ความคิดเห็นที่ 1 ก็เลยเอาอีกถาดมาอบใหม่...คราวนี้ นั่งเฝ้าเลย....ประมาณ 35 นาที มันก็ออกมาดีนะ...มีแตกอีกนิดหน่อย หน้าไหม้ตรงขอบๆ...ก็เลยหยุด แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แบบแง้มฝา รสชาดออกมาดีมั่กมาก...(อันนี้เพื่อนๆบอก) ขอชื่นชมสูตรของคุณลูกสนเลยค่ะ...มันอร่อยจริงๆ ทั้งที่หน้าไหม้ๆแบบนี้ยังอร่อยเลยค่ะ....ถ้าไม่ไหม้เลย จะขนาดไหนน๊อ คำถามก็คือ...ทำยังไงให้อบแล้วหน้าไม่ไหม้จนหมดสวยแบบนี้อะค่ะ... หรือว่า เราจะใช้ไฟผิด...มันควรจะต้องใช้ไฟล่างอบอย่างเดียวอะป่าวค่ะ อยากแก้ตัวใหม่อีกรอบ แหะแหะ... จากคุณ : NuHring - [ 3 ต.ค. 51 05:04:57 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ไฟแรงไปเปล่าคะ บางทีเราทำตามสูตรเพื่อนๆ จะใช้ไฟไม่ตรงกันค่ะ ขึ้นอยู่กะเตาด้วยคะ แนะนำใช้ไฟอ่อนๆแล้วเล็งๆๆดูคะ จะได้ปรับไฟถูก ขอให้อร่อยคะ ลองอีกที ลองอีกที สูตรลูกสนอร่อยคะ น้องเค้าเก่งมาก จากคุณ : nuetg - [ 3 ต.ค. 51 06:38:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วแต่เตาค่ะ เวลาทำขนมไม่ต้องใช้ไฟตามสูตรหรอกค่ะเพราะเตาแต่ละคนไม่เหมือนกัน ลดไฟลงหน่อยก็ได้ค่ะ อบไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ แล้วค่อยเปิดไฟบนช่วงท้าย ๆ เพื่อให้หน้าชีสเค้กเกิดสีก็ได้ค่ะ เตาเราไฟบนก็แรง (มั่ก ๆ) เราเลยใช้ไฟล่างอบอย่างเดียว ออกมาก็สวยกิ๊งน้า (บางทีหน้าแหกเล็กน้อย ) รึถ้าจะใช้ไฟบน-ล่างเอาฟอล์ยปิดหน้าไว้ก็ได้ค่ะ ช่วยได้ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 3 ต.ค. 51 08:17:06 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อืม....งั้นคงต้องลองใหม่ดูค่ะ... ขอบคุณค่ะ..สำหรับคำแนะนำ จากคุณ : NuHring - [ 3 ต.ค. 51 08:45:43 ]

ความคิดเห็นที่ 5 นิวยอร์คชีสเค้กสูตรนี้แอบแฮบเป็นสูตรประจำตัวไปแล้วค่ะ  ทำบ่อยมากกกกก  อิอิ เวลาอบ ถ้าเป็นเตาเล็กส่วนมากมันจะร้อนกว่าปกติอ่ะค่ะ (เท่าที่เจอมานะ) ก็ลดอุณหภูมิลงสัก 5 - 10 องศา(ต้องลองดูใจเตาเราเอาเองค่ะ )อบสักสองสามครั้งก็จะกะถูกแล้วล่ะค่ะ ^^ เวลาขวัญอบก็ถ้าไม่อยากให้หน้ามันเปลี่ยนสี ก็จะเอาฟอยล์ปิดหน้าไว้เลยตั้งแต่แรก  ขวัญสังเกตที่คห.1 อ่ะค่ะ  ชีสเค้กมันแห้งเกินไป อาจจะอบใช้เวลานานเกินไปอ่ะค่ะ  แล้วก็แนวๆไฟแรงด้วย  มันเลยเกรียมอย่างที่เห็น ส่วนอันคห.1  ไฟแรง อบนาน แล้วก็ไม่ได้ทิ้งไว้ในเตาป้ะคะ คือส่วนมากชีสเค้กเวลาอบเสร็จแล้ว  ขวัญจะทิ้งไว้ในเตา ชั่วโมงนึง หรือรอให้มันเย็น โดยเอาตะเกียบสอดแง้มฝาเตาไว้ ระบายความร้อนอ่ะค่ะ ไม่งั้นหน้ามันจะตึงจนแตก   ถ้าไม่รีบขวัญก็ทิ้งค้างคืนไว้เลย (ชอบทำขนมตอนกลางคืน) ออกมาตอนเช้าค่อยเก็บเข้าตู้เย็น หน้าสวยกิ๊งค่ะ ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 3 ต.ค. 51 10:07:57 ]

