ความคิดเห็นที่ 1 มารอดูผู้รู้ช่วยแนะนำด้วยคนคะ จากคุณ : หนูเกษตร - [ 17 ต.ค. 51 15:38:35 ]

ความคิดเห็นที่ 2 1. ได้ค่ะ แต่ชอคโกแลตจะขมมาก อาจจะเติมเนยสดลงไปหน่อยเพื่อให้รสชาดและสีของชอคโกแลตอ่อนลง 2. โคทติ้งจะเป็นลักษณะของการเคลือบหน้าชอคโกแลต การราดซ้ำจะทำให้หน้าเค้กไม่เรียบ หากต้องการเค้กที่มีหน้าชอคโกแลตหนาๆ แนะนำให้กวนหน้าชอคโกแลตแบบเค้กชอคหน้านิ่มจะดีกว่าค่ะ 3. ได้ค่ะ 4. โคทติ้งไม่ละลายง่ายค่ะ เมื่อราดแล้วรอจนเย็นตัวจะยึดติดหน้าเค้กเป็นแผ่นเลย เคล็ดลับในการราดโคทติ้ง : ให้ปาดครีมเล็กน้อยบนผิวเค้กเพื่อให้โคทติ้งที่ราดลงไปไม่ซึมเข้าไปในเนื้อเค้ก แต่อย่าราดในขณะที่ชอคโกแลตร้อนเกินไปเพราะครีมจะละลาย และเวลาจะตัดเค้กให้นำมีดไปแช่น้ำร้อนสักครู่ค่ะ เนื้อเค้กที่ตัดออกมาจะเรียบสวยและผิวชอคโกแลตไม่แตก ^^ จากคุณ : tiara - [ 17 ต.ค. 51 19:57:53 ]