PANTIP.COM : D7162174 ระหว่างดื่มเบียร์จากขวดกับจากกระป๋อง คุณว่าอย่างไหนอร่อยกว่ากัน? [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 30

เข้ามาล่า แต่ยังไม่ช้า หรือยังไม่สายที่จะขอแสดงความเห็นด้วยคนหนึ่ง

คำถามว่า จะดื่มเบียร์อย่างไหนให้อร่อยกว่า ระหว่างการดื่มจากขวด หรือดื่มจากกระป๋อง

คำตอบแบบเอาใจทุกคน คือ " แล้วแต่จะชอบ "

แต่ทั้งนี้ กระทู้นี้มิได้ " ให้ทางเลือก " แก่ผู้นิยมดื่มเบียร์อีกทางหนึ่ง คือ ดื่มเบียร์ที่รินจากขวดใส่เหยือกหรือแก้ว ซึ่งเป็นวิธีการดื่มเบียร์ที่ถูกต้องและสำคัญวิธีหนึ่ง

ข้าพเจ้าจึงมิอาจ " โหวต " ในข้อในข้อหนึ่งได้

แต่หากให้คำตอบแบบเป็นเรื่องเป็นราว ขอให้ไปดูที่กระทู้ห้องก้นครัวเมื่อไม่นานมานี้ หัวข้อกระทู้ " เบียร์อร่อยตรงไหนเหรอ......... "
http://www.pantip.com./cafe/food/topic/D7115346/D7115346.html

สั้นๆ คือ " ดื่มเบียร์ให้อร่อย ต้องดื่มด้วยความเคารพ และให้เกียรติแก่เบียร์ที่เราดื่ม "

อีกวรรคหนึ่ง การดื่มเบียร์ให้ได้รสชาดแท้จริงของเบียร์ ต้องคำนึงถึงหลักสำคัญบางประการในการดื่มเบียร์ของนักดื่มเบียร์ระดับ " คออาชีพ" จึงใคร่ขอแสดงความเห็นเข้ามาในกระทู้นี้ด้วย เพราะถึงอย่างไร ข้าพเจ้าเป็นผู้หนึ่งที่ชอบ และนิยมดื่มเบียร์ตัวจริง ขนานแท้คนหนึ่งในประเทศไทย

จึงใคร่ขอเสนอแนะนำสิ่งที่เป็นประโยชน์แก่คนชอบดื่มเบียร์ไม่ว่าในปัจจุบัน หรือนักดื่มในอนาคต ดังต่อไปนี้

1. เบียร์ที่จะนำมารินดื่มต้องผ่านการแช่ขวดเย็นจนได้ที่ (ไม่ใช่เบียร์แข็งจนเป็นวุ้น หรือเบียร์อุณหภูมิสูง-เบียร์ไม่เย็น ก็ประมาณ 8 - 14 องศาเซลเชียส คืออุณหภูมิของเบียร์ที่เหมาะที่สุดในการดื่ม) โดยรินลงในแก้ว หรือในเหยือกสะอาด

2. ต้องรินให้เป็นฟองที่ปากแก้ว (ไม่ใช่สักแต่รินให้มีฟอง) เพราะฟองของเบียร์แสดงค่ามากมายในการดื่มเบียร์ให้อร่อย เช่น

* 2.1 แสดงว่าเป็นเบียร์ดี ไม่ใช่เบียร์เสียแบบเบียร์เปิดค้างคืน รินออกมาแล้วไม่มีฟองเหมือนน้ำปัสสาวะ

* 2.2 ฟองเบียร์จะมีกลิ่นหอม เมื่อฟองแตกกระทบเข้าจมูกจะได้กลิ่น ( aroma) ขณะริมฝีปากเราจรดขอบแก้วและลิ้นได้ลิ้มรสชาดเบียร์ เพราะประสาทของมนุษย์ทุกคนสามารถรับรู้ด้วยอายาตนะทั้ง 5 คือรูป รส กลิ่น เสียง และสัมผัสจากเบียร์ได้
* 2.3 การรินเบียร์ให้เป็นฟองก่อนดื่ม ฟองเบียร์ที่ปากแก้วจะค่อยๆแตกกระจายพาเอา " แกส " ออกไปในอากาศ ทำให้ตอนเบียร์ลงกะเพาะ ในท้องจะมีแกสน้อย ไม่อึดอัด ไม่เหมือนการดื่มเบียร์ตรงจากขวดหรือจากกระป๋อง หรือดื่มเบียร์ที่รินไม่มีฟองเพราะกินเบียร์วิธีนี้จะทำให้เบียร์เมื่อลงกะเพาะแล้วไปแตกฟองเกิดแกสอยู่ในท้อง ทำให้เจ้าตัวอึดอัดแน่น ทำให้กิน หรือดื่มได้น้อยลง รวมทั้งร่างกายจะไม่มีสุขลักษณะที่ดี

