบไม่เน้นกะทิ เพราะกะทิแพง ใช้กะทิแบบผงนี่แหละค่ะ หนึ่งซองแต่การแกงหนึ่งครั้ง ตอนแรกก็ผสมน้ำให้น้อยๆ จะได้ข้นๆ เทลงกระทะแล้วผัดกับพริกแกงให้หอม ส่วนกะทิที่เหลือก็เติมน้ำลงไปให้เจือจาง (หลอกตัวเองว่าเป็นหางกะทิ) เสร็จแล้วใส่เนื้อสัตว์ ใส่ผัก เติมหางกะทิ ถ้าน้ำน้อยไปเราก็เติมน้ำเปล่าลงไปอีกนิด พอดีว่าไม่ชอบแกงข้นๆ แต่อย่าเติมเยอะจนใสจ๋องนะคะ แล้วก็ปรุง ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมให้รสออกหวานๆเค็มๆนะคะ (ของเราใส่น้ำตาลเยอะนิดนึง เพราะว่ากะทิไม่หวาน) ค่อยๆปรุงนะคะ ปรุงไปชิมไป พอรสถูกใจก็เรียบร้อยค่ะ จากคุณ : ...hamster... - [ 28 ก.ย. 51 20:46:06 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อยู่เมืองนอกเหมือนกันครับ ตอนนี้ก็ใช้แม่พลอยมาตลอดนะครับ ผมคิดว่ารสชาติที่ผมทำก็ไม่ได้ห่างไกลจากของที่เมืองไทยมากนัก ลองมาหลายแบบแล้ว สำหรับตอนนี้คือ 1.ผัดเครื้่องแกงเขียวหวาน+เครื่องแกงเผ็ดเล็กน้อย กับ น้ำมันให้หอม 2. เติมหัวกะทิลงไป แล้วก็เคี่ยวให้หอมกับเครื่องแกง ฉีกใบมะกรูดลงไปผัดด้วย จะหอมตอนนี้แหล่ะ (ผมใส่พริกชี้ฟ้าหั่นไปส่วนหนึ่งให้แกงมีรสเผ็ดด้วย) 3. เติมหัวกะทิไปอีกถ้าแห้งไป แล้วใส่เนื้อหมู 4. ผัดเนื้อหมูกับเครื่องแกงให้หอมอีกเล็กน้อย แล้วก็เติมหางกะทิไปเลย 5. ทยอยใส่มะเขือ ปรุงรสเลย 6. เติมพริกชี้ฟ้า ใบโหระพาลงไป ตั้งไว้สักครู่แล้วค่อยปิดไฟ ลองทำหลาย ๆ แบบ หาสิ่งที่ใช่สำหรับตัวเอง อยู่เมืองนอกด้วยข้อจำกัดหลาย ๆ อย่างมันก็จะทำเหมือนเมืองไทยเป๊ะ ๆ ไม่ได้ จากคุณ : Heian - [ 28 ก.ย. 51 22:12:35 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถ้ากลัวเลี่ยนมาก อย่าใส่กะทิเยอะสิค่ะ อย่าทำข้นมาก แบบว่า กะทิสักกระป๋อง ต่อหนึ่งหม้อ เนี้ยฝ้ายว่ากำลังดีนะค่ะ ถ้าแห้งไป เติมน้ำ  เวลาปรุงก็ค่อยๆ ปรุงไปทีล่ะนิดๆ ปรุงไปชิมไป จากคุณ : น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน - [ 28 ก.ย. 51 23:32:53 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ช่วงนี้กะทิลดราคาครับ เลยตุนไว้เยอะหน่อย กะไว้ทำแกงเขียวหวานกิน แล้วก็เผื่อมีงานเลี้ยงอะไรร่วมด้วยช่วยกัน ส่วนพริกแกงไม่มีปัญหาเพราะ ผมโขลกเอง นี่ก็เพิ่งโขลกพริกแกงเขียวหวานไว้ ว่าจะแกงกับลูกชิ้นปลา ได้ความคิดมาจากกระทู้ด้านล่างที่ใช้วิธีขยำปลา เลยว่าจะลองซะหน่อย คราวนี้ว่าจะแกงแบบภาคกลางใส่มะเขือเปราะ และพวกใบไม้ต่าง ๆ ทุกทีผมจะแกงแบบภาคใต้ใส่แค่หน่อไม้กับใบมะกรูดฉีก เก็บได้นานดีครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 29 ก.ย. 51 18:29:39 A:128.178.254.235 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เห็นหน้าตาแกงเขียวหวาน คุณ Heian แล้วอยากกินมั๊กๆ เดี๋ยวเราขอไปฝึกวิทยายุทธใหม่ จากคุณ : baby_lotion - [ 30 ก.ย. 51 04:28:36 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เคยใช้ยี่ห้อคนอร์ค่ะ โขลกกระเทียม หอมแดง กระปิ ผสมลงไปด้วย ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกลงไป ทำกับข้าวต้องใจเย็นๆค่ะ ต้องผัดให้น้ำพริกแตกมันก่อน พอแตกมันแล้วก็ค่อยใส่เนื้อสัตว์ที่ต้องการลงไป ผัดๆ ตอนนี้ยังไม่ต้องปรุงก็ได้ อย่าให้เนื้อสัตว์สุกมากนัก จากนั้นใส่หางกระทิลงไป ใส่ผักลงไป ตอนนี้แหละ ก็ชิม ให้เค็มนำ หวานตาม คือ ใส่น้ำปลาลงไปก่อน ย้ำว่าน้ำปลา ห้ามซีอิ้วขาวเด็ดขาด ตามความรุ้สึกส่วนตัวคิดว่า อาหารไทยต้องใส่น้ำปลาเท่านั้น ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลตัดไปหน่อย ไม่มีน้ำตาลปี๊บก็น้ำตาลทรายเนี้ยแหละ ทุกอย่างใส่ลงไปทีละหน่อยๆ ชิมไป ปรุงไป ขาดเค็มใส่เค็ม ขาดหวานใส่หวาน (พูดเหมือนง่ายเนอะ) ขอให้โชคดีค่ะ จากคุณ : บู้บี้ - [ 1 ต.ค. 51 20:47:00 A:203.113.0.206 X: TicketID:171818 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณทุกคนมากๆค่ะ  ทำสำเร็จแล้ว ลดน้ำตาลทราย แล้วดีขึ้นจริงๆด้วย ขอบคุณห้องนี้มากเลยนะคะ จากคุณ : คนไทยก็ทำได้ - [ 2 ต.ค. 51 05:30:44 ]