ความคิดเห็นที่ 1 ตั้งกระทู้เสร็จ เมื่อกี้ลงไปกระทู้คุณวัฒน์ชางกางข้างล่าง เจอทอดมันแบบที่ว่าเข้า พอดี บุพเพจริงๆ แทบน้ำตาไหล แต่น้ำลายดันไหลก่อน หิวกลางดึกเลย คืนนี้แปลกดี มีคนมาคิดสงสัยก๋วยเตี๋ยวสมัยนี้เหมือนกันอยู่ข้างล่าง สงสัยจะสามัคคีหิว จากคุณ : De Burgh - [ 7 พ.ย. 51 23:57:27 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อืม  คิดถึงๆสมัยก่อนมีแต่ของอร่อยเดี๋ยวนี้หายาก จากคุณ : ก้านดอกบัว - [ 8 พ.ย. 51 00:00:54 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คิดถึงก๋วยเตี๋ยวแบบบ้านๆจังเลย แง้ๆ มาเรียนที่นี่ถามแม่ค้าว่ามีก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ใช่เฟรนไชน์ป่าวค่ะ เค้าบอกว่าก๋วยเตี๋ยวลาวเหรอ เวรกรรม ก๋วยเตี๋ยวแบบบ้านๆนี่อร่อยกว่าแชมป์ ชายสี่หมี่เกี้ยวอีกนะ กาแฟโบราณก็อร่อย ข้างบ้านเช้าๆจะมีสภากาแฟ ราคาก็ไม่แพง 12 บาทเอง เอิ๊กๆ ชอบเอากระติกไปใส่ แถวหอก็มีร้านกาแฟสด แต่ไม่เข้า รอรถขายกาแฟโบราณอย่างเดียวเลย อยากกินขนมจีบ ซาลาเปาด้วย หาได้ที่ไหนเนี่ย ซาลาเปาไส้ครม เผือก หมูแดง หิวจัง จากคุณ : นางมารน้อย (azunrakay) - [ 8 พ.ย. 51 00:01:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มารอคนรุ่นเก่ามาแนะนำร้านดีๆที่ยังเหลืออยู่ จากคุณ : =Zakk= - [ 8 พ.ย. 51 00:06:42 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผมนึกถึงก๋วยเตี๋ยวหลอด แม่ค้าหาบมาขายใส่จานสังกะสี เส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีกุ้งฝอยแดงๆโรยมานิดหน่อย ขนาดสี่เหลี่ยมใส่จานได้พอดี พอสั่ง แม่ค้าก็จะเอามาใส่จาน พร้อมใช้กรรไกรจีน ตัดเป็น9ส่วน แล้วเหยาะซีอิ๊วดำ ใส่ถั่วงอกแล้วให้เราปรุงรสตามใจชอบ ใช้ตะเกียบไม้ไผ่ ก๋วยเตี๋ยวแคะ หาบมาขาย ในหม้อทองเหลือง น้ำใสหอมมากเลย บาเยีย นี่ก็หาบมาขายเหมือนกัน กรอบนอกนุ่มใน แต่ไม่แข็งแบบสมัยนี้ที่รสชาติไม่ค่อยคุ้น เหยาะกับซอสแป้งนี่แหล่ะ อร่อยสุดแล้ว มีหมูสเต๊ะหาบมาขายด้วยนะครับ หาบเป็นตู้ไม้ มีเตาปิ้งอยู่ด้านบน ปิ้งได้ทั้งหมูทั้งขนมปังเลย ข้าวเหนียวเนื้อบนรถไฟ ใช้ใบตองห่อข้าวเหนียว แล้วเสียบเนื้อไว้ในใบตอง หอมมากเลย อ้อ เลยนึกถึงไก่่ย่างด้วย ใช้ขมิ้นทาให้สีเหลือง หอมน่ากินมาก (ชักหิวแล้วอ่ะ ดึกๆแบบนี้ ฮึ) จุ๋ยก้วย ลักษณะเป็นแป้งถ้วยๆ ใส่ใช้โป้วสับเหยาะซีอิ๊วดำ ใส่น้ำส้มโรยพริกไทย อร่อยกว่าเจ้าดังๆในเยาวราชเสียอีก เสียดาย คนหาบอายุมากเหลือเกิน ถ้าอยู่จนถึงวันนี้ คงอายุร้อยกว่าปีแล้วอ่ะ ขนมหวานรถถีบ สารพัดเลยครัย จุดไฟส่องสว่างด้วยตะเกียงแก๊ส เดี๋ยวนี้ใช้มอเตอร์ไซค์ ไม่คลาสสิคเหมือนเก่าแล้ว ยังมีอีกสารพัดเลยครับ นึกออกจะมาบอกใหม่ ตอนนี้หิว ขอไปหาหมูแผ่น(สูตรดั้งเดิม)มากินก่อนดีกว่า สูตรสมัยนี้ย่างไฟฟ้า ไม่อร่อยเลย รสชาติประแหล่มยัีงไงก็ไม่รู้ สูตรเก่าๆต้องย่างเตาถ่าน มีความมันวาวบนผิวเล็กน้อย ตอนนี้หาได้ใกล้เคียงที่สุดต้องซื้อที่ศรีย่านครับ จากคุณ : e20 - [ 8 พ.ย. 51 00:07:17 ]

