ความคิดเห็นที่ 1 รูปนี้เป็นรูปหมูตะไคร่  ป้าซื้อมาวางที่สนาม  นานวันตะไคร่ไลเค่นส์ก็ขึ้นกันเต็ม ไม่เคยคิดจะเอาสก๊อตไบร๊ท์มาขัดทิ้งซักที  แต่ป้าว่าถ้าคิดจะขัดตอนนี้ก็สายไปซะแล้ว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:42:49 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เครื่องปรุงหมู  :  หมูสันนอก ตะไคร้ กระเทียม  เกลือน้ำตาล ผงกะหรี่ เครื่องปรุงน้ำจิ้ม   :  น้ำจิ้มไก่ยี่ห้อไหนก็ได้  ไชเท้าขูด แครอทขูด เครื่องเคียง   :  เส้นหมี่  ผักสด จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:43:18 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตำตะไคร้กับกระเทียมไม่ถึงขนาดละเอียดยิบ ล้างหมูให้สะอาด  แล้วซับน้ำให้แห้ง  หมักหมูกับตะไคร้และกระเทียมที่ตำไว้ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:43:55 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เติมน้ำตาลแค่ปลายช้อน  ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา   ใส่เกลือเยอะหน่อยให้หมูออกรสเค็มแบบไม่เหมาะจะหยิบกินเปล่าๆ   หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:44:22 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แช่เส้นหมี่  แล้วเอามาลวก  เส้นนิ่มพอดีเอามาแช่น้ำก๊อก 2-3 ครั้ง ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ  เอาส้อมมาพันๆเส้น แล้วรูดลงใส่ชามดังในรูป โรยต้นหอมกับถั่วลิสงคั่วลงไปเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:45:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 พอหมักหมูได้ที่ก็เอามาย่าง  ป้าย่างด้วยกะทะสำหรับย่างเนื้อ เริ่มด้วยเติมน้ำมันนิดนึงเพื่อไม่ให้หมูติดกะทะ   แม้จะป็นกะทะเทฟล่อนหมูก็ยังติดต้องใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างให้สุกทีละข้าง   ป้าไม่ชอบกลับไปกลับมา จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:45:43 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สุกแล้วเอามาหั่นวางลงในชามเส้นหมี่ที่เตรียมไว้   เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม  และผักสด วันนี้ผักของป้าขาดหอมเป  รถกับข้าวไม่มีขาย  ขาดสะระแหน่ด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:46:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8 วิธีทำน้ำจิ้ม  ที่จริงคุณปลาแห่งไอเบอร์รี่ก็สอนไว้   แต่ที่ป้าทำ  ป้าจำมาจากคุณอ้อ(เล็ก) ดร. ณหทัย ทิวไผ่งาม บอกไว้ในหนังสือพิมพ์ ดร.อ้อ บอกว่าตอนอยู่เมืองนอก ทำปอเปี๊ยะทอดกิน   น้ำจิ้มทำโดยเอาน้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน ผสมน้ำเปล่า 1 ส่วน แล้วต้มให้เดือด   พอเดือดปิดไฟ ใส่ไชเท้าขูด กับ แครอทขูดลงไปทันที  พอเย็นลงใช้เป็นน้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวณได้ดี ป้าอ่านไปหลับตานึกภาพไป...ใช่เลย   ง่ายมากไม่ต้องไปเคี่ยวไปตำเครื่องให้ลำบาก น้ำจิ้มของป้าวันนี้จึงเป็นสูตรแบบทำง่ายๆ  ใครชอบแบบเข้มข้นก็เพิ่มปริมาณน้ำจิ้มไก่เอาเอง จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:47:44 ]

ความคิดเห็นที่ 9 รูปเส้นหมี่หมูย่างของป้า  ทำง่ายๆ  แคลลอรี่ต่ำเพราะไม่เลี่ยนเลย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:48:19 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แต่ตัวแคลลอรี่สูงจะเป็นของหวาน ตลาดนัดวัดแก้วแห่งซอยจรัญ 35 เพิ่งเปิดตัวไอติมกะทิเจ้าใหม่  ถูกด้วย อร่อยด้วย ขายกล่องละ 30 บาท มีเครื่องแถมให้ครบ  ค่ากล่องก็ไม่ชาร์จ มีทั้งไอติมกะทิเปล่าๆ ไอติมกะทิรวมมิตรใส่ลอดช่อง สลิ่ม  ขนุน ครบเครื่อง กับใส่สลิ่มอย่างเดียว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:49:06 ]

