ความคิดเห็นที่ 1 ผมยังมือใหม่นะ แต่ก็เลียนแบบเพื่อนๆ -นมข้นจืดคาร์เนชั่น ,นมข้นจืดพาเลส มีอยู่สองยี่ห้อนี่แหละที่ผมใช้อยู่ กระป๋องมันจะสูงกว่านมข้นหวาน ตามร้านขายกาแฟจะมีกระป๋องพวกนี้โชว์อยู่หาง่าย -เนยสดออร์คิด -ครีมชีส ฟิลาเดเฟีย -ชีสแผ่นก็ อาลารี -วิปปิ้งครีม ตอนนี้หันมาใช้วิปปิ้งครีมผง ufm ส่วนเนยที่เค้าว่าดีก็ ถังทอง แพงไฮโซดี เอาไว้จะลองหามาใช้สักกระป๋อง รอท่านอื่นมาแชร์ จากคุณ : knu+ - [ 5 พ.ย. 51 22:57:16 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เนย ถ้าเอาปกติใช้ออร์คิดค่ะ  แต่ถ้าทำคุ้กกี้ใช้ถังทอง :D   ชีส ครีมชีสฟิลาเดเฟีย หรือ Elle&Vire ถ้าได้ไปซื้อนะคะ   Wipping cream ชอบ Elle&Vire   หรือถ้าเอาใกล้และสะดวกก้อใช้ Anchor อ่ะค่ะ นมข้นจืด  ใช้คาร์เนชั่น กะเบิร์ดวิง ^^ จำพวกผลไม้กวน เช่น บลูเบอรี่ สตอเบอรี่ ก็ Wilderness อ่ะค่ะ  ไม่งั้นก็ซื้อมากวนเองแหล่มกว่ากันเยอะเลยค่ะพี่นุช (พี่นุชทำได้อยู่แล้ว) ปล. วันนี้มีหมีมาแอบชมมาม่อนพี่นุชให้ฟังค่ะ อยากกินมั่งงงง  >.< จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 5 พ.ย. 51 23:05:41 ]

