ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุงและส่วนผสมค่ะ ---แอบปรับสูตรเล็กๆน้อยๆค่ะ - ขาหมู 1 กิโลกรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทย 2 ช้อนชา - หอมใหญ่ 1 หัว - แครอท 1 หัว - ต้มหอมญี่ปุ่น (เค้าเรียกงี้รึเปล่าคะ ต้นยักษ์ๆอ่ะค่ะ) ก้านนึง - หัวเซเลอรี 1/2 หัว - พาสลี่ย์ 3-4 ก้าน - กระเทียม 4 กลีบ - ใบกระวาน 4-5 ใบ - ยี่หรา 2 ช้อนชา - เบียร์ 200 ซีซี - ผงเกรวี่ - Red Cabbage กระหล่ำปลีแดงดองหวานๆค่ะ (ถ้า Sauerkraut มันจะเป็นกระหล่ำขาวดองเปรี้ยวค่ะ เราชอบ Rotkohl มากกว่าค่ะ หวานดี) - มันฝรั่งบดผสมขนมปังปั้นเป็นก้อนกลมๆ Knodel ตัว o มาจุดสองจุข้างบนนะคะ (แบบนี้เค้านิยมกินกันแถบ Bavaria ค่ะ) ---เราใช้แบบสำเร็จ แก้ไขเมื่อ 24 ต.ค. 51 17:22:50 จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:15:43 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เอ้า แถม ใครอยากทำ Sauerkraut กินเอง เอาสูตรมาฝากค่ะ ง่ายมากๆ แต่เราไม่ทำเองค่ะขี้เกียจ คุณแม่สามีก็ไม่ทำเองนะคะ แต่คุณยายสามีถ้าแกอารมณ์ดีแกก็ทำเองค่ะ ส่วนผสมก็ กระหล่ำปลี เกลือ น้ำตาล น้ำเปล่า แค่นี้เองค่ะ ซอยกระหล่ำเหมือนทำสลัดนะคะ แล้วก็เอาใส่ในหม้อทรงสูงๆหน่อย หรือโถอะไรก็ได้อ่ะ แล้วเอาน้ำเปล่าใส่ให้ท่วมกระหล่ำค่ะ แล้วก็ใส่น้ำตาลทราย ปริมาณก็ขึ้นอยู่กับกระหล่ำค่ะ ไม่เคยเห็นเค้าตวงกันเคยค่ะ หนึ่งอุ้งมือประมาณนี้ค่ะ แล้วก็ตามด้วยเกลือค่ะ เกลือทะเลจะดีกว่าค่ะ---เค้าว่างั้น แล้วก็คนๆซะหน่อย แล้วกดๆกระหล่ำให้จมด้วยจานหรือถ้วยก็ได้ค่ะ แล้วก็ปิดฝาเก็บไว้ให้พ้นแสง แล้วก็เปิดดูทุกวันเพื่อคนๆกลับๆด้านกระหล่ำค่ะ ทิ้งไว้ 10 วัน 15 วันก็ได้ค่ะ จนกระหล่ำเปลี่ยนสี แล้วก็เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำออก เก็บเข้าตู้เย็นได้ครึ่งปีเลยค่ะ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:18:17 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เข้าเรื่องขาหมูต่อค่ะ วิธีทำ - ล้างขาหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งหมูตรงหนังค่ะ บั้งใหญ่ๆก็ได้ค่ะ - ผสมเกลือ พริกไทย ยี่หล่าเข้าด้วยกันแล้วนำมาโรยบนขาหมูให้ทั่ว เหลือเกลือไว้โรยตอนหลังด้วย พักหมูไว้ 20 นาที - เปิดเตาอบที่ 180 C อุ่นเตาล่วงหน้า - นำผักทั้งหลายมาหั่น - นำถาดที่เราจะอบมา ใส่หมูลงไป เอาด้านหนังไว้ข้างล่าง ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมหนังหมู แลเวนำผักที่หั่นไว้โรยให้ทั่ว - นำเข้าอบประมาณ 1.30 - 2 ชม ---- แล้วแต่ขนาดหมูนะคะ คอยเช็คสุกเรื่อยๆค่ะ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:19:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 - ระหว่างอบก็คอยเปิดดูในเตาอบนะคะ อย่าให้น้ำแห้งเพราะเราจะเอาไปทำซอสต่อค่ะ - ระหว่างเปิดดูหมู คอยดูว่าเริ่มเหลืองๆก็ราดเบียร์ลงไปค่ะ ไม่ต้องหมดนะคะ คอยราดเรื่อยๆ เราราดเบียร์แล้วก็สลับกับราดน้ำซุปที่อยู่ในเตาอบอ่ะค่ะ ราดไม่ให้หมูแห้ง - ระหว่างนั้นก็แกะ กระหล่ำแดงใส่หม้อค่ะ แล้วก็หั่นแอ๊ปเปิ้ลใส่ ตั้งไฟซักพักค่ะ แล้วพักไว้ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:20:28 ]

