ความคิดเห็นที่ 1 ใส้ในเป็น Mascarpone Cream ปกติค่ะ แป้ง ใช้สูตรโรลจากครัวไกลบ้านค่ะ จดมาน๊านนานแร้ว ส่วนครีมตัวนอกเป้นวิปครีมทำมะดาค่ะ ตัดให้ดูข้างใน เพื่อใส้เยอะ โรลก็จะสวยน้อย 555 จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:16:05 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ทำแป้งโรลกันก่อน ส่วนผสมนะคะ น้ำตาล 3/4 ถ้วย (แยกเป็น 1/4 กับ 2/4) ไข่ 4 ฟอง (แยกไ่ข่แดง ไข่ขาว) แป้ง 3/4 ถ้วย ร่อนกับ ผงฟู 3/4 ช้อนชา แล้วก็เกลือ 1/2 ช้อนชา(ร่อนซักสี่รอบกำลังน่ารัก) จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:17:32 ]

ความคิดเห็นที่ 3 - เดินไปเปิดเตาอบ ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ไฟบนล่าง ถ้าไม่มีก็สังเกตุดีๆระวังก้นไหม้ค่ะ  Pre heat 180 C. - เตรียมถาดขนมโดยใช้ถาดคุกกี้ แล้วเอากระดาษไขปู เย็บมุมด้วยแมกกระดาษน่านแหละ (ถ้าใครไม่มี ให้ใช้ foil มาพับ แล้วซ้อนด้วยกระดาษรองอบก็ได้ แต่้ต้องระวังก้นไหม้เป็นพิเศษ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:18:39 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย ก่อน โดยใส่น้ำตาลทีละน้อย ทะยอยใส่จนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดกลางจ๊ะ ตั้งยอดแล้วก็แช่เย็นเก็บไว้ -  ตีไข่แดง กับน้ำตาล 2/3 ถ้วย ด้วยวิธีเดิมคือใส่น้ำตาลทีละน้อย จนไข่แดงขึ้นฟูเป็นสีนวล เป็นริบบอน สเตจ หรือเวลายกตะกร้อขึ้นมาจากไข่แล้วน้ำไข่แดงไหลเป็นเส้น ไม่ใช่หยดแหมะๆ อะ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที - เมื่อไข่แดงได้ที่แล้ว ก็นำแป้งที่ร่อนแล้วมาผสม ไม่ต้องกลัวถ้าส่วนผสมมันแห้ง ผสมๆไปก่อนค่ะ เบาๆมือนะ - Fold ไข่ขาวที่ตีไว้ไป 1/3 ก่อน ใช้ความพยายามในการให้มันเข้ากันกอ่น ระวังตรงใต้อ่างผสมไม่ละลายนะคะ พอมันเริ่มนวลเนียนก็ fold ไอ้ทีเ่หลือลงไป ผสมๆๆๆ แล้วปาดใส่ถาด - เข้าอบ 12 - 17 นาที เตาใครเตามันจ้า ระวังก้นกันเอาเอง เอริ๊ก - ระหว่างอบ เตรียมผ้าขนหนูปูรองด้วยกระดาษไขไว้(จะได้ไม่ต้องซักผ้าเยอะ ถ้าเต็มใจซักลำบากหนอ่ยก็ไม่ต้องรองจ๊ะ) อบเสร็จแล้วก็คว่ำมันซะ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:21:23 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ม้วนแป้งเปล่าทิ้งไว้ก่อนค่ะ เย็นแล้วเดี๋ยวม้วนไม่ได้นะ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:21:49 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ลืมลงรูป แหะๆ ทิ้งไว้จนเย็นเลยจ๊ะ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:22:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หันไปทำครีมมาสคาโปเน่บ้าง - Mascarpone Cheese ซื้อได้ที่ Food land, Villa, Central Food hall ที่เหลือไม่แน่ใจจ๊ะ ซื้อมา 1 ถุง ( 125 g) มันจะขายใกล้ๆกับพวกชีสแผ่น โยเกิร์ตไรงี้อะ ถ้าไม่เจอลองไปถามแผนกขายชีส -เหล้าหวานที่ชื่นชอบ (มาซาล่า ก็จะเป็นแบบของดั้งเดิม) แต่เช้าใช้ Remy Martin หอมหวานสำหรับทุกขนม ฮ่าๆๆ 2 ช้อนโต๊ะ จ๊ะ (แต่ถ้าคนไม่คลั่งใคล้ในกลิ่นแอลกอฮอลก็ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะก็พอนะ) -น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ -ไข่แดง 2 ฟอง จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:23:28 ]

