ความคิดเห็นที่ 1 ตุ๋นไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆค่ะ   หมูก็จะนิ่มเอง    แต่หมูสับส่วนใหญ่ทานได้เลย ก็ไม่แข็งนะคะ  ไม่เหมือนกระดูกหมูต้องคุ๋นนานหน่อย    แต่ว่าน้ำซุปเนี่ยย ที่ต้องตุ๋นกันเพื่อให้น้ำซุปหวานและเข้าถึงเนื้อค่ะ จากคุณ : เฮ้าส์1 (เฮ้าส์1) - [ วันเกิด PANTIP.COM 18:39:54 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ผสมแป้งมัน กับน้ำเปล่า ลงไป คนๆๆๆๆผสมกับหมูบด คนแรงๆ ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย รับรองคราวนี้นุ่มแน่นอนค่ะ จากคุณ : ffiinn - [ วันเกิด PANTIP.COM 18:42:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่น้ำครับ กะปริมาณไม่ต้อง เยอะ แล้วปรุงรส แค่นี้ หมูสับก็นุ่มอร่อยแล้วครับ หรือจะใส่แป้งมันเหมือนความเห็นข้างบนก็ได้ แต่ผมว่ามันเกาะกันมากไป แต่ก็ แล้วแต่สูตรใครก็สูตรใครครับ จากคุณ : ม้าเจ๋ง - [ วันเกิด PANTIP.COM 18:48:22 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ก่อนอื่น ต้องผสมหมูก่อน ใส่พริกไทย ซ๊อสหอยนางรม ถ้าไม่มีก็ใส่ซี่อิ้วขาว + แป้งข้าวโพดนิดหน่อย ใส่ผงโซดาไบคาบอแนต หรือผงฟู จากนั้น ปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดที่เราชอบ เตรียมใส่จานแบนๆไว้เลย รอน้ำเดือดจัด ใช้ช้อนตักใส่น้ำซุปทีละลูก ให้ห่างๆกัน อย่าต้มนาน พอลอยขึ้นมาแบบบัวลอย ก็เสร็จแล้ว น้ำซุปจะใส น่าทาน จากคุณ : คุณแม่ลูกสอง - [ วันเกิด PANTIP.COM 18:52:10 A:58.8.220.68 X: TicketID:174330 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หมูจะไม่นิ่มถ้าใช้เฉพาะหมูแดง ต้องใช้หมูติดมันมาสับๆๆๆๆ ถ้าไม่เอาติดมัน  มีแต่หมูแดง  ก็ต้องผสมแป้งมันค่ะ ใส่แป้งมัน เครื่องปรุง แล้วนวดให้เข้ากัน (แอบซาดิสม์ จับหมูมาฟัดกับชาม ปั๊กๆ เผื่อจะนุ่ม+เด้ง) แค่นี้ก็นุ่มลงค่ะ ทานแล้วไม่กระด้าง จากคุณ : รักซ้อนซ่อนรัก - [ วันเกิด PANTIP.COM 20:25:49 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ...ขออนุญาตมาแนะนำแบบที่ผมชอบทำไว้ซักแบบนะครับ - หมูบดปนมันเล็กน้อย ครึ่งกิโล - รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน 1 ช.ต. - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - น้ำตาลทราย 1 ช.ช. - ซีอิ้วขาว 3 ช.ต. - น้ำแข็งป่น/ทุบป่น ๆ   3 ช.ต. นำทั้งหมดมาขยำให้เข้ากัน  แล้วจับยกแล้วฟาดลงในกาละมังที่เตรียมไว้  ซัก 6 - 7 ครั้ง  เหมือนฟาดเนื้อปลากรายทำทอดมัน หมูบดของคุณจะนิ่ม ๆ หอม ๆ มีรสในตัว ทำแกงจืด / โจ๊ก / ข้าวต้มหมูสับ อร่อยดีครับ ลองทำดูนะครับ เผื่อจะชอบ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ วันเกิด PANTIP.COM 20:41:34 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้มันหมูผสมลงไปนิดหน่อยค่ะ หมูจะไม่แข็ง.. ถ้าต้องการนิ่มมากๆ ให้ผสมวุ้นเส้นลงไปสับด้วย นิ่มสมใจ อร่อยด้วยนะ จากคุณ : apple of one's eye - [ วันเกิด PANTIP.COM 21:32:57 ]