ความคิดเห็นที่ 6 อูยยย...อ่านของคุณ e20 แทบกัดลิ้นตาย แหม..ทำไมบรรยายได้น่ากินแบบนี้ ที่เล่ามาทั้งหมด ล้วนเคยพบเคยเห็น นานจนลืมไปแล้ว จำเก่งจัง แถมเล่าได้น่ากินสุดๆ อยากกินที่สุดคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ส่วนตอนเช้าจะฝันถึงข้าวเหนี่ยวเนื้อใบตอง แกล้มกาแฟนางมารน้อย กับขนมหวานรสถีบ สายๆ หมูสะเต๊ะ เอาขนมปังหัวกะโหลกปิ้งด้วย กลางวันก๋วยเตี๋ยวแคะ กับจ๋ยก้วย ตอนบ่ายขอบาเยีย สงสัยคุณ e20 บ้านต้องอยู่ย่านเก่าของกรุงเทพ หรือฝั่งธนบุรีเป็นแน่ อ้อ.. หมูแผ่นของศรีย่าน เพิ่งนึกออกว่าอยู่ในครัว เดี๋ยวเอามากินดีกว่า มีทั้งแบบดั้งเดิมและแบบแท่ง คุณก้านดอกบัว คุณนางมารน้อย และคุณ zakk เรามารอ คนบอกลายแทงของอร่อยกัน จากคุณ : De Burgh - [ 8 พ.ย. 51 00:25:54 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เคยทานขนม "ฝักบัว" กันมั๊ยคะ เป็นแป้งแล้วเอาไปทอดในน้ำมันในกระทะใบเล็กๆ รสชาดหวานๆ ตรงขอบจะกรอบๆ ส่วนด้านในจะนุ่มๆฟู ลักษณะคล้ายจานยูเอฟโอ ทุกวันนี้ยังพอหาซื้อกินได้อยู่บ้าง (ตาม ตจว) อร่อยดีน๊า จากคุณ : Dcc_Wander - [ 8 พ.ย. 51 00:27:53 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คิดถึงก๋วยเตี๊ยวแถวบ้านอะ เค้าจะมีหมูต้มแผ่น ตับ ไส้อ่อน ลูกชิ้นปลาแผ่น ลูกชิ้นปลากลม และที่สำคัญคือหมูสับดิบวางบนเส้น แล้วเอาน้ำซุปเดือดๆ ราด รสชาติกลมกล่อม แค่โรยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยขาวหน่อยก็อร่อยแล้ว จากคุณ : Living Extreme - [ 8 พ.ย. 51 00:30:54 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อ่านแล้วหิวๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : gigsa - [ 8 พ.ย. 51 00:33:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 นึกถึง โอวเลี้ยง กับชาดำเย็นได้อีกอย่าง ต้องเอากระติกลายสก็อตไปใส่ เขาจะใส่น้ำแข็งทุบให้ แล้วราดน้ำดำหอมหวาน กินวันจันทร์ ไปง่วงวันพุธ แล้วเอาหลอดเสียบๆ เราก็แซะๆ ดูดไป ดูดเสร็จเติมน้ำ ดูดต่อได้อีกรอบ เข้มข้นสุด ชาดำเย็นนี่ค่อนข้างหรูหราหน่อย มักขายเป็นแล้ว แก้วทรงสอบๆ มีจีบที่ก้น มักสกรีนยี่ห้อ น้ำอัดลม คิกคาปู้ กรีนสปอต ไวตามิลค์ หรือ อาร์ ซี อะไรทำนองนี้ ต้องเสริฟมาบนโต๊ะกลม ปูหิน โต๊ะไม้หนาหนัก เก้าอี้หนักแน่น ไม่แพ้กัน หรืออาจเบาๆ แต่ตัวกลม ขากลม มีวงเหล็กเชื่อมกลาง พลาสติกสีจัดๆ ยังไม่มีให้เห็น ที่ว่าหรูนี่ ส่วนใหญ่ก็อยู่ตามร้านกาแฟ ร้านก๋วยเตี๋ยวนี่แหละ อ้อ..นึกถึงร้านขนมไทยที่มักเป็นแผงซุกตัวตามปากซอยด้วย ตอนกลางคืนมีไฟหลอดเหลือง ทำให้ขนมดูอร่าม เอาอะไรก็ใส่ใบตองไม้กลัดให้ ถั่วพิมพ์เป็นชิ้นๆ เม็ดขนุน ก็ไปด้วยกัน ทองหยิบทองหยอด ขนมชั้นมีสีหลักอยู่สองสี คือเขียว กับอะไรหนอ..จำไม่ได้ สีไม่สะท้อนแสงวิทยาศาสตร์ อ้อ..เปียกปูนทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือข้าวหลามตัด นั่นเอง โรยมะพร้าวขูด ได้กลิ่นกะลาเผาหอมไปเลย ของว่างกลางวัน สาคูไส้หมู ที่มีหมูผสมถั่วจริงๆ แป้งสาคูบางๆ ขายกับอะไรนะ สีขาวๆ ลืมเสียอย่างนั้น..กลางค่ำกลางคืน ก็มี หอยทอด ผัดไท ขนมถังแตก ของขายก่อนกลับบ้านมื้อเย็นเป็นห่อหมกปลา มีหัว มีพุง แล้วแต่ราคา ห่อหัวท้ายไม่โกงกันนัก มองไม่เห็นเลย เพราะห่อใบตองทำหูไว้หิ้ว จากคุณ : De Burgh - [ 8 พ.ย. 51 00:38:42 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ขนมฝักบัวคุณ dcc เคยกิน หน้าตายูโฟ สุดๆ นึกออก ทำให้คิดถึงขนมดอกจอก ร้านติดๆ กันได้อีก ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูคุณ living นี่เป็นอะไรที่ extreme สุดๆ เพราะหมูสับที่วางมานั้นจะถูกน้ำก๋วยเตี๋ยวร้อน ลวกให้สุก หวานหอม นุ่ม บอกพิกัดบ้านด่วน จะลงบัญชีตามไปกินไว้ ขอบคุณทุกคนเป็นล้นพ้น ช่วยให้คืนนี้ฝันทุรนทุราย แต่สุขใจอยู่ลึกๆ แม้ท้องจะร้องจ๊อกๆ เป็นระยะ ท่านที่ยังไม่ง่วงต่อกันอีกนะ เดี๋ยวนึกอะไรออก จะเขียนไว้อีก พรุ่งนี้มาต่อ จากคุณ : De Burgh - [ 8 พ.ย. 51 00:42:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตอบคุณDe Burgh แหม อย่างกับตาเห็น ผมเคยอยู่แถวสี่กั๊กใกล้กับแพร่งสรรพศาสตร์ ตอนนี้มาอยู่ฝั่งธนแถวสะพานพุทธแล้วอ่ะ อย่างกับกระทู้เช็คอายุเลยเนอะ เห็น#7แล้วผมก็นึกถึง กุ้งฝอยตัวย่อมๆที่เอามาชุบแป้งเป็นแพๆน่ะ ราดน้ำจิ้มคล้ายๆน้ำจิ้มทอดมัน โรยแตงกว่าหน่อยอร่อยเหาะ มีรถเข็นผลไม้ด้วยอ่ะ เมื่อก่อนอยู่บ้านหม้อ มีอยู่เจ้าหนึ่ง ผมจะให้เฉาะฝรั่ง(สมัยนั้นไ่ม่มีฝรั่งเวียดนาม)เป็นสองซีก คว้านเมล็ดออก เอาไม้เสียบแล้วโรยพริกเกลือตรงกลางหลุม กัดกินอร่อยเหอะ บางทีก็พุทราเปลือกแดงๆ หรือเป็นมันแกวฝานชิ้นเบ้อเริ่ม โรยพริกเกลือแยะๆ หน้ามะม่วงก็มีจิ้มน้ำปลาหวานในกระป๋องทองเหลือง จิ้มไปกินไปในกระป๋องนั่นแหล่ะ ไม่รู้กินกันไปได้ยังไง หุ หุ ตอนนี้ที่พอหาของเก่าได้ก็แถวแพร่งนั่นแหล่ะครับ ซอยตรงข้าม ข้าวเหนียว ก.พาณิชย์ มีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกชิ้นน้ำใส เป็นร้าน2ห้อง ขายมา40กว่าปีแล้ว อยู่ด้านขวามือ เดินเลยไปสัก20เมตร จะเจอบะหมี่อาสำ เป็นเส้นบะหมี่สดทำเอง หมูแดงก็ย่างเอง จนมาวันหนึ่งลูกๆก็เกิดไอเดียเอาไปขึ้นห้าง ที่เรารู้จักกันในชื่อ"หว่องหมิ่น"นี่แหล่ะครับ สมัยนั้นผมยังดูเขานวดแป้งทำบะหมี่อยู่เลยอ่ะ พอทานเสร็จก็เดินข้ามสวนหย่อมไปกินไอติมกะทิสูตรดั้งเดิม(จำชื่อไม่ได้อ่ะ แต่ก็มีแค่้ร้านเดียวนั่นแหล่ะ)ไม่หวานเกิน หอม อร่อย ส่วนบาเยีย ที่พอกล้อมแกล้มได้ก็ที่ตลาดนางเลิ้งครับ พูดแล้วก็ ตามไปค้นหมูแผ่นมากินมั่งดีกว่า พึ่งได้มาเมื่อตอนเย็นนี้เหมือนกันแฮะ จากคุณ : e20 - [ 8 พ.ย. 51 00:43:36 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ชอบๆๆ อาหารระลึกชาติ   จากคุณ : NOSBIG - [ 8 พ.ย. 51 00:48:34 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผลไม้แช่อิ่ม เสียบไม้ สีแดงๆเขียวๆ อีกอย่าง  หาไม่ได้เลยครับ จากคุณ : NOSBIG - [ 8 พ.ย. 51 00:50:50 ]