ความคิดเห็นที่ 8 วิธีทำ - เริ่มจากตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเป็นริบบอน สเตจ (เหมือนเนื้อเค้กนั่นแหละ) ถ้าใครไม่อยากกินไข่ดิบ ให้ตีบนชามโลหะ หรือกระเบื้อง แล้วตั้งเบียงมารี ตอนตี (แบบว่าเหมือนหม้อตุ๋นอะ ตั้งเตา เอาหม้อใบใหญ่ตั้ง หม้อตีไว้ข้างบน แล้วเปิดไฟให้น้ำข้างล่างรุมรุม) แต่ทำแบบนั้นต้องระวังไข่สุกแข็งเป็นลิ่มนะจ๊ะ - ใส่่เหล้าหวานลงไป คนๆ ไข่แดงจะดูไม่ข้นเท่าเดิม ไม่ต้องตกใจ - ใส่มาสคาร์โปเน่ลงไป ตอนผสมอันนี้"ต้องใช้ตะกร้ือมือเท่านั้น" เพราะว่ามาสคาโปเน่เนี่ย มันบอบบางมาก ตีด้วยเครื่องมันจะแตกตัวได้อย่างง่ายดายเหลวเป๋ว แยกน้ำแยกไขมัน ดังนั้นใช้ตะกร้อมือค่อยๆคนจนเนียน พอเนียนแล้วหยุดทันทีจ๊ะ แช่เย็นไว้ซักชั่วโมงนึงก่อนนำมาใส่ใส้นะ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:24:29 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตีเสร็จแล้วจะเนียนแบบนี้ ^^ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:25:00 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ขั้นตอนประกอบร่าง 1. สปันจ์โรล 2. มาสคาร์โปเน่ครีม 3. ครีมChantily ดัดจริตไปงั้นแหละ มันคือวิปครีม ตีกับไอซิ่ง ใส่กลิ่นวานิลลา หรือเหล้า หรืออะไรก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ (เช้าใช้วิปครีม กับไอซิ่ง ความหวานระดับจิ้มดูดแล้วชอบ) วิธีตีครีมก็เดิมๆอะจ๊ะ โดยการแช่อุปกรทุกอย่างให้เย็นจัดในช่องฟรีส แล้วเวลาจะตี ก็รองอ่างผสมด้วยน้ำแข็ง 4. กาแฟชงเข้มๆ 1 แก้ว (แก้วกาแฟคัพทำมะดานะ ไม่ใช่ espreso)ของเช้า ถ้าใครชอบเหล้า ใส่เหล้าหวาน หรือ VSOP ลงไปซักช้อนโต๊ะ (เอาให้มันเป็นตัวเดียวกับที่ใส่ในเนื้อขนมนะ) 5. ผงโกโก้ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:27:39 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ปาดครับ ถ้าผมไม่ได้ดูหัวกระทู้ก่อนคงคิดว่าทำแยมโรว นะครับ หุหุ แก้ไขเมื่อ 07 พ.ย. 51 11:28:02 จากคุณ : =Zakk= - [ 7 พ.ย. 51 11:27:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เห็นแล้วหิวขนมขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ถึงแม้จะไม่ได้เป็นแบบถ้วยแต่ก้อน่าทานไปอีกแบบค่ะ จากคุณ : ใบตองสด (ใบตองสด) - [ 7 พ.ย. 51 11:28:47 ]

ความคิดเห็นที่ 13 รอชมค่ะ  แปลกตาดีนะชอบ ๆ ค่ะ จากคุณ : เนส (ChuyJumbo) - [ 7 พ.ย. 51 11:28:49 ]

ความคิดเห็นที่ 14 to คุณ Zakk: อารมนั้นละค่ะ แต่ข้างในมะใช่แยม เป็น Mascarpone ครีมแทน ^^ 1. คลี่เค้กออกมา เอาช้อนชาตักกาแฟราด พอฉ่ำ (ไม่ใช่แฉะนะ เดี๋ยวม้วนไม่ได้) จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:29:12 ]

ความคิดเห็นที่ 15 to คุณเนส ยินดีต้อนรับค่า ^^ เอาครีมปาด ทิ้งแป้งให้เหลือไว้ 1/3 ทาหมดใส้ทะลักนะเอ้า จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:30:28 ]

ความคิดเห็นที่ 16 to คุณใบตองสด ด้วย ลืมดูแหะๆ ขอโทษนะคะ ยินดีต้อนรับๆ ^^ 3. ค่อยๆมือเบาๆม้วนนนนน (อันนี้เค้กมันนุ่มมาก เสี่ยงตอการใส้แตกอย่างยิ่ง เละๆ ทะลักๆหน่อยไม่เป็นไร ปาดชิมครีมไปพลางๆก่อนนะจ๊ะ 4. ใส่จาน แช่ฟรีสไว้ครึ่งชั่วโมงให้ Set ตัว จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:31:22 ]

ความคิดเห็นที่ 17 5. เอาออกมาตัดหัวท้ายให้สวยงาม แล้วปาดด้วยวิปครีม แล้วก็กรีดด้วยซ่อมให้เป็นลายขอนไม้ค่ะ หัวท้ายที่เอาออกมา ทานเล่นได้ ของเช้าทานเล่นไปอัน อีกอันเบงกอลน้องหมาบีเกิลที่บ้านฟาดเรียบวุด จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:32:08 ]