ความคิดเห็นที่ 6 คุณหนูหริ่งคะ หน้าเค้กแตกอาจจะมาจากไฟแรงเกินไปอย่างที่พี่ๆ ข้างบนบอกไว้ เตาแต่ละตัวเอาใจไม่เหมือนกันค่ะ เจ้าของรู้ดีที่สุด ฮิฮิ ลูกสนเดาเอาว่าใช้เตาอบเล็กทำรึเปล่าคะ ถ้าเตาเล็ก หน้าเค้กยิ่งโดน ความร้อนง่ายใหญ่เลย ส่วนใหญ่ลูกสนจะอบตะแกรงกลาง ไฟบนล่างค่ะ ตอนนี้เปลี่ยนมาใช้เตาใหญ่แล้ว ก็ยังไฟบนล่างอยู่ดี เอาฟอล์ยคลุมหน้าพิมพ์ไว้ ก็จะทำให้หน้าไม่เป็นสีคล้ำนะคะ ช่วยได้ดีทีเดียว คุณหนูหริ่งทำครึ่งสูตรแบบนี้ แล้วใส่พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ ถ้าพิมพ์ใหญ่ อาจจะทำให้เนื้อเค้กบาง เวลาในการอบเลยต้องลดลงค่ะ สรุปว่าคราวหน้า ลองลดเวลาอบลงค่ะ ลูกสนก็ไม่รู้เนื้อเค้กบางมากน้อย แค่ไหน ลองอบ 30 นาที ไฟบนล่าง เอาฟอล์ยคลุมหน้าพิมพ์ค่ะ พออบเสร็จเปิดฟอล์ยดูว่าเค้กได้ที่รึยัง ถ้ายังไม่ได้ที่ เอาฟอล์ยออก ได้เลยค่ะ แล้วก็อบต่ออีกทีละ 5 นาทีนะคะ ชีสเค้กที่ดี อบเสร็จแล้ว ตรงขอบๆจะสุก เนื้อเกาะกันดี แต่ตรงกลางเค้กจะยังกระเพื่อมนิดๆค่ะ พอแช่เย็นครบแล้วก็จะอร่อยพอดีเลย :) จากคุณ : ลูกสน - [ 3 ต.ค. 51 10:13:32 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณค่ะ.....เดี๋ยวจะลองใหม่อีกรอบ จากคุณ : NuHring - [ 3 ต.ค. 51 11:13:00 ]

ความคิดเห็นที่ 8 พี่ขวัญ หวัดดีคับ ผมน้องเหน่งเองคับ ที่ฝึกคีโมอ่ะคับ พี่ขวัญจะยังจำได้มั้ยเนี่ย เหอๆๆๆ ปล.บังเอิญเปิดมาเจอ เห็นล๊อคอินคุ้นๆเหมือนที่เคยเห็นที่ห้องคีโม เลยแวะมาทักทายคับผม ^o^ จากคุณ : ก็มันรักนี่นา - [ 11 ต.ค. 51 16:56:49 ]