* 2.4 ฟองเบียร์ที่ขอบปากแก้วเป็นเครื่องตกแต่งให้แก้วเบียร์ดูสวยงามก่อนดื่ม คนเยอรมันเรียกฟองเบียร์ตรงนี้ว่าดอกไม้ของเบียร์ หรือ Bier Blumen

3. ต้องไม่ใส่สิ่งแปลกปลอมอื่นใดลงในแก้วเบียร์ก่อนดื่ม เช่น ผสมกระทิงแดง หรือใส่น้ำแข็ง ฯลฯ เพราะน้ำแข็ง และสิ่งอื่นๆ คือฆาตกรเลือดเย็นของเบียร์ ทำให้รสชาด กลิ่นหอม ความมัน เนื้อนวลดี ๆของเบียร์ที่ผ่านการหมัก fermented และปรุงด้วยใบฮอปเป็นอย่างดีมาแล้วจากโรงเบียร์ สูญสิ้นจางละลายหายหมดไป ตกลงก็เท่ากับเราก็ได้แค่ดื่มน้ำข้าวหมักที่มีแอลกอฮอล์ผสมอยู่ ให้เมาไป แค่นั้นเอง.... เท่านั้นเอง.......

ท่านที่อ่านมาจนถึงตอนนี้แล้ว คงเห็นได้แล้วใช่ไหมว่า การจะดื่มเบียร์ให้อร่อย( แบบถูกวิธี) ควรดื่มแบบไหน ดื่มจากแก้ว หรือดื่มจากขวดหรือจากกระป๋อง ????

*** แต่ถึงอย่างไร ๆ ๆ ก็ไม่ว่ากัน ไม่ว่าใครจะชอบดื่มแบบไหน ก็เป็นสิทธิของคนผู้นั้น หลายคนชอบดื่มแบบคิดว่าเบียร์ก็คือเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น ดังนั้น จะดื่มอย่างไรก็ได้ เดี๋ยวมันก็เมาเหมือนกัน..... ก็ได้ ...ก็ได้....จะดื่มแบบไหนก็ได้....หากชอบ

*** แต่ความเห็น ณ ที่นี้ ขอแนะนำเสนอเพื่อส่งเสริมให้นักดื่มเบียร์ผู้คำนึงถึงคุณค่าของเบียร์แท้จริง ได้ดื่มอย่างให้ความเคารพ และให้เกียรติแก่ตัวเบียร์ที่เราจะดื่มและแก่ผู้ปรุงแต่งเบียร์( brewery master)ซึ่งตั้งใจบรรจงทำของดีให้มนุษย์ชาติได้ดื่มกินอย่างอร่อย อย่างมีความสุขมานานกว่า 1000 ปี

สุดท้าย ใคร่ขอยืนยันว่าการดื่มเบียร์ตรงจากขวด หรือตรงจากกระป๋อง คือวิธีการดื่มเบียร์ในรูปแบบของการดื่มกินแบบ fast food คืออาหารประเภท " แดกด่วน " ในที่นี่คือดื่มเบียร์แบบ " ดื่มด่วน " อนุโลมสามารถกระทำได้ในสภาวะเร่งด่วนแบบ คนไม่มีเวลามานั่งดื่มเป็นเรื่องเป็นราว หรือประเภทนั่งดื่มในรถ หรือดื่มในPub ที่มีดนตรีแบบในเมืองไทย หรือในงานคอนเสิรต หรือคนงานขุดถนนคอแห้งหิวกระหาย หรือดื่มตอนดูกีฬาในสนาม ฯลฯ.......... แต่อย่างไรก็ตาม หากท่านมีเวลา และต้องการให้ได้รสชาดของเบียร์ดีๆ ที่ท่านดื่ม โปรดลองทำตามวิธีที่ข้าพเจ้าแนะนำข้างบนดูซิ แล้วท่านจะได้รสชาดสมบูรณ์แท้จริงของเบียร์ และท่านจะรักเบียร์ตลอดไป

ขอให้ทุกท่านที่ชอบดื่มเบียร์ ดื่มเบียร์ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่ท่านชอบ อย่างมีความสุขตลอดไป

ไชโย , Prosit , Cheers, Jin Jin , Sortie, Norok, Bansai, Gumpei, Skol, etc.....
แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 51 16:22:44
แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 51 16:02:51

จากคุณ : ไชโยชนแก้ว (Detente) - [ 3 พ.ย. 51 15:54:45 ]