ความคิดเห็นที่ 15 อีกนิดหน่อยนะ ขนมถังแตก แถวบ้านผมเขามาทางเรืออ่ะ ต้องปีนตลิ่งส่งกันเลย ใช้ไม้ยาวห้อยถุงไว้ให้ใ่ส่เงิน เพราะถ้าน้ำลงแล้วเอื้อมไม่ถึง อิ อิ อ้อ ร้านกาแฟอย่าลืมขนมวงนะค้าบ สีเหลืองๆ อยู่ในโถแก้ว มีน้ำตาลโรยหน่อย กินเท่าไหร่บอกเจ้าของร้านไปเท่านั้น ไม่มีโกง แล้วแกก็ไม่ได้ันับด้วยอ่ะว่ากินไปเท่าไหร่ ถึงนับก็คงไม่มีหลักฐานหรอกเนอะ ร้านแบบที่ว่านั่น หลายปีก่อนเจออยู่แถววัดอนงค์ครับ แต่วันก่อนเดินไปดู ไม่มีแล้วอ่ะ โต๊ะก็เปลี่ยน เก้าอี้ก็เปลี่ยน แถมไม่ได้ขายกาแฟแบบเดิมแล้วด้วย ว่าจะไประลึกอดีตตอนแอบพ่อมาสูบบุหรี่กับเพื่อนพร้อมดื่มแป๊บซี่ใส่น้ำแข็งเสียหน่อย เจ้าแป้งขาวๆที่มาพร้อมสาคู น่าจะเป็นข้าวเกรียบปากหม้อมั้งครับ นึกถึงข้าวเกรียบก็น่าจะกรอบนะ แต่นี่ดันนิ่มเสียนี่ เดี๋ยวนี้สาคูไม่มีไส้หมูแล้วอ่ะ มีแต่ไส้ถั่ว แล้วก็พาลนึกถึงข้าวเกรียบว่าวแผ่นบางย่างถ่าน บางเจ้าก็ข้าวโพดคั่วเตาถ่าน ดังเป๊าะแป๊ะ หอมมากเลย จากคุณ : e20 - [ 8 พ.ย. 51 00:55:21 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ Nosbig ตั้งชื่อกระทู้ได้เหมาะมากเลย กระทู้ระลึกชาติ ให้รางวัลเป็นผลไม้เสียบไม้สองไม้ สำหรับคุณ e20 ท่านคือ ตัวจริงชัดเจน เล่าได้ทั้งอารมณ์ รายละเอียด บรรยากาศ แทบจะได้กลิ่นก็ว่าได้ นี่อุปาทานว่าได้กินข้าวเกรียบว่าว ตอนหัวค่ำ ลมหนาวพัดตึงๆ น่าจะดี ขอบคุณสำหรับคำตอบปากหม้อ ติดริมฝีปากจริงๆ คนแพร่ง คนวัดอนงค์นี่เอง ได้พบของดี ราตรีสวัสดิ์ครับ ขอบคุณ ช่วยมากันอีกนะครับ จากคุณ : De Burgh - [ 8 พ.ย. 51 01:01:30 ]

