PANTIP.COM : D7059005 ถามเกี่วกับยี่ห้อวิปครีมค่ะ [Bakery & Ice Cream]

ความคิดเห็นที่ 6

^
^
^
ช่วยตอบคุณมาม่าเรนเจอร์นะคะ

วิปครีมสำเร็จแบบที่วางขาย เขย่ากระป๋องแล้วบีบ ส่วนใหญ่เนื้อจะค่อนข้าง

เหลวค่ะ เหมาะสำหรับไอศกรีม เครื่องดื่ม อย่างที่คุณว่าจริงๆ คือบีบแล้ว

ต้องทานเลย ถ้าตั้งทิ้งไว้มักจะเหลว.. แต่ข้อดีคือ ใช้ได้นาน ใช้ไม่หมดใน

คราวเดียวก็ยังเก็บไว้ได้อีกเป็นเดือน...

ส่วนร้านไอศกรีมอย่างสเวนเซ่นส์ จะใช้เครื่องอัดวิปครีมค่ะ เป็นกระบอก

โลหะ มีช่องใส่แก๊สบอมบ์สำหรับทำวิปครีมโดยเฉพาะ แล้วเทวิปครีมทั่วไป

แบบยังไม่ได้ตีลงในกระบอกใหญ่ เขย่าสักพัก แก๊สบอมบ์จะทำให้วิปครีม

ฟูขึ้นมาโดยไม่ต้องตี เมื่อใช้แล้วก็เก็บเข้าตู้แช่เย็น ทำให้ใช้สะดวกและ

ใช้ได้นานและได้มาตรฐานด้วยค่ะ

ร้านไอศกรีมรุ่นโบราณตอนที่ยังไม่มีเจ้าเครื่องนี้ใช้ก็ต้องอาศัยเครื่องตีไข่

ตีเอาเอง บางทีก็ฟูสวย บางทีตีนานเกินก็แตกเป็นเม็ดๆ ถ้าเก็บไม่ดีบางที

ก็เหลวคืนตัว บางทีก็แข็งเกินไปค่ะ....

กระบอกวิปครีมและแก๊สบอมบ์มีขายที่วีรสุและร้านเบเกอรี่ใหญ่ๆ ราคา

พอสมควร เหมาะกับผู้ที่ต้องการใช้วิปครีมในการขาย ไม่เหมาะกับผู้ที่

จะทำทานเองในบ้านค่ะ...เพราะมันควรจะต้องใช้ให้หมดในเวลาไม่กี่วัน

จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 3 ต.ค. 51 18:39:18 ]