ความคิดเห็นที่ 11 คุณลุงบอกเพื่อสุขภาพของฟันปลอมอย่าเอาอย่างแบบมีลอดช่องเลย   เกิดเคี้ยวไปเจอลอดช่องแข็งเป๊กแล้วฟันปลอมเกิดเป็นอะไรไป มันจะไม่คุ้มเพราะค่าฟันปลอมแพงมหาศาล ป้าพยายามใช้ที่ตักไอติมตักตามอย่างที่มีการสอนในก้นครัวไปเมื่อ 2 อาทิตย์ที่ผ่านมา แต่ไม่สำเร็จ ไม่เป็นสคู้ปสวยงามอย่างใจนึก  ป้าโทษไอติมค่ะ ถ้าเป็นไอติมแบบของฝรั่งป้าต้องตักได้กลม  แต่ไอติมสไตล์ไทยตักแล้วก็ออกมาอย่างนี้แหละ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 14:49:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 แวะมาชิม จากคุณ : Can't smile without you - [ 19 ต.ค. 51 14:52:06 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มาทำให้ทานที่บ้านได้มั้ยคะ ตอนนี้ผอมแห้งจะแย่แล้ว เพราะไม่ได้กินของอาหร่อยยยย เลยยย จากคุณ : rabbitychan - [ 19 ต.ค. 51 15:09:01 ]

ความคิดเห็นที่ 14 กำลังไดเอ๊ทอยู่เลยค่ะป้า เมนูนี้น่าจะทำได้นะคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : polly_me_ploy - [ 19 ต.ค. 51 15:26:14 ]

ความคิดเห็นที่ 15 คุณป้าเจ้าขา น่าหม่ำมากเลยค่า ขอหมูเยอะๆ น้ำจิ้มอร่อยๆ........... จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 19 ต.ค. 51 15:36:29 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อ่านแล้วหิวมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ลมหนาวกลางสายฝน - [ 19 ต.ค. 51 15:43:25 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ชอบมุมโต๊ะไม้ ของคุณป้ามากเลย มีต้นไม้รายรอบ ทำให้ร่มรื่นน่านั่งกินมากจริงๆ  แดดร่มลมตกได้อยู่ใกล้ต้นไม้มีความสุขนะคะ จากคุณ : ffiinn - [ 19 ต.ค. 51 16:24:01 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ยรรยากาศน่านั่งจังเลยค่ะ อาหารก็น่ากิน จากคุณ : raindear2528 - [ 19 ต.ค. 51 17:17:10 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขออนุญาตป้านะครับ ถ้าเราหั่นหมูเป็นเส้นใหญ่หน่อยแล้วเอาใบชะพลูมาม้วน จากนั้นเอามาย่างให้หอม ทานเป็นคำๆคงจะดี ขออนุญาตจินตนาการสูตรของป้าสักหน่อยครับ ...ขอโทษป้าด้วยนะครับ จากคุณ : jubjeeplumpang - [ 19 ต.ค. 51 17:23:30 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ภาพสวยมาก ๆเลยค่ะป้าอ้วน หมูตะไคร้ก็น่าทานค่ะ จากคุณ : mai-mee - [ 19 ต.ค. 51 18:17:54 ]

ความคิดเห็นที่ 21 โห..เส้นหมี่หมูย่างของป้าน่าทานจังค่ะ ดูสะอาด ดีกว่าไปซื้อเค้ากินอีกนะคะเนี่ย เป็นแรงบันดาลใจให้ลองทำตามอีกแล้วค่ะป้า แต่อาจจะได้ส่งการบ้านนะคะ ช่วงนี้ไม่เวลาเลย โรงเรียนกำลังจะเปิด งานก็ต้องทำ ยุ่งมั่กๆค่ะ ^^" จากคุณ : Macadamias MB - [ 19 ต.ค. 51 18:20:41 ]

ความคิดเห็นที่ 22  คุณ Can't smile without you  คุณ rabbitychan คุณพลอย   คุณเดียร์  คุณ ffiinn คุณลมหนาว คุณจุ๊บจิบ  คุณใหม่  คุณเอฟ สวัสดีค่ะที่มาทักทาย อาหารจานนี้ง่ายมากเลยค่ะ  ดูคุณลูกปลาทำในทีวีปุ๊บ อยากทำตามเลย   อาจเป็นเพราะป้าไม่เคยทำอาหารญวณ  เลยอยากทำเป็นซักอย่างนึง แต่ขอให้ทำหมูให้เค็มหน่อยนะคะ เพราะเส้นหมี่จืดชืด  และน้ำจิ้มจะรสกลางๆ ไม่เข้มข้น ตอนนี้คุณจุ๊บจิ๊บมาสอนให้ modify เอาใบชะพลูพันแล้วทอด เป็นหมู่ห่อใบชะพลูอีกแล้ว  ก็จะเป็นอาหารญวณอย่างที่สองที่ทำได้ ตอนนี้ป้าจะถ่ายกับข้าวกับปลา เครื่องปรุงอะไร ต้องยกออกมาถ่ายนอกครัวแล้วค่ะ เพิ่งรู้ว่าแสงเหมาะกว่าในครัว  รูปสวยกว่าเยอะ แต่ต้องกวาดใบไม้ก่อนถ่ายค่ะ แก้ไขเมื่อ 19 ต.ค. 51 19:48:47 จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 19 ต.ค. 51 19:24:35 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณมากค่ะ ป้า ดูแล้วทำไม่ยาก แถมหาวัตถุดิบได้ง่าย ที่สำคัญ..ได้กินกับผักสดด้วย ขอลอกการบ้านเลยค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน - [ 19 ต.ค. 51 21:06:59 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่าอร่อยจังค่ะ จากคุณ : Orayanee - [ 19 ต.ค. 51 22:36:59 ]