ความคิดเห็นที่ 3 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/02/D6313776/D6313776.html แวะมาแปะไว้นิดนึงค่ะ :D จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 5 พ.ย. 51 23:08:05 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าไม่เกี่ยงเรื่องราคา หรือคิดว่าหัดทำไม่น่าจะต้องลงทุนมากนะคะ 1.เนย แนะนำยี่ห้อ  President หรือ ถังทอง ค่ะ เมื่อก่อนมี Elle&Vire ด้วย แต่ตอนนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว  ในสามยี่ห้อนี้ ถังทองจะมาเป็นกระป๋อง ต่างจาก อันอื่นที่มาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ถังทองเองก็เคยมีก้อนสี่เหลี่ยมแต่ตอนนี้ก็ไม่ เห็นอีกแล้วเหมือนกัน 2.ชีส ถ้าเป็น Cream Cheese แนะนำยี่ห้อ Philadephia ค่ะ 3. วิปปิ้งครีม อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ ถ้าชอบหอมมันนมมากๆก็ แองเคอร์ (Dairy) ถ้าชอบแบบอยู่ตัวหน่อยก็ Rich (เป็น Non-dairy) ส่วนโฟร์โมสต์ เนสต์เล่ เป็น Dairy แต่ไม่มันเท่าแองเคอร์ค่ะ 4.นมข้นจืด ในอดีตนมข้นจืดคือการนำนมสดจืดมาระเหยน้ำออกครึ่งหนึ่ง แต่ปัจจุบันมักใช้ไขมันพืชทำเทียม เกือบทุกยี่ห้อ จึงไม่หอมมันเหมือน เมื่อก่อน วิธีสังเกตนมข้นจืด คือ มันจะเป็นกระป๋องสูงกว่านมข้นหวาน (สำหรับกระป๋องใหญ่) เมื่อเขย่าจะได้ความรู้สึกว่าน้ำนมใสกว่านมข้นหวาน มักจะวางขายใกล้ๆกับนมข้นหวาน เดี๋ยวนี้คาร์เนชั่นออกกระป๋องเล็กมาด้วย ถ้าต้องการใช้น้อยๆก็สะดวกดีไม่เหลือเป็นภาระ แต่หลังๆหากสูตรขนมให้ใช้นมข้นจืด 1 ส่วน น้ำ 1 ส่วน เราจะใช้นมสด จิตรลดา 2 ส่วนแทนไปเลยค่ะ แอบรู้สึกว่าได้ความหอมมันนมมากกว่า หรือถ้ายิ่งกว่านั้น ใช้นมพาสเจอร์ไรซ์ของ Umm...Milk หรือ Dairy Home เด็ดสุด  แต่ไม่ค่อยสะดวกเพราะบางทีไม่ได้เตรียมซื้อไว้ก่อน 5. บลูเบอรี่กวน ตามห้างมักจะขายอยู่ยี่ห้อเดียวค่ะ จำชื่อไม่ได้ จำได้แต่ว่า มี 2 เวอร์ชั่น อันหนึ่งบลูเบอรี่ปกติ กระป๋องจะมีฉลากสีขาว... อีกอันบลูเบอรี่ตู้มพิเศษ  (เขียนว่า Extra Blueberry) จะมีฉลากสีม่วง อันนี้แหละค่ะ เด็ดมาก ตักขึ้นมา บลูเบอรี่ทะลัก ถูกใจยิ่งนัก สตรอเบอรี่กวน อันนี้ไม่เคยซื้อค่ะ คาดว่ายี่ห้อเดียวกับบลูเบอรี่ก็น่าจะ OK หากต้องการใช้มากๆ ลองซื้อแบบแช่แข็งที่แมคโครมากวนเองก็ได้ค่ะ บลูเบอรี่ก็มีนะคะ จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 5 พ.ย. 51 23:09:48 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พวกเนยหอมๆ  ส่วนมากจะแพงค่ะ แล้วก็หาซื้อได้ยาก  ปกติที่เห็นมันมีก็ฟู้ดแลนด์  Gourmet พารากอน  แล้วก็ Food hall อ่ะค่ะ  ไม่ค่อยเห็นตามโลตัสแมคโคร ^^ นม แนะนำเมจิฝาทอง ใช้แทนส่วนของนมข้นจืดในตัวเค้ก  เวิร์คมา่กๆเลยอ่ะค่ะ หอมๆๆ ส่วนวิปครีมที่เป็น non-dairy ของ Rich ก็โอเคค่ะ (กล่องน้ำเงินเท่านั้น!) เห็นบางคนนิยม Shine ด้วยก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ   มือใหม่ถ้่าอยากปาดเค้กด้วยวิปครีม แนะนำ non-dairy ก่อนดีกว่านะคะพี่นุช มันจะง่ายดี ตีไม่แตก หรือไม่ก็พวก Dairy Whipping cream ที่ไขมันนมสูงๆ เช่น Elle&Vire , Anchor ,  President  มันจะตีออกมาเนื้อสวยมากเลย  ถ้าพวกเนสเล่ย์หรือโฟร์โมสมันจะแตกตัวง่าย แล้วก็ฟูเบาอ่ะค่ะ แล้วแต่คนชอบ ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 5 พ.ย. 51 23:22:24 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ถ้าเป็นเนย ใช้ ออร์คิด แล้วก้อถังทอง ชีสก้อ ฟีลาเดเฟีย วิปครีม ใช้แบบ non-dairy ของ Rich อันนี้ confirm ตีแล้วขึ้นเร็วมาก ตีง่ายด้วย นมข้นจืด  คาร์เนชั่น นมข้นหวาน มะลิ เรือใบ บลูเบอรี่ สตอเบอรี่   Wilderness จากคุณ : The eye of love - [ 5 พ.ย. 51 23:28:06 ]

