 |
d^_^b ปีกไก่ทอดเกลือ....กรอบๆ แทะเพลินเกินห้ามใจ....d^_^b
วันนี้มีเมนูกับแกล้มมานำเสนอครับ...ง่ายๆ แต่ถูกขอเบิ้ลตลอด...
ส่วนประกอบก็ไม่มีอะไรมากครับ ปีกกลาง 1/2 กก. ผ่าครึ่งตามยาว
คลุกด้วยรสดีรสไก่ 1 ช้อนแกง เกลือ 1 ช้อนช้า ซี้อิ้วขาว 3 ช้อนแกง
คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที....
.....จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะว่าท่วมปีกไก่
ผมใช้น้ำมันที่เหลือจากทำเทมปุระเมื่อวาน...อิอิ....
ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงไป หมั่นคนเดี๋ยวข้างล่างจะ
ไหม้ซะก่อน....
...ทอดจนไก่เริ่มแห้ง ก็เร่งไฟแรงขึ้น ทอดต่ออีกแป๊ปจนแห้งก็รีบเอา
ขึ้น ตอนนี้ต้องระวัง เพราะมันมีเส้นบางๆ ระหว่างคำว่าเกรียมกับไหม้
กันอยู่ ...ถ้าก้าวข้ามความเกรียมไปแล้ว มันจะขมครับซึ่งมันจะทำให้
หมดอร่อยได้...
...แค่นี้ก็หม่ำได้เลยครับ อย่าทิ้งไว้นานเดี๋ยวมันจะเหี่ยวไม่อร่อย
จากคุณ :
e_plin 
- [
3 พ.ย. 51 22:17:35
]
|
|
|
|
|
|
...ปีกไก่ทอดแห้ง ๆ เค็ม ๆ แบบนี้นะครับปลิ้น เด็ดดวงพะเจ้าข้าฯฯฯฯฯ....
... เข้ามาดู