|
ครีมสด คืออะไรค่ะ เจอมากเลยในสูตรเค้กของญี่ปุ่น
เค้กเนยสูตรญี่ปุ่น สูตรที่1
ส่วนผสม ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทรายละเอียด 260 กรัม เหล้าสาเก 30 cc. แป้งเค้ก 215 กรัม ผงฟู 7 กรัม ครีมสด 120 กรัม เนย 80 กรัม
วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง+ผงฟู 2. ครีมสดหรือวิปปิ้งครีม + เนย ตั้งไฟอ่อน ร้อนแค่พอให้เนยละลายหมด 3. ตีไข่ + น้ำตาลทราย +เหล้าสาเก ให้ขึ้นฟู (เมื่อใช้พายกรีดแล้วรอยแยกจะค้างอยู่ ไม่ไหลมารวมกัน) 4.ผสมแป้งลงในไข่ ตามข้อ 3. ทีละน้อย คนตะล่อมเบามือ ทำจนหมดแป้ง 5.ค่อยผสมครีมสด(ข้อ 2.)ที่ยังร้อน ลงในข้อ4. ทีละน้อยอย่างเบามือ ผสมพอเข้ากัน อย่าผสมนาน 6. เทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษไข หรือทาพิมพ์ด้วยไขมันบางๆ 7.อบไฟ 200 C เป็นเวลา 10 นาที เปิดเตาอบใช้มีดกรีดหน้าตามยาว เพื่อให้เป็นรอยแตก แล้วลดไฟเหลือ 160 C อบต่ออีก 20 นาที
อันนี้คือสูตรนึงที่มีคำว่า
ครีมสด
ขอยกสูตรนี้มาเป็นตัวอย่างนะค่ะ ของคุณแมงเม่า
จากคุณ :
หญิงแม่
- [
22 ต.ค. 51 14:28:12
]
|
|
|
|
|