ความคิดเห็นที่ 17 วันวานยังหวานอยู่ อ่านกระทู้นี้แล้วอยากกลับไปเมื่อก่อนจังเลย ps.กระทู้เช็คอายุ อิอิ จากคุณ : Take me drunk! - [ 8 พ.ย. 51 01:12:29 ]

ความคิดเห็นที่ 18 โอ้ๆๆๆๆ ข้าวผัดสีชมพูค่ะ ย่าขายอาหารตามสั่งสมัยเราเด็กๆ เราก็จะบอกย่าทำข้าวผัดสีชมพูทำให้กินหน่อย อิอิอิ ไม่ได้กินมาเป็นสิบปีแล้วมั้งเนี่ย จากคุณ : asita - [ 8 พ.ย. 51 01:29:47 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เหอๆ กระทู้คนแก่คุยกัน เด็กๆ อ่านไป... 555 จากคุณ : Bubble_eis - [ 8 พ.ย. 51 01:45:15 ]

ความคิดเห็นที่ 20 สมัยเด็ก ๆ ส้มตำบ้านผมหากินยากนะ..รู้สึกแถวบ้านจะมีหาบมาขายอยู่เจ้าเดียว..แต่ไม่เหมือนปัจจุบันนะ..เป็นส้มตำ กินกับข้าวมัน  เรียกว่าข้าวมันส้มตำ (ไทย) มีตับไก่ย่าง กินกับข้าวเหนียวห่อใบตอง (ห๊อม หอม).. แต่พูดตรง ๆเลยว่าจำรสชาติข้าวมันไม่ได้แล้ว.. นานจัด 555++ เดี๋ยวนี้ไปถามแม่ค้าส้มตำยังไม่รู้จักเลยอ่ะ.. เดี๋ยวนี้เลยซัดแต่ตำปูปลาร้ากับขนมจีนแทน..555++ ขนมจีนซาวน้ำ...ผมก็ไม่เจอนานแล้วเหมือนกัน.. จากคุณ : Level II - [ 8 พ.ย. 51 04:38:00 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ก็คิดถึงกันไปเยอะแล้ว  ป้าขอคิดถึงขนมกุ้ยช่ายที่เป็นรูปตัว D  ไม่ใช่แบบก้อนกลมๆ ไม่ว่าจะเป็นไส้อะไรก็เป็นรูปตัว D ทั้งนั้น แป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า สีขาวขุ่น ไม่ใสแจ๋วแล้วเหนียวหนึบเกินเหตุแบบสมัยนี้ คิดถึงเย็นตาโฟ ที่ลวกผักบุ้งทั้งต้นในหม้อก๋วยเตี๋ยว แล้วยกขึ้นมาเอากรรไกรตัดใส่ชามด้วยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 8 พ.ย. 51 06:19:14 ]

ความคิดเห็นที่ 22 โจ๊กเด็กด้วยค่ะที่โรยหน้าด้วยไชโป้วเค็มสับแล้วราดซีอิ๊ว 5 บาท ( ของผู้ใหญ่ 10 ) จากคุณ : Michelin - [ 8 พ.ย. 51 09:51:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 พูดซ้ะคิดถึงเรยคะ  ของอร่อย ๆ ทั้งนั้น จากคุณ : A~be<>A~ba - [ 8 พ.ย. 51 10:50:32 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โจ๊กเด็กที่ตรอกอิสรานุภาพก่อนออกเจริญกรุง 21 ขายวันอาทิตย์ โรยเกลือใส่ปาท่องโก๋บด จากคุณ : laser - [ 8 พ.ย. 51 11:17:51 ]

ความคิดเห็นที่ 25 แจ่มมากครับ...ของที่เขียน ๆ มาเนี่ยก็ของโปรดของผมเช่นกันครับ หลายต่อหลายครั้ง เจอทีไรก็ต้องขอตัวลงไปนั่งกินด้วยทันที @^^@ ความรู้สึกมันอร่อยกว่ารสชาติเสียอีกครับ จากคุณ : เฮียแมว - [ 8 พ.ย. 51 12:17:38 ]

ความคิดเห็นที่ 26 จำได้ว่าเด็กๆ เคยกินก๊วยเตี๋ยวเนื้อแบบนี้เจ้าของกระทู้พูดถึง แล้วรู้สึกว่าอร่อยมากกกกกกกก เดี๋ยวนี้หากินไม่ได้เลยน่ะค่ะ อยากกินแบบนั้นอีกจังเลย T^T จากคุณ : กระรอกแสนซน - [ 8 พ.ย. 51 12:48:14 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เกิดไม่ทันของบางอย่าง แต่ยังทันรุ่นที่กาแฟ โอวัลตินใส่กระป๋องนมอยู่ จากคุณ : BhakSook - [ 8 พ.ย. 51 15:27:46 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เข้ามาแจมค่ะ แบบว่า อยากกินเหมือนกัน เห็นเป็นไม่ได้ ต้องขอกินทันที คิดถึงข้าวผัดสีแดง ตอนนั่งรถไฟขบวนหวานเย็น กับ หมี่เหลืองหมูแดงห่อใบตอง แถว ๆ สถานนีนครปฐม พูดแล้วอยากกิน..มากค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน - [ 8 พ.ย. 51 18:38:06 ]