ความคิดเห็นที่ 8 หมูสับต้องติดมันนิดๆ นะคะ สับนานๆ ก็นุ่มแล้วค่ะ น้ำซุปก็หอมด้วย ^^ จากคุณ : รมิดา (ramida2009) - [ วันเกิด PANTIP.COM 22:20:12 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำ หมูสับแกงจืดให้อร่อยคือ ควรใช้เนื้อหมูสามชั้นในการทำหมูสับแกงจืด ถ้ากลัวอ้วนจะใช้เนื้อส่วนอื่นก็ได้แต่ควรมีส่วนของมันหมูติดเข้าไปบ้าง แล้วผสมด้วยน้ำซุบซึ่งทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ให้เนื้อหมูมีลักษณะนุ่ม ชุ่มน้ำ เล็กน้อย เมื่อนำไปทำแกงจืด เนื้อหมูสับก็จะนุ่มอร่อยดังใจ ขอบคุณ http://www.thaifooddb.com/tips.html แก้ไขเมื่อ 07 ต.ค. 51 22:39:21 จากคุณ : gigi (PSUB2000) - [ วันเกิด PANTIP.COM 22:39:08 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ที่บ้านคุณแม่จะใช้ส่วนที่เรียกว่า หางสันอ่ะค่ะ จะนิ่มแล้วก้ติดมันนิดๆ เวลาสับก้ผสมน้ำสุกลงไปด้วยอ่ะค่ะ หมูจะนิ่มเวลาต้ม จากคุณ : ดินสอปลายหัก - [ 8 ต.ค. 51 06:11:07 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ใส่ไขมันลงไป เช่น มันหมู หรือน้ำมันพืช หรือน้ำมันงา ถ้าชอบกลิ่น จากคุณ : นักบินเล็ก - [ 8 ต.ค. 51 12:09:25 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เราชอบเอาหมูไปคลุกกะไข่อ่ะค่ะ จากคุณ : guayjeng - [ 8 ต.ค. 51 12:15:00 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เข้ามาขอบคุณทุกความเห็นเลยค่ะ พอดีอยู่เมืองนอก และ บ้านนอกด้วย อิอิ ส่วนมากจะใช้หมูที่เค้าสับมาแล้วเป็นแพคมาทำน่ะค่ะ ไม่ค่อยจะได้เอามาสับเองเพราะความสะดวกและรวดเร็ว แต่มันจะแข็ง ๆ แถมไม่มีรดชาดเอาซะเลย เดี๋ยวจะตั้งใจคิดใหม่ทำใหม่ละค่ะ คงจะอร่อยน่าดู จากคุณ : แกงการู - [ 8 ต.ค. 51 12:21:45 A:124.187.150.151 X: TicketID:187093 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่น้ำแกงที่เราต้มเดือด ลงในหมูนิดหน่อย แล้วค่อยตักหมูใส่แกงจืด จากคุณ : choisy (choisy) - [ 8 ต.ค. 51 18:20:02 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เติมน้ำลงในเนื้อหมูจ้า แล้วปรุงรสตามใจชอบ จากคุณ : chenliju@thaimail.com - [ 8 ต.ค. 51 18:36:44 A:203.156.70.194 X: TicketID:170223 ]

ความคิดเห็นที่ 16 สับหมูเสร็จ ตอนปรุงรส ก็ใส่น้ำเย็นจัดๆลงไป แล้วคนๆๆๆๆ แรงๆ เท่านี้จ๊ะ จากคุณ : A Good girl - [ 9 ต.ค. 51 10:15:44 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ใส่แป้งมันผสมกับกระเทียมพริกไทย+น้ำมันหอย นวดให้เข้ากันค่ะ รับรองอร่อยค่ะ จากคุณ : ดอกส้ม (ดอกส้ม) - [ 9 ต.ค. 51 14:59:50 ]

ความคิดเห็นที่ 18 หมูบด ผสมกับแป้งมัน แล้วเติมซีอิ้วอีกหน่อย แค่นี้ก็นิ๊ม นิ่ม แล้วค่ะ จากคุณ : พะโล้น้อย - [ 9 ต.ค. 51 17:05:50 ]

ความคิดเห็นที่ 19 Thank you ka.. จากคุณ : kangaroo - [ 15 ต.ค. 51 13:15:12 A:124.187.150.151 X: TicketID:187093 ]