ความคิดเห็นที่ 7 กะจะลองเมจิฝาทอง อย่างที่คุณ=เด็กเอ๋ยเด็กดี= พอดีค่ะ เพราะเคยกินแล้ว หอมมันมากๆ น่าจะดีกว่านมข้นจืดอีกอะ อิอิ ไม่ได้ช่วยพี่นุชตอบเลยง่ะ ปิ๊กก็มือใหม่เหมือนกันค่ะ แหะๆ แต่เนย ปิ๊กใช้ของ ออร์คิด จ้า จากคุณ : weirdopickko - [ 5 พ.ย. 51 23:48:33 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เพ่หมีตุ๋นเอาจริงแฮะ ต้องการตัวเทส เรียกได้นะจ๊ะ แนะนำไม่ได้ รอชิมอย่างเดียว จากคุณ : จินดาจรัสศรี - [ 6 พ.ย. 51 00:06:45 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ใหม่แอบมาเก็บข้อมูลและเซฟค่ะ เริ่มหัดทำขนมค่ะ ขอบคุณค่ะพี่นุช จากคุณ : mai-mee - [ 6 พ.ย. 51 00:07:46 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ตอบไม่ได้ แต่จะมาสมัครเป็นหนูทดลองครับพี่ จากคุณ : เต๋อ 00 - [ 6 พ.ย. 51 01:41:23 ]

ความคิดเห็นที่ 11 มาเพิ่มเติมค่ะ เนย Elle มดยังเห็นที่วิลล่า กับที่ Food Grumet ของพาราก้อนนะคะ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 6 พ.ย. 51 07:34:54 ]

ความคิดเห็นที่ 12 สมัครเป็นหนูทดลองเหมือนกัน จากคุณ : โกเอ๋ (โกเอ๋ & ซ้อนุช) - [ 6 พ.ย. 51 07:51:38 ]

ความคิดเห็นที่ 13 นมข้นจืด คนละอย่างกับ นมจืดคะ จะจัดอยู่ในชั้นวางนมข้นหวาน   มีหลายยี่ห้อให้เลือกนะคะ (เย้....ขอทักคุณกุ๊กกลาง คิดถึงค่า) จากคุณ : noo-uan - [ 6 พ.ย. 51 07:56:20 ]

ความคิดเห็นที่ 14 สวัสดีค่ะทุกคน...พี่นุชขอบคุณมากสำหรับทุก ๆ คำตอบนะค๊ะ ตอนนี้ที่พี่นุชเริ่มหัดทำเค้กอยู่ ใช้ยี่ห้อประมาณนี้ค่ะ เนยจืดยี่ห้อ ออคิด วิปครีม ยี่ห้อ โฟร์โมส นมข้นจืดยี่ห้อคาร์เนชั่น ที่ข้าง ๆ กระป๋องเป็นรูปเบเกอรี่หน่ะค่ะ คิดว่าน่าจะถูกต้อง ++++ ส่วนยี่ห้ออื่นที่เพื่อน ๆ แนะนำพี่นุชสนใจเป็นอย่างมาก...แต่คงต้องไปตระเวณหาซื้อจากที่อื่น เพราะบ้านพี่นุชกันดาร 555 คิดว่าสัปดาห์หน้าว่าง จากหลายภาระกิจ จะลองทำคัพเค้กมาโพสต์ให้ชมค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 6 พ.ย. 51 08:06:01 ]