ความคิดเห็นที่ 29 มานึกได้อีกอย่างคือผัดหมี่ถังแตก บ้างก็เป็นเส้นเล็ก ผัดใส่ซีอิ๊วดำ กลิ่นซีอิ๊วที่ไหม้เล็กน้อย หอมมากครับ ผัดกับน้ำมันใส่ถั่วงอก ผักกุยฉ่าย ไม่มีเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้เลย ใส่ในกระทงใบตองแห้ง ปรุงรสแบบก๋วยเตี๋ยวทั่วไปนี่แหล่ะครับ เดี๋ยวนี้ยังเห็นอยู่ แต่ดันไปเรียกเป็นผัดไทยเสียนี่ อารายกาน จากคุณ : e20 - [ 8 พ.ย. 51 19:10:53 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณ take me drunk, คุณ bubble ไม่แน่นา อีกสิบกว่าปี เราอาจมาคิดถึงแม็คโดนัลด์ก็ได้ ตอนนั้นอ่าจไม่มีแล้ว ป้าอ้วนทำผมนึกถึงเย็นตาโฟสมัยก่อน ที่มีเผือกทอด เต้าหู้หอมๆ เลยครับ คุณ Level II ไม่ต้องพูดถึงเลย ข้าวมันส้มต้ำ ใบทองหลาง หาไม่ได้แล้ว อาหารภาคกลาง ไม่ใช่อาหารอีสาน ข้าวมันแบบไทย หุงน้ำกะทิ ส้มตำรสกลมกล่อม แต่เข้มข้น ตอนนี้พอหากินได้ที่ร้านหลายรสริมคลองประปา แต่สูตรออกไฮโซพอควร เดอะเทอเรซ ไม่แน่ใจว่าอร่อยหรือเปล่า คุณ asita คุณหมูต้วอ้วน อิจฉาจังเลย ได้ทั้งข้าวผัดกินอิ่ม แถมได้บรรยากาศ คุณ Michelin คุณ laser ลงตัวพอดี นึกถึงโจ๊ก โจ๊กก็มา ขอบคุณสำหรับพิกัดและรูปครับ คณ abe เฮียแมว คุณกระรอก คุณ bhaksook ยินดีครับได้เพื่อนร่วมอุดมการณ์ คุณ e20 ผัดหมี่ถังแตกนี่ไม่น่าเชื่อว่ายังเจอแถวหน้าโรงเรียน เน้น โรงเรียนสมัยนี้ต้องเป็นโรงเรียนห้ามพ่อแม่รวยเพราะโรงเรียนแบบนั้นไม่ให้ลูกกินของข้างถนน แต่สมัยก่อน โรงเรียนไทย โรงเรียนฝรั่งมีขายหมด เคยเจอแถวอีสาน ตอนนี้เขาเอาไว้กินกับส้มตำปูปลาร้า อร่อยดีเหมือนกันครับ จากคุณ : De Burgh - [ 8 พ.ย. 51 20:18:00 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ตะก่อนผมกินหมี่ัถัึงแตกหน้าเซนต์คาเบรียลเลยครับ บางทีก็ย้ายไปขายหน้าซอยเซนต์ฟรังค์ อิ อิ ทานไปดูสาวไป(เฮ้อ แต่ตอนนั้นม้นแค่ป.4 ป.5 จะดูไปทำไมหว่า อิ อิ) จากคุณ : e20 - [ 8 พ.ย. 51 23:32:01 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คิดถึงข้าวต้มใส่กระป๋องนม ที่สถานีรถไฟสุราษฎร์ฯ ข้าวเหนียวห่อใบตองเสียบด้วยเนื้อสวรรค์หาบขายที่ชายหาดสมิหลา... จากคุณ : :) (JitZungkabuai) - [ 9 พ.ย. 51 14:24:44 ]

ความคิดเห็นที่ 33 เราก็เรียกข้าวผัดสีชมพูเหมือนคุณ asita เลยล่ะ ทุกวันนี้ก็ยังมีขายอยู่นะคะ  ยังกินอยู่เลยค่ะ ถุงละ 15 บาท เอามายั่วน้ำลายเล่นๆนะ ^^" ยังไม่ได้แกะออกจากถุงเลยค่ะ จากคุณ : Brezzy - [ 9 พ.ย. 51 15:38:41 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ถ้าเข้าใจไม่ผิดข้าวผัดสีแดงที่ใส่ซอสแป้งสีแดง ๆ เหมือนที่ใส่เย็นตาโฟ(ตอนเด็กยายเคยผัดให้กิน) นั้น....ที่มาคือข้าวผัดรถไฟสมัยก่อนโน้นน่ะครับ จากคุณ : ROYALBLUE - [ 9 พ.ย. 51 19:59:36 ]