ความคิดเห็นที่ 25 จากคุณ : Satan_juti - [ 19 ต.ค. 51 23:51:58 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เห็นจานนี้ของป้าแล้ว  น่าทำมากค่ะ แต่แอมเบอร์ไม่กินหมู  คงต้องเปลี่ยนเป็นเนื้อแทน ไอศครีมกะทิก็น่าหม่ำมากค่ะ ตักไม่สวยก็ไม่เป็นไรหรอก ยังไง ๆ ก็น่ากินค่ะ จากคุณ : Amber n the Gang - [ 20 ต.ค. 51 00:20:39 ]

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินจังเลยคุณป้าพี่อ้วน ไอติมสไตล์ไทยท่าทาง   หอมมัน หวานชื่นจายยยยยยย ปล.คิดถึงคุณป้าพี่อ้วนมากๆเลยจ้า จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 20 ต.ค. 51 08:51:09 ]

ความคิดเห็นที่ 28  คุณหมูตัวอ้วน คุณ Orayanee   คุณsatan_juti คุณแอมเบอร์  คุณมดสวน ป้าทำเมนูนี้มาโพส นับว่าหมดภูมิแล้ว  เพราะป้าทำอาหารได้ไม่กี่อย่าง ที่ทำได้ส่วนมากก็เป็นกับข้าวบ้านบ้านอย่างคุณมดสวน ป้ายังไม่เคยใช้เนื้อวัวเลย แต่อาหารเวียดนามเค้าจะมีทั้งหมูและเนื้อ ก็เลือกที่มันนุ่มๆหน่อย  เพราะถ้าเนื้อเหนียวจะลดความอร่อยลงไปเยอะ ส่วนเรื่องน้ำจิ้มขอยืนยันสูตรนี้ว่าทำง่ายและก็เหมือนตามร้านอาหารเวียดนาม ใครชอบใส่ถั่วลิสงบดก็เติมลงไปได้ค่ะ อยากให้ทุกคนได้มาชิมไอติมเจ้านี้จัง เป็นไอติมกะทิที่ไม่หวาน แม่เลี่ยน ทำกันในครอบครัว เวลามาขายก็มาช่วยกันพ่อแม่ลูก  น่ารักมากค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 20 ต.ค. 51 13:32:49 ]

ความคิดเห็นที่ 29 จะลองทำดูค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นเนื้อ จากนี้ไปก็ไม่ต้องง้อร้านอาหารเวียดนามแล้ว จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 20 ต.ค. 51 16:28:02 ]

ความคิดเห็นที่ 30  คุณริสาคะ  ตอนคุณริสาทำปอเปี๊ยะกุ้งป้าก็ยังไม่ได้ทำตามเลย ขอติดไว้ก่อน  เพราะยังไม่ได้ซื้อใบเมี่ยงญวณ ว่าจะซื้อก็ลืม ตอนนั้นป้าดูรูปแล้วอยากทำตามมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 20 ต.ค. 51 17:08:45 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ...น่าทานมาก ดูง่ายด้วย เดี๋ยวไปลองทำบ้าง ขอบคุณค่ะ ^_^... จากคุณ : Joon (P^_^) - [ 21 ต.ค. 51 10:04:58 ]

ความคิดเห็นที่ 32 แวะมาชิมคับ อยากได้สูตรหมูย่างเวียดนามอยุ่เลยคับป้า ทำเองออกมาไม่สำเร็จซะที คงเพราะตะไคร้ผมไม่ได้เอาไปตำอะคับ  เล่นซอยเป็นแว่นแล้วโยนลงไปในน้ำหมักเลย มันเลยแทบจะไม่ได้กลิ่นตะไคร้ซะที เดี๋ยวจะขอลองสุตรของป้าไปลองทำดูมั่งนะคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ - [ 22 ต.ค. 51 01:46:16 ]

ความคิดเห็นที่ 33 น่าทานจังเลยค่ะคุณป้า เวลาไปทานอาหารเวียตนามนัทชอบสั่ง เมนูนี้หอมตะไคร้จังเลยค่ะ  ชอบๆๆๆ สวนก็ท่าทางจะน่านั่งมากๆเลยนะคะ  หญ้าเขียวเชียว ^_^ จากคุณ : your_natty - [ 22 ต.ค. 51 08:10:45 ]

ความคิดเห็นที่ 34   ขอบคุณ 3 ท่านสุดท้ายที่เข้ามาชมกระทู้นะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 22 ต.ค. 51 20:34:08 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ชื่นชมทั้งอาหารและบรรยากาศ จากคุณ : makai - [ วันปิยมหาราช 11:27:05 ]