ความคิดเห็นที่ 15 noo-uan - พี่นุชเลือกอย่างกระป๋องสูง ๆ ยี่ห้อคาร์เนชั่นมาใช้               ที่ข้างกระป๋องเป็นรูปเบเกอรี่หน่ะค่ะ คุณชายเต๋อ กับคุณโกเอ๋  -  รับรองได้ชิมแน่ ๆ ค่ะ                                       แบบว่าตอนแรกหัดทำก็ยังไม่กล้าเอาไป                                     ให้ชิม ขอซ้อมมือนิดนุง มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ                               ยี่ห้อนี้แถวบ้านพี่นุชรวมถึงท็อปที่เซ็นทรัลบางนา                               ยังไม่เคยเห็นเลยค่ะ mai-mee - มือใหม่เมื่อปีไหนค๊ะ ^ ^ พี่ลูกหมู - ได้เลยค่ะ  ถ้าเจอเมื่อไหร่ พี่ลูกหมูเสร็จนุชแน่ ๆ น้องปิ๊ก ขร๋า -  เดี๋ยวพี่นุชไปหาก่อน ว่าเมจิฝาทองมันเป็นแบบไหน                     ตอนนี้งง สุด ๆ วัตถุดิบเย๊อะจริง ๆ The eye of love - ขอบคุณสำหรับคำแนะนะค่ำ                           พี่นุชต้องไปหาถังทองก่อน ว่าแถวบ้านมีที่ไหนบ้าง                          เคยไปท็อปกับคาร์ฟูที่เฉลิมพระเกียรติก็ไม่มีค่ะ เด็กเอ๋ยเด็กดี= ได้เลยจ้า เดี๋ยววันหยุดอาทิตย์นี้จะไปลองหาดูที่ฟู๊ดแลนด์จ้า ปล. วันนี้มีหมีมาแอบชมมาม่อนพี่นุชให้ฟังค่ะ อยากกินมั่งงงง [ใครคือหมีอ่ะ..] กุ๊กกลาง - ขอบคุณคุณกุ๊กกลางมากค่ะ ตอนนี้พี่นุชจด               ลิสต์ของที่จะซื้อเรียบร้อยแล้ว              เดี๋ยวรอฤกษ์สะดวก หนีคนแถวนี้ไปช็อปดีกว่า ^ ^ knu+  ขอบคุณที่แนะนำจ้า จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 6 พ.ย. 51 08:17:49 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อบเสร็จเมื่อไหร่ กริ๊งบอกได้เลยครับพี่นุช สมัครเป็นหนูทดลอง Version 2.0 ครับพี่ (อัพเกรดนิดนึง หุหุ) จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 6 พ.ย. 51 08:38:49 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เข้ามาจดๆค่ะ แล้วก็รอชิมจากพี่นุชด้วยค่ะ  ^^ ขนมจะหวานเหมือนยิ้มของพี่นุชมั้ยน๊า จากคุณ : COCOSWEET - [ 6 พ.ย. 51 08:53:26 ]

ความคิดเห็นที่ 18 จริงจังวุ้ยพี่สาวเรา ปล.พี่นุชจะฝากแหม่มซื้อของฝากได้เลยนะเช่นเนยถังทอง ฯลฯ เดี๋ยวเอาไปให้วันเจอกันที่โพน จากคุณ : แหม่มซัง - [ 6 พ.ย. 51 09:24:09 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อยากเป็นหมูทดลองจังเลยครับ อิอิ จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 6 พ.ย. 51 09:27:15 ]

ความคิดเห็นที่ 20 นู๋ใช้เนยอลาวรี่ค่ะ บลุเบอร์รี่ - เชอร์รี่  ไวลด์เดอร์เนส วิปครีมโฟร์โมสต์  แต่ตีแล้วแตกตัว (ตีไม่เป็นค่ะ ^^) ครีมชีสฟิลาเดเฟีย นมจืดคาร์เนชั่น ขอให้สนุกกับการทำเค้กค่ะพี่  นู๋ก็หัดทำอยู่เหมือนกันค่ะ ^_^ จากคุณ : Olive-ay - [ 6 พ.ย. 51 09:32:59 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ^ ^ ^ อยากเป็นหมูทดลองจังเลยค่ะ อิอิ จากคุณ : namsomza - [ 6 พ.ย. 51 09:34:32 ]

ความคิดเห็นที่ 22  เหอๆ ทู้นี้หน้าม้าเยอะจังวุ๊ย ... เพ่หมีเคอะ เสาร์นี้เจอกันอ่ะ ตกลงทำอะไรมาให้ชิมหล่ะ อย่าบอกน๊ะว่ามาม่อนหน้าต่างๆ เค้าอยากกินเค๊กอ่ะตะเอง จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 6 พ.ย. 51 10:59:24 ]

ความคิดเห็นที่ 23 บ่งบ๊ง - พี่หนิงจะอาวววว หน้าฝอยทองหุหุ          เค้กอ่ะทำได้ แต่แต่งหน้าไม่เป็นนะพี่บี๊  คงได้แต่เนื้อเค้กเปล่า ๆ 555 ส้ม -    เสาร์ไปบ้านพี่หนิงป่าว Olive-ay - ของพี่นุชซื้อวิปครีมมาเหตุที่ซื้อโฟโมสต์เพราะว่า ตอนทำไอติม อ.บอกว่าโฟร์โมสต์ ถูกและดี อิ อิ  แต่ยังไม่เคยทดลองเอามาทำเค้กเลยค่ะ บวน -หวัดดีจ้า เมื่อวานเป็นไงมั่ง สนุกไหม แหม่ม ไม่เปงไร  พี่นุชใจร้อน  เดี๋ยว อาทิตย์ก็ว่าจะไปฟู๊ดแลนด์จ้า น้องแอมป์ น้องอ้น - ถ้าชิมตอนนี้มีหวังได้ชิมมาม่อนแบบที่พี่บี๊บอกเป็นแน่ ยังไม่ได้หัดทำเค้กเป็นหน้าเลยค่ะ   สงสัยพี่นุชจะทำลำบาก เพราะชอบทานเค้กอยู่ไม่กี่อย่าง หุหุ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 6 พ.ย. 51 12:20:20 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ขอสมัครเป็นหนูทดลองด้วยคนดีกว่า อิอิ จากคุณ : oh!great - [ 6 พ.ย. 51 12:28:26 ]

ความคิดเห็นที่ 25 หมีบวน  55555 กินด้วยๆค่ะพี่นุช ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 6 พ.ย. 51 15:47:38 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อ้อ หมีบวนนี่เอง 555555 oh!great - ได้เลยแต่ไม่มีการส่งถึงบ้านนะ ต้องมาเอาเองที่รามสอง อิ อิ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 6 พ.ย. 51 17:54:37 ]

ความคิดเห็นที่ 27 จะแนะนำร้าน..ท่านอื่นๆเขาแนะนำกันไปหมดแล้ว งั้นผมแนะนำให้ไซโคเพื่อนๆที่อยู่ต่างแดนให้ส่งวัตถุดิบมาให้ดีกว่าครับ.. ได้ผลไม้แปลกๆคุณภาพดีๆด้วยครับ..อิอิ จากคุณ : หมีมังกร - [ 7 พ.ย. 51 07:04:31 ]

ความคิดเห็นที่ 28 นุชอยู่แถวไหนเอ่ย ลองหาร้านขายพวกนี้โดยเฉพาะ จะมีของมากรายการและราคาย่อมเยากว่าตามซุปเปอร์มาร์เกตดังๆจ้ะ บางอย่างราคาต่างกันลิบโลกเลยจ้ะ ยกเว้นรายการที่หาไม่ได้ก็ต้องยอมไปจ่ายแพงละนะ อยากเป็นหนูลองยาบ้างจังเลยจ้ะ เสียแต่ไม่มีเวลาไปไหนมากนัก แก้ไขเมื่อ 07 พ.ย. 51 10:57:18 จากคุณ : MAE FAI - [ 7 พ.ย. 51 10:56:04 ]