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ e20 กับผมนี่น่าจะมีวงจรชีวิต เฉี่ยวกันไป เฉี่ยวกันมา พอสมควรเลยครับ หน้าเซนต์คาเบรียลนี่ผมนึกถึง ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ขายตรงหลังร้านขายปลาทองเลย ตรงฝั่งตรงข้ามเลยครับ อร่อยแบบไม่สะอาดดี ชอบ คุณจิตซัง.. แหม..ชื่อ ผมคิดถึงเหมือนกันครับ ข้าวเหนียวที่ว่า เดี๋ยวนี้เจอแต่กล่องโฟม ง่ายดี แต่ข้าวต้มกระป๋องนมนี่ไม่เคยกิน ถ้าจะร้อนๆ น่าตื่นเต้นดี ถ้ารถไฟฉึกฉัก กลัวหกดีเหมือนกัน ร้อนมือด้วย คุณ Brezzy ใจร้ายแบบสุดๆ ในขณะเดียวกันก็น่ารักสุดๆ เช่นกัน โถ..อุตส่าห์เอารูปมายั่ว ว่าแต่ซื้อที่ไหนครับนี่ จะได้ฝาก..55 ผมว่าเรียกข้าวผัดสีชมพูก็น่ารักดีนะ ดูหวานๆ เหมาะกับสาวๆ ดี คุณ royalblue ผมนึกไม่ออกครับว่าข้าวผัดรถไฟสีอะไร จำได้แต่ว่าขึ้นสายใต้ขบวนไกลๆ ที่มีตู้เสบียง พอออกไปได้หน่อย ถึงแถวใกล้ๆ ศาลายา จะเริ่มมีพนักงาน ถือไว้บนแขนทีละเจ็ดแปดชามพร้อมกัน ไม่รู้ทำได้ไง ผัดมาขายสดๆ กันเลย ส่วนสายเหนือ เห็นว่าน่าจะเริ่มขาย แถวใกล้ๆ อยุธยา คือ ออกไปร่วมๆ ชั่วโมงก็อาหารมาแล้ว นึกได้แต่ว่าอร่อย หอมดี เหมือนมีคะน้าด้วย แต่คุ้นๆ ว่าสีมันดำแฮะ ไม่แน่ใจ แต่ชอบไก่ปิ้งข้างทาง ไก่ผอมๆ เอาไม้หนีบไว้ เนื้อหนังติดกระดูก แต่ได้อารมณ์ บางทีก็สีแดง บางทีก็เหลือง เห็นแถวหัวหินยังพอหาได้อยู่ แต่ข้าวผัดรู้สึกจะใส่กล่องโฟมแล้ว... แหม..ขอบคุณจริงๆ ครับ มีสมาชิกเข้ามาเรื่อยๆ แม้กระทู้จะตกแล้ว จากคุณ : De Burgh - [ 9 พ.ย. 51 22:41:26 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ซอสแป้ง สีแดงอมชมพูนั้น ตอนนี้ถูกยกเลิกไปหลายยี่ห้อครับ เพราะใช้สีที่ไม่ใช่สีผสมอาหาร ดังนั้น ต้องระวังด้วยนะครับ หากสีจัดจ้านไป ของที่กินได้ ควรมี อย. เพราะเขาตรวจออกตรากันบ่อยพอสมควร และมีพวกหัวหมอทำปลอม ก็บ่อยอยู่ แต่ขอสักจานสองจาน ก็ยอมเนอะ เมลามีน ก็คงกินกันทั่วแล้ว ไม่เห็นมีใครคิดถึง ทอฟฟี่นม ตรากระต่าย หรือแบบห่อกระดาษไข ขนมโก๋ ขนมห่อกระดาษย่นสีๆ เข้าใจว่าข้างในเป็นแตงเม ผสมแบะแซ และอีกหลายๆ ขนมที่น่ากลัวพอควร รวมทั้งถั่วทอดขายใส่โหล ถั่วเขียวคั่วขายใส่พลาสติกหลอด และอื่นๆ อีกมากมาย จากคุณ : De Burgh - [ 9 พ.ย. 51 22:48:15 ]

ความคิดเห็นที่ 37 แหม คุณDe Burghครับ ผมเลือดน้ำเงิน-ขาวครับ เรียนมา9ปี จนเขาเตะออกไม่ให้เรียนต่อน่ะ ก๋วยเตี๋ยวเรือแม่สมจิตรนี่ ครั้งสุดท้ายที่กิน คือเจอคุณpeterอยู่ในชามครับ เลยคืนชามนั้นไปแล้วสั่งใหม่(555) ตะก่อนกินกับเพื่อนเข้าไปได้อย่างไรไม่รู้ 2คน คนละ10ชาม โค้กลิตรอีกขวด เดี๋ยวนี้สามชามก็กลืนไม่ไหวแล้วอ่ะ กินตั้งแต่ชามละ4หรือ5บาทมั้ง ไม่ได้กินนานแล้วไม่รู้ว่ายังอยู่หรือเปล่า กระทู้นี้ทำให้ผมพยายามนึกถึงของเก่าๆที่เคยกินเพื่อจะมาต่อยอดเรื่อยๆ แต่คิดไม่ออกแล้ว(ในตอนนี้) แหม เหมือนกระทู้ระลึกชาติอย่างที่มีเพื่อนสมาชิกเกริ่นไว้เลยนะครับเนี่ย อืมม์ นึกได้แระ ก๋วยเตี๋ยวเล็กลอยวัดราชา ผมกินตอนประมาณ20ปีที่แล้วมั้ง(จะรู้อายุไหมเนี่ย) อยู่แถวท่าน้ำในวัดราชา แกจะเอาเนื้อสดหมกไว้ในชามแล้วราดน้ำแกงร้อนๆใส่เนื้อ แล้วก็เอาทัพพีคลุกๆให้เนื้อโดนความร้อนของน้ำแำกง โรยกากหมูกรอบๆเล็กน้อยพอกรุบกรับ ไปทีไรต้องสั่งเล็กลอยทุกที เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วไม่รู้ว่าย้ายไปไหน เนื้อไม่คาว แถมหวามหอมนุ่มลิ้นมาก ยิ่งมีกากหมูให้เคี้ยวเล่น ความกรอบและหอมของกากหมูช่วยให้เจริญอาหารดีจริงๆเลยครับ โอย นึกถึงแล้วหิวมากเลย มีอะไรในตู้เย็นบ้างหนอ จากคุณ : e20 - [ 9 พ.ย. 51 23:16:47 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เคยกินก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบที่คุณ e20 เล่ามาด้วย เป็นอาม่าหาบมา แกจะร้องประมาณว่า ... "เก๋วกามาเลี้ยวอ้า" ไม่แน่ใจว่าใช่เปล่านานมากแล้ว แต่อร่อยมากๆ ใส่กระทงใบตองแห้งเอากรรไกรตัด ใส่ซีอิ๊วหวาน จะไม่ผสมพริกน้ำส้มแบบสมัยนี้ พริกน้ำส้มแยกต่างหาก เด็กๆ ไม่กินเพราะมันเผ็ด กลับจากโรงเรียนนั่งรออาม่าอยู่หน้าบ้านทุกวัน อีกอย่างที่หาบมาหน้าบ้านคือ เต้าหู้กับเผือกทอด เป็นอาแปะ (ไม่ได้เป็นอะไรกะอาม่าข้างบนนะ) ส่วนใหญ่จะได้กินวันเสาร์อาทิตย์ เพราะวันธรรมดาเรียนกลับมาไม่ทัน แกใส่รองเท้ายาง ใส่หมวก กุยโละ (ใช่เปล่าหว่า?) หมวกจีนทำจากใบจากแห้งหรือใบอะไรซักอย่าง ปีกบานๆ หัวแหลมๆ แม่ก็เคยใส่ตากผ้า กันแดดกันฝนได้ดีทีเดียว เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว เต้าหู้กับเผือกทอดของแกอร่อยจริงๆ น้ำจิ้มถั่วตำหอมๆ ใส่กระทงใบตองแห้งเหมือนอาม่าข้างบน จนบัดนี้ยังไม่เคยกินเต้าหู้ทอดกับเผือกทอดอร่อยเท่าของอาแปะแกเลย แต่แกร้องว่าอะไรจำไม่ได้และ ตอนนี้อาม่ากะอาแปะคงไปสวรรค์นานแล้ว เพราะตอนที่กินเรายังเด็กมากแกสองคนก็แก่มากแล้ว ...อุ้ย รู้อายุหมดเลย จากคุณ : LedZepp - [ 10 พ.ย. 51 16:47:33 ]

