PANTIP.COM : D7113380 ถามเรื่องพิมพ์เค้กค่ะ [Bakery & Ice Cream]

ถามเรื่องพิมพ์เค้กค่ะ

สมมติตามสูตรให้ใช้พิมพ์ 9 นิ้ว แต่เราไม่มีอยากรู้ว่าถ้าจะใช้ขนาดเล็กกว่านั้น ต้องปรับสูตร หรือว่าต้องปรับเวลาในการอบรึป่าวคะ

จากคุณ : cutie doc - [ 17 ต.ค. 51 22:24:57 ]

ความคิดเห็นที่ 1

ต้องลดสูตรลง และ ปรับเวลาในการอบด้วย ครับ
ตามหลักการ นำความร้อน

พิมพ์ใหญ่จะใช้อุณหภูมิอบต่ำกว่า พิมพ์เล็ก
แต่ใช้เวลานานกว่า เพื่อให้ผิวนอกไม่ไหม้ และไส้กลางสุก

ดังนั้นถ้าพิมพ์เล็กลง ก็เพิ่มtemp หน่อย ลดเวลาลง ครับ

จากคุณ : ทำด้วยใจรัก (ทำด้วยใจรัก) - [ 17 ต.ค. 51 23:30:25 ]

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป