 |
รบกวนถามพี่จุ๋ม และกูรู cupcake ค่ะ (ขอโทษล่วงหน้า ถามยาวมากเลยค่ะ)
รบกวนถามพี่จุ๋มค่ะ (และผู้รู้ท่านอื่นด้วยนะคะ)
เกี่ยวกับชอคโกแลตคัพเค้กที่พี่จุ๋มเพิ่งทำไป
- เห็นบอกว่าใช้ตัวเค้กชอค สูตรคุณอุ๋มอิ๋ม คือชอคหน้านิ่มใช่ไหมคะ
พี่จุ๋มบอก 1สูตร ได้ประมาณ 25ถ้วย (พอดีอบ1ครั้ง)
1 สูตรที่ว่านี่ คือเต็มสูตรที่ ได้ 2p 2ก้อน หรือเปล่าค่ะ
- 25ถ้วยนี่ ใช้เวลาอบนานแค่ไหนคะ
คำถามต่อไปคือที่เราสงสัยเกี่ยวกับคัพเค้กทั่วๆไปนะคะ
- เราใช้เตาเล็กOTTOน่ะค่ะ จะอบคัพเค้กเนี่ย
ถ้าจะใช้แค่ชั้นกลาง มันคงได้แค่ครั้งละไม่กี่ถ้วย
กลัวว่าส่วนผสมที่เหลือ ที่ต้องรออบครั้งต่อไป มันจะไม่ฟูน่ะค่ะ
เราสามารถใช้หลายชั้นเลยได้ไหมคะ แล้วใช้ไฟยังไงดี
- ถ้าได้ แล้วเกิดแต่ละถาดสุกไม่พร้อมกัน เปิดเตาเอาที่สุกแล้วออกมาก่อน
ไอ้ที่ยังไม่สุกแล้วเราเปิดเตา อุณหภูมิเปลี่ยนกะทันหัน มันจะยุบไหมคะ
ทำยังไงดี
- ถ้าไม่ได้ ส่วนผสมที่ต้องรออบครั้งต่อไปจริงๆ
วางทิ้งไว้นานสุดได้ประมาณกี่นาทีคะ (สูตรชิฟฟ่อนชอคหน้านิ่มค่ะ)
ตัวไข่ขาวมันจะยุบไหม แล้วพอเตาพร้อมต้องคนส่วนผสมอีกทีไหมคะ
(คือส่วนหนักกว่ามันจะนอนก้นให้ต้องตะล่อมอีกทีก่อนอบไหม)
- ทำไมหลายครั้งที่ทำคัพเค้ก หรือมัฟฟิ่น พออบเสร็จวางผึ่งไว้
ถ้วยกระดาษมันแบะออก คือขนมมันร่อนออกไม่ติดอยู่กับถ้วยกระดาษ
ไม่สวยเลยค่ะ เราทำอะไรพลาดไป แล้วมีวิธีแก้ยังไงคะ
คำถามยาว และเยอะมาก
ต้องขอรบกวนจริงๆนะคะ ไม่อยากทำเสียแล้วต้องทิ้งน่ะค่ะ
ขอบคุณ และขอโทษที่รบกวน(ให้อ่านเยอะขนาดนี้)ล่วงหน้าเลยค่ะ
จากคุณ :
ss girl  
- [
29 ต.ค. 51 01:13:50
]
|
|
|
|
|
|