ความคิดเห็นที่ 39 อ่านของคุณe20 เรื่องก๋วยเตี๋ยวอยู่ดีๆ ผ่าไปคิดถึงกากหมูเจียว สมัยก่อนอร่อยดีนะ อร่อยอ้วน อันตรายดี แต่จำได้ว่า อะไรๆ ก็ใส่ เหลือๆ คลุกน้ำพริกยังอร่อยเลย คุณ ledzepp ชื่อคล้ายๆ วงร็อคสักสามสิบปีก่อน..ฮ่าๆ รู้อายุทันที เผือกทอดแบบที่ว่าเท่าที่เห็น เหลืออยู่เจ้าเดียวใน กทม. อยู่หน้าศาลเจ้าตรงแถวศรีย่าน เลยตลาดไปทาง ปลายถนน เชื่อมกับถนนราชสีมา เวลาจะปรุงจะทำน้ำจิ้มแยกแต่ละถุง แถมร้านนี้มีตือคาโควด้วย หมวยกุ๊ยเล๊ย นะครับ ถ้าจำไม่ผิด เหมือนย่าผมก็เคยมีแขวนบ้านอยู่เมื่อนานแสนนาน คิดถึงกระทงใบตองแห้ง ...ใส่ขนมจีบก็อร่อย ชอบขายร้านเดียวกับ ก๋วยเตี๋ยวหลอด คิดถึงน้ำตาแทบไหล.. ขอบคุณทุกคนสำหรับความทรงจำดีๆ ครับ ช่วงนี้งานเริ่มวุ่น อาจไม่ได้ตามกระทู้ ขอขอบคุณทุกท่านทั้งผู้เขียน ผู้อ่านครับ ยินดีที่ได้เพื่อนเพิ่มขึ้นครับ ขอบคุณจริงๆ จากคุณ : De Burgh - [ 10 พ.ย. 51 19:43:33 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุณLedZeppครับ ของผมก็อาม่าหาบมาเหมือนกันแหล่ะ แต่แกร้องเสียงยาวๆพยางค์เดียวว่า "เห่"(ลากเสียงยาวมากเลย) หาบมาขายหน้าบ้านตอนผมอาศัยอยู่กับอาม่าผมที่บ้านหม้อน่ะครับ ส่วนเต้าหู้กับเผือกทอดไม่ค่อยได้กิน แต่จำได้ว่า ใส่ในกระทงใบตอง น้ำจิ้มออกจะหวานสักหน่อย มีถั่วที่บดพอแหลก(ไม่ป่นเหมือนเดี๋ยวนี้)โรยหน้ากินกรุบกรับได้เหมือนกันเลยครับ ส่วนหมวกนั่น ทุกวันนี้ผมยังแขวนไว้ที่บ้าน จะหยิบมาใช้ก็ตอนฝนตกแล้วต้องเปิดประตูบ้านน่ะครับ ยินดีที่ยังมีคนนึกถึงของเก่าๆแบบนี้อยู่ สม้ัยนั้น อะไรก็ดีไปหมดเลย ขนาดซื้อของ คนขายก็ไม่ได้สบายอะไร พอเห็นเราเป็นเด็ก ก็ชอบแถมโน่นนี่ให้กินเรื่อยเลยครับ บางทีไม่ได้ซื้อ ยังเรียกให้มาชิมซะเฉยๆก็มี อยากให้บ้านเมืองกลับไปเป็นอย่างสมัยที่คนมีน้ำใจแบบนั้นจัง จากคุณ : e20 - [ 10 พ.ย. 51 21:30:48 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ในตลาดอ่างศิลายังมีขายอยู่นะคะ แต่ว่าอย่ามาสายนะ 7 โมงนี่ ก็เกือบจะไม่ได้กินแล้วค่ะ ร้านที่ซื้อจะอยู่เยื้องๆกับศาลเจ้าในตลาด(จำชื่อไม่ได้ค่ะ) แต่ว่าเค้าก็ไม่ได้ทำทุกวันหรอกนะคะ  ทำแล้วแต่อารมณ์น่ะค่ะ ถ้าแวะผ่านมาก็ลองเข้ามาดูเผื่อได้กินนะคะ  ^^" จากคุณ : Brezzy - [ 10 พ.ย. 51 22:10:28 ]