ความคิดเห็นที่ 5 - พอหมูสุกแล้วก็ยกถาดออกจากเตาอบนะคะ ไม่ต้องพลิกด้านหนังอบนะคะ เพราะเราจะมาอบต่อ - เอาหมูออกมาอบต่อในตะแกรงค่ะ เอาด้านหนังขึ้นค่ะ อบจนหนังกรอบๆค่ะ เราอบเกือบครึ่งชั่วโมงค่ะ - ระหว่างนั้นก็มาทำน้ำเกรวี่ - น้ำน้ำซุปกับผักที่เราอบหมูมาปั่นค่ะ - แล้วกรองเอากากออก แล้วนำตั้งไปแล้วใส่ผงเกรวี่ลงไป ชอบยี่ห้อไหนก็ใส่เลยค่ะ เอาเข้มข้นขนาดไหนก็แล้วแต่เราค่ะ ชิมไปทำไปเลยค่ะ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:21:37 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แล้วเราก็ต้มเจ้ามันฝรั่งกลมๆค่ะ แบบสำเร็จสะดวกดีแท้ๆ ส่วนมากเจ้านี่เค้าจะกินกับหมูอบแบบนี้แหละค่ะ แบบนี้แบบสำเร็จต้มสุกแล้วก็แกะกระดาษออกกินได้เลย คุณสามีบอกทำไมไม่ทำเองอร่อยกว่า เหอ เหอ ขี้เกียจค่ะ แล้วเราก็ไม่ค่อยชอบกินมันฝรั่งผสมขนมปังแบบนี้มากนัก กินมันบดเฉยๆอร่อยกว่า จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:24:23 ]

ความคิดเห็นที่ 7 - หมูสุกก็หั่นเป็นชิ้นๆใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำดอง มันฝรั่งบด ราดเกรวี่ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:25:20 ]

ความคิดเห็นที่ 8 กินแล้วแอบเมาเบียร์ อิอิอิ แต่เกรวี่อร่อยค่ะ เนื้อหมูก็นุ่มมากๆ พูดแล้วหิวค่ะ หน้าตาอาหารเยอรมันเราพอดูได้มั้ยเนี่ย? อยู่เยอรมันเราทำแต่อาหารไทยค่ะ ทำอาหารเยอรมันแทบนับครั้งได้ ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ จากคุณ : asita - [ 24 ต.ค. 51 17:27:22 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ปาดขาหมูค่า น่าหม่ำจังเรยยยยยยยยยยยยย จากคุณ : SKA-BAR - [ 24 ต.ค. 51 17:30:17 ]

ความคิดเห็นที่ 10 โอยยย น่ากินมากมายยย  ขอจดสูตรเลยแล้วกันนะคะ  (ทั้งๆที่ไม่รู้จะได้ทำเมื่อไหร่) จากคุณ : rainbowbridge15 - [ 24 ต.ค. 51 17:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ว้าวๆ ..น่าทานจัง จากคุณ : kinebibrabra - [ 24 ต.ค. 51 17:44:50 ]

ความคิดเห็นที่ 12 แวะมาชิม จากคุณ : Can't smile without you - [ 24 ต.ค. 51 18:35:44 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ระวัง มันกำลังจะมาโดยไม่รู้ตัว   หึหึหึหึหึ น่ากินแบบนี้ ใครจะไปจะมาหวึ่งก็ไม่สนแล้วค๊าา ขอหวึ่งทานด้วยคนนะค๊า ขาหมูหง่ำๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : เจ้าชายหน้าลิงเจ้าหญิงหน้าหมา (pretty_cyber_12) - [ 24 ต.ค. 51 19:17:04 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ขอจดสูตรไว้เลย เคยทำกินแบบใช้แค่สามเกลอฉีดเข้าไปในเนื้อ อันนี้น่าลองมาก //จดยิก ยิก ยิก จากคุณ : เทวดา - [ 24 ต.ค. 51 19:19:45 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ทำทีเล่นเอาเหนื่อย แต่เสร็จแล้วก็ภูมิใจเนอะ ชอบเหมือนกันค่ะ จากคุณ : GetCha - [ 24 ต.ค. 51 19:23:25 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เก่งจัง ทำขาหมูอบทานเองเลยนะคะ เราอยู่บาวาเรียค่ะ สบายหน่อย มีขายทุกซอกทุกมุม ฮิฮิ อาหารเยอรมันเนี่ย เราทำไม่เป็นเลยค่ะ อาหารไทยก็ไม่แข็งแรงอีกตะหาก จากคุณ : AJGensburg - [ 24 ต.ค. 51 19:45:50 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ทำได้น่าทานมากค่ะ ขอจดสูตรด้วยคน จากคุณ : pim&jae - [ 24 ต.ค. 51 20:58:55 ]

ความคิดเห็นที่ 18 กี๊ดๆๆๆๆๆๆๆ เอาขาเราไปทำงี้ได้ไง แล้วเราจะเอาขาที่ไหนเดิน ฮือๆๆๆๆๆ แฮ่... ล้อเล่น.. ขอ ชิ้นใหญ่ๆ สักชิ้นเถิ้ด ด ด ด ด จากคุณ : noo-uan - [ 24 ต.ค. 51 21:59:51 ]

ความคิดเห็นที่ 19 Schmeckt Gut! ขอบคุณครับ จากคุณ : Luftwaffe - [ 24 ต.ค. 51 22:33:04 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานค่ะ  แต่กลัวหมูเหม็นสาบ หมูที่นั่นเหม็นสาบเหมือนที่อเมริกา หรือออสเตรเลียมั๊ยคะ จากคุณ : DKW - [ 25 ต.ค. 51 00:13:10 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอหนังได้ป่าว5555 น่าทานมากเลยค่า ง่ำๆๆๆๆ อ้วนก็ยอม จากคุณ : สวยไม่แคร์สื่อ - [ 25 ต.ค. 51 00:20:29 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น่ากินมั่กๆครับ ว่าแต่ต้นหอมญี่ปุ่นที่ว่านี่ มันคือ Leek ใช่ป่าวครับ --------------------------- http://taokumiz.hi5.com จากคุณ : วายุพักษ์ - [ 25 ต.ค. 51 22:35:24 A:120.16.36.124 X: TicketID:191398 ]