ความคิดเห็นที่ 18 6. โรยที่ผงโกโก้ จ๊บข่าวจ๊ะ จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:32:59 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ไอเดียน่าสนใจมากครับ ที่สำคัญน่าทานด้วย จากคุณ : ต๊กโกว - [ 7 พ.ย. 51 11:33:23 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานจัง ท่อนใหญ่ดีค่ะ จากคุณ : dew_monamoji - [ 7 พ.ย. 51 11:34:13 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ลอทนี้ขนมหมดก่อนครบ 24 ชั่วโมง ปลื้มมักๆ ^^/ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ รับประกันความนุ่ม~~~ ของเนื้อเค้กด้วยค่ะ เหมาะสำหรับโรลอื่นๆอีกมากมาย แล้วก็ปิดท้ายด้วย 1 ชิ้นแจกจ่ายทุกคนจ้า จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:34:16 ]

ความคิดเห็นที่ 22 To คุณ  ต๊กโกว ทำแบบนี้ก็มีข้อดีอะ่ค่ะ เวลาตัดทานกันหลายๆคน มันดูตื่นเต้นกว่า เสิร์ฟเป็นถ้วย มี Moment ตัดเค้กอะ สำหรับเทศกาลต่างๆ To คุณ dew_monamoji เห็นท่อนใหญ่ขนาดนี้ แว๊บเดียว สี่ห้าคนหมดเลยค่ะ มันนุ่มเบามาก ละลายหายวั๊บเลย = = จากคุณ : Chibiasa - [ 7 พ.ย. 51 11:36:24 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ไอเดียดีจังเลยครับ น่าอร่อยด้วย ผมขอกาแฟเข้มๆกับเหล้าเยอะๆนะครับ กินแล้วเมาดี อิอิ จากคุณ : Banx - [ 7 พ.ย. 51 11:38:35 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สวยน่าทานค่ะ จากคุณ : สาวปากช่อง - [ 7 พ.ย. 51 12:09:43 ]

ความคิดเห็นที่ 25 อยากได้มาทานสักชิ้น ^^ จากคุณ : คืนนี้ไม่เหมือนคืนนั้น - [ 7 พ.ย. 51 12:36:43 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่าหม่ำจัง  ขอ 1 ชิ้นค่ะ จากคุณ : ไวท์ช็อคชีส - [ 7 พ.ย. 51 12:39:55 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ขอมอบรางวัล best of the month ให้เลยค่ะ  ไอเดียดีมาก ๆ จากคุณ : คิทเช่นเอดสีแดง (knitting bakery) - [ 7 พ.ย. 51 13:49:19 ]

ความคิดเห็นที่ 28 แหล่มมมมากๆ จากคุณ : Goizd - [ 7 พ.ย. 51 14:20:15 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เยี่ยมมากเลยคับ จากคุณ : คนไม่มีดี - [ 7 พ.ย. 51 15:13:06 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่าทานมากกกกกกกกกกกกก เลยค่ะ ขอร่วมแจมด้วย1คำนะคะ   ^ ^ จากคุณ : คุณนายแสนดี - [ 7 พ.ย. 51 15:23:42 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินมากๆๆๆๆค่า  :D ชอบทีรามากเลย กินแล้วอ้วนดี อิอิ แก้ไขเมื่อ 07 พ.ย. 51 16:16:49 จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 7 พ.ย. 51 16:14:52 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ชอบไอเดียด้วยคน ^^ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 7 พ.ย. 51 16:16:55 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ลอกน้องชื่น บาบิฯ     น่าลองจริงๆเลยค่ะ จากคุณ : moopu - [ 7 พ.ย. 51 16:25:08 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ดูน่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : never the last - [ 7 พ.ย. 51 17:44:19 ]

ความคิดเห็นที่ 35 น่ารักมากๆครับ เป็นรูปขอนไม้ด้วย จากคุณ : สิงโตอ้วน - [ 7 พ.ย. 51 18:47:45 ]

ความคิดเห็นที่ 36 creat มั่กๆคะ ขอสักชิ้นนะคะ จากคุณ : kittypatty - [ 7 พ.ย. 51 20:06:26 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ขอกินด้วยคน จากคุณ : เ้จ้าฟินตัวอ้วน (Finyah) - [ 7 พ.ย. 51 20:49:21 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ว้าว น่ากินมากๆ จากคุณ : Toon16 - [ 7 พ.ย. 51 21:23:23 ]

ความคิดเห็นที่ 39 โห อยากให้กิ๊ฟจัง สวยมากๆ จากคุณ : เต่าทองร้อง..ยี้ฮ่า!! - [ 8 พ.ย. 51 23:16:07 ]

ความคิดเห็นที่ 40 นี้ถ้าเจ้าของกระทู้เปิดร้านเราจะรีบไปซื้อมาทานเลยค่ะ ดูน่าทานมากๆเลย ^_^ จากคุณ : chomchanai - [ 9 พ.ย. 51 21:19:11 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ไอเดียเก๋มากเลยค่ะเสียดายให้กีฟไม่ได้นะเนี่ย จากคุณ : jeen_cute - [ 10 พ.ย. 51 14:36:36 ]