ความคิดเห็นที่ 42 คิดถึงน้ำกะจั๊ว(อัลมอน)  สมัยเด็กๆรู้สึกว่าใช่เลยกลิ่นแบบนี้ เดี๋ยวนี้เท่าที่ผ่านก็เหลือเจ้าเดียวอยู่ข้างซอยโรงหนังเทียนกัวเทียน แต่จืดชืดแสนจะไม่อร่อยเลย แต่ผ่านไปก็ยังอดอุดหนุนไม่ได้ ขนมถังแตกอย่างใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นๆขาย นุ่มอร่อยกว่าถังแตกปัจจุบันมาก คิดถึงโจ๊กคนยากแบบ คห ข้างบน  ปกติก็ได้แต่โจ๊กเปล่าโรยเหลือนิดหน่อย แต่วันไหนหรูก็จะได้ปาท่องโก๋แบบใส่เต้าฮวยกรอบๆตบแตกโรยหน้า ไปแถวเจริญกรุงแถวบะหมี่จับกัง บางครั้งก็ไม่ขายหรือว่าผิดเวลาไม่ทราบครับ บะหมี่เกี๊ยวกวงตุ้งแท้ๆ น้ำซุบจะไม่ใสแบบทุกวันนี้ แต่ถ้าออกสีขาวขุ่นแต่หอมมากจริงๆ แต่นานๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆกว่าจะได้กินสักครั้ง อ้อ....สมาชิกเคยชิมบะหมี่หวานไหมครับ ที่น้ำหวานจะปรุงจากน้ำตาลแดง(โอวทึ้ง) และพิเศษจะมีถั่วเขียวต้มและแป้งกรอบผสมด้วย สมัยโน้น ถ้วยละ 50 สตางค์ โปรดมากๆๆๆเลยครับ  ตอนหลังๆแถวในซอยเชื่อมเยาวราชกับเจริญกรุงมีขายอยู่เจ้านึง แต่เหมือนเลิกขายไปแล้ว ที่แน่ แกงกะหรี่แบบจีน อร่อยเลิศล้ำหายไปแล้ว เดี๋ยวนี้จะหาร้านขายแกงอย่างนี้โดดไม่มีแล้วมังครับ แต่แต่ขายคละไปกับแกงและกับข้าวอื่น ไม่แซบเหมือนที่เขาขายเฉพาะอย่างจริงๆ  โดยเฉพาะแบบเนื้อเอ็น โรยกุนเชียง เหยาะซี่อิ๊วหวาน แนมด้วยพริกชี้ฟ้าสด อุย....น้ำลายสอเลยครับ กะหรี่พับคนจีนไส้ถั่วเขียว ห่อไปทอดขายไป แป้งกรอบไส้อร่อยจริงๆก็หายไปจากยุคนี้ นึกออกเท่านี้ครับผม จากคุณ : ลุงทอม - [ 11 พ.ย. 51 15:51:28 ]

ความคิดเห็นที่ 43 แกงกระหรี่แบบจีน ผมจำได้ว่าแถวเยาวราชมีเจ้าหนึ่งครับ ตรงข้ากตรอกคาเธ่ย์มั้ง ที่เป็นซอยใหญ่ๆหน่อย ร้านนี้อยู่หน้าปากซอยเลยครัย จำได้เพราะเป็นแกงกระหรี่เนื้อครับ ส่วนหมี่หวานนี่ไม่แน่ใจแฮะ รู้สึกคุณพ่อยังได้ไปทานอยู่เลยครับ อ้อ บนถนนเจริญกรุงมีน้ำบ๊วยอยู่เจ้าหนึ่ง หวามหอมดี อยู่แถวๆโรงหนังพัฒนากร(ตรงข้าม)แต่เดี๋ยวนี้ทุบทิ้งเป็นที่จอดรถไปแล้วครับ แล้วยังมีน้ำใบบัวบกอยู่ก่อนถึงโรงหนังนี่แหล่ะ เป็นรถเข็น รสชาติเข้มข้นมาก ซื้อกลับบ้านมีทีไร เศษใบบัวบกยังมีอยู่ทั่วๆเลยครัีบ ไม่ใช่น้ำหวานใส่สีแต่งกลิ่มแบบสมัยนี้เลยอ่ะ จากคุณ : e20 - [ 11 พ.ย. 51 20:33:05 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ลุงทอม บรรยายได้น้ำลายหยดมากครับ คิดถึงแกงกะหรี่เหมือนคุณ e20 เล่นกัน หมี่หวานเคยเห็นนานแล้ว ไม่เคยกินเลยครับ ส่วนน้ำกะจั๊วเคยได้ยินแต่ชื่อจริงๆ บะหมี่กวางตุ้งเพิ่งกินมาในฮ่องกงไม่นานมานี้ รสคล้ายๆ บะหมี่สมัยก่อน แต่ตอนนี้เมืองไทยไม่มีแบบนั้นแล้ว คุณ Brezzy บอกลายแทง ทำให้ผมมีอะไรทำเพิ่มขึ้นตอนนอนบางแสนซะแล้ว ขอบคุณครับ จากคุณ : De Burgh - [ 13 พ.ย. 51 00:03:18 ]