 |
เอาสูตรและวิธีการทำ ฝรั่งแช่บ๊วยมาฝาก (ฝรั่งลูกเขียว ๆ อะ)
ฝรั่งแช่บ๊วย
1. เลือกฝรั่งที่ผลห่าม ๆ (ไม่นิ่มจนเกินไป ) ประมาณ 10 กิโลกรัม
2. ล้างฝรั่งให้สะอาด
3. นำฝรั่งมาปอกเปลือกออกและคว้านจุกออก
4. ล้างฝรั่งอีกครั้งหนึ่ง
อุปกรณ์
1. ถุงมือ
2. มีดปอกผลไม้
3. มีดคว้านผลไม้
4. กะละมัง
ส่วนผสม
1. แป้งหวานหรือหัวน้ำตาลหวาน 2 ช้อนชา
(หัวน้ำตาลหวานหรือดีน้ำตาลก็คือขัณฑสกรนั่นแหละสำหรับคนที่หาซื้อแป้งหวานไม่ได้
แต่ถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ อย่าใช้ขัณฑสกรเลยมันไม่อร่อยสู้แป้งหวานไม่ได้อร่อยกว่าเยอะ)
2. บ๊วยลูกดอง 5 ลูก พร้อมน้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
(บ๊วยที่เค้าเอาไปทำฟักต้มกระดูกหมูอะ)
3. เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก (เย็นแล้ว) 2 แก้ว
5. น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
6. สีผสมอาหาร สีเขียว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมัง ใส่ถุงมือคนให้เข้ากันนำฝรั่งลงไปในส่วนผสม
คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำแช่เย็นจะเพิ่มความอร่อย
(เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 4 วัน)
การทำผงบ๊วยสำหรับจิ้ม
1. บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
2. น้ำตาลทราย ครึ่ง กิโลกรัม
3. นำมาปั่นรวมกันจนเป็นผง
จากคุณ :
Panguin
- [
2 พ.ย. 51 12:50:25
A:118.174.202.156 X: TicketID:190125
]
|
|